Como preparar a mesa com competência e beleza?

Recursos de serviço

Você deve começar preparando uma sala para receber convidados:

• Ventilar... Abra as janelas e deixe entrar um pouco de ar fresco para que todos se sintam confortáveis.
• Arrume as cadeiras... Prepare um assento para cada pessoa para que não ocorram incidentes desagradáveis ​​durante a festa. Não sente ninguém nos cantos - todos os convidados devem estar confortáveis.
• Coloque a toalha de mesa... Em alguns casos, você pode passar sem ele, mas os têxteis são uma maneira fácil de criar o clima certo.

Na foto, o cenário de uma mesa retangular alongada

Antes de passar a servir, aprecie a ocasião: O almoço ou jantar de todos os dias não requer muitos pratos e decorações na mesa. Basta avaliar corretamente o cardápio, colocar apenas as tigelas, copos, talheres necessários.

Com mesa festiva o número de elementos está aumentando: uma lanchonete, um prato de torta deve ser servido, utensílios de sobremesa são colocados, vários copos para bebidas são colocados.

Nos feriados, não será supérfluo adicionar decoração: guardanapos originais, buquês, faixas têxteis, composições de velas.

Regras de serviço as tabelas praticamente não dependem da forma, com a única diferença: os pratos devem ser duplicados em uma mesa retangular longapara que todos possam alcançá-los. E em uma mesa redonda compacta, basta colocar um exemplar de cada vez.

Detalhes decorativos em uma mesa redonda ou quadrada são colocados no centro, em uma retangular, oval - ao longo da linha central paralela ao lado comprido.

Na foto, arrumação da mesa do dia a dia

Como organizar os pratos?

Depois que a toalha de mesa é colocada e o quarto está completamente pronto, eles começam a pôr a mesa. O primeiro passo é organizar as placas.

1. Um prato de servir é colocado diretamente sobre uma toalha de mesa ou guardanapo - é destinado a decoração. Servida de maneira adequada, essa parte da mesa serve de suporte para o restante das xícaras. Deve ser colocado em frente a cada assento, a 2 cm da borda da mesa.
2. O próximo é escolhido de acordo com o primeiro prato - uma tigela de sopa ou uma lanchonete plana. Ele é colocado na mesa em cima da que serve.
3. À esquerda, diagonalmente, a uma distância de cerca de 10 cm da principal, coloque uma tigela de torta - para pães ou pastéis, em cima da qual deve ser colocada uma faca de manteiga.

Nuances importantes:

1. Os pratos devem ser retirados do mesmo conjunto ou escolhidos de forma a que os detalhes se correspondam.
2. Durante o almoço ou jantar, deve-se trocar as tigelas por outras limpas e mais adequadas no momento (para o primeiro prato, segundo prato, aperitivos, sobremesa).
3. A sala de serviço permanece sempre no lugar, uma nova é colocada nela.
4. Para um jantar em família, é permitido colocar dois pratos ao mesmo tempo no prato de servir: raso, depois sopa.

Características do layout de talheres

Em seguida, colocamos garfos, facas, colheres - se você seguir todas as regras clássicas para a configuração da mesa, este estágio causa grandes dificuldades.Na verdade, na colocação de uma grande mesa em pátios, aparelhos separados são usados ​​para quase tudo: queijo, peixe, carne, sobremesas. Todas as facas e garfos têm uma aparência diferente e são colocados em uma seqüência estrita.

Mas ao reunir amigos ou entes queridos em casa, você só precisa escolher o lado certo e definir os elementos principais.

O principal regulamentos:

• as facas devem ser colocadas à direita, com a lâmina para dentro (em direção ao prato);
• os garfos são colocados no lado esquerdo, os dentes voltados para cima;
• colheres à direita das facas, "viradas" para cima.

Uma exceção - utensílios de sobremesa. São servidos imediatamente, mas são colocados na mesa não ao lado, mas atrás do prato: primeiro, a colher com o bico para cima e para a esquerda, depois o garfo - com os dentes para cima, para a direita.

Importante! A ordem é determinada pela ordem em que os pratos são servidos. As guloseimas servidas primeiro são as mais distantes. Os mais próximos são os talheres do último prato.

De acordo com as fundações tradicionais alguns pratos são comidos à mão: dispositivos não fornecem para eles. Isso inclui caça (codorna, perdiz avelã), costelas, asas, pernas de rã, caranguejos, lagostins, camarões, lagostas.

Na foto há um mínimo de talheres

Como colocar taças e taças?

A terceira etapa na sequência de colocação da mesa são os utensílios para beber. Existem várias variações de como a imagem final ficará:

• Copos e copos posicionam-se em uma linha reta à direita da pessoa sentada, de maior para menor (da esquerda para a direita).
• Os vasos para líquidos são colocados do lado direito em semicírculo. Ao mesmo tempo, o mais distante é para a água (na ausência de torta, você pode movê-lo para o lado esquerdo), mais perto - para vinho, copos para álcool forte, ao lado do prato - uma xícara no pires para bebidas quentes.

Na foto, uma variante do arranjo de taças, taças

De acordo com uma das tradições, os copos são colocados na sequência de uso - se o cardápio prevê troca de bebidas, o copo mais distante para o primeiro, então conforme se aproxima.

Importante! A louça suja é retirada junto com os pratos, eletrodomésticos, com a única exceção - o copo de água fica sempre à esquerda.

A foto mostra a disposição correta dos pratos, incluindo a taça de champanhe e talheres de sobremesa

Recomendações para posicionamento do guardanapo

Não existem regras rígidas para a escolha e localização dos guardanapos, portanto a colocação da mesa em casa neste assunto depende apenas da imaginação, gosto, estilo da anfitriã.

Questão principal - seleção de cores... Para recepções oficiais estritas, é melhor limitar-se aos tecidos neutros que são adequados para o interior da cozinha, sala de jantar (branco, bege, cinza). O esquema de cores de uma noite familiar calorosa ou de um banquete festivo pode ser mais brilhante: os guardanapos são usados ​​para acentuar os monocromáticos ou com desenhos.

Tem o significado tamanho dos guardanapos: 35 * 35 cm é geralmente usado para café da manhã, para jantar ou almoço - 40 * 40, 50 * 50 cm.

A última nuance - localização... É comum cobrir de três maneiras:

• No prato... Colocado ou colocado em cima de uma lanchonete plana.
• Em um copo de agua... O tecido é enrolado verticalmente e colocado em um copo.
• Lado direito... Dobras ao meio ou em 4 partes, os aparelhos ficam por cima.

Usando guardanapos para decorar a mesa, escolha uma das 2 opções:

1. Faça você mesmo lindamente... Donas de casa experientes conhecem pelo menos 10 padrões interessantes de origami têxtil para a mesa: lírio, flor, barco, trem, espinha de peixe, alcachofra, everest, tulipa, chifre.
2. Colete uma composição com um anel, flores, pratos... Uma opção mais simples, mas não menos marcante.

Ideias originais

A configuração moderna da mesa, especialmente para uma noite informal, não implica seguir regras rígidas. Portanto, você pode voltar sua atenção para a decoração e decorar a mesa, bem como o ambiente, de forma que seja agradável para você e seus convidados.

Coloque uma bela toalha de mesa, coloque um caminho claro, pegue guardanapos para combinar, coloque flores.

Conselho! Para um resultado mais estético, tente combinar tons de baixela e decoração. Exemplo: servir uma mesa branca com copos azuis é complementado com guardanapos azuis ou uma toalha de mesa com uma impressão azul.

Um belo cenário é uma ótima maneira de definir o clima para a noite, mesmo antes do jantar começar! Dizem que servir pode melhorar o sabor de um prato: por que não aproveitar esse bônus, porque, no fim das contas, servir não é tão difícil.