Berapa suhu peti sejuk?

Julat suhu optimum

Sebelum mengetahui "Bagaimana seharusnya", anda harus memahami dengan tepat bagaimana seharusnya:

• petak peti sejuk... Makanan membeku atau merosot dengan cepat, bentuk ais pada cecair, bentuk kondensat di dinding.
• Pembeku... Ais mencair atau, sebaliknya, lapisan besar ais terbentuk dalam keadaan beku.

Suhu optimum di dalam peti sejuk tidak boleh di bawah +3 dan di atas +5 darjah. Untuk peti sejuk beku, nilai antara 18-22 darjah di bawah sifar.

Beberapa model peti sejuk mempunyai zon kesegaran khas yang disebut. Ia terletak berhampiran elemen penyejuk, yang bertujuan untuk daging, produk tenusu, buah-buahan dan sayur-sayuran. Suhu di dalamnya rata-rata 0-2 darjah.

Bagaimana suhu diedarkan?

Untuk menyimpan makanan mengikut semua peraturan, anda harus tahu di mana suhu paling rendah di dalam peti sejuk, dan di mana yang paling tinggi.

• Pintu dianggap sebagai ruang paling panas di ruang penyejukan: di sini termometer boleh mencapai 5-10 ° C.
• Di ruang penyejukan itu sendiri, pengedarannya pergi dari bawah ke atas: semakin tinggi, semakin panas.
• Di bawah penutup, suhu mencapai +7, dan petak terendah hampir tidak mencapai 3 ° C. Pengecualian adalah kotak sayur-sayuran, nilai rata-rata di dalamnya ialah 7-8 ° C.

Di zon kesegaran, seperti yang kami katakan, penunjuknya adalah 0-1. Sekiranya tidak ada (pada peti sejuk moden yang lama atau tidak mahal), pindahkan makanan yang mudah rosak ke bahagian belakang - di sebelah pemampat, darjah juga disimpan berhampiran dengan sifar.

Meja simpanan makanan

Untuk lebih mudah mengingat apa dan pada suhu mana yang harus disimpan di dalam peti sejuk, kaji meja kecil, ia mengandungi kategori utama:

Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai zon 0 darjah di dalam peti sejuk:

• daging, ikan, sosej, keju akan tetap segar selama 7 hari;
• beri, cendawan, buah-buahan, sayur-sayuran juga dapat ditinggalkan selama seminggu, dan wortel, jagung, epal, pir - selama sebulan.

Daging ayam, cendawan segar, fros buah dan sayur (1 tahun) disimpan di dalam peti sejuk beku untuk jangka masa paling lama. Daging merah, ikan dan makanan laut akan bertahan selama 6 bulan. Sosej, ais krim, roti di dalam peti sejuk isi rumah tidak boleh disimpan lebih lama daripada 90 hari.

Baca juga

Bagaimana meletakkan peti sejuk di dapur?

Jangan simpan di dalam peti sejuk:

• roti - serbuk menjadi terlalu basah, merosakkan lebih cepat;
• tomato - kehilangan rasa;
• kentang - menjadi manis, longgar;
• coklat - ditutup dengan lapisan putih;
• madu - mengkristal dalam persekitaran sejuk yang lembap;
• minyak zaitun - membeku, meregangkan dan merosot;
• bawang dan bawang putih - melembutkan, merosakkan;
• kopi - menyerap bau.

Ngomong-ngomong, biji kopi, jika anda tidak akan menggiling dan membancuhnya selepas itu, adalah penghilang bau yang sangat baik di dalam peti sejuk.

Apa yang penting untuk mengetahui mengenai peti sejuk beku?

Baca juga

Bagaimana cara menggabungkan peti sejuk ke dalam set dapur?

Suhu yang tidak dapat diragukan di dalam peti sejuk peti sejuk ialah -18 ° C. Nilai ini memastikan pemeliharaan jangka panjang kebanyakan produk, tanpa pembekuan dan ais.

Banyak pengeluar hari ini juga menyediakan mod pembekuan cepat pada model isi rumah biasa. Kelebihan penyejukan adalah makanan tidak mengkristal dan mengekalkan jumlah nutrien maksimum.

Untuk menggunakan Fros super dengan betul, anda harus mengetahui prinsip sistem: dalam satu atau beberapa kotak, penunjuk turun hingga 25-30 darjah di bawah sifar. Ini memungkinkan untuk mengubah makanan segar menjadi ais 2-3 kali lebih cepat daripada biasa.

Tetapi peti sejuk memerlukan masa untuk menurunkan suhu. Oleh itu, ikuti nasihat pengeluar: tetapkan tetapan beberapa jam (lebih baik 24) sebelum memasukkan produk ke dalamnya (contohnya, sebelum pergi ke kedai).

Anda dapat mengetahui keadaan suhu di mana penyejuk beku anda dengan melihat legenda: bintang kepingan salji. Salah satunya bermaksud bahawa peti sejuk boleh menyokong -6 ° C, dua - -12 ° C, tiga - -18 ° C. Peralatan dengan 4 kepingan salji mempunyai fungsi pembekuan cepat.

Bagaimana saya memeriksa suhu?

Kaedah termudah untuk mengetahui tahap sejuk adalah termometer... Dalam model moden dengan skrin LED dan kawalan sentuh, termometer biasanya terbina dalam. Dengan satu gerakan tangan anda, anda bukan sahaja dapat melihat petunjuknya, tetapi anda juga dapat mengeditnya.

Sekiranya alat kawalannya mekanikal, termometer boleh dibeli secara berasingan. Untuk mengambil bacaan yang betul, ia harus digunakan dengan betul:

• termometer diletakkan di dalam segelas air dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 8-10 jam;
• Tanpa membungkusnya, masukkan ke dalam peti sejuk pada masa yang sama, lebih baik dilapisi dengan beg lembut dengan makanan yang sudah beku.

Cadangan penggunaan

Supaya peralatan dapat berfungsi dengan kapasiti penuh dan mengekalkan suhu yang optimum, ikut cadangan pakar:

• Pastikan sel sekurang-kurangnya 50% penuh... Sekiranya anda tidak perlu menyimpan begitu banyak bekalan makanan, masukkan botol air atau minuman lain di dalamnya.
• Jangan memuatkan peti sejuk. Biasanya, udara mesti beredar di antara bungkusan.
• Jangan tambah makanan panas. Sejukkan makanan atau minuman yang dimasak hingga suhu bilik. Suhu tinggi akan kehabisan pemampat.
• Ruang pencairan tepat pada waktunya... Sekiranya fros atau ais telah terbentuk di dinding, peti sejuk harus dikeluarkan dari rangkaian, pencairan, disapu kering dan dinyalakan semula.
• Jangan biarkan pintu terbuka lama.... Pembukaan dan penutupan berterusan, serta menahannya untuk jangka masa panjang, memberi kesan negatif terhadap operasi peranti.

Kami berkongsi maklumat asas: berapa suhu optimum di dalam peti sejuk dan penyejuk beku, cara mengekalkannya dan menyimpan makanan dengan betul.