كيف تنمو microgreens بنفسك؟

أي نوع من الخضر يمكن أن تنمو؟

الخضر الصغيرة هي براعم صغيرة للنباتات تحتوي على أعلى نسبة من العناصر الغذائية. تستخدم في السلطات والدورتين الأولى والثانية والعصائر والسلطانيات.

فوائد ميكروغرين:

• لا تأخذ مساحة كبيرة... على عكس الريحان العادي أو الشبت.
• يمكن زراعته بدون ركيزة وأسمدة... هذه العملية أنظف وأسهل وأكثر صحة.
• نتائج سريعة... ليس عليك الانتظار عدة أسابيع - فعادة ما يستغرق الأمر عدة أيام من الزراعة إلى الحصاد (بحد أقصى 10 أيام). في المتوسط ​​، تنمو الخضر الصغيرة بشكل أسرع - 6-7 أيام.
• سهل التنظيف... إنه يتطلب الري فقط: لا يوجد علاج للآفات والأمراض - ببساطة ليس لديهم الوقت للتغلب على الشتلات.
• مفيد بشكل لا يصدق... تحتوي جزء من البراعم على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن والفيتامينات لجسمك.

مهم! لا تخلط بين الشتلات و microgreen. في الحالة الأولى ، يُتوقع فقط "فقس" البراعم من الحبوب ، وتؤكل البراعم تمامًا. تزرع الخضر الصغيرة حتى تظهر أول ورقتين ، تؤكل فقط الساق والأوراق.

في الواقع ، يمكن زراعة الخضر الصغيرة من أي بذرة تقريبًا - من السلطات والملفوف إلى الخضار. لكن أكثر الأطعمة اللذيذة والمفيدة هي:

مهم! لا يمكن تناولها على شكل خضروات صغيرة: الفاصوليا والبطاطس والطماطم والباذنجان والفلفل. تحتوي البراعم الصغيرة على مواد خطرة على الإنسان.

كيف تختار البذور الصحيحة؟

تبدأ زراعة الخضر الصغيرة في المنزل بالبذور: يعتمد نجاح العملية بأكملها على جودة المواد الخام.

لا ينصح باستخدام البذور من محلات الحدائق المخصصة لزراعة المحاصيل عالية الجودة. أولاً ، هناك عدد قليل جدًا منهم في الحزمة. ثانياً ، لا يمكن اعتبار البذور مفيدة - بحيث يتم تخزينها لفترة أطول وتتصرف بشكل أفضل بعد الزراعة ، يتم معالجتها بمستحضرات مختلفة قبل التعبئة.

البحث عن مواد الزراعة خصيصًا لزراعة الخضر الصغيرة: يباع في عبوات كبيرة (50-500 جم) ، ولا تتم معالجته بأي شيء قبل تعبئته. عادة ما يتعلق الأمر بالمخازن بعد فحوصات طويلة واختيار: فهذا يعني أنها ستنبت بكفاءة وتنمو بشكل متساوٍ.

طرق النمو في المنزل

هناك العديد من طرق العمل لزراعة الخضر الصغيرة: من النقع البسيط في الماء والحفاظ على رطوبة عالية ، إلى الزراعة في التربة العادية. أيهما مناسب لك - قرر بنفسك.

فتيلة

الخيار الأكثر شيوعًا لبذر البذور هو مباشرة في الأرض. تقريبًا أي تربة لإنبات الخضر الصغيرة مناسبة: من تربة الحديقة العادية (معالجة مسبقة ضد الآفات) ، حتى يتم شراؤها - من الأفضل أخذ أكياس للنباتات الداخلية للمنزل (باستثناء خليط قليل الدهن للصبار ولحاء بساتين الفاكهة).

تعليمات خطوة بخطوة:

1. استخدم أي صينية مناسبة (البلاستيك أو الورق أو الفوم أو الزجاج هو الأفضل للإنبات).
2. املأ القاع بكمية صغيرة من التربة (طبقة متساوية 0.5 سم ستكون كافية).
3. رش التربة بالماء من زجاجة رذاذ.
4. انشر البذور بالتساوي في طبقة واحدة ، دون ترك أي مناطق فارغة. احش بخفة (لا داعي للتغطية بالأرض!).
5. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو غلاف بلاستيكي أو غلاف في كيس. ضعها في مكان دافئ ومشرق (ولكن ليس مشمسًا جدًا).

مهم! قبل الاستخدام ، تخضع الحاويات لمعاملة خاصة: يجب غسلها ومسحها ببيروكسيد الهيدروجين أو نقعها في محلول من برمنجنات البوتاسيوم. لذلك تقل فرص ظهور الفطريات إلى الصفر.

الآن كل ما تبقى هو تحقق من الحاوية: يفتح مرة أو مرتين في اليوم للتهوية (يمنع العفن). أضف الماء مباشرة إلى الجذور حسب الحاجة.

كم من الوقت يمكن أن يسترشد الحصاد بالمعلومات الموجودة على العبوة. لكن من الأكثر أمانًا قطع الخضر عندما تظهر أوراق النبتة الأولى - في هذه اللحظة ، تعتبر النباتات الصغيرة هي الأكثر لذة وفائدة.

النصيحة! اختر صوانيًا بجدران 3-7 سم - ستحافظ الجوانب على الخضر الصغيرة المتنامية معًا.

ورق

التربة هي الطريقة الأكثر قابلية للفهم ، لكنها أقذر طريقة للنمو. لجعل العملية أكثر نظافة ، يمكنك استبدالها بورق عادي.

من الأفضل استخدام المناديل الناعمة أو ورق التواليت. اختر الأبيض أو الرمادي - لا أصباغ ، نكهات.

لا تختلف عملية زرع الخضر الصغيرة على ورق التواليت كثيرًا عن تلك الموضحة أعلاه:

1. الأطباق تغسل ،
2. وضع المناديل ، قبل ترطيب "التربة" ،
3. يرش البذور
4. مع تغطية فيلم أو غطاء.

تنبت الخضروات الصغيرة وكذلك في الأرض. انظر بنفسك:

الشاش

الطريقة الثالثة الملائمة لزراعة الخضر الصغيرة هي استخدام الشاش البسيط. في مادة الشبكة ، يتم ترطيب وتنفس الجذور في نفس الوقت ، مما يمنعها من التعفن. يجب أن يكون وضع الشاش كما هو الحال في الورق:

1. خذ صينية طعام مناسبة (شفافة أو باهتة) ، تعامل مع برمنجنات البوتاسيوم.
2. ضع شاشًا على القاع وانقعه بالماء.
3. رش البذور.
4. يغطى ويترك في مكان مناسب للضوء ودرجة الحرارة.

تأكد من عمل ثقوب في الغطاء أو تهوية الدرج بضع مرات في اليوم حتى لا تتعفن الشتلات المزروعة. افحص الرطوبة مرة يوميًا - يجب ألا يجف الشاش.

وسادات قطنية

عندما لا يكون أي مما سبق في المخزونات ، يمكنك زراعة نباتات صغيرة على الصوف القطني. المبدأ هو نفسه: تعمل الفوط القطنية أو الطبقات كأساس يعطي الشتلات الخضراء الشيء الرئيسي - الرطوبة التي تمنح الحياة.

الطريق هو نفسه: قم بتغطية قاع الحاوية بالأقراص ، بللها ، أضف بذور الصنف المختار ، ثم قم بتغطيتها بكيس أو غطاء مناسب. رش وتهوية حسب الحاجة.

بنك

هذه الطريقة معروفة جيدًا لأولئك الذين نبتوا البذور ذات مرة. في الواقع ، إنها الأنسب للإنبات ، ولكن إذا كنت ستأكل الخضر الصغيرة مع الجذور والبذور ، فحاول زراعتها في مرطبان.

سوف تستغرق:

• علبة 1 لتر ؛
• شاش أو شبكة دقيقة ؛
• شريط مطاطي أو حبل.

مراحل عملية:

1. صب 3-4 ملاعق صغيرة من البذور في وعاء لتر ، صب 0.5 لتر من الماء المستقر في درجة حرارة الغرفة. اتركه مفتوحًا طوال الليل لينقع.
2. في اليوم التالي ، نضع شاشًا أو شبكة على الرقبة ونصلحها بشريط مطاطي. نقوم بتصريف السائل ، ونشطف المحتويات تحت الماء الجاري ، ثم نصفيها مرة أخرى.نوزع البذور بالتساوي على طول الجدران والأسفل. قم بتثبيته مع الرقبة لأسفل بزاوية 30 درجة بحيث يمكن تصريف المياه الزائدة.
3. خلال الأيام التالية ، نشطف الشعر مرة كل 5-6 ساعات. أثناء فترات الراحة ، نغادر بإضاءة كافية على النافذة (بزاوية مع العنق لأسفل).

نعطي الخضر المزروعة كيفية النمو وإخراج الأوراق الأولى - يمكن تناول معظم الخضروات أو المحاصيل الخضراء بالفعل لمدة 6-7 أيام. بعد ظهور الأوراق ، تُغسل محتويات البرطمان مرة أخرى وتُرمى في مصفاة ، مما يسمح بتصريف الماء الزائد بحرية.

يوجد في الصورة جرة خاصة بغطاء للإنبات

جرميناتور

يمكنك محاولة الخروج من الشاشات الصغيرة بيديك باستخدام أي طريقة موصوفة أعلاه. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على براعم غنية بالفيتامينات بسهولة على مدار السنة ، ولا تنفق الكثير من الطاقة على الزراعة ، فاستخدم معدات خاصة.

الخيار الموثوق به ، والذي تكاد تكون المشاكل فيه مستحيلة ، هو علبة متعددة الطبقات. يوجد أدناه حجرة للمياه ، وشبكة في المنتصف ، وغطاء في الأعلى. بفضل الغطاء ، يتم الحفاظ على المناخ المحلي ، وتبخر الرطوبة الزائدة من خلال فتحات تهوية خاصة - كما أنها توفر تدفقًا للهواء النقي. سيكون عليك فقط إضافة الماء مرة واحدة كل بضعة أيام ومراقبة النمو. عندما تظهر أول ورقتين ، حان الوقت لقطع المكملات الغذائية الصحية الجاهزة.

بالإضافة إلى الخيار أعلاه ، هناك أيضًا مجموعات بسجاد الجوت الخاص - يحدث الإنبات بنفس الطريقة كما هو الحال في الورق أو الصوف القطني.

كيف نهتم؟

تتطلب Microgreens الحد الأدنى من الصيانة ، والتي تتكون من مهمتين رئيسيتين: توفير الهواء النقي وإضافة الماء.

لا يستحق صب أو تجفيف القاعدة التي تنمو عليها البذور: يجب أن يكون الري معتدلاً ، لكن منتظم. إذا كنت تخشى الفائض ، فمن الأفضل استخدام زجاجة رذاذ ورش الشتلات فقط.

من الضروري تهوية الصواني بأغطية بدون فتحات تهوية كل يوم - عدة مرات. تأكد من أن الهواء البارد أو تيار الهواء لا ينفخ خلال المساحات الدقيقة الدقيقة.

يتم استهلاك Microgreen في شكله النقي ، ويضاف إلى أنواع مختلفة من السلطات والكوكتيلات - إنه مصدر ممتاز للفيتامينات الحقيقية والمعادن والبروتينات النباتية ، ومن السهل زراعته بنفسك. فلماذا لا تجربها أيضًا.