Aká teplota by mala byť chladnička?

Optimálny teplotný rozsah

Predtým, ako zistíte, „ako by to malo byť“, mali by ste presne pochopiť, ako by to nemalo byť:

• chladiaci priestor... Potraviny rýchlo zmrznú alebo sa zhoršujú, na tekutinách sa vytvára ľad a na stenách sa tvorí kondenzát.
• Mraznička... Ľad sa topí alebo sa naopak v mraze vytvorí veľká vrstva ľadu.

Optimálna teplota v chladničke by nemala byť nižšia ako +3 a nad +5 stupňov. Pre mrazničku sú hodnoty v rozmedzí 18-22 stupňov pod nulou.

Niektoré modely chladničiek majú takzvanú špeciálnu zónu čerstvosti. Nachádza sa v blízkosti chladiacich prvkov určených pre mäso, mliečne výrobky, ovocie a zeleninu. Teplota v ňom je v priemere 0-2 stupne.

Ako sa rozdeľuje teplota?

Ak chcete skladovať potraviny v súlade so všetkými pravidlami, mali by ste vedieť, kde je najnižšia teplota v chladničke a kde najvyššia teplota.

• Dvere sa považujú za najteplejšie oddelenie chladiacej komory: tu môže teplomer dosiahnuť 5 - 10 ° C.
• V samotnej chladiacej komore prebieha distribúcia zdola nahor: vyššia, príslušne teplejšia.
• Pod vekom teplota dosahuje +7 a najnižšie oddelenie sotva dosahuje 3 ° C. Výnimkou sú škatule na zeleninu, priemerné hodnoty v nich sú 7-8 ° C.

V zóne sviežosti, ako sme povedali, indikátor je 0-1. Ak žiadne nie sú (na starých alebo lacných moderných chladničkách), presuňte potraviny podliehajúce skaze bližšie k zadnej časti - vedľa kompresora sa tiež udržuje stupeň blízky nule.

Stôl na skladovanie potravín

Aby ste si ľahšie zapamätali, čo a za akých teplotných podmienok by sa malo skladovať v chladničke, preštudujte si malý stolík, ktorý obsahuje hlavné kategórie:

Samostatne by sa malo povedať o zóna 0 stupňov v chladničke:

• mäso, ryby, klobásy, syry zostanú čerstvé po dobu 7 dní;
• bobule, huby, ovocie, zelenina môžu byť tiež ponechané na týždeň a mrkva, kukurica, jablká, hrušky - na mesiac.

Hydinové mäso, čerstvé huby, ovocné a zeleninové mrazy (1 rok) sa najdlhšie skladujú vo vnútri mrazničky. Červené mäso, ryby a morské plody vydržia 6 mesiacov. Klobásy, zmrzlina, chlieb v mrazničke pre domácnosť by sa nemali uchovávať dlhšie ako 90 dní.

Prečítajte si tiež

Ako umiestniť chladničku do kuchyne?

Neuchovávajte v chladničke:

• chlieb - strúhanka príliš zvlhne, rýchlejšie sa kazí;
• paradajky - stratia chuť;
• zemiaky - stáva sa sladkým, sypkým;
• čokoláda - pokrytá bielym povlakom;
• med - kryštalizuje vo vlhkom chladnom prostredí;
• olivový olej - zmrazuje, stratifikuje a zhoršuje sa;
• cibuľa a cesnak - zjemniť, pokaziť;
• káva - pohlcuje pachy.

Mimochodom, kávové zrná, ak sa ich nebudete chystať pomlieť a uvariť, sú vynikajúcim prostriedkom na odstránenie zápachu vo vnútri chladničky.

Čo je dôležité vedieť o mrazničke?

Prečítajte si tiež

Ako zabudovať chladničku do kuchynskej súpravy?

Nezameniteľná teplota v mrazničke chladničky je -18 ° C. Táto hodnota zaručuje dlhodobé uchovanie väčšiny výrobkov bez zamrznutia a ľadu.

Mnoho výrobcov dnes tiež poskytuje režim rýchleho zmrazenia v bežných modeloch pre domácnosť. Výhodou šokového ochladenia je, že jedlo nekryštalizuje a zachováva si maximum výživných látok.

Použit Super mráz správne, mali by ste poznať princíp systému: v jednom alebo viacerých boxoch indikátor klesne na 25-30 stupňov pod nulou. Vďaka tomu je možné čerstvé jedlo zmeniť na ľad 2 - 3-krát rýchlejšie ako obvykle.

Chladničke ale chvíľu trvá, kým teplotu zníži. Preto sa riaďte radami výrobcov: nastavenia urobte niekoľko hodín (najlepšie 24) pred vložením výrobkov do nej (napríklad pred odchodom do obchodu).

To, aké teplotné podmienky má vaša mraznička, zistíte podľa legendy: snehové vločky. Jeden znamená, že chladnička môže udržiavať -6 ° C, dve - -12 ° C, tri - -18 ° C. Spotrebiče so 4 snehovými vločkami majú funkciu rýchleho zmrazenia.

Ako skontrolujem teplotu?

Najjednoduchší spôsob, ako zistiť hladinu chladu, je teplomer... V moderných modeloch s LED obrazovkami a dotykovým ovládaním sú teplomery zvyčajne zabudované. Jedným pohybom ruky uvidíte nielen indikátory, ale môžete ich aj upraviť.

Ak je ovládanie mechanické, je možné teplomer dokúpiť zvlášť. Aby bolo možné správne odčítať hodnoty, malo by sa používať správne:

• teplomer sa vloží do pohára s vodou a nechá sa v chladiacom priestore po dobu 8-10 hodín;
• Bez zabalenia ju vložte súčasne do mrazničky, najlepšie ju prekryte mäkkými vreckami s už zmrazenými potravinami.

Odporúčania na použitie

Aby zariadenie mohlo pracovať na plný výkon a udržiavať optimálnu teplotu, riaďte sa odporúčaniami odborníkov:

• Udržujte bunky plné najmenej z 50%... Ak nepotrebujete skladovať toľko zásob potravín, vložte do nich fľaše s vodou alebo inými nápojmi.
• Nepreťažujte chladničku. Za normálnych okolností musí medzi baleniami cirkulovať vzduch.
• Nedávajte horúce jedlo. Chladené jedlo alebo nápoje ochlaďte na izbovú teplotu. Vysoké teploty opotrebovávajú kompresor.
• Rozmrazte komory včas... Ak sa na stenách vytvoril mráz alebo ľad, mali by ste chladničku odpojiť od siete, rozmraziť ju, utrieť dosucha a znovu zapnúť.
• Nenechávajte dvere dlho otvorené.... Neustále otváranie a zatváranie, ako aj dlhodobé držanie v otvorenej polohe, negatívne ovplyvňuje činnosť zariadenia.

Podelili sme sa o základné informácie: aká by mala byť optimálna teplota v chladničke a mrazničke, ako ju udržiavať a správne skladovať potraviny.