Hogyan lehet hozzáértően és szépen teríteni az asztalt?

Kiszolgáló funkciók

Először készítsen elő egy szobát a vendégek fogadásához:

• Szellőztessen... Nyissa ki az ablakokat, és engedje be a friss levegőt, hogy mindenki jól érezze magát.
• Rendezze el a székeket... Készítsen helyet minden ember számára, hogy az ünnep alatt ne történjenek kellemetlen események. Ne üljön senkit a sarkokba - minden vendégnek kényelmesnek kell lennie.
• Fektesse le az abroszt... Bizonyos esetekben meg lehet csinálni nélküle, de a textíliák egyszerű módja a megfelelő hangulat megteremtésének.

A fotón egy téglalap alakú hosszúkás asztal beállítása

Mielőtt továbbállna a tálaláshoz, értékeld az alkalmat: A mindennapi ebédhez vagy vacsorához nem kell sok étel és dekoráció az asztalon. Elég, ha helyesen értékeli a menüt, csak a szükséges tálakat, poharakat, evőeszközöket tegye.

Ünnepi terítékkel az elemek száma növekszik: snackbár, süteményes tányér kerül felszolgálásra, desszertedények kerülnek, több pohár italra kerül.

Ünnepnapokon nem lesz felesleges dekorokat adni: eredeti szalvéták, csokrok, textilnyomok, gyertya kompozíciók.

Szolgáltatási szabályok a táblák gyakorlatilag nem függenek a formától, az egyetlen különbség: az edényeket hosszú, téglalap alakú asztallapon kell lemásolnihogy mindenki elérhesse őket. Egy kompakt kerek asztalon pedig elegendő egy-egy példányt elhelyezni.

A kerek vagy négyzet alakú asztal dekoratív részleteit középen, egy téglalap alakú, ovális formában helyezzük el - a középvonal mentén párhuzamosan a hosszú oldallal.

A fotón mindennapi reggeli asztalterítés

Hogyan rendezzük el a lemezeket?

Miután az asztalterítő leterült és a szoba teljesen készen áll, elkezdik teríteni az asztalt. Az első lépés a lemezek elrendezése.

1. A tálalótányért közvetlenül az abroszra vagy a szalvétára helyezik - díszítésre szánják. Megfelelően tálalva ez az asztali rész állványként szolgál a többi csésze számára. Minden üléssel szemben kell elhelyezni, 2 cm-re az asztal szélétől.
2. A következőt az első fogás szerint választják meg - egy leves tál vagy egy lapos snack bár. Az asztalra kerül a tálaló tetején.
3. Balra, átlósan, a főtől körülbelül 10 cm távolságra, helyezzen egy pite tálat - kenyérhez vagy süteményekhez, amelynek tetejére vajkést kell tenni.

Fontos árnyalatok:

1. Az ételeket ugyanabból a készletből kell venni, vagy úgy kell megválasztani, hogy a részletek egyezzenek egymással.
2. Ebéd vagy vacsora közben a tálakat át kell állítani tiszta és megfelelőbbé (az első fogáshoz, a második fogáshoz, előételekhez, desszerthez).
3. A felszolgáló helyiség mindig a helyén marad, újat tesznek rá.
4. Családi vacsorára megengedett, hogy egyszerre két tányért tegyenek a tálra: lapos, majd leves.

Az evőeszközök elrendezésének jellemzői

Ezután villákat, késeket, kanálokat helyezünk el - ha betartja az asztalozás minden klasszikus szabályát, ez a szakasz komoly nehézségeket okoz.Az udvarok nagy asztalának terítésénél szinte mindenhez külön készülékeket használnak: sajthoz, halhoz, húshoz, desszertekhez. Minden kés és villa másképp néz ki, és szigorú sorrendben vannak elhelyezve.

De amikor otthon gyűjti a barátait vagy szeretteit, akkor csak ki kell választania a megfelelő oldalt, és el kell helyeznie a fő elemeket.

A fő előírások:

• a késeket jobbra kell helyezni, a pengével befelé (a lemez felé);
• a villák a bal oldalon helyezkednek el, elágaznak;
• kanalak a kések jobb oldalán, "arccal" felfelé.

Egy kivétel - desszert edények. Azonnal tálalják, de nem az oldalon, hanem a tányér mögött helyezik az asztalra: először a kanalat a kifolyóval felfelé és balra, majd a villát - a villával felfelé, jobbra.

Fontos! A sorrendet az ételek tálalásának sorrendje határozza meg. Az első felszolgált csemegék a legtávolabbi. A legközelebb az utolsó fogás evőeszközei találhatók.

A hagyományos alapítványok szerint egyes ételeket kézzel esznek: az eszközök nem biztosítják őket. Ide tartoznak a vadak (fürj, mogyoró fajd), bordák, szárnyak, békacombok, rákok, rákok, garnélák, homárok.

A fotón minimum evőeszköz található

Hogyan kell szemüveget és szemüveget rakni?

A teríték sorrendjének harmadik lépése az ivóeszközök. A végső kép megjelenésének több változata van:

• A szemüveg és a szemüveg egy egyenes vonalban áll az ülő embertől jobbra nagyobbról kisebbre (balról jobbra).
• A folyadék edényeit a jobb oldalon félkörben helyezzük el. Ugyanakkor a legtávolabbi a vízhez tartozik (pite hiányában a bal oldalra mozgathatja), közelebb - borhoz, pohár erős alkoholhoz, a tányér mellé - egy csésze egy csészealjhoz forró italok.

A fotón a szemüveg, szemüveg elrendezésének változata

Az egyik hagyomány szerint a poharakat a használat sorrendjében helyezik el - ha a menü italok cseréjét írja elő, akkor az elsőnél a legtávolabbi poharat, majd ahogy közeledik.

Fontos! A piszkos edényeket a tányérokkal és a készülékekkel együtt eltávolítják, egyetlen kivétellel - a vizespoharat mindig hagyják.

A fotó az ételek helyes elrendezését mutatja, beleértve a pezsgőspoharat és a desszert evőeszközöket

Javaslatok a szalvéta elhelyezéséhez

Ezért nincsenek szigorú szabályok a szalvéták megválasztására és elhelyezésére asztalterítés otthon ebben a kérdésben csak a háziasszony fantáziájától, ízlésétől, stílusától függ.

Fő kérdés - színválasztás... A szigorú hivatalos fogadásokhoz jobb, ha csak semleges textíliákra korlátozódik, amelyek alkalmasak a konyha, étkező belsejére (fehér, bézs, szürke). A meleg családi este vagy az ünnepi bankett színe fényesebb lehet: a szalvétákat hangsúlyos monokromatikusan vagy rajzokkal használják.

Van jelentése méretű szalvéták: 35 * 35 cm-t szoktak használni reggelire, vacsorára vagy ebédre - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Az utolsó árnyalat - elhelyezkedés... Három módon szokás lefedni:

• A tányéron... Lapos étkező tetejére helyezve vagy ráhelyezve.
• Egy pohár vízben... A szövetet függőlegesen feltekerjük és egy pohárba helyezzük.
• Jobb oldal... Félbe vagy 4 részre hajtogat, a készülékek a tetején fekszenek.

Az asztal díszítéséhez szalvéták segítségével válasszon a 2 lehetőség közül:

1. Csináld magad szépen... A tapasztalt háziasszonyok legalább 10 érdekes textil-origami mintát ismernek az asztalhoz: liliom, virág, csónak, vonat, halszálka, articsóka, everest, tulipán, kürt.
2. Gyűjtsön össze egy kompozíciót gyűrűvel, virágokkal, tányérokkal... Egyszerűbb, de nem kevésbé feltűnő lehetőség.

Eredeti ötletek

A modern terítés, különösen egy informális estére, nem jelenti a szigorú szabályok betartását. Ezért figyelmét a dekorációra és az asztal, valamint a szoba díszítésére fordíthatja, hogy Ön és vendégei számára kellemes legyen benne lenni.

Helyezzen el egy gyönyörű terítőt, fektessen világos utat, vegyen fel szalvétákat, hogy megfeleljen, tegyen virágokat.

Tanács! Az esztétikusabb eredmény érdekében próbálja össze az étkészlet és a dekor árnyalatait. Példa: fehér asztal, kék szemüveggel való ellátása kék szalvétával vagy kék nyomtatású terítővel egészül ki.

A gyönyörű környezet nagyszerű módja az esti hangulat megteremtésének még a vacsora kezdete előtt! Azt mondják, hogy a tálalás javíthatja az étel ízét: miért ne használná ki ezt a bónuszt, mert mint kiderült, a tálalás nem olyan nehéz.