Come apparecchiare la tavola con competenza e bellezza?

Funzionalità di servizio

Dovresti iniziare preparando una stanza per ricevere gli ospiti:

• Ventilare... Apri le finestre e fai entrare un po' d'aria fresca per far sentire tutti a proprio agio.
• Disporre le sedie... Prepara un posto per ogni persona in modo che non accadano spiacevoli incidenti durante la festa. Non far sedere nessuno agli angoli: tutti gli ospiti dovrebbero essere a proprio agio.
• Stendi la tovaglia... In alcuni casi, puoi farne a meno, ma i tessuti sono un modo semplice per creare l'atmosfera giusta.

Nella foto, l'allestimento di un tavolo rettangolare allungato

Prima di passare al servizio, apprezzare l'occasione: Il pranzo o la cena di tutti i giorni non richiedono molti piatti e decorazioni in tavola. Basta valutare correttamente il menu, mettere solo le ciotole, i bicchieri, le posate necessarie.

Con una tavola festosa il numero di elementi aumenta: uno snack bar, un piatto da torta deve essere servito, vengono aggiunti gli utensili da dessert, vengono posizionati diversi bicchieri per le bevande.

Nei giorni festivi, non sarà superfluo aggiungere decorazioni: tovaglioli originali, mazzi di fiori, tracce tessili, composizioni di candele.

Regole di servizio le tabelle praticamente non dipendono dalla forma, con l'unica differenza: i piatti dovrebbero essere duplicati su un lungo piano rettangolarein modo che tutti possano raggiungerli. E su una tavola rotonda compatta, è sufficiente mettere una copia alla volta.

I dettagli decorativi su un tavolo rotondo o quadrato sono posizionati al centro, su un rettangolo, ovale - lungo la linea centrale parallela al lato lungo.

Nella foto, apparecchiare tutti i giorni la tavola del mattino

Come disporre i piatti?

Dopo che la tovaglia è stata posata e la stanza è completamente pronta, iniziano ad apparecchiare la tavola. Il primo passo è disporre i piatti.

1. Un piatto da portata viene posizionato direttamente su una tovaglia o un tovagliolo: è destinato alla decorazione. Servita correttamente, questa parte del tavolo funge da supporto per il resto delle tazze. Va posizionato davanti a ogni sedile, a 2 cm dal bordo del tavolo.
2. Il prossimo viene scelto in base al primo piatto: una ciotola di zuppa o uno snack bar piatto. Viene posizionato sul tavolo sopra quello che serve.
3. A sinistra, in diagonale, a una distanza di circa 10 cm da quella principale, metti una ciotola per torta - per pane o pasticcini, sopra la quale dovrebbe essere posizionato un coltello da burro.

Sfumature importanti:

1. I piatti dovrebbero essere presi dallo stesso set o scelti in modo tale che i dettagli corrispondano tra loro.
2. Durante il pranzo o la cena, conviene cambiare le ciotole in modo che siano pulite e più adatte al momento (per il primo, il secondo, gli antipasti, il dolce).
3. La stanza di servizio rimane sempre al suo posto, ne viene messa una nuova.
4. Per una cena in famiglia, è consentito mettere due piatti contemporaneamente sul piatto da portata: piatto, quindi zuppa.

Caratteristiche del layout delle posate

Successivamente, disponiamo forchette, coltelli, cucchiai: se segui tutte le regole classiche per l'impostazione della tavola, questa fase causa grandi difficoltà.Nell'allestimento di una grande tavolata nei cortili, infatti, vengono utilizzati apparecchi separati per quasi tutto: formaggi, pesce, carne, dolci. Tutti i coltelli e le forchette hanno un aspetto diverso e sono posizionati in una sequenza rigorosa.

Ma quando raccogli amici o persone care a casa, devi solo scegliere il lato giusto e disporre gli elementi principali.

Il principale regolamenti:

• i coltelli vanno posizionati a destra, con la lama verso l'interno (verso il piatto);
• le forche si trovano sul lato sinistro, con i rebbi verso l'alto;
• cucchiai a destra dei coltelli, "a faccia in su".

Un'eccezione - posate da dessert. Si servono subito, ma si mettono in tavola non di lato, ma dietro il piatto: prima il cucchiaio con il beccuccio in alto e a sinistra, poi la forchetta - con i rebbi in alto, a destra.

Importante! L'ordine è determinato dall'ordine in cui vengono serviti i piatti. Le prelibatezze servite per prime sono le più lontane. Le più vicine sono le posate per l'ultima portata.

Secondo i fondamenti tradizionali alcuni piatti si mangiano a mano: i dispositivi non le prevedono. Questo include selvaggina (quaglie, galli cedroni), costolette, ali, cosce di rana, granchi, gamberi, gamberi, aragoste.

Nella foto c'è un minimo di posate

Come mettere occhiali e bicchieri?

Il terzo passo nella sequenza dell'impostazione della tavola sono gli utensili per bere. Esistono diverse varianti di come apparirà l'immagine finale:

• Bicchieri e bicchieri stanno in una linea retta a destra della persona seduta dal più grande al più piccolo (da sinistra a destra).
• I recipienti per liquidi sono posti sul lato destro a semicerchio. Allo stesso tempo, il più lontano è per l'acqua (in assenza di una torta, puoi spostarlo sul lato sinistro), più vicino - per vino, bicchieri per alcol forte, accanto al piatto - una tazza su un piattino per bevande calde.

Nella foto, una variante della disposizione di bicchieri, bicchieri

Secondo una delle tradizioni, i bicchieri vengono posizionati nella sequenza di utilizzo: se il menu prevede un cambio di bevande, il bicchiere più lontano per il primo, quindi man mano che si avvicina.

Importante! I piatti sporchi vengono rimossi insieme ai piatti, agli elettrodomestici, con l'unica eccezione: il bicchiere dell'acqua viene sempre lasciato.

La foto mostra la corretta disposizione dei piatti, compreso il bicchiere da champagne e le posate da dessert

Raccomandazioni per il posizionamento del tovagliolo

Non ci sono regole rigide per la scelta e la posizione dei tovaglioli, quindi l'impostazione della tavola a casa in questa materia dipende solo dall'immaginazione, dal gusto, dallo stile della padrona di casa.

Domanda principale - selezione del colore... Per rigorosi ricevimenti ufficiali, è meglio limitarsi a tessuti neutri adatti all'interno della cucina, della sala da pranzo (bianco, beige, grigio). La combinazione di colori di una calda serata in famiglia o di un banchetto festivo può essere più luminosa: i tovaglioli sono usati in accenti monocromatici o con disegni.

Ha il significato dimensione dei tovaglioli: 35 * 35 cm viene solitamente utilizzato per colazione, cena o pranzo - 40 * 40, 50 * 50 cm.

L'ultima sfumatura - Posizione... È consuetudine coprire in tre modi:

• Sul piatto... Posizionato o posizionato sopra una tavola calda.
• In un bicchiere d'acqua... Il tessuto viene arrotolato verticalmente e posto in un bicchiere.
• Lato destro... Si piega a metà o in 4 parti, gli apparecchi si trovano sopra.

Usando i tovaglioli per decorare la tavola, scegli una delle 2 opzioni:

1. Fai da te magnificamente... Le casalinghe esperte conoscono almeno 10 modelli interessanti di origami tessili per la tavola: giglio, fiore, barca, treno, spina di pesce, carciofo, everest, tulipano, corno.
2. Colleziona una composizione con un anello, fiori, piatti... Un'opzione più semplice, ma non per questo meno sorprendente.

Idee originali

La tavola moderna, soprattutto per una serata informale, non implica seguire regole ferree. Pertanto, puoi rivolgere la tua attenzione all'arredamento e decorare il tavolo, così come la stanza in modo che sia piacevole sia per te che per gli ospiti.

Stendi una bella tovaglia, stendi un sentiero luminoso, raccogli i tovaglioli da abbinare, metti i fiori.

Consigli! Per un risultato più estetico, prova a combinare sfumature di stoviglie e decorazioni. Esempio: servire un tavolo bianco con bicchieri blu è completato con tovaglioli blu o una tovaglia con una stampa blu.

Una splendida cornice è un ottimo modo per creare l'atmosfera per la serata anche prima dell'inizio della cena! Dicono che servire possa migliorare il gusto di un piatto: perché non approfittare di questo bonus, perché a quanto pare servire non è poi così difficile.