Как сами да отглеждате микрозелени?

Какъв вид зеленина можете да отглеждате?

Микрозелените са млади издънки на растения с най-високо съдържание на хранителни вещества. Използва се в салати, първи и втори ястия, смутита и купички.

Ползи микрозелено:

• Не заема много място... За разлика от обикновения босилек или копър.
• Може да се отглежда без субстрат и тор... Процесът е по-чист, по-лесен, по-хигиеничен.
• Бързи резултати... Не е нужно да чакате няколко седмици - обикновено отнема няколко дни от засаждането до прибирането на реколтата (максимум 10). Средно микрозелените растат по-бързо - 6-7 дни.
• Лесен за грижи... Необходимо е само поливане: няма лечение за вредители и болести - те просто нямат време да преодолеят разсад.
• Невероятно полезно... Част от кълнове съдържа огромно количество протеини, минерали, витамини за вашето тяло.

Важно! Не бъркайте разсад и микрозелени растения. В първия случай се очаква само „излюпването“ на кълновете от зърното, кълновете се изяждат напълно. Микрозелените се отглеждат до появата на първите 2 листа, ядат се само стъблото и листата.

Всъщност микрозелените могат да се отглеждат от почти всякакви семена - от салати и зеле до зеленчуци. Но най-вкусните и полезни за ядене са:

Важно! Не може да се яде като микрозелени: боб, картофи, домати, патладжани, чушки. Младите издънки съдържат вещества, опасни за хората.

Как да изберем правилните семена?

Отглеждането на микрозелени в домашни условия започва със семена: успехът на цялата операция зависи от качеството на суровините.

Не се препоръчва използването на семена от градински магазини, предназначени за отглеждане на висококачествени култури. Първо, има много малко от тях в опаковката. На второ място, семената не могат да се нарекат полезни - за да се съхраняват по-дълго и да се държат по-добре след засаждането, те се третират с различни препарати преди опаковане.

Потърсете посадъчен материал специално за отглеждане на микрозелени: продава се в големи опаковки (50-500 g), не се обработва от нищо преди опаковане. Обикновено се стига до магазините след дълги проверки и подбор: това означава, че ще покълне ефективно и ще расте равномерно.

Методи за отглеждане в домашни условия

Има много начини за отглеждане на микрозелени: от просто накисване във вода и поддържане на висока влажност, до засаждане в обикновена почва. Кой е подходящ за вас - решете сами.

Грундиране

Най-често срещаният вариант за засяване на семена е директно в земята. Почти всяка почва за покълване на микрозелени е подходяща: от обикновена градинска почва (предварително обработена срещу вредители), до търговска почва - по-добре е да вземете торбички за стайни растения у дома (с изключение на постна смес за кактуси, кора за орхидеи).

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Използвайте всяка подходяща тава (най-подходяща за покълване е пластмаса, хартия, пяна или стъкло).
2. Напълнете дъното с малко количество пръст (равен слой от 0,5 см ще бъде достатъчен).
3. Напръскайте почвата с вода от спрей бутилка.
4. Разпределете семената равномерно на един слой, без да оставяте празни места. Уплътнете леко (няма нужда да се покрива със земя!).
5. Покрийте контейнера с капак, найлоново фолио или увийте в торба. Поставете на топло, светло (но не твърде слънчево) място.

Важно! Преди употреба контейнерите се подлагат на специално третиране: те трябва да се измият и избършат с водороден прекис или да се накиснат в разтвор на калиев перманганат. Така шансовете за поява на гъбички са сведени до нула.

Сега остава само чек контейнер: Отваряйте 1-2 пъти на ден за вентилация (предотвратява появата на мухъл). Добавете вода директно към корените, ако е необходимо.

Колко дълго узрява реколтата, може да се ръководи от информацията на опаковката Но е по-безопасно да отрежете зелените, когато се появят първите листенца на котиледона - в този момент малките растения са най-вкусни и полезни.

Съвети! Изберете тави със стени 3-7 см - отстрани ще държат растящите микрозелени заедно.

Хартия

Почвата е най-разбираемият, но най-мръсният начин за растеж. За да направите процеса по-чист, можете да го замените с обикновена хартия.

Най-добре работи мека хартия или тоалетна хартия. Изберете бяло или сиво - без оцветители, аромати.

Процесът на засаждане на микрозелени на тоалетна хартия не се различава много от описания по-горе:

1. чиниите се измиват,
2. поставете салфетки, като преди това сте навлажнили "почвата",
3. поръсете семена
4. покрийте с филм или капак.

Микро зеленчуците покълват, както и в земята. Вижте сами:

Марля

Третият удобен начин за засаждане на микрозелени е с обикновена марля. В мрежестия материал корените се навлажняват и дишат едновременно, което предотвратява тяхното гниене. Поставянето на марля трябва да бъде същото като на хартия:

1. Вземете подходяща тава за храна (прозрачна или скучна), обработете с калиев перманганат.
2. Поставете марля на дъното, накиснете я с вода.
3. Поръсете семената.
4. Покрийте, оставяйки на място, подходящо за светлина и температура.

Не забравяйте да направите дупки в капака или да проветрите тавата няколко пъти на ден, така че засетите разсад да не мухлясат. Проверявайте влажността веднъж на ден - марлята не трябва да изсъхва.

Памучни тампони

Когато нито едно от горните не е на склад, можете да отглеждате микрозелени на памучна вата. Принципът е един и същ: памучните тампони или слоеве действат като основа, която дава на зелените разсад най-важното - животворна влага.

Начинът е същият: Покрийте дъното на контейнера с дискове, навлажнете, добавете семена от избрания сорт, след това покрийте с торба или подходящ капак. Пръскайте, проветрявайте - според нуждите.

Банка

Този метод е добре известен на тези, които някога са покълнали семена. И всъщност той е най-подходящ за покълване, но ако ще ядете микрозелени заедно с корени и семена, опитайте да ги отглеждате в буркан.

Ще взема:

• кутия от 1 л;
• марля или фина мрежа;
• ластик или въже.

Етапи процес:

1. Изсипете 3-4 чаени лъжички семена в литров буркан, налейте 0,5 литра утаена вода със стайна температура. Оставете го отворен за една нощ, за да кисне.
2. На следващия ден поставяме марля или мрежа на врата, фиксираме я с еластична лента. Изцеждаме течността, изплакваме съдържанието под течаща вода, изцеждаме отново.Разпределяме семената равномерно по стените и дъното. Монтираме го с гърлото надолу под ъгъл 30 градуса, за да може излишната вода да изтече.
3. През следващите дни изплакваме веднъж на всеки 5-6 часа. По време на почивките си тръгваме с достатъчно осветление на прозореца (под ъгъл с надолу врата).

Даваме на покълналите зеленчуци как да растат и пускат първите листа - повечето зеленчукови или зелени култури могат да се ядат вече 6-7 дни. След появата на листата съдържанието на буркана се измива отново и се изхвърля в гевгир, като позволява излишната вода да изтече свободно.

На снимката има специален буркан с капак за покълване

Покълвател

Можете да опитате да оставите микрозелените със собствените си ръце, като използвате всеки метод, описан по-горе. Но ако искате да имате кълнове, богати на витамини през цялата година, и да не харчите много енергия за култивиране, използвайте специално оборудване.

Надеждна опция, при която проблемите са почти невъзможни, е многослойна тава. Отдолу има отделение за вода, мрежа в средата, капак отгоре. Благодарение на капака се поддържа микроклимат и излишната влага се изпарява през специални вентилационни отвори - те също осигуряват приток на чист въздух. Ще трябва да добавяте вода само веднъж на няколко дни и да наблюдавате растежа. Когато се появят първите два листа, е време да отрежете готовата здравословна хранителна добавка.

В допълнение към горната опция има и комплекти със специални килими от юта - покълването става по същия начин, както при хартията или памучната вата.

Как да се грижим?

Микрозелените изискват минимална поддръжка, която се състои от две основни задачи: подаване на чист въздух и добавяне на вода.

Не си струва да се излива или пресушава основата, върху която растат семената: поливането трябва да бъде умерено, но редовно. Ако се страхувате да прелеете, по-добре е да използвате спрей и просто да напръскате разсада.

Наложително е всеки ден да се проветряват тави с капаци без отвори за вентилация - няколко пъти. Уверете се, че студеният въздух или течение не духа през нежните микрозелени.

Microgreen се консумира в чист вид, добавя се към различни салати, коктейли - това е отличен източник на истински витамини, минерали, растителни протеини и е лесно да го отгледате сами. Така че защо да не опитате и вие.