Πώς να μεγαλώσετε μόνοι σας τα μικροπράγματα;

Τι είδους χόρτα μπορείτε να μεγαλώσετε;

Τα microgreens είναι νεαροί βλαστοί φυτών με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μάθημα, smoothies και μπολ.

Οφέλη μικροπράσινο:

• Δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο... Σε αντίθεση με τον κανονικό βασιλικό ή τον άνηθο.
• Μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς υπόστρωμα και λίπασμα... Η διαδικασία είναι καθαρότερη, ευκολότερη, πιο υγιεινή.
• Γρήγορα αποτελέσματα... Δεν χρειάζεται να περιμένετε αρκετές εβδομάδες - συνήθως χρειάζονται αρκετές ημέρες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή (10 το πολύ). Κατά μέσο όρο, τα μικροπράγματα μεγαλώνουν γρηγορότερα - 6-7 ημέρες.
• Εύκολο στη φροντίδα... Απαιτεί μόνο πότισμα: χωρίς θεραπεία για παράσιτα και ασθένειες - απλά δεν έχουν χρόνο να ξεπεράσουν τα φυτά.
• Απίστευτα χρήσιμο... Ένα μέρος από τα λάχανα περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών, μετάλλων, βιταμινών για το σώμα σας.

Σπουδαίος! Μην συγχέετε τα φυτά και τα μικροπράγματα. Στην πρώτη περίπτωση, αναμένεται μόνο η «εκκόλαψη» των βλαστών από το σιτάρι, τα λαχανάκια τρώγονται εντελώς. Τα μικροπράσινα καλλιεργούνται έως ότου εμφανιστούν τα πρώτα 2 φύλλα, μόνο το στέλεχος και τα φύλλα τρώγονται.

Στην πραγματικότητα, τα μικροπράγματα μπορούν να καλλιεργηθούν από σχεδόν οποιονδήποτε σπόρο - από σαλάτες και λάχανο έως λαχανικά. Αλλά τα πιο νόστιμα και χρήσιμα για φαγητό είναι:

Σπουδαίος! Δεν μπορεί να καταναλωθεί ως μικροπράσινα: φασόλια, πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές. Οι νεαροί βλαστοί περιέχουν ουσίες επικίνδυνες για τον άνθρωπο.

Πώς να επιλέξετε τους σωστούς σπόρους;

Η καλλιέργεια μικρο-πράσινων στο σπίτι ξεκινά με σπόρους: η επιτυχία ολόκληρης της λειτουργίας εξαρτάται από την ποιότητα των πρώτων υλών.

Δεν συνιστάται η χρήση σπόρων από καταστήματα κήπων που προορίζονται για καλλιέργεια υψηλής ποιότητας καλλιεργειών. Πρώτον, υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά στο πακέτο. Δεύτερον, οι σπόροι δεν μπορούν να χαρακτηριστούν χρήσιμοι - έτσι ώστε να αποθηκεύονται περισσότερο και να συμπεριφέρονται καλύτερα μετά τη φύτευση, αντιμετωπίζονται με διάφορα παρασκευάσματα πριν από τη συσκευασία.

Ψάχνω υλικό φύτευσης ειδικά για την καλλιέργεια μικροπράξεων: πωλείται σε μεγάλες συσκευασίες (50-500 g), δεν υφίσταται επεξεργασία από τίποτα πριν από τη συσκευασία. Συνήθως έρχεται στα καταστήματα μετά από μακροχρόνιους ελέγχους και επιλογές: σημαίνει ότι θα βλαστήσει αποτελεσματικά και θα αναπτυχθεί ομοιόμορφα.

Αυξανόμενες μέθοδοι στο σπίτι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι εργασίας για την καλλιέργεια μικροπράσινων: από απλή εμβάπτιση στο νερό και διατήρηση υψηλής υγρασίας, έως φύτευση σε συνηθισμένο έδαφος. Ποιο είναι κατάλληλο για εσάς - αποφασίστε μόνοι σας.

Εναυσμα

Η πιο κοινή επιλογή για σπορά σπόρων είναι απευθείας στο έδαφος. Σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος για βλάστηση των μικροφυλακών είναι κατάλληλο: από το συνηθισμένο έδαφος του κήπου (προ-επεξεργασία ενάντια στα παράσιτα), στο εμπορικό έδαφος - είναι καλύτερα να πάρετε σακούλες για φυτά εσωτερικού χώρου (εκτός από ένα άπαχο μείγμα για κάκτους, φλοιό για ορχιδέες).

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κατάλληλο δίσκο (πλαστικό, χαρτί, αφρός ή γυαλί είναι το καλύτερο για τη βλάστηση).
2. Γεμίστε τον πυθμένα με μια μικρή ποσότητα εδάφους (αρκεί μια ομοιόμορφη στρώση 0,5 cm).
3. Ψεκάστε το χώμα με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
4. Απλώστε τους σπόρους ομοιόμορφα σε ένα στρώμα, χωρίς να αφήσετε κενές περιοχές. Πιέστε ελαφρά (δεν χρειάζεται να καλύψετε με τη γη!).
5. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι, πλαστικό περιτύλιγμα ή τυλίξτε σε μια σακούλα. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό, φωτεινό (αλλά όχι πολύ ηλιόλουστο) μέρος.

Σπουδαίος! Πριν από τη χρήση, τα δοχεία υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία: πρέπει να πλένονται και να σκουπίζονται με υπεροξείδιο του υδρογόνου ή να εμποτίζονται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Έτσι, οι πιθανότητες εμφάνισης μύκητα μειώνονται στο μηδέν.

Τώρα μόνο ελέγξτε το δοχείο: Ανοίξτε 1-2 φορές την ημέρα για εξαερισμό (αποτρέπει την μούχλα). Προσθέστε νερό απευθείας στις ρίζες, όπως απαιτείται.

Πόσο καιρό ωριμάζει η συγκομιδή καθοδηγείται από τις πληροφορίες στη συσκευασία. Αλλά είναι ασφαλέστερο να κόβουμε τα χόρτα όταν εμφανίζονται τα πρώτα φύλλα κοτυληδόνας - αυτή τη στιγμή, τα μικρά φυτά είναι τα πιο νόστιμα και χρήσιμα.

Συμβουλή! Επιλέξτε δίσκους με τοίχους 3-7 cm - οι πλευρές θα συγκρατήσουν τα αναπτυσσόμενα μικροπράγματα μαζί.

Χαρτί

Το έδαφος είναι ο πιο κατανοητός, αλλά ο πιο βρώμικος τρόπος καλλιέργειας. Για να κάνετε τη διαδικασία πιο καθαρή, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με απλό χαρτί.

Ένα χαρτί μαλακού χαρτιού ή χαρτί υγείας λειτουργεί καλύτερα. Επιλέξτε λευκό ή γκρι - χωρίς βαφές, γεύσεις.

Η διαδικασία φύτευσης μικροπράσινων σε χαρτί υγείας δεν διαφέρει πολύ από αυτήν που περιγράφεται παραπάνω:

1. τα πιάτα πλένονται,
2. βάζουμε χαρτοπετσέτες, αφού προηγουμένως βρέξαμε το "χώμα",
3. πασπαλίζουμε τους σπόρους
4. καλύψτε με μεμβράνη ή καπάκι.

Τα μικρο λαχανικά φυτρώνουν καθώς και στο έδαφος. Δες το και μονος σου:

Γάζα

Ένας τρίτος βολικός τρόπος για να φυτέψετε μικροπράγματα είναι με απλή γάζα. Στο υλικό των ματιών, οι ρίζες υγραίνονται ταυτόχρονα και αναπνέουν, γεγονός που τους εμποδίζει να σαπίσουν. Η τοποθέτηση σε γάζα πρέπει να είναι η ίδια όπως στο χαρτί:

1. Πάρτε έναν κατάλληλο δίσκο τροφίμων (διαφανές ή θαμπό), επεξεργαστείτε με υπερμαγγανικό κάλιο.
2. Τοποθετήστε γάζα στο κάτω μέρος, εμποτίστε το με νερό.
3. Πασπαλίζουμε τους σπόρους.
4. Καλύψτε, αφήνοντας σε μέρος κατάλληλο για φως και θερμοκρασία.

Φροντίστε να κάνετε τρύπες στο καπάκι ή να αερίζετε το δίσκο μερικές φορές την ημέρα, έτσι ώστε τα σπορόφυτα δεν θα γίνουν μούχλα. Ελέγξτε την υγρασία μία φορά την ημέρα - η γάζα δεν πρέπει να στεγνώσει.

Βαμβάκι

Όταν κανένα από τα παραπάνω δεν υπάρχει σε αποθέματα, μπορείτε να καλλιεργήσετε μικροπράγματα σε βαμβάκι. Η αρχή είναι η ίδια: τα βαμβακερά μαξιλάρια ή στρώματα δρουν ως βάση που δίνει στα πράσινα φυτά το κύριο πράγμα - τη ζωηρή υγρασία.

Ο τρόπος είναι ο ίδιος: Καλύψτε το κάτω μέρος του δοχείου με δίσκους, βρέξτε, προσθέστε σπόρους της επιλεγμένης ποικιλίας και μετά καλύψτε με μια σακούλα ή ένα κατάλληλο καπάκι. Ψεκάστε, αερίστε - όπως απαιτείται.

Τράπεζα

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ γνωστή σε εκείνους που κάποτε βλάστησαν τους σπόρους. Και στην πραγματικότητα, ταιριάζει καλύτερα στη βλάστηση, αλλά αν πρόκειται να φάτε μικροπράσινα μαζί με ρίζες και σπόρους, δοκιμάστε να τα αναπτύξετε σε ένα βάζο.

Θα πάρει:

• δοχείο 1 l;
• γάζα ή λεπτό πλέγμα ·
• ελαστική ταινία ή σχοινί.

Στάδια επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίξτε 3-4 κουταλάκια του γλυκού σπόρους σε ένα βάζο λίτρων, ρίξτε 0,5 λίτρα παγιωμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το να ανοίξει όλη τη νύχτα για να μουλιάσει.
2. Την επόμενη μέρα, βάλτε γάζα ή πλέγμα στο λαιμό, στερεώστε το με μια ελαστική ταινία. Αδειάζουμε το υγρό, ξεπλένουμε τα περιεχόμενα με τρεχούμενο νερό, στραγγίζουμε ξανά.Διανέμουμε τους σπόρους ομοιόμορφα στους τοίχους και στον πυθμένα. Το εγκαθιστούμε με το λαιμό προς τα κάτω υπό γωνία 30 μοιρών, έτσι ώστε η περίσσεια νερού να μπορεί να αποστραγγιστεί.
3. Τις επόμενες μέρες, ξεπλένουμε μία φορά κάθε 5-6 ώρες. Κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων, φεύγουμε με επαρκή φωτισμό στο παράθυρο (υπό γωνία με το λαιμό προς τα κάτω).

Δίνουμε στους βλαστημένους πράσινους πώς να μεγαλώνουν και να απελευθερώνουν τα πρώτα φύλλα - οι περισσότερες φυτικές ή πράσινες καλλιέργειες μπορούν να καταναλωθούν ήδη από 6-7 ημέρες. Αφού εμφανιστούν τα φύλλα, τα περιεχόμενα του βάζου πλένονται ξανά και απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας την περίσσεια νερού να στραγγίσει ελεύθερα.

Στη φωτογραφία υπάρχει ένα ειδικό βάζο με καπάκι για βλάστηση

Βλαστικό

Μπορείτε να δοκιμάσετε να βγείτε από μικροπράγματα με τα χέρια σας χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω. Αλλά αν θέλετε να έχετε βλαστάρια πλούσια σε βιταμίνες όλο το χρόνο και να μην ξοδεύετε πολλή ενέργεια στην καλλιέργεια, χρησιμοποιήστε ειδικό εξοπλισμό.

Μια αξιόπιστη επιλογή, με την οποία τα προβλήματα είναι σχεδόν αδύνατα, είναι ένας δίσκος πολλαπλών επιπέδων. Παρακάτω είναι ένα διαμέρισμα για νερό, στη μέση είναι ένα πλέγμα, στην κορυφή είναι ένα καπάκι. Χάρη στο καπάκι, διατηρείται ένα μικροκλίμα και η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται μέσω ειδικών οπών εξαερισμού - παρέχουν επίσης εισροή καθαρού αέρα. Θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό μόνο μία φορά κάθε λίγες ημέρες και να παρακολουθείτε την ανάπτυξη. Όταν εμφανιστούν τα δύο πρώτα φύλλα, ήρθε η ώρα να κόψετε το έτοιμο συμπλήρωμα υγιεινής διατροφής.

Εκτός από την παραπάνω επιλογή, υπάρχουν επίσης σετ με ειδικά χαλιά από γιούτα - η βλάστηση γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως σε χαρτί ή βαμβάκι.

Πώς να φροντίζω;

Τα μικροπράγματα απαιτούν ελάχιστη συντήρηση, η οποία αποτελείται από δύο κύριες εργασίες: παροχή καθαρού αέρα και προσθήκη νερού.

Δεν αξίζει να ρίξετε ή να στεγνώσετε υπερβολικά τη βάση στην οποία αναπτύσσονται οι σπόροι: το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, αλλά κανονικό. Εάν φοβάστε να ξεχειλίσει, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι ψεκασμού και απλώς να ψεκάσετε τα φυτά.

Είναι απαραίτητο να αερίζετε δίσκους με καπάκια χωρίς οπές εξαερισμού καθημερινά - αρκετές φορές. Βεβαιωθείτε ότι ο κρύος αέρας ή το ρεύμα δεν φυσούν μέσα από τα ευαίσθητα μικροπράγματα.

Το Microgreen καταναλώνεται σε καθαρή μορφή, προστίθεται σε διάφορες σαλάτες, κοκτέιλ - αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή πραγματικών βιταμινών, ανόργανων συστατικών, φυτικών πρωτεϊνών και είναι εύκολο να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Γιατί λοιπόν να μην το δοκιμάσετε επίσης.