Jak pěstovat mikrozeleniny sami?

Jaký druh zeleniny můžete pěstovat?

Microgreens jsou mladé výhonky rostlin s nejvyšším obsahem živin. Používá se na saláty, první a druhý chod, smoothies a mísy.

Výhody mikrozelená:

• Nezabírá mnoho místa... Na rozdíl od běžné bazalky nebo kopru.
• Lze pěstovat bez substrátu a hnojiva... Proces je čistší, jednodušší a hygieničtější.
• Rychlé výsledky... Nemusíte čekat několik týdnů - od výsadby po sklizeň obvykle trvá několik dní (maximálně 10). V průměru rostou microgreens rychleji - 6-7 dní.
• Snadná péče... Vyžaduje pouze zalévání: žádné ošetření škůdců a chorob - prostě nemají čas překonat sazenice.
• Neuvěřitelně užitečné... Část klíčků obsahuje obrovské množství bílkovin, minerálů, vitamínů pro vaše tělo.

Důležité! Nezaměňujte sazenice a mikrozeleniny. V prvním případě se očekává pouze „vylíhnutí“ klíčků z obilí, klíčky jsou zcela sežrány. Microgreens se pěstují, dokud se neobjeví první 2 listy, sežere se pouze stonek a listy.

Ve skutečnosti lze mikrozeleniny pěstovat téměř z jakéhokoli semene - od salátů a zelí po zeleninu. Ale nejchutnější a nejužitečnější k jídlu jsou:

Důležité! Nelze jíst jako mikrozeleniny: fazole, brambory, rajčata, lilky, papriky. Mladé výhonky obsahují látky nebezpečné pro člověka.

Jak vybrat správná semena?

Pěstování mikrozelenin doma začíná semeny: úspěch celé operace závisí na kvalitě surovin.

Nedoporučuje se používat semena ze zahradních obchodů určených k pěstování vysoce kvalitních plodin. Za prvé, v balíčku je jen velmi málo z nich. Za druhé, semena nelze považovat za užitečná - aby byla po skladování delší a lépe se chovala po výsadbě, jsou před zabalením ošetřena různými přípravky.

Hledat výsadbový materiál speciálně pro pěstování mikrogreenů: prodává se ve velkých baleních (50-500 g), před zabalením není ničím zpracován. Obvykle jde do obchodů po dlouhých kontrolách a výběru: znamená to, že bude efektivně klíčit a bude růst rovnoměrně.

Pěstovací metody doma

Existuje mnoho pracovních způsobů, jak pěstovat mikrozeleniny: od jednoduchého máčení ve vodě a udržování vysoké vlhkosti až po výsadbu v běžné půdě. Který je pro vás ten pravý - rozhodněte se sami.

Priming

Nejběžnější možností setí semen je přímo do země. Je vhodná téměř jakákoli půda pro klíčení mikrozelenin: od běžné zahradní půdy (před ošetřením proti škůdcům), po zakoupení - je lepší vzít si tašky na pokojové rostliny domů (s výjimkou štíhlé směsi pro kaktusy, kůry pro orchideje).

Pokyny krok za krokem:

1. Použijte jakýkoli vhodný podnos (pro klíčení je nejlepší plast, papír, pěna nebo sklo).
2. Naplňte dno malým množstvím půdy (postačí rovnoměrná vrstva 0,5 cm).
3. Postříkejte půdu vodou z postřikovače.
4. Semena rovnoměrně rozetřete do jedné vrstvy a nezanechávejte žádná prázdná místa. Lehce zatlačte (není třeba pokrýt zem!).
5. Nádobu zakryjte víkem, plastovým obalem nebo zabalte do sáčku. Umístěte na teplé, světlé (ale ne příliš slunečné) místo.

Důležité! Před použitím jsou nádoby podrobeny speciálnímu ošetření: je třeba je umýt a otřít peroxidem vodíku nebo namočit do roztoku manganistanu draselného. Takže šance na výskyt houby jsou sníženy na nulu.

Teď už jen zbývá zkontrolujte kontejner: Otevřeno 1–2krát denně z důvodu ventilace (zabraňuje tvorbě plísní). Podle potřeby přidávejte vodu přímo ke kořenům.

Jak dlouho sklizeň dozrává, lze vyvodit z údajů na obalu. Je však bezpečnější sekat zeleninu, když se objeví první listy kotyledonu - v tomto okamžiku jsou nejchutnější a nejužitečnější malé rostliny.

Rada! Vyberte zásobníky se stěnami 3–7 cm - po stranách budou držet rostoucí mikrozelené rostliny pohromadě.

Papír

Půda je nejrozumitelnější, ale nejšpinavější způsob růstu. Aby byl proces čistší, můžete jej nahradit obyčejným papírem.

Nejlépe funguje měkký hedvábný papír nebo toaletní papír. Vyberte si bílou nebo šedou - žádná barviva, příchutě.

Proces výsadby mikrogreenů na toaletní papír se příliš neliší od výše popsaného:

1. nádobí je umyté,
2. položit ubrousky, které předtím zvlhčily „půdu“,
3. posypeme semeny
4. zakryjte fólií nebo víkem.

Mikro zelenina klíčí stejně jako v zemi. Podívej se sám:

Gáza

Třetím pohodlným způsobem, jak zasadit mikrozeleniny, je jednoduchá gáza. V síťovém materiálu jsou kořeny současně zvlhčeny a dýchány, což jim brání v hnilobě. Vložení do gázy by mělo být stejné jako v papíru:

1. Vezměte vhodný podnos na potraviny (průhledný nebo matný), ošetřete manganistanem draselným.
2. Na dno položte gázu, namočte ji vodou.
3. Posypeme semeny.
4. Zakryjte a nechte na místě vhodném pro světlo a teplotu.

Ujistěte se, že jste ve víku udělali díry nebo že podnos vyvětrejte několikrát denně, aby zaseté sazenice nezplesnivěly. Vlhkost kontrolujte jednou denně - gáza by neměla vyschnout.

Bavlněné podložky

Pokud žádná z výše uvedených položek není na skladě, můžete pěstovat mikrogreen na vatu. Princip je stejný: bavlněné podložky nebo vrstvy fungují jako základ, který dává zeleným sazenicím hlavní věc - životodárnou vlhkost.

Způsob je stejný: Spodní část nádoby zakryjte disky, navlhčete, přidejte semena vybrané odrůdy a poté přikryjte sáčkem nebo vhodným víkem. Nastříkejte, vyvětrejte - podle potřeby.

banka

Tato metoda je dobře známá těm, kteří kdysi vyklíčili semena. A ve skutečnosti je nejvhodnější pro klíčení, ale pokud budete jíst mikrozeleniny spolu s kořeny a semeny, zkuste je pěstovat ve sklenici.

Zabere to:

• plechovka 1 l;
• gáza nebo jemná síťovina;
• elastický pás nebo lano.

Fáze proces:

1. Nalijte 3-4 čajové lžičky semen do litrové nádoby, nalijte 0,5 litru usazené vody při pokojové teplotě. Nechejte jej přes noc otevřený, aby nasákl.
2. Následujícího dne nasaďte na krk gázu nebo síťku a zafixujte ji pružným páskem. Vypustíme kapalinu, obsah opláchneme pod tekoucí vodou, znovu vypustíme.Semena rovnoměrně rozdělíme podél stěn a dna. Instalujeme jej krkem dolů pod úhlem 30 stupňů, aby mohla odtéct přebytečná voda.
3. Během následujících dnů opláchneme jednou za 5-6 hodin. Během přestávek odcházíme s dostatečným osvětlením na okno (pod úhlem s krkem dolů).

Dáme naklíčeným zeleným, jak pěstovat a uvolňovat první listy - většinu zeleninových nebo zelených plodin lze jíst již za 6-7 dní. Poté, co se objeví listy, se obsah nádoby znovu promyje a vyhodí do cedníku, což umožňuje volný odtok přebytečné vody.

Na fotografii je speciální nádoba s víkem pro klíčení

Klíčitel

Můžete se pokusit opustit mikrogreen vlastníma rukama pomocí jakékoli metody popsané výše. Pokud však chcete mít klíčky bohaté na vitamíny po celý rok v klidu a nechcete při kultivaci utrácet spoustu energie, použijte speciální vybavení.

Spolehlivým řešením, s nímž jsou problémy téměř nemožné, je vícevrstvý zásobník. Níže je přihrádka na vodu, uprostřed síťka, nahoře víko. Díky víku je udržováno mikroklima a nadbytečná vlhkost se odpařuje speciálními ventilačními otvory - zajišťují také příliv čerstvého vzduchu. Budete muset přidávat vodu pouze jednou za několik dní a sledovat růst. Když se objeví první dva listy, je čas odříznout hotový doplněk zdravé výživy.

Kromě výše uvedené možnosti existují také sady se speciálními jutovými koberci - klíčení probíhá stejným způsobem jako u papíru nebo vaty.

Jak se starat?

Mikrozeleniny vyžadují minimální údržbu, která se skládá ze dvou hlavních úkolů: přívod čerstvého vzduchu a doplňování vody.

Nestojí za to nalít nebo přesušit základnu, na které semena rostou: zalévání by mělo být mírné, ale pravidelné. Pokud se bojíte přetékání, je lepší použít stříkací láhev a jednoduše nastříkat sazenice.

Podnosy s víčky bez větracích otvorů je nutné každý den větrat - několikrát. Zajistěte, aby studený vzduch nebo tah nefoukal přes jemné mikrozeleniny.

Microgreen se konzumuje v čisté formě, přidává se do různých salátů, koktejlů - to je vynikající zdroj skutečných vitamínů, minerálů, rostlinných bílkovin a je snadné si je vypěstovat sami. Proč to tedy nezkusit také.