Cum să așezi masa în mod competent și frumos?

Caracteristici de servire

Ar trebui să începeți prin pregătirea unei camere pentru primirea oaspeților:

• Ventila... Deschideți ferestrele și lăsați să pătrundă aer proaspăt pentru ca toată lumea să se simtă confortabil.
• Aranjați scaunele... Pregătiți un loc pentru fiecare persoană, astfel încât să nu se întâmple incidente neplăcute în timpul sărbătorii. Nu așezați pe nimeni în colțuri - toți oaspeții ar trebui să fie confortabili.
• Așezați fața de masă... În unele cazuri, puteți face fără ea, dar textilele sunt o modalitate ușoară de a crea starea de spirit potrivită.

În fotografie, setarea unei mese dreptunghiulare alungite

Înainte de a trece la servire, apreciază ocazia: Prânzul sau cina zilnică nu necesită multe feluri de mâncare și decorațiuni pe masă. Este suficient să evaluați corect meniul, să puneți doar bolurile, paharele, tacâmurile necesare.

Cu o masă festivă numărul elementelor este în creștere: un snack bar, o farfurie pentru plăcinte trebuie servită, se adaugă ustensile de desert, sunt așezate mai multe pahare pentru băuturi.

De sărbători, nu va fi de prisos să adăugați decor: șervețele originale, buchete, piese textile, compoziții pentru lumânări.

Regulile de servire tabelele practic nu depind de formă, cu singura diferență: vasele trebuie duplicate pe o masă lungă dreptunghiularăastfel încât toată lumea să poată ajunge la ele. Și pe o masă rotundă compactă, este suficient să puneți câte un exemplar pe rând.

Detaliile decorative pe o masă rotundă sau pătrată sunt plasate în centru, pe un dreptunghiular, oval - de-a lungul liniei centrale paralele cu partea lungă.

În fotografie, setarea mesei de dimineață în fiecare zi

Cum se aranjează plăcile?

După ce fața de masă este așezată și camera este complet gata, încep să pună masa. Primul pas este să aranjați plăcile.

1. O farfurie de servit este așezată direct pe o față de masă sau un șervețel - este destinată decorării. Servită corespunzător, această parte a mesei servește ca suport pentru restul paharelor. Ar trebui să fie plasat opus fiecărui scaun, la 2 cm de marginea mesei.
2. Următorul este ales în funcție de primul fel - un castron pentru supă sau un snack bar plat. Se așază pe masă deasupra celei de servire.
3. În stânga, în diagonală, la o distanță de aproximativ 10 cm de cea principală, puneți un castron de plăcintă - pentru pâine sau produse de patiserie, deasupra căruia trebuie așezat un cuțit de unt.

Nuanțe importante:

1. Vasele ar trebui luate din același set sau alese în așa fel încât detaliile să se potrivească.
2. În timpul prânzului sau cinei, ar trebui să schimbați bolurile în curate și mai potrivite în acest moment (pentru primul fel, al doilea fel, aperitive, desert).
3. Camera de servire rămâne întotdeauna la locul său, se pune una nouă.
4. Pentru o cină de familie, este permis să puneți două farfurii simultan pe farfuria de servit: plat, apoi supă.

Caracteristici ale aspectului tacâmurilor

Apoi, așezăm furculițe, cuțite, linguri - dacă respectați toate regulile clasice pentru stabilirea mesei, această etapă provoacă dificultăți majore.Într-adevăr, în amenajarea unei mese mari la curți, aparate separate sunt folosite pentru aproape orice: brânză, pește, carne, deserturi. Toate cuțitele și furculitele arată diferit și sunt așezate într-o ordine strictă.

Dar atunci când aduni prieteni sau persoane dragi acasă, trebuie doar să alegi partea potrivită și să expui elementele principale.

Principalul reguli:

• cuțitele trebuie așezate în dreapta, cu lama spre interior (spre placă);
• furcile au loc pe partea stângă, vârfurile în sus;
• linguri în dreapta cuțitelor, „cu fața în sus”.

O exceptie - ustensile pentru desert. Se servesc imediat, dar sunt așezate pe masă nu lateral, ci în spatele farfuriei: mai întâi, lingura cu gura în sus și în stânga, apoi furculița - cu vârfurile în sus, în dreapta.

Important! Comanda este determinată de ordinea în care sunt servite felurile de mâncare. Primele delicii servite sunt cele mai îndepărtate. Cele mai apropiate sunt tacâmurile pentru ultimul curs.

Conform fundațiilor tradiționale unele feluri de mâncare se mănâncă manual: dispozitivele nu le asigură. Aceasta include vânatul (prepelițele, alunele), coaste, aripi, picioare de broască, crabi, raci, creveți, homari.

În fotografie există un minim de tacâmuri

Cum se pun ochelari și ochelari?

Al treilea pas din secvența de setare a mesei este ustensilele de băut. Există mai multe variante ale modului în care va arăta imaginea finală:

• Ochelarii și ochelarii stau într-o linie dreaptă la dreapta persoanei așezate de la mai mare la mai mic (de la stânga la dreapta).
• Vasele pentru lichide sunt plasate pe partea dreaptă într-un semicerc. În același timp, cel mai îndepărtat este pentru apă (în absența unei plăcinte, o puteți muta în partea stângă), mai aproape - pentru vin, pahare pentru alcool puternic, lângă farfurie - o ceașcă pe farfurie pentru bauturi calde.

În fotografie, o variantă a aranjamentului de ochelari, ochelari

Conform uneia dintre tradiții, paharele sunt plasate în secvența de utilizare - dacă meniul prevede schimbarea băuturilor, cel mai îndepărtat pahar pentru prima, atunci când se apropie.

Important! Vasele murdare sunt îndepărtate împreună cu farfuriile, aparatele, cu singura excepție - paharul cu apă este lăsat întotdeauna.

Fotografia arată aranjamentul corect al vaselor, inclusiv paharul de șampanie și tacâmurile de desert

Recomandări pentru poziționarea șervețelului

Prin urmare, nu există reguli stricte pentru alegerea și locația șervețelelor setarea mesei acasă în această problemă depinde doar de imaginația, gustul, stilul gazdei.

Întrebare principală - selectarea culorii... Pentru recepții oficiale stricte, este mai bine să vă limitați la textile neutre, care sunt potrivite pentru interiorul bucătăriei și al mesei (alb, bej, gri). Schema de culori a unei seri calde de familie sau a unui banchet festiv poate fi mai strălucitoare: șervețelele sunt folosite în cele monocromatice de accent sau cu desene.

Are sensul dimensiunea servetelelor: 35 * 35 cm se folosește de obicei la micul dejun, la cină sau la prânz - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Ultima nuanță - Locație... Este obișnuit să acoperiți în trei moduri:

• Pe farfurie... Amplasat sau plasat deasupra unui restaurant plat.
• Într-un pahar cu apă... Țesătura este înfășurată vertical și plasată într-un pahar.
• Partea dreapta... Se pliază în jumătate sau în 4 părți, aparatele se află deasupra.

Folosind șervețele pentru a decora masa, alegeți una dintre cele 2 opțiuni:

1. Fă-ți singur frumos... Gospodinele cu experiență știu cel puțin 10 modele interesante de origami textil pentru masă: crin, floare, barcă, tren, coadă, anghinare, everest, lalea, corn.
2. Colectează o compoziție cu un inel, flori, farfurii... O opțiune mai simplă, dar nu mai puțin izbitoare.

Idei originale

Amenajarea modernă a mesei, în special pentru o seară informală, nu implică respectarea regulilor stricte. Prin urmare, vă puteți îndrepta atenția asupra decorului și a decora masa, precum și camera, astfel încât să fie plăcut pentru dvs. și oaspeții dvs. să vă aflați în ea.

Așezați o față de masă frumoasă, așezați o cale luminoasă, ridicați șervețele potrivite, puneți flori.

Sfat! Pentru un rezultat mai estetic, încercați să combinați nuanțe de veselă și decor. Exemplu: servirea unei mese albe cu ochelari albaștri este completată cu șervețele albastre sau o față de masă cu imprimeu albastru.

Un cadru frumos este o modalitate excelentă de a crea starea de spirit pentru seară chiar înainte de a începe cina! Ei spun că servirea poate îmbunătăți gustul unui fel de mâncare: de ce să nu profitați de acest bonus, deoarece, după cum se dovedește, servirea nu este atât de dificilă.