Ako kompetentne a krásne nastaviť stôl?

Funkcie obsluhy

Mali by ste začať prípravou miestnosti na prijímanie hostí:

• Vyvetrajte... Otvorte okná a vpusťte čerstvý vzduch, aby sa všetci cítili príjemne.
• Usporiadajte stoličky... Pripravte si pre každého človeka sedadlo, aby sa počas hostiny nestali nepríjemné incidenty. Nikoho nesaďte na rohy - všetci hostia by mali byť pohodlní.
• Položte obrus... V niektorých prípadoch sa zaobídete aj bez toho, ale textil je ľahký spôsob, ako navodiť správnu náladu.

Na fotografii nastavenie obdĺžnikového predĺženého stola

Pred prechodom na servírovanie oceniť túto príležitosť: Každodenný obed alebo večera nevyžaduje veľa riadu a ozdôb na stole. Stačí správne vyhodnotiť jedálniček, dať iba potrebné misky, poháre, príbor.

So slávnostným prestieraním počet prvkov sa zvyšuje: musí sa podať snack bar, koláčový tanier, pridané dezertné náradie, niekoľko pohárov na nápoje.

Na sviatky nebude nadbytočné pridávať dekor: originálne obrúsky, kytice, textilné stopy, kompozície sviečok.

Pravidlá podávania tabuľky prakticky nezávisia od formy, iba s tým rozdielom: jedlá by mali byť duplikované na dlhej obdĺžnikovej doske stolaaby sa k nim každý dostal. A na kompaktný okrúhly stôl stačí odložiť po jednej kópii.

Dekoratívne detaily na okrúhlom alebo štvorcovom stole sú umiestnené v strede, na obdĺžnikovom, oválnom - pozdĺž stredovej čiary rovnobežnej s dlhou stranou.

Na fotografii každodenné ranné prestieranie

Ako usporiadať taniere?

Potom, čo je položený obrus a miestnosť je úplne pripravená, začnú prestierať stôl. Prvým krokom je usporiadanie dosiek.

1. Servírovací tanier je položený priamo na obrus alebo obrúsok - je určený na ozdobu. Pri správnom podávaní slúži táto stolová časť ako stojan na zvyšok pohárov. Mal by byť umiestnený oproti každému sedadlu, 2 cm od okraja stola.
2. Ďalšia sa vyberá podľa prvého chodu - polievková misa alebo plochá snack bar. Je položený na stole na vrchu podávajúceho.
3. Vľavo, diagonálne, vo vzdialenosti asi 10 cm od hlavnej položte misku na koláč - na chlieb alebo pečivo, na ktorú by mal byť položený nôž na maslo.

Dôležité nuansy:

1. Jedlá by mali byť odobraté z rovnakej súpravy alebo vybrané tak, aby sa detaily navzájom zhodovali.
2. Počas obeda alebo večere by ste mali misky vymeniť za čisté a momentálne vhodnejšie (pre prvý chod, druhý chod, predjedlá, dezert).
3. Servírovacia miestnosť vždy zostáva na svojom mieste, na ňu sa nasadí nová.
4. Pri rodinnej večeri je prípustné položiť na servírovací tanier dva taniere naraz: plochý, potom polievkový.

Vlastnosti usporiadania príborov

Ďalej rozložíme vidličky, nože, lyžice - ak budete postupovať podľa všetkých klasických pravidiel pre prestieranie, táto fáza spôsobuje veľké ťažkosti.Vskutku, v prostredí veľkého stola na nádvoriach sa samostatné spotrebiče používajú takmer na všetko: na syry, ryby, mäso, dezerty. Všetky nože a vidličky vyzerajú inak a sú umiestnené v prísnom poradí.

Ale keď zhromažďujete priateľov alebo blízkych doma, musíte zvoliť správnu stranu a rozložiť hlavné prvky.

Hlavný predpisov:

• nože by mali byť umiestnené vpravo, s čepeľou dovnútra (smerom k doske);
• vidlice sa konajú na ľavej strane, hroty nahor;
• lyžice napravo od nožov, "lícom" hore.

Výnimka - dezertné náradie. Podávajú sa okamžite, ale sú položené na stole nie na boku, ale za tanierom: najskôr lyžica s výtokom hore a doľava, potom vidlička - s hrotmi nahor, doprava.

Dôležité! Poradie sa určuje podľa poradia, v akom sa jedlá podávajú. Najstaršie pochutiny sú najďalej. Najbližšie sú príbory na posledný chod.

Podľa tradičných základov niektoré jedlá sa jedia ručne: zariadenia ich neposkytujú. Patria sem divina (prepelice, lieska), rebrá, krídla, žabie stehienka, kraby, raky, krevety, morské raky.

Na fotografii je minimum príborov

Ako dať okuliare a okuliare?

Tretím krokom v postupe nastavenia tabuľky je riad na pitie. Existuje niekoľko variácií, ako bude výsledný obrázok vyzerať:

• Okuliare a okuliare stoja v jednej priamke napravo od sediacej osoby od najväčšej po najmenšiu (zľava doprava).
• Nádoby na kvapaliny sú umiestnené na pravej strane v polkruhu. Najďalej je zároveň voda (pri absencii koláča ho môžete presunúť na ľavú stranu), bližšie - na víno, poháre na silný alkohol, vedľa taniera - šálka na podšálke na teplé nápoje.

Na fotografii variant usporiadania okuliarov, okuliarov

Podľa jednej z tradícií sú poháre umiestnené v postupnosti použitia - ak ponuka umožňuje zmenu nápojov, najvzdialenejší pohár pre prvý, tak ako sa blíži.

Dôležité! Špinavý riad je odstránený spolu s taniermi, spotrebičmi, s jedinou výnimkou - pohár na vodu vždy zostane.

Fotografia zobrazuje správne usporiadanie jedál vrátane pohára na šampanské a dezertných príborov

Odporúčania pre umiestnenie obrúskov

Preto neexistujú prísne pravidlá pre výber a umiestnenie obrúskov prestieranie doma v tejto veci závisí iba od fantázie, vkusu, štýlu hostesky.

Hlavná otázka - výber farieb... Pre prísne oficiálne recepcie je lepšie obmedziť sa na neutrálne textílie, ktoré sú vhodné pre interiér kuchyne, jedálne (biela, béžová, šedá). Farebná schéma teplého rodinného večera alebo slávnostnej hostiny môže byť jasnejšia: obrúsky sa používajú v akcentových monochromatických alebo s výkresmi.

Má význam veľkosť obrúskov: 35 * 35 cm sa zvyčajne používa na raňajky, na večeru alebo na obed - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Posledná nuance - umiestnenie... Zvyčajne je pokrytie tromi spôsobmi:

• Na tanieri... Umiestnené alebo umiestnené na plochom stole.
• V pohári vody... Látka sa zvisle zroluje a umiestni do pohára.
• Pravá strana... Skladá sa na polovicu alebo na 4 časti, prístroje ležia navrchu.

Pomocou obrúskov na ozdobenie stola vyberte jednu z 2 možností:

1. Urobte to sami krásne... Skúsené ženy v domácnosti poznajú minimálne 10 zaujímavých vzorov textilného origami na stôl: ľalia, kvet, loď, vláčik, rybia kosť, artičok, everest, tulipán, roh.
2. Zbierajte kompozíciu s krúžkom, kvetmi, taniermi... Jednoduchšia, ale nemenej zarážajúca možnosť.

Originálne nápady

Moderné prestieranie, najmä na neformálny večer, neznamená dodržiavanie prísnych pravidiel. Preto môžete upriamiť svoju pozornosť na výzdobu a vyzdobiť stôl, ako aj miestnosť, aby bolo príjemné, aby ste v nej boli aj vy, aj hostia.

Položte krásny obrus, položte svetlý chodník, vyberte obrúsky tak, aby zodpovedali, položte kvety.

Rada! Pre estetickejší výsledok skúste kombinovať odtiene riadu a dekoru. Príklad: servírovanie bieleho stola s modrými okuliarmi je doplnené modrými obrúskami alebo obrusom s modrou potlačou.

Krásne prestieranie je skvelý spôsob, ako pripraviť náladu na večer ešte pred začiatkom večere! Hovoria, že podávanie môže zlepšiť chuť jedla: prečo nevyužiť tento bonus, pretože ako sa ukázalo, podávanie nie je také ťažké.