ما هي درجة حرارة الثلاجة؟

نطاق درجة الحرارة المثلى

قبل معرفة "كيف يجب أن تكون" ، يجب أن تفهم بالضبط كيف لا يجب أن تكون:

• حجرة الثلاجات... يتجمد الطعام أو يتدهور بسرعة ، ويتشكل الجليد على السوائل ، ويتشكل المكثفات على الجدران.
• الفريزر... يذوب الجليد أو ، على العكس من ذلك ، تتشكل طبقة كبيرة من الجليد في حالة التجمد.

يجب ألا تقل درجة الحرارة المثلى في الثلاجة عن +3 وما فوق +5 درجة. بالنسبة للفريزر ، تتراوح القيم بين 18-22 درجة تحت الصفر.

تحتوي بعض طرازات الثلاجات على ما يسمى بمنطقة النضارة الخاصة. يقع بالقرب من عناصر التبريد المخصصة للحوم ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات. متوسط ​​درجة الحرارة فيه 0-2 درجة.

كيف يتم توزيع درجة الحرارة؟

لتخزين الطعام وفقًا لجميع القواعد ، يجب أن تعرف أين توجد أدنى درجة حرارة في الثلاجة وأين توجد أعلى درجة حرارة.

• يُعتبر الباب هو الجزء الأكثر دفئًا في غرفة التبريد: هنا يمكن أن يصل مقياس الحرارة إلى 5-10 درجة مئوية.
• في حجرة التبريد نفسها ، ينتقل التوزيع من الأسفل إلى الأعلى: الأعلى ، الأكثر دفئًا.
• تصل درجة الحرارة تحت الغطاء إلى +7 ، وبالكاد تصل درجة الحرارة الدنيا إلى 3 درجات مئوية. الاستثناء هو صناديق الخضار ، متوسط ​​القيم فيها هو 7-8 درجة مئوية.

في منطقة النضارة، كما قلنا ، المؤشر هو 0-1. إذا لم يكن هناك أي شيء (في الثلاجات الحديثة القديمة أو الرخيصة) ، فقم بتحريك الطعام القابل للتلف بالقرب من الخلف - بجانب الضاغط ، يتم الاحتفاظ بالدرجة بالقرب من الصفر.

طاولة تخزين الطعام

لتسهيل تذكر ما ودرجة الحرارة التي يجب تخزينها في الثلاجة ، قم بدراسة الجدول الصغير ، فهو يحتوي على الفئات الرئيسية:

بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال عنها منطقة 0 درجة في الثلاجة:

• ستبقى اللحوم والأسماك والنقانق والجبن طازجة لمدة 7 أيام ؛
• يمكن أيضًا ترك التوت والفطر والفواكه والخضروات لمدة أسبوع والجزر والذرة والتفاح والكمثرى - لمدة شهر.

يتم تخزين لحوم الدواجن والفطر الطازج والفواكه والخضروات المجمدة (لمدة عام) داخل الثلاجة لمدة أطول. تستمر اللحوم الحمراء والأسماك والمأكولات البحرية لمدة 6 أشهر. لا يجب الاحتفاظ بالنقانق والآيس كريم والخبز في الفريزر المنزلي لمدة تزيد عن 90 يومًا.

اقرأ أيضا

كيف تضع الثلاجة في المطبخ؟

لا تخزن في الثلاجة:

• الخبز - تصبح الفتات رطبة جدًا وتفسد بشكل أسرع ؛
• الطماطم - تفقد مذاقها.
• البطاطا - تصبح حلوة ، فضفاضة ؛
• شوكولاتة - مغطاة بطبقة بيضاء ؛
• العسل - يتبلور في بيئة باردة رطبة ؛
• زيت الزيتون - يتجمد ويقشر ويتدهور ؛
• البصل والثوم - يلين ، يفسد.
• القهوة - تمتص الروائح.

بالمناسبة ، حبوب القهوة ، إذا كنت لن تطحنها وتخميرها بعد ذلك ، فهي مزيل ممتاز للرائحة داخل حجرة الثلاجة.

ما المهم معرفته عن الفريزر؟

اقرأ أيضا

كيف تدمج الثلاجة في مجموعة المطبخ؟

درجة الحرارة التي لا تخطئها العين في مجمد الثلاجة هي -18 درجة مئوية. تضمن هذه القيمة الحفاظ على المدى الطويل لمعظم المنتجات ، دون تجميد أو ثلج.

توفر العديد من الشركات المصنعة اليوم أيضًا وضع التجميد السريع في الطرز المنزلية الشائعة. ميزة التبريد السريع هي أن الطعام لا يتبلور ويحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية.

ليستخدم سوبر فروست بشكل صحيح ، يجب أن تعرف مبدأ النظام: في مربع واحد أو عدة مربعات ، ينخفض ​​المؤشر إلى 25-30 درجة تحت الصفر. هذا يجعل من الممكن تحويل الطعام الطازج إلى ثلج بمعدل 2-3 مرات أسرع من المعتاد.

لكن الثلاجة تستغرق وقتًا لخفض درجة الحرارة. لذلك ، اتبع نصيحة الشركات المصنعة: اضبط الإعدادات بضع ساعات (يفضل 24) قبل تحميل المنتجات فيه (على سبيل المثال ، قبل الذهاب إلى المتجر).

يمكنك معرفة ظروف درجة حرارة المجمد الخاص بك من خلال إلقاء نظرة على وسيلة الإيضاح: نجوم ندفة الثلج. أحدهما يعني أن الثلاجة يمكن أن تتحمل -6 درجة مئوية ، اثنتان - 12 درجة مئوية ، ثلاثة - 18 درجة مئوية. تتمتع الأجهزة التي بها 4 رقاقات ثلجية بوظيفة التجميد السريع.

كيف أتحقق من درجة الحرارة؟

أسهل طريقة لمعرفة مستوى البرودة هي ميزان الحرارة... في الطرز الحديثة المزودة بشاشات LED وأدوات التحكم باللمس ، تكون موازين الحرارة مدمجة عادةً. بحركة واحدة من يدك ، لن ترى المؤشرات فحسب ، بل يمكنك أيضًا تعديلها.

إذا كان التحكم ميكانيكيًا ، فيمكن شراء مقياس الحرارة بشكل منفصل. لأخذ القراءات الصحيحة ، يجب استخدامها بشكل صحيح:

• يوضع مقياس الحرارة في كوب من الماء ويترك في حجرة الثلاجة لمدة 8-10 ساعات ؛
• بدون تغليفها ، ضعيها داخل الفريزر في نفس الوقت ، ويفضل أن تكون مغطاة بأكياس ناعمة تحتوي على أطعمة مجمدة بالفعل.

توصيات للاستخدام

حتى تتمكن المعدات من العمل بكامل طاقتها والحفاظ على درجة الحرارة المثلى ، اتبع توصيات الخبراء:

• حافظ على الخلايا ممتلئة بنسبة 50٪ على الأقل... إذا كنت لا تحتاج إلى تخزين الكثير من الإمدادات الغذائية ، ضع زجاجات المياه أو المشروبات الأخرى بداخلها.
• لا تفرط في تحميل الثلاجة. عادة ، يجب أن يدور الهواء بين العبوات.
• لا تقم بإضافة الطعام الساخن. قم بتبريد الطعام أو المشروبات المطبوخة حتى درجة حرارة الغرفة. ستؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تآكل الضاغط.
• غرف تذويب في الوقت المناسب... في حالة تكوين صقيع أو جليد على الجدران ، يجب إزالة الثلاجة من الشبكة ، وإزالة الصقيع ، ومسحها حتى تجف وإعادة تشغيلها.
• لا تترك الأبواب مفتوحة لفترة طويلة.... الفتح والإغلاق المستمر ، وكذلك الإبقاء عليه مفتوحًا لفترة طويلة ، يؤثر سلبًا على تشغيل الجهاز.

شاركنا المعلومات الأساسية: ما هي درجة الحرارة المثلى في الثلاجة والفريزر ، وكيفية الحفاظ عليها وتخزين الطعام بشكل صحيح.