Como cultivar microgreens você mesmo?

Que tipo de verdura você pode cultivar?

Microgreens são brotos jovens de plantas com o maior teor de nutrientes. Utilizado em saladas, primeiros e segundos pratos, smoothies e tigelas.

Benefícios microgreen:

• Não ocupa muito espaço... Ao contrário do manjericão regular ou endro.
• Pode ser cultivado sem substrato e fertilizante... O processo é mais limpo, fácil e higiênico.
• Resultados rápidos... Você não precisa esperar várias semanas - geralmente leva vários dias do plantio à colheita (máximo 10). Em média, as microgreens crescem mais rápido - 6-7 dias.
• Fácil de cuidar... Requer apenas rega: não há tratamento para pragas e doenças - eles simplesmente não têm tempo para superar as mudas.
• Incrivelmente útil... Uma parte dos rebentos contém uma grande quantidade de proteínas, minerais e vitaminas para o seu corpo.

Importante! Não confunda mudas e microgreens. No primeiro caso, espera-se apenas a "eclosão" dos brotos do grão, os brotos são comidos por completo. Os microgreens são cultivados até que as primeiras 2 folhas apareçam, apenas o caule e as folhas são comidos.

Na verdade, microgreens podem ser cultivados a partir de quase qualquer semente - de saladas e repolho a vegetais. Mas os mais saborosos e úteis para comer são:

Importante! Não podem ser consumidos como microgreen: feijão, batata, tomate, berinjela, pimentão. Os rebentos jovens contêm substâncias perigosas para os seres humanos.

Como escolher as sementes certas?

O cultivo de microgreen em casa começa com sementes: o sucesso de toda a operação depende da qualidade da matéria-prima.

Não é recomendado o uso de sementes de lojas de jardinagem destinadas ao cultivo de safras de alta qualidade. Primeiro, há muito poucos deles no pacote. Em segundo lugar, as sementes não podem ser chamadas de úteis - para que sejam armazenadas por mais tempo e se comportem melhor após o plantio, são tratadas com vários preparos antes da embalagem.

Olhe para material de plantio especificamente para o cultivo de microgreens: é vendido em embalagens grandes (50-500 g), não é processado por nada antes da embalagem. Normalmente chega às lojas após longas verificações e seleção: significa que germinará com eficiência e crescerá uniformemente.

Métodos de cultivo em casa

Existem muitas maneiras de cultivar microgreens: desde simples imersão em água e manutenção de alta umidade, até o plantio em solo comum. Qual é a certa para você - decida por si mesmo.

Priming

A opção mais comum de semear é diretamente no solo. Quase qualquer solo para germinação de microgreens é adequado: de solo comum de jardim (pré-tratamento contra pragas), a solo comercial - é melhor levar sacos para plantas de interior para casa (exceto para uma mistura magra para cactos, casca para orquídeas).

Instruções passo a passo:

1. Use qualquer bandeja adequada (plástico, papel, espuma ou vidro são os melhores para a germinação).
2. Encha o fundo com uma pequena quantidade de solo (uma camada uniforme de 0,5 cm será suficiente).
3. Pulverize o solo com água de um borrifador.
4. Espalhe as sementes uniformemente em uma camada, sem deixar áreas vazias. Tampe levemente (não há necessidade de cobrir com terra!).
5. Cubra o recipiente com uma tampa, filme plástico ou embrulhe em um saco. Coloque em um local quente e claro (mas não muito ensolarado).

Importante! Antes do uso, os recipientes são submetidos a um tratamento especial: devem ser lavados e enxugados com água oxigenada ou embebidos em solução de permanganato de potássio. Portanto, as chances de aparecimento de um fungo são reduzidas a zero.

Agora tudo o que resta é verificar o recipiente: Abra 1-2 vezes ao dia para ventilação (evita o mofo). Adicione água diretamente nas raízes conforme necessário.

Quanto tempo a colheita amadurece pode ser orientado pelas informações na embalagem Mas é mais seguro cortar os verdes quando aparecem as primeiras folhas do cotilédone - neste momento, as plantas pequenas são as mais saborosas e úteis.

Conselho! Escolha bandejas com paredes de 3 a 7 cm - as laterais manterão as microgreens em crescimento juntas.

Papel

O solo é o mais compreensível, mas a maneira mais suja de crescer. Para tornar o processo mais limpo, você pode substituí-lo por papel comum.

Um papel de tecido macio ou papel higiênico funciona melhor. Escolha branco ou cinza - sem corantes, sabores.

O processo de plantio de micro-telas em papel higiênico não é muito diferente do descrito acima:

1. os pratos são lavados,
2. colocar guardanapos, tendo previamente umedecido o "solo",
3. polvilhe sementes
4. cubra com um filme ou tampa.

Micro-vegetais germinam tão bem como no solo. Veja por si mesmo:

Gaze

Uma terceira maneira conveniente de plantar microgreens é com gaze simples. Na malha, as raízes são umedecidas e respiradas simultaneamente, o que as impede de apodrecer. A colocação da gaze deve ser a mesma do papel:

1. Pegue uma bandeja de comida adequada (transparente ou fosca), trate com permanganato de potássio.
2. Coloque a gaze no fundo, molhe com água.
3. Polvilhe as sementes.
4. Cubra, deixando em local adequado à luz e temperatura.

Certifique-se de fazer orifícios na tampa ou ventilar a bandeja algumas vezes ao dia para que as mudas semeadas não fiquem bolorentas. Verifique a umidade uma vez por dia - a gaze não deve secar.

Almofadas de algodão

Quando nenhum dos itens acima está em estoque, você pode cultivar microgreens em algodão. O princípio é o mesmo: almofadas ou camadas de algodão agem como a base que dá às mudas verdes a coisa principal - a umidade vital.

O jeito é o mesmo: Cubra o fundo do recipiente com discos, umedeça, acrescente as sementes da variedade selecionada e cubra com um saquinho ou tampa adequada. Pulverize, ventile - conforme necessário.

Banco

Este método é bem conhecido por aqueles que já germinaram as sementes. E, de fato, é mais adequado para germinação, mas se você for comer microgreen junto com raízes e sementes, experimente cultivá-las em um frasco.

Vai levar:

• lata de 1 litro;
• gaze ou malha fina;
• faixa elástica ou corda.

Estágios processar:

1. Despeje 3-4 colheres de chá de sementes em um frasco de litro, despeje 0,5 litro de água decantada em temperatura ambiente. Deixe-o aberto durante a noite para molhar.
2. No dia seguinte colocamos gaze ou tela no pescoço, fixamos com um elástico. Escoamos o líquido, enxáguamos o conteúdo em água corrente, escorremos novamente.Distribuímos as sementes uniformemente ao longo das paredes e do fundo. Nós o instalamos com o pescoço para baixo em um ângulo de 30 graus para que o excesso de água possa escoar.
3. Nos dias seguintes, enxáguamos uma vez a cada 5-6 horas. Durante os intervalos, saímos com iluminação suficiente na janela (em ângulo com o pescoço para baixo).

Nós ensinamos as verduras germinadas a crescer e soltar as primeiras folhas - a maioria das hortaliças ou plantações verdes podem ser consumidas por 6 a 7 dias. Depois que as folhas aparecem, o conteúdo do frasco é lavado novamente e descartado em uma peneira, permitindo que o excesso de água escorra livremente.

Na foto há um pote especial com tampa para germinação

Germinator

Você pode tentar deixar as micro-telas com suas próprias mãos usando qualquer método descrito acima. Mas se você quer ter brotos ricos em vitaminas à vontade durante todo o ano e não gastar muita energia no cultivo, use equipamentos especiais.

Uma opção confiável, com a qual os problemas são quase impossíveis, é uma bandeja multicamadas. Abaixo está um compartimento para água, uma rede no meio, uma tampa no topo. Graças à tampa, um microclima é mantido e o excesso de umidade evapora através de orifícios de ventilação especiais - eles também fornecem um influxo de ar fresco. Você só terá que adicionar água uma vez a cada poucos dias e monitorar o crescimento. Quando as primeiras duas folhas aparecerem, é hora de cortar o suplemento alimentar saudável já preparado.

Além da opção acima, também existem conjuntos com tapetes de juta especiais - a germinação ocorre da mesma forma que no papel ou algodão.

Como cuidar?

Microgreens requerem manutenção mínima, que consiste em duas tarefas principais: fornecer ar fresco e adicionar água.

Não vale a pena derramar ou secar demais a base sobre a qual crescem as sementes: a rega deve ser moderada, mas regular. Se você tem medo de transbordar, é melhor usar um borrifador e simplesmente borrifar as mudas.

É imperativo ventilar as bandejas com tampas sem orifícios de ventilação todos os dias - várias vezes. Certifique-se de que o ar frio ou a corrente de ar não sopre pelas microgreens delicadas.

Microgreen é consumido na sua forma pura, adicionado a várias saladas, cocktails - esta é uma excelente fonte de verdadeiras vitaminas, minerais, proteínas vegetais e é fácil de cultivar você mesmo. Então, por que não tentar também.