Koje temperature treba biti hladnjak?

Optimalno temperaturno područje

Prije nego što shvatite "Kako bi trebalo biti", trebali biste točno shvatiti kako ne bi trebalo biti:

• hladnjak pretinac... Hrana se brzo smrzava ili pogoršava, na tekućinama nastaje led, a na zidovima kondenzat.
• Zamrzivač... Led se topi ili, obratno, u smrzavanju nastaje veliki sloj leda.

Optimalna temperatura u hladnjaku ne smije biti ispod +3 i iznad +5 stupnjeva. Za zamrzivač vrijednosti se kreću između 18-22 stupnja ispod nule.

Neki modeli hladnjaka imaju takozvanu posebnu zonu svježine. Smješteno je u blizini rashladnih elemenata, namijenjeno mesu, mliječnim proizvodima, voću i povrću. Temperatura u njemu iznosi u prosjeku 0-2 stupnja.

Kako se distribuira temperatura?

Da biste hranu čuvali u skladu sa svim pravilima, trebali biste znati gdje je najniža temperatura u hladnjaku, a gdje najviša.

• Vrata se smatraju najtoplijim odjeljkom rashladne komore: ovdje termometar može doseći 5-10 ° C.
• U samoj rashladnoj komori raspodjela ide odozdo prema gore: što je veća, to je toplije.
• Ispod poklopca temperatura doseže +7, a najniži odjeljak jedva doseže 3 ° C. Iznimka su kutije za povrće, prosječne vrijednosti u njima su 7-8 ° C.

U zoni svježine, kao što smo rekli, pokazatelj je 0-1. Ako ga nema (na starim ili jeftinim modernim hladnjacima), kvarljivu hranu pomaknite bliže stražnjem dijelu - pored kompresora, stupanj se također drži blizu nule.

Stol za čuvanje hrane

Kako biste se lakše sjetili što i pri kojim temperaturnim uvjetima treba čuvati u hladnjaku, proučite mali stol, koji sadrži glavne kategorije:

Zasebno, o tome treba reći zona 0 stupnjeva u hladnjaku:

• meso, riba, kobasice, sirevi ostat će svježi 7 dana;
• bobice, gljive, voće, povrće također se mogu ostaviti tjedan dana, a mrkva, kukuruz, jabuke, kruške - mjesec dana.

Meso peradi, svježe gljive, mraz od voća i povrća (1 godina) najduže se čuvaju u zamrzivaču hladnjaka. Crveno meso, riba i plodovi mora trajat će 6 mjeseci. Kobasice, sladoled, kruh u zamrzivaču za domaćinstvo ne smiju se čuvati duže od 90 dana.

Pročitajte također

Kako postaviti hladnjak u kuhinju?

Ne čuvati u hladnjaku:

• kruh - mrvica postaje prevlažna, brže se kvari;
• rajčica - gubi okus;
• krumpir - postaje sladak, rastresit;
• čokolada - prekrivena bijelim premazom;
• med - kristalizira u vlažnom hladnom okruženju;
• maslinovo ulje - smrzava se, raslojava i propada;
• luk i češnjak - omekšajte, pokvarite;
• kava - upija mirise.

Inače, zrna kave, ako ih poslije nećete mljeti i kuhati, izvrsno su sredstvo za uklanjanje mirisa unutar pretinca za hladnjak.

Što je važno znati o zamrzivaču?

Pročitajte također

Kako integrirati hladnjak u kuhinjski set?

Nepogrešiva ​​temperatura zamrzivača hladnjaka je -18 ° C. Ova vrijednost osigurava dugoročno očuvanje većine proizvoda, bez smrzavanja i leda.

Mnogi proizvođači danas također nude način brzog zamrzavanja u uobičajenim modelima kućanstva. Prednost brzog hlađenja je što hrana ne kristalizira i zadržava maksimum hranjivih sastojaka.

Koristiti Super mraz točno, trebali biste znati princip sustava: u jednom ili nekoliko okvira indikator pada na 25-30 stupnjeva ispod nule. To omogućuje pretvaranje svježe hrane u led 2-3 puta brže nego inače.

Ali hladnjaku treba vremena da snizi temperaturu. Stoga slijedite savjete proizvođača: postavite postavke nekoliko sati (po mogućnosti 24) prije nego što u nju stavite proizvode (na primjer, prije odlaska u trgovinu).

Možete saznati u kojim temperaturnim uvjetima je vaš zamrzivač gledajući legendu: zvijezde pahuljica. Jedno znači da hladnjak može podnijeti -6 ° C, dva - -12 ° C, tri - -18 ° C. Uređaji s 4 pahulje imaju funkciju brzog zamrzavanja.

Kako mogu provjeriti temperaturu?

Najlakši način da saznate razinu hladnoće je termometar... U modernim modelima s LED zaslonima i kontrolama na dodir, termometri su obično ugrađeni. Jednim pokretom ruke ne samo da ćete vidjeti pokazatelje, već ih možete i uređivati.

Ako je upravljanje mehaničko, termometar se može kupiti zasebno. Da bi se ispravno očitala, treba je pravilno koristiti:

• termometar se stavi u čašu vode i ostavi u odjeljku hladnjaka 8-10 sati;
• Bez zamotavanja, stavite je istovremeno u zamrzivač, po mogućnosti prekrivenu mekanim vrećicama s već smrznutom hranom.

Preporuke za upotrebu

Kako bi oprema mogla raditi punim kapacitetom i održavati optimalnu temperaturu, slijedite preporuke stručnjaka:

• Neka stanice budu najmanje 50% pune... Ako ne trebate spremiti toliko zaliha hrane, stavite boce vode ili drugih pića unutra.
• Ne preopterećujte hladnjak. Između paketa obično mora cirkulirati zrak.
• Ne dodavati vruću hranu. Kuhanu hranu ili piće ohladite na sobnoj temperaturi. Visoke temperature istrošit će kompresor.
• Odmrznite komore na vrijeme... Ako se na zidovima stvorio mraz ili led, hladnjak treba ukloniti iz mreže, odmrznuti, obrisati na suho i ponovo uključiti.
• Ne držite vrata otvorena dugo vremena.... Stalno otvaranje i zatvaranje, kao i držanje otvorenog dulje vrijeme, negativno utječe na rad uređaja.

Podijelili smo osnovne informacije: koja bi trebala biti optimalna temperatura u hladnjaku i zamrzivaču, kako je održavati i pravilno čuvati hranu.