Jak kompetentnie i pięknie nakryć stół?

Funkcje serwowania

Powinieneś zacząć od przygotowania pokoju do przyjmowania gości:

• Przewietrzyć... Otwórz okna i wpuść trochę świeżego powietrza, aby wszyscy poczuli się komfortowo.
• Ułóż krzesła... Przygotuj miejsce dla każdej osoby, aby podczas biesiady nie doszło do nieprzyjemnych incydentów. Nie siadaj nikogo na rogach - wszyscy goście powinni czuć się komfortowo.
• Połóż obrus... W niektórych przypadkach można się bez tego obejść, ale tekstylia to łatwy sposób na stworzenie odpowiedniego nastroju.

Na zdjęciu ustawienie prostokątnego podłużnego stołu

Zanim przejdziesz do serwowania, doceń okazję: Codzienny obiad lub kolacja nie wymaga dużej ilości naczyń i dekoracji na stole. Wystarczy właściwie ocenić menu, włożyć tylko niezbędne miski, szklanki, sztućce.

Z świątecznym nakryciem stołu liczba elementów rośnie: bar przekąskowy, talerz na ciasto należy podać, dodawane są sztućce deserowe, stawia się kilka szklanek na napoje.

W święta nie będzie zbyteczne dodawanie dekoracji: oryginalne serwetki, bukiety, ślady tekstylne, kompozycje świec.

Zasady serwowania tabele praktycznie nie zależą od formy, z jedyną różnicą: naczynia powinny być powielane na długim prostokątnym blacieaby każdy mógł do nich dotrzeć. A na kompaktowym okrągłym stole wystarczy umieścić jeden egzemplarz na raz.

Ozdobne detale na okrągłym lub kwadratowym stole umieszczone są pośrodku, na prostokątnym, owalnym - wzdłuż linii środkowej równoległej do dłuższego boku.

Na zdjęciu codzienne nakrycie stołu

Jak ułożyć talerze?

Po ułożeniu obrusu i całkowitym przygotowaniu pokoju zaczynają nakrywać do stołu. Pierwszym krokiem jest ułożenie talerzy.

1. Talerz do serwowania umieszcza się bezpośrednio na obrusie lub serwetce - przeznaczony jest do dekoracji. Odpowiednio podana, ta część stołu służy jako podstawka dla pozostałych filiżanek. Powinna być umieszczona naprzeciwko każdego siedzenia, 2 cm od krawędzi stołu.
2. Kolejny wybierany jest według pierwszego dania - miska zupy lub płaski batonik. Umieszcza się go na stole na wierzchu serwującego.
3. Po lewej stronie, po przekątnej, w odległości około 10 cm od głównej, połóż miskę na ciasto - na chleb lub ciastka, na której należy umieścić nóż do masła.

Ważne niuanse:

1. Naczynia powinny być zaczerpnięte z tego samego zestawu lub dobrane w taki sposób, aby szczegóły do ​​siebie pasowały.
2. Podczas obiadu lub kolacji należy zmienić miski na czyste i bardziej odpowiednie w danym momencie (na pierwsze danie, drugie danie, przystawki, deser).
3. Jadalnia zawsze pozostaje na swoim miejscu, stawia się na nią nową.
4. W przypadku rodzinnego obiadu na talerzu do serwowania dopuszczalne jest umieszczenie naraz dwóch talerzy: płaskiego, a następnie zupy.

Cechy układu sztućców

Następnie układamy widelce, noże, łyżki - jeśli przestrzegasz wszystkich klasycznych zasad nakrywania stołu, ten etap sprawia duże trudności.Rzeczywiście, w ustawieniu dużego stołu na dziedzińcach, oddzielne urządzenia są używane prawie do wszystkiego: serów, ryb, mięs, deserów. Wszystkie noże i widelce wyglądają inaczej i są umieszczone w ścisłej kolejności.

Ale kiedy zbierasz przyjaciół lub bliskich w domu, wystarczy wybrać odpowiednią stronę i rozłożyć główne elementy.

Główny przepisy prawne:

• noże powinny być umieszczone po prawej stronie ostrzem do wewnątrz (w kierunku talerza);
• widły znajdują się po lewej stronie, widły do ​​góry;
• łyżki po prawej stronie noży „odwrócone” do góry.

Wyjątek - sztućce deserowe. Podaje się je od razu, ale kładzie się je na stole nie z boku, ale za talerzem: najpierw łyżka z dziobkiem do góry i po lewej, potem widelec - z zębami do góry, po prawej.

Ważny! O kolejności decyduje kolejność serwowania dań. Najdalsze są smakołyki podawane w pierwszej kolejności. Najbliższe są sztućce do ostatniego dania.

Zgodnie z tradycyjnymi założeniami niektóre potrawy je się ręcznie: urządzenia ich nie zapewniają. Obejmuje to dziczyznę (przepiórkę, cietrzew), żeberka, skrzydła, żabie udka, kraby, raki, krewetki, homary.

Na zdjęciu minimum sztućców

Jak założyć okulary i okulary?

Trzecim krokiem w kolejności nakrywania stołu są naczynia do picia. Istnieje kilka wariantów wyglądu końcowego obrazu:

• Okulary i okulary stoją w jednej linii prostej po prawej stronie siedzącej osoby od większej do mniejszej (od lewej do prawej).
• Naczynia na płyny umieszczone są po prawej stronie w półokręgu. Jednocześnie najdalszy jest na wodę (w przypadku braku ciasta można go przesunąć na lewą stronę), bliżej - na wino, kieliszki na mocny alkohol, obok talerza - filiżanka na spodku na gorące napoje.

Na zdjęciu wariant aranżacji okularów, okularów

Według jednej z tradycji kieliszki ustawia się w kolejności użycia - jeśli w menu przewiduje się zmianę napojów, najdalszy kieliszek do pierwszego, to w miarę zbliżania się.

Ważny! Brudne naczynia są usuwane wraz z talerzami, sprzętami, z jedynym wyjątkiem - zawsze pozostaje szklanka na wodę.

Na zdjęciu prawidłowe ułożenie naczyń, w tym kieliszek do szampana i sztućce deserowe

Zalecenia dotyczące pozycjonowania serwetek

Dlatego nie ma ścisłych zasad dotyczących wyboru i lokalizacji serwetek nakrycie stołu w domu w tej kwestii zależy tylko od wyobraźni, gustu, stylu gospodyni.

Główne pytanie - wybór koloru... W przypadku surowych oficjalnych przyjęć lepiej ograniczyć się do neutralnych tekstyliów, które nadają się do wnętrza kuchni, jadalni (biały, beżowy, szary). Kolorystyka ciepłego wieczoru rodzinnego lub świątecznego bankietu może być jaśniejsza: serwetki są używane w akcentujących monochromatycznych lub z rysunkami.

ma znaczenie rozmiar serwetek: 35 * 35 cm jest zwykle używany na śniadanie, na obiad lub lunch - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Ostatni niuans - Lokalizacja... Zwyczajowo obejmuje się na trzy sposoby:

• Na talerzu... Umieszczone lub umieszczone na płaskiej restauracji.
• W szklance wody... Tkanina jest zwijana pionowo i umieszczana w szklance.
• Prawa strona... Składa się na pół lub na 4 części, urządzenia leżą na górze.

Używając serwetek do dekoracji stołu, wybierz jedną z 2 opcji:

1. Zrób to sam pięknie... Doświadczone gospodynie znają co najmniej 10 ciekawych wzorów tekstylnych origami na stół: lilia, kwiat, łódka, pociąg, jodełka, karczoch, everest, tulipan, róg.
2. Zbierz kompozycję z pierścionkiem, kwiatami, talerzami... Prostsza, ale nie mniej efektowna opcja.

Oryginalne pomysły

Nowoczesne nakrycie stołu, zwłaszcza na nieformalny wieczór, nie wymaga przestrzegania ścisłych zasad. Dlatego możesz zwrócić uwagę na wystrój i udekorować stół, a także pokój, aby miło było przebywać w nim Ty i Twoi goście.

Połóż piękny obrus, połóż jasną ścieżkę, podnieś dopasowane serwetki, połóż kwiaty.

Rada! Aby uzyskać bardziej estetyczny efekt, spróbuj połączyć odcienie zastawy stołowej i wystroju. Przykład: serwowanie białego stołu z niebieskimi kieliszkami uzupełniają niebieskie serwetki lub obrus z niebieskim nadrukiem.

Piękna oprawa to świetny sposób na wprowadzenie nastroju na wieczór jeszcze przed rozpoczęciem kolacji! Podobno podanie może poprawić smak potrawy: dlaczego nie skorzystać z tego bonusu, bo jak się okazuje, podanie nie jest takie trudne.