Qual deve ser a temperatura da geladeira?

Faixa de temperatura ideal

Antes de descobrir "Como deveria ser", você deve entender exatamente como não deveria ser:

• compartimento refrigerador... Os alimentos congela ou se deterioram rapidamente, forma-se gelo nos líquidos e forma-se condensação nas paredes.
• Congelador... O gelo derrete ou, ao contrário, uma grande camada de gelo se forma no congelamento.

A temperatura ideal na geladeira não deve ser inferior a +3 e superior a +5 graus. Para um freezer, os valores variam entre 18-22 graus abaixo de zero.

Alguns modelos de refrigeradores têm uma chamada zona de frescor especial. Está localizado próximo aos elementos de resfriamento, destinado a carnes, laticínios, frutas e vegetais. A temperatura média é de 0-2 graus.

Como a temperatura é distribuída?

Para armazenar alimentos de acordo com todas as regras, você deve saber onde está a temperatura mais baixa na geladeira e onde está a mais alta.

• A porta é considerada o compartimento mais quente da câmara frigorífica: aqui o termômetro pode atingir 5-10 ° C.
• Na própria câmara de refrigeração, a distribuição vai de baixo para cima: quanto mais alta, mais quente é a mesma.
• Sob a tampa, a temperatura chega a +7, e o compartimento inferior mal chega a 3 ° C. A exceção são as caixas de vegetais, os valores médios nelas são de 7 a 8 ° C.

Na zona de frescor, como dissemos, o indicador é 0-1. Se não houver nenhum (em refrigeradores antigos ou modernos de baixo custo), mova os alimentos perecíveis mais para trás - próximo ao compressor, o grau também é mantido próximo a zero.

Mesa de armazenamento de alimentos

Para tornar mais fácil lembrar quais condições de temperatura devem ser armazenadas na geladeira, estude a pequena mesa, ela contém as categorias principais:

Separadamente, deve ser dito sobre zona 0 graus na geladeira:

• carnes, peixes, salsichas e queijos permanecem frescos por 7 dias;
• bagas, cogumelos, frutas, vegetais também podem ser deixados por uma semana, e cenouras, milho, maçãs, peras - por um mês.

Carne de frango, cogumelos frescos, frutas e vegetais congelados (1 ano) são armazenados dentro do freezer da geladeira por mais tempo. Carnes vermelhas, peixes e frutos do mar duram 6 meses. Salsichas, sorvetes, pão no freezer doméstico não devem ser guardados por mais de 90 dias.

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Não guarde na geladeira:

• pão - a migalha fica muito molhada, estraga mais rápido;
• tomates - perdem o sabor;
• batata - fica doce, solta;
• chocolate - coberto com uma camada branca;
• mel - cristaliza em ambiente úmido e frio;
• azeite - congela, estratifica e se deteriora;
• cebolas e alho - amolecer, estragar;
• café - absorve odores.

Aliás, o café em grão, se você não vai moer e borbulhar depois, é um excelente removedor de odores dentro do compartimento da geladeira.

O que é importante saber sobre um freezer?

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A temperatura inconfundível no freezer da geladeira é de -18 ° C. Este valor garante a preservação a longo prazo da maioria dos produtos, sem congelamento e gelo.

Muitos fabricantes hoje também fornecem um modo de congelamento rápido em modelos domésticos comuns. A vantagem do resfriamento rápido é que o alimento não cristaliza e retém o máximo de nutrientes.

Usar Super geada corretamente, você deve conhecer o princípio do sistema: em uma ou várias caixas, o indicador cai para 25-30 graus abaixo de zero. Isso torna possível transformar alimentos frescos em gelo 2 a 3 vezes mais rápido do que o normal.

Mas a geladeira demora para baixar a temperatura. Portanto, siga os conselhos dos fabricantes: defina as configurações algumas horas (de preferência 24) antes de carregar os produtos nele (por exemplo, antes de ir para a loja).

Você pode descobrir em que condições de temperatura seu freezer está olhando a legenda: estrelas de floco de neve. Um significa que o refrigerador pode suportar -6 ° C, dois - -12 ° C, três - -18 ° C. Os aparelhos com 4 flocos de neve têm uma função de congelamento rápido.

Como faço para verificar a temperatura?

A maneira mais fácil de descobrir o nível de frio é termômetro... Em modelos modernos com telas de LED e controles de toque, os termômetros geralmente são embutidos. Com um movimento de sua mão, você não só verá os indicadores, mas também poderá editá-los.

Se o controle for mecânico, o termômetro pode ser adquirido separadamente. Para fazer leituras corretas, deve ser usado corretamente:

• o termômetro é colocado em um copo d'água e deixado na geladeira por 8 a 10 horas;
• Sem embrulhar, coloque-o no congelador ao mesmo tempo, de preferência sobreposto com sacos macios com alimentos já congelados.

Recomendações de uso

Para que o equipamento funcione em plena capacidade e mantenha a temperatura ideal, siga as recomendações dos especialistas:

• Mantenha as células pelo menos 50% cheias... Se você não precisa armazenar tantos alimentos, coloque garrafas de água ou outras bebidas dentro.
• Não sobrecarregue a geladeira. Normalmente, o ar deve circular entre as embalagens.
• Não adicione comida quente. Deixe os alimentos ou bebidas cozidos na temperatura ambiente. As altas temperaturas desgastam o compressor.
• Câmaras de degelo a tempo... Se houver formação de geada ou gelo nas paredes, o refrigerador deve ser retirado da rede, descongelado, enxugado e ligado novamente.
• Não mantenha as portas abertas por muito tempo.... A abertura e o fechamento constantes, além de mantê-lo aberto por um longo tempo, afetam negativamente o funcionamento do dispositivo.

Compartilhamos as informações básicas: qual deve ser a temperatura ideal na geladeira e no freezer, como mantê-la e armazenar os alimentos corretamente.