Hur sätter man bordet kompetent och vackert?

Serveringsfunktioner

Du bör börja med att förbereda ett rum för mottagande av gäster:

• Ventilera... Öppna fönstren och släpp in lite frisk luft så att alla känner sig bekväma.
• Ordna stolarna... Förbered en plats för varje person så att obehagliga händelser inte inträffar under festen. Sitt inte någon i hörnen - alla gäster ska vara bekväma.
• Lägg duken... I vissa fall kan du klara dig utan det, men textilier är ett enkelt sätt att skapa rätt stämning.

På bilden, inställningen av ett rektangulärt långsträckt bord

Innan du går vidare till servering, uppskattar tillfället: Daglig lunch eller middag kräver inte mycket rätter och dekorationer på bordet. Det räcker att korrekt utvärdera menyn, sätt bara nödvändiga skålar, glas, bestick.

Med en festlig dukning antalet element ökar: en snackbar, en paj tallrik måste serveras, efterrätt redskap läggs till, flera glas för drycker placeras.

På semester är det inte överflödigt att lägga till dekor: originella servetter, buketter, textilspår, ljuskompositioner.

Serveringsregler tabeller beror praktiskt taget inte på formen, med den enda skillnaden: disken ska dupliceras på en lång rektangulär bordsskivaså att alla kan nå dem. Och på ett kompakt runt bord räcker det att lägga ett exemplar i taget.

Dekorativa detaljer på ett runt eller fyrkantigt bord placeras i mitten, på en rektangulär, oval - längs mittlinjen parallellt med långsidan.

På bilden, vardagliga morgondekorationer

Hur ordnar man tallrikarna?

Efter att duken har lagts och rummet är helt klart börjar de deka bordet. Det första steget är att ordna plattorna.

1. En serveringsplatta placeras direkt på en duk eller en servett - den är avsedd för dekoration. Korrekt serverad, denna bordsdel fungerar som ett stativ för resten av kopparna. Den ska placeras mittemot varje säte, 2 cm från bordskanten.
2. Nästa väljs enligt den första kursen - en soppskål eller en platt snackbar. Den placeras på bordet ovanpå den serverande.
3. Till vänster, diagonalt, på ett avstånd av cirka 10 cm från huvudet, lägg en pajskål - för bröd eller bakverk, på vilken en smörkniv ska placeras.

Viktiga nyanser:

1. Disken ska tas från samma uppsättning eller väljas på ett sådant sätt att detaljerna matchar varandra.
2. Under lunch eller middag bör du byta skålar för renare och mer lämpliga för tillfället (för första kursen, andra kursen, aptitretare, dessert).
3. Serveringsrummet förblir alltid på plats, en ny läggs på den.
4. För en familjemiddag är det tillåtet att lägga två tallrikar samtidigt på serveringsplattan: platt, sedan soppa.

Funktioner i bestickets layout

Därefter lägger vi ut gafflar, knivar, skedar - om du följer alla de klassiska reglerna för dukning av bord, orsakar detta steg stora svårigheter.I själva verket, vid dekningen av ett stort bord vid gårdarna, används separata apparater för nästan allt: ost, fisk, kött, desserter. Alla knivar och gafflar ser olika ut och placeras i en strikt sekvens.

Men när du samlar vänner eller nära och kära hemma behöver du bara välja rätt sida och lägga fram huvudelementen.

Den huvudsakliga föreskrifter:

• knivarna ska placeras till höger med bladet inåt (mot plattan);
• gafflarna äger rum på vänster sida, tappar upp;
• skedar till höger om knivarna, "vänd uppåt".

Ett undantag - efterrätt redskap. De serveras omedelbart, men de placeras på bordet inte på sidan utan bakom tallriken: först skeden med pipen uppåt och till vänster, sedan gaffeln - med tapparna uppåt, till höger.

Viktig! Beställningen bestäms av i vilken ordning rätterna serveras. De först serverade godisarna är längst bort. Närmast är besticket för den sista kursen.

Enligt traditionella stiftelser vissa rätter äts för hand: enheter tillhandahåller inte dem. Detta inkluderar vilt (vaktel, hasselros), revben, vingar, grodben, krabbor, kräftor, räkor, hummer.

På bilden finns det ett minimum av bestick

Hur sätter man glasögon och glasögon?

Det tredje steget i tabellinställningssekvensen är dricksredskap. Det finns flera varianter av hur den slutliga bilden kommer att se ut:

• Glasögon och glasögon står i en rak linje till höger om den sittande personen från större till mindre (från vänster till höger).
• Kärl för vätskor placeras på höger sida i en halvcirkel. Samtidigt är det längst för vatten (i avsaknad av en paj kan du flytta den till vänster sida), närmare - för vin, glas för stark alkohol, bredvid tallriken - en kopp på fat varma drycker.

På bilden, en variant av arrangemanget av glasögon, glasögon

Enligt en av traditionerna placeras glasen i sekvensen för användning - om menyn ger en byte av drycker, det längsta glaset för det första, när det närmar sig.

Viktig! Smutsiga rätter tas bort tillsammans med tallrikarna, apparaterna, med det enda undantaget - vattenglaset är alltid kvar.

Bilden visar rätt arrangemang av rätterna, inklusive champagneglas och dessertbestick

Rekommendationer för servettpositionering

Det finns därför inga strikta regler för val och placering av servetter dukning hemma i denna fråga beror bara på värdinnans fantasi, smak, stil.

Huvudfråga - färgval... För strikta officiella mottagningar är det bättre att begränsa dig till neutrala textilier som passar inredningen i köket, matsalen (vit, beige, grå). Färgschemat för en varm familjekväll eller en festlig bankett kan vara ljusare: servetter används i monokromatiska accenter eller med teckningar.

Har meningen storlek på servetter: 35 * 35 cm används vanligtvis till frukost, till middag eller lunch - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Den sista nyansen - plats... Det är vanligt att täcka på tre sätt:

• På tallriken... Placeras eller placeras ovanpå en platt matsal.
• I ett glas vatten... Tyget rullas upp vertikalt och placeras i ett glas.
• Höger sida... Fälls i halva eller i fyra delar, apparater ligger på toppen.

Välj ett av två alternativ med hjälp av servetter för att dekorera bordet:

1. Gör det själv vackert... Erfarna hemmafruar känner till minst 10 intressanta mönster av textilorigami för bordet: lilja, blomma, båt, tåg, fiskbens, kronärtskocka, everest, tulpan, horn.
2. Samla en komposition med en ring, blommor, tallrikar... Ett enklare men inte mindre slående alternativ.

Ursprungliga idéer

Modern bordsdekning, särskilt för en informell kväll, innebär inte att strikta regler följs. Därför kan du uppmärksamma inredningen och dekorera bordet, såväl som rummet så att det skulle vara trevligt för både dig och gästerna att vara i det.

Lägg en vacker duk, lägg en ljus stig, plocka upp servetter för att matcha, lägg blommor.

Råd! För att få ett mer estetiskt resultat, försök kombinera nyanser av porslin och dekor. Exempel: servering av ett vitt bord med blå glasögon kompletteras med blå servetter eller en duk med blått tryck.

En vacker miljö är ett utmärkt sätt att stämma kvällen redan innan middagen börjar! De säger att servering kan förbättra smaken på en maträtt: varför inte dra nytta av den här bonusen, för som det visar sig är servering inte så svårt.