¿Qué temperatura debe tener el frigorífico?

Rango de temperatura óptimo

Antes de averiguar "cómo debería ser", debe comprender exactamente cómo no debería ser:

• compartimento de refrigeradores... Los alimentos se congelan o se deterioran rápidamente, se forma hielo en los líquidos, se forma condensación en las paredes.
• Congelador... El hielo se derrite o, por el contrario, se forma una gran capa de hielo en la congelación.

La temperatura óptima en el refrigerador no debe ser inferior a +3 ni superior a +5 grados. Para un congelador, los valores oscilan entre 18 y 22 grados bajo cero.

Algunos modelos de refrigeradores tienen la denominada zona de frescura especial. Se encuentra cerca de los elementos de enfriamiento, destinados a carnes, productos lácteos, frutas y verduras. La temperatura en ella promedia 0-2 grados.

¿Cómo se distribuye la temperatura?

Para almacenar alimentos de acuerdo con todas las reglas, debe saber dónde está la temperatura más baja en el refrigerador y dónde está la más alta.

• La puerta se considera el compartimento más cálido de la cámara de refrigeración: aquí el termómetro puede alcanzar los 5-10 ° C.
• En la propia cámara frigorífica, la distribución va de abajo hacia arriba: cuanto más alto, correspondientemente más cálido.
• Debajo de la tapa, la temperatura alcanza los +7 y el compartimento más bajo apenas alcanza los 3 ° C.La excepción son las cajas de verduras, los valores promedio en ellas son de 7-8 ° C.

En la zona de frescura, como dijimos, el indicador es 0-1. Si no hay ninguno (en refrigeradores modernos viejos o económicos), mueva los alimentos perecederos más cerca de la parte posterior; al lado del compresor, el grado también se mantiene cerca de cero.

Mesa de almacenamiento de alimentos

Para que sea más fácil recordar qué condiciones y a qué temperatura deben almacenarse en el refrigerador, estudie la tabla pequeña, que contiene las categorías principales:

Por separado, debería decirse sobre zona 0 grados en el frigorífico:

• la carne, el pescado, las salchichas y los quesos se mantendrán frescos durante 7 días;
• bayas, champiñones, frutas, verduras también se pueden dejar durante una semana, y zanahorias, maíz, manzanas, peras, durante un mes.

La carne de ave, los champiñones frescos, las heladas de frutas y verduras (1 año) se almacenan en el interior del congelador del frigorífico durante más tiempo. Las carnes rojas, pescados y mariscos tendrán una duración de 6 meses. Las salchichas, los helados y el pan en un congelador doméstico no deben conservarse más de 90 días.

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No conservar en el frigorífico:

• pan: la miga se humedece demasiado, se echa a perder más rápido;
• tomates - pierden su sabor;
• patatas - se vuelve dulce, suelta;
• chocolate - cubierto con una capa blanca;
• miel - cristaliza en un ambiente frío húmedo;
• aceite de oliva: se congela, estratifica y deteriora;
• cebollas y ajo: ablandar, estropear;
• café: absorbe los olores extraños.

Por cierto, los granos de café, si no los va a moler y preparar después, son un excelente eliminador de olores dentro del compartimiento del refrigerador.

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La temperatura inconfundible en el congelador del frigorífico es de -18 ° C. Este valor garantiza la conservación a largo plazo de la mayoría de los productos, sin congelación ni hielo.

Hoy en día, muchos fabricantes también ofrecen un modo de congelación rápida en modelos domésticos comunes. La ventaja del abatimiento es que el alimento no cristaliza y retiene el máximo de nutrientes.

Usar Súper helada correctamente, debe conocer el principio del sistema: en una o varias cajas, el indicador cae a 25-30 grados bajo cero. Esto hace posible convertir los alimentos frescos en hielo 2-3 veces más rápido de lo habitual.

Pero el frigorífico tarda en bajar la temperatura. Por lo tanto, siga los consejos de los fabricantes: configure la configuración unas horas (preferiblemente 24) antes de cargar productos en él (por ejemplo, antes de ir a la tienda).

Puede averiguar en qué condiciones de temperatura se encuentra su congelador mirando la leyenda: estrellas de copo de nieve. Uno significa que el refrigerador puede soportar -6 ° C, dos - -12 ° C, tres - -18 ° C. Los electrodomésticos con 4 copos de nieve tienen una función de congelación rápida.

¿Cómo verifico la temperatura?

La forma más sencilla de averiguar el nivel de frío es termómetro... En los modelos modernos con pantallas LED y controles táctiles, los termómetros suelen estar integrados. Con un movimiento de la mano, no solo verá los indicadores, sino que también podrá editarlos.

Si el control es mecánico, el termómetro se puede comprar por separado. Para tomar lecturas correctas, debe usarse correctamente:

• el termómetro se coloca en un vaso de agua y se deja en el compartimiento del refrigerador durante 8-10 horas;
• Sin envolverlo, póngalo dentro del congelador al mismo tiempo, preferiblemente superpuesto con bolsas blandas con comida ya congelada.

Recomendaciones de uso

Para que el equipo pueda funcionar a pleno rendimiento y mantener una temperatura óptima, sigue las recomendaciones de los expertos:

• Mantenga las celdas llenas al menos al 50%... Si no necesita almacenar tantos alimentos, coloque botellas de agua u otras bebidas adentro.
• No sobrecargues el frigorífico. Normalmente, el aire debe circular entre los paquetes.
• No agregue alimentos calientes. Enfríe los alimentos o bebidas cocidos a temperatura ambiente. Las altas temperaturas desgastarán el compresor.
• Descongelar las cámaras a tiempo... Si se ha formado escarcha o hielo en las paredes, se debe retirar el refrigerador de la red, descongelar, secar con un paño y volver a encender.
• No deje las puertas abiertas durante mucho tiempo.... La apertura y cierre constantes, además de mantenerlo abierto durante mucho tiempo, afecta negativamente el funcionamiento del dispositivo.

Compartimos la información básica: cuál debe ser la temperatura óptima en el frigorífico y congelador, cómo mantenerla y almacenar correctamente los alimentos.