كيف ترتب الطاولة بكفاءة وجمال؟

ميزات الخدمة

يجب أن تبدأ بإعداد غرفة لاستقبال الضيوف:

• تهوية... افتح النوافذ واسمح بدخول بعض الهواء النقي حتى يشعر الجميع بالراحة.
• رتب الكراسي... جهزوا مقعدا لكل شخص حتى لا تقع حوادث غير سارة خلال العيد. لا تجلس أي شخص في الزوايا - يجب أن يشعر جميع الضيوف بالراحة.
• ضع مفرش المائدة... في بعض الحالات ، يمكنك الاستغناء عنها ، لكن المنسوجات طريقة سهلة لخلق الحالة المزاجية الصحيحة.

في الصورة إعداد طاولة مستطيلة ممدود

قبل الانتقال إلى التقديم ، نقدر المناسبة: وجبة غداء أو عشاء يومية لا تتطلب الكثير من الأطباق والزينة على الطاولة. يكفي تقييم القائمة بشكل صحيح ، ووضع فقط الأوعية والأكواب وأدوات المائدة الضرورية.

مع طاولة احتفالية عدد العناصر آخذ في الازدياد: مطعم للوجبات الخفيفة ، طبق فطيرة يجب تقديمه ، إضافة أواني الحلوى ، يتم وضع عدة أكواب للمشروبات.

في أيام العطلات ، لن يكون من الضروري إضافة الديكور: المناديل الأصلية ، والباقات ، ومسارات النسيج ، وتركيبات الشموع.

قواعد التقديم لا تعتمد الجداول عمليًا على النموذج ، مع الاختلاف الوحيد: يجب تكرار الأطباق على سطح طاولة مستطيل طويلحتى يتمكن الجميع من الوصول إليهم. وعلى طاولة مستديرة صغيرة ، يكفي وضع نسخة واحدة في كل مرة.

يتم وضع التفاصيل الزخرفية على طاولة مستديرة أو مربعة في الوسط ، على شكل مستطيل بيضاوي - على طول خط الوسط الموازي للجانب الطويل.

في الصورة ، إعداد طاولة الصباح اليومية

كيف ترتب اللوحات؟

بعد وضع مفرش المائدة وتكون الغرفة جاهزة تمامًا ، يبدؤون في ترتيب الطاولة. الخطوة الأولى هي ترتيب اللوحات.

1. يتم وضع طبق التقديم مباشرة على مفرش المائدة أو منديل - مخصص للزينة. يتم تقديم جزء المائدة هذا بشكل صحيح كحامل لبقية الأكواب. يجب وضعها مقابل كل مقعد على بعد 2 سم من حافة الطاولة.
2. يتم اختيار المرحلة التالية وفقًا للدورة الأولى - وعاء الحساء أو بار الوجبات الخفيفة المسطح. يوضع على الطاولة أعلى الوجبة.
3. على اليسار ، قطريًا ، على مسافة حوالي 10 سم من الوعاء الرئيسي ، ضع وعاء فطيرة - للخبز أو المعجنات ، يجب وضع سكين الزبدة فوقه.

الفروق الدقيقة المهمة:

1. يجب أن تؤخذ الأطباق من نفس المجموعة أو يتم اختيارها بطريقة تتطابق التفاصيل مع بعضها البعض.
2. أثناء الغداء أو العشاء ، يجب تغيير الأوعية لتنظيفها وتكون أكثر ملاءمة في الوقت الحالي (للطبق الأول ، والطبق الثاني ، والمقبلات ، والحلوى).
3. تظل غرفة التقديم دائمًا في مكانها ، ويتم وضع غرفة جديدة عليها.
4. للعشاء العائلي يجوز وضع صحنين دفعة واحدة على طبق التقديم: مسطح ثم شوربة.

ملامح تخطيط أدوات المائدة

بعد ذلك ، نضع الشوك والسكاكين والملاعق - إذا اتبعت جميع القواعد الكلاسيكية لإعداد الطاولة ، فإن هذه المرحلة تسبب صعوبات كبيرة.في الواقع ، في إعداد طاولة كبيرة في الأفنية ، يتم استخدام أجهزة منفصلة لكل شيء تقريبًا: الجبن والأسماك واللحوم والحلويات. تبدو جميع السكاكين والشوك مختلفة ويتم وضعها في تسلسل صارم.

ولكن عند جمع الأصدقاء أو الأحباء في المنزل ، ما عليك سوى اختيار الجانب الصحيح وتحديد العناصر الرئيسية.

الرئيسية أنظمة:

• يجب وضع السكاكين على اليمين ، مع وضع الشفرة للداخل (باتجاه اللوحة) ؛
• تحدث الشوكات على الجانب الأيسر ، شوكات للأعلى ؛
• ملاعق على يمين السكاكين ، "الوجه".

استثناء - أواني الحلوى. يتم تقديمها على الفور ، ولكن يتم وضعها على الطاولة ليس على الجانب ، ولكن خلف اللوحة: أولاً ، الملعقة ذات الفوهة لأعلى ولليسار ، ثم الشوكة - مع الشوكات لأعلى ، إلى اليمين.

مهم! يتم تحديد الترتيب حسب الترتيب الذي يتم تقديم الأطباق به. الحلويات التي يتم تقديمها أولاً هي الأبعد. الأقرب هي أدوات المائدة للدورة الأخيرة.

وفق الأسس التقليدية تؤكل بعض الأطباق باليد: الأجهزة لا توفر لهم. ويشمل ذلك اللعبة (السمان ، طيور البندق) ، الأضلاع ، الأجنحة ، أرجل الضفادع ، سرطان البحر ، جراد البحر ، الجمبري ، الكركند.

يوجد في الصورة حد أدنى من أدوات المائدة

كيفية وضع النظارات والنظارات؟

الخطوة الثالثة في تسلسل إعداد الجدول هي أدوات الشرب. هناك عدة أشكال مختلفة لكيفية ظهور الصورة النهائية:

• تقف النظارات والنظارات في خط مستقيم واحد على يمين الشخص الجالس من الأكبر إلى الأصغر (من اليسار إلى اليمين).
• توضع أوعية السوائل على الجانب الأيمن في شكل نصف دائرة. في الوقت نفسه ، الأبعد هو الماء (في حالة عدم وجود فطيرة ، يمكنك تحريكه إلى الجانب الأيسر) ، أقرب - للنبيذ ، أكواب للكحول القوي ، بجانب الطبق - كوب على طبق من أجل مشروبات ساخنة.

في الصورة نوع مختلف من النظارات والنظارات

وفقًا لأحد التقاليد ، يتم وضع الأكواب في تسلسل الاستخدام - إذا كانت القائمة توفر تغييرًا في المشروبات ، فإن الزجاج الأبعد للأول ، ثم عندما تقترب.

مهم! تتم إزالة الأطباق المتسخة مع الأطباق ، والأجهزة ، مع الاستثناء الوحيد - يتم ترك زجاج الماء دائمًا.

تُظهر الصورة الترتيب الصحيح للأطباق ، بما في ذلك كأس الشمبانيا وأدوات مائدة الحلوى

توصيات لوضع منديل

لذلك لا توجد قواعد صارمة لاختيار وموقع المناديل يعتمد إعداد الطاولة في المنزل في هذا الأمر فقط على خيال المضيفة وذوقها وأسلوبها.

السؤال الرئيسي - اختيار اللون... من أجل حفلات الاستقبال الرسمية الصارمة ، من الأفضل أن تقتصر على المنسوجات المحايدة المناسبة للمطبخ وغرفة الطعام (أبيض ، بيج ، رمادي). يمكن أن يكون مخطط الألوان لأمسية عائلية دافئة أو مأدبة احتفالية أكثر إشراقًا: تُستخدم المناديل في ألوان أحادية اللون أو مع رسومات.

له المعنى حجم المناديل: 35 * 35 سم تستخدم عادة في الإفطار ، للعشاء أو الغداء - 40 * 40 ، 50 * 50 سم.

فارق بسيط آخر - موقعك... من المعتاد التغطية بثلاث طرق:

• على الطبق... توضع أو توضع فوق عشاء مسطح.
• في كوب من الماء... يُلف القماش رأسياً ويوضع في كوب.
• الجانب الأيمن... تطوي إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء ، الأجهزة في الأعلى.

باستخدام المناديل لتزيين الطاولة ، اختر أحد الخيارين:

1. افعلها بنفسك بشكل جميل... تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة ما لا يقل عن 10 أنماط مثيرة للاهتمام من نسيج اوريغامي للطاولة: الزنبق ، الزهرة ، القارب ، القطار ، عظم الرنكة ، الخرشوف ، إيفرست ، الخزامى ، القرن.
2. اجمع تكوينًا بحلقة وزهور وألواح... خيار أبسط ولكن ليس أقل إثارة.

افكار اصلية

لا يعني إعداد الطاولة الحديث ، خاصة بالنسبة لأمسية غير رسمية ، اتباع قواعد صارمة. لذلك يمكنك تحويل انتباهك إلى الديكور وتزيين الطاولة وكذلك الغرفة حتى يكون من دواعي سروري أن تكون أنت وضيوفك فيها.

ضع مفرشًا جميلًا ، ضع مسارًا مشرقًا ، التقط المناديل المناسبة ، ضع الزهور.

النصيحة! للحصول على نتيجة أكثر جمالية ، حاول الجمع بين ظلال أدوات المائدة والديكور. مثال: تقديم طاولة بيضاء مع كؤوس زرقاء يكملها مناديل زرقاء أو مفرش طاولة بطبعة زرقاء.

يعد الإعداد الجميل طريقة رائعة لضبط الحالة المزاجية للمساء حتى قبل بدء العشاء! يقولون أن التقديم يمكن أن يحسن مذاق الطبق: لماذا لا تستفيد من هذه المكافأة ، لأنه كما اتضح ، فإن التقديم ليس بهذه الصعوبة.