Come coltivare da soli i microgreens?

Che tipo di verdure puoi coltivare?

I microgreens sono giovani germogli di piante con il più alto contenuto di sostanze nutritive. Utilizzato in insalate, primi e secondi piatti, frullati e ciotole.

Benefici microverde:

• Non occupa molto spazio... A differenza del normale basilico o aneto.
• Può essere coltivato senza substrato e fertilizzante... Il processo è più pulito, più facile, più igienico.
• Risultati veloci... Non devi aspettare diverse settimane - di solito ci vogliono diversi giorni dalla semina alla raccolta (massimo 10). In media, i microgreens crescono più velocemente - 6-7 giorni.
• Facile da curare... Richiede solo irrigazione: nessun trattamento per parassiti e malattie - semplicemente non hanno il tempo di superare le piantine.
• Incredibilmente utile... Una porzione di germogli contiene un'enorme quantità di proteine, minerali, vitamine per il tuo corpo.

Importante! Non confondere piantine e microgreens. Nel primo caso, è prevista solo la "schiusa" dei germogli dal grano, i germogli vengono mangiati completamente. I microgreens vengono coltivati ​​fino alla comparsa delle prime 2 foglie, vengono mangiati solo il gambo e le foglie.

In effetti, i microgreens possono essere coltivati ​​​​da quasi tutti i semi, dalle insalate e dai cavoli alle verdure. Ma i più deliziosi e utili da mangiare sono:

Importante! Non possono essere consumati come microgreens: fagioli, patate, pomodori, melanzane, peperoni. I giovani germogli contengono sostanze pericolose per l'uomo.

Come scegliere i semi giusti?

La coltivazione di microgreens in casa inizia con i semi: il successo dell'intera operazione dipende dalla qualità delle materie prime.

Non è consigliabile utilizzare semi di negozi di giardinaggio destinati alla coltivazione di colture di alta qualità. Innanzitutto, ce ne sono pochissimi nella confezione. In secondo luogo, i semi non possono essere definiti utili: in modo che vengano conservati più a lungo e si comportino meglio dopo la semina, vengono trattati con vari preparati prima dell'imballaggio.

Cercare materiale di piantagione specifico per la coltivazione di microgreens: viene venduto in confezioni grandi (50-500 g), non viene lavorato da nulla prima del confezionamento. Di solito arriva nei negozi dopo lunghi controlli e selezioni: significa che germoglierà in modo efficiente e crescerà in modo uniforme.

Metodi di coltivazione in casa

Esistono molti modi di lavorare per coltivare i microgreens: dal semplice ammollo in acqua e mantenimento di un'elevata umidità, alla semina nel terreno ordinario. Quale è giusto per te: decidi tu stesso.

adescamento

L'opzione più comune per la semina è direttamente nel terreno. Quasi tutti i terreni per la germinazione dei microgreens sono adatti: dal normale terreno da giardino (pretrattamento contro i parassiti), al terreno commerciale: è meglio portare a casa sacchetti per piante da interno (ad eccezione di una miscela magra per cactus, corteccia per orchidee).

Istruzioni passo passo:

1. Utilizzare qualsiasi vassoio adatto (la plastica, la carta, la schiuma o il vetro sono i migliori per la germinazione).
2. Riempi il fondo con una piccola quantità di terra (sarà sufficiente uno strato uniforme di 0,5 cm).
3. Spruzza il terreno con acqua da un flacone spray.
4. Distribuire i semi uniformemente in uno strato, senza lasciare aree vuote. Battere leggermente (non c'è bisogno di coprire con terra!).
5. Coprire il contenitore con un coperchio, un involucro di plastica o avvolgerlo in un sacchetto. Mettere in un luogo caldo e luminoso (ma non troppo soleggiato).

Importante! Prima dell'uso, i contenitori sono sottoposti a un trattamento speciale: devono essere lavati e asciugati con perossido di idrogeno o immersi in una soluzione di permanganato di potassio. Quindi le possibilità di comparsa di un fungo sono ridotte a zero.

Ora non resta che controllare il contenitore: Aprire 1-2 volte al giorno per la ventilazione (previene la formazione di muffe). Aggiungi acqua direttamente alle radici se necessario.

Quanto tempo matura il raccolto può essere guidato dalle informazioni sulla confezione. Ma è più sicuro tagliare i verdi quando compaiono le prime foglie di cotiledone: in questo momento, le piccole piante sono le più deliziose e utili.

Consigli! Scegli vassoi con pareti di 3-7 cm: i lati terranno insieme i microgreens in crescita.

Carta

Il suolo è il modo più comprensibile, ma il più sporco di crescere. Per rendere il processo più pulito, puoi sostituirlo con carta comune.

Una carta velina morbida o carta igienica funziona meglio. Scegli bianco o grigio - senza coloranti, aromi.

Il processo di piantare microgreens su carta igienica non è molto diverso da quello descritto sopra:

1. i piatti vengono lavati,
2. stendere i tovaglioli, dopo aver precedentemente inumidito il "terreno",
3. cospargere di semi
4. coprire con pellicola o coperchio.

Le micro verdure germinano così come nel terreno. Guarda tu stesso:

Garza

Un terzo modo conveniente per piantare microgreens è con una semplice garza. Nel materiale a rete, le radici vengono contemporaneamente inumidite e respirate, il che impedisce loro di marcire. Mettere una garza dovrebbe essere lo stesso della carta:

1. Prendere un vassoio per alimenti adatto (trasparente o opaco), trattare con permanganato di potassio.
2. Stendi una garza sul fondo, immergila con acqua.
3. Cospargere i semi.
4. Coprire, lasciando in luogo adatto alla luce e alla temperatura.

Assicurati di praticare dei fori nel coperchio o di ventilare il vassoio un paio di volte al giorno in modo che le piantine seminate non ammuffino. Controlla l'umidità una volta al giorno: la garza non dovrebbe asciugarsi.

Cuscini di cotone

Quando nessuno dei precedenti è disponibile, puoi coltivare microgreens su cotone idrofilo. Il principio è lo stesso: i dischetti o gli strati di cotone fungono da base che conferisce alle piantine verdi la cosa principale: l'umidità vivificante.

Il modo è lo stesso: Coprire il fondo del contenitore con dei dischi, inumidire, aggiungere i semi della varietà prescelta, quindi coprire con un sacchetto o un coperchio adatto. Spruzzare, ventilare - secondo necessità.

Banca

Questo metodo è ben noto a coloro che una volta germinavano i semi. E in effetti, è più adatto per la germinazione, ma se hai intenzione di mangiare microgreens insieme a radici e semi, prova a coltivarli in un barattolo.

Ci vorrà:

• lattina da 1 l;
• garza o maglia fine;
• elastico o corda.

Fasi processi:

1. Versare 3-4 cucchiaini di semi in un barattolo da un litro, versare 0,5 litri di acqua stabilizzata a temperatura ambiente. Lascialo aperto per tutta la notte in ammollo.
2. Il giorno dopo, mettiamo una garza o una rete sul collo, lo fissiamo con un elastico. Dreniamo il liquido, sciacquiamo il contenuto sotto l'acqua corrente, scoliamo di nuovo.Distribuiamo i semi uniformemente lungo le pareti e il fondo. Lo installiamo con il collo rivolto verso il basso con un angolo di 30 gradi in modo che l'acqua in eccesso possa defluire.
3. Nei giorni successivi, sciacquiamo una volta ogni 5-6 ore. Durante le pause, partiamo con un'illuminazione sufficiente sulla finestra (ad angolo con il collo in basso).

Diamo alle verdure germogliate come far crescere e rilasciare le prime foglie: la maggior parte delle colture vegetali o verdi può essere consumata già per 6-7 giorni. Dopo la comparsa delle foglie, il contenuto del barattolo viene nuovamente lavato e gettato in uno scolapasta, consentendo all'acqua in eccesso di defluire liberamente.

Nella foto c'è un barattolo speciale con un coperchio per la germinazione

Germinatore

Puoi provare a uscire dai microgreens con le tue mani usando qualsiasi metodo sopra descritto. Ma se vuoi avere germogli ricchi di vitamine a tuo agio tutto l'anno e non spendere molte energie nella coltivazione, usa un'attrezzatura speciale.

Un'opzione affidabile, con la quale i problemi sono quasi impossibili, è un vassoio multistrato. Sotto c'è uno scomparto per l'acqua, una rete nel mezzo, un coperchio in cima. Grazie al coperchio, viene mantenuto un microclima e l'umidità in eccesso evapora attraverso speciali fori di ventilazione, fornendo anche un afflusso di aria fresca. Dovrai aggiungere acqua solo una volta ogni pochi giorni e monitorare la crescita. Quando sono apparse le prime due foglie, è il momento di tagliare l'integratore alimentare sano già pronto.

Oltre all'opzione sopra, ci sono anche set con speciali tappeti di iuta: la germinazione avviene allo stesso modo della carta o del cotone idrofilo.

Come prendersi cura?

I microgreens richiedono una manutenzione minima, che consiste in due compiti principali: fornire aria fresca e aggiungere acqua.

Non vale la pena versare o asciugare eccessivamente la base su cui crescono i semi: l'irrigazione dovrebbe essere moderata, ma regolare. Se hai paura di traboccare, è meglio usare un flacone spray e spruzzare semplicemente le piantine.

È indispensabile ventilare i vassoi con coperchi senza fori di ventilazione ogni giorno, più volte. Assicurati che l'aria fredda o le correnti d'aria non soffino attraverso i delicati microverdi.

Microgreen viene consumato nella sua forma pura, aggiunto a varie insalate, cocktail: è un'ottima fonte di vere vitamine, minerali, proteine ​​vegetali ed è facile da coltivare da soli. Allora perché non provarci anche tu.