Vilken temperatur ska kylen ha?

Optimalt temperaturområde

Innan du räknar ut "Hur det ska vara" bör du förstå exakt hur det inte borde vara:

• kylskåp... Mat fryser eller försämras snabbt, is bildas på vätskor och kondensat bildas på väggarna.
• Frys... Isen smälter eller tvärtom bildas ett stort islager i frysningen.

Den optimala temperaturen i kylskåpet bör inte vara under +3 och över +5 grader. För en frys ligger värdena mellan 18-22 grader under noll.

Vissa modeller av kylskåp har en så kallad särskild friskhetszon. Den ligger nära kylelementen, avsedd för kött, mejeriprodukter, frukt och grönsaker. Temperaturen i den är i genomsnitt 0-2 grader.

Hur fördelas temperaturen?

För att lagra mat i enlighet med alla regler bör du veta var kylskåpet är lägst och var är högst.

• Dörren anses vara det varmaste facket i kylkammaren: här kan termometern nå 5-10 ° C.
• I själva kylkammaren går fördelningen från botten till toppen: ju högre, motsvarande varmare.
• Under locket når temperaturen +7 och det lägsta facket når knappt 3 ° C. Undantaget är grönsakslådor, medelvärdena i dem är 7-8 ° C.

I friskhetszonen, som sagt, indikatorn är 0-1. Om det inte finns någon (på gamla eller billiga moderna kylskåp), flytta lättfördärvlig mat närmare baksidan - bredvid kompressorn hålls graden också nära noll.

Matlagringsbord

För att göra det lättare att komma ihåg vad och vid vilka temperaturförhållanden som ska förvaras i kylskåpet, studera det lilla bordet, det innehåller huvudkategorierna:

Separat bör det sägas om zon 0 grader i kylskåpet:

• kött, fisk, korv, ostar förblir färska i 7 dagar;
• bär, svamp, frukt, grönsaker kan också lämnas i en vecka och morötter, majs, äpplen, päron - i en månad.

Fjäderfäkött, färsk svamp, frukt och grönsaker (1 år) förvaras i kylen och frysen under lång tid. Rött kött, fisk och skaldjur håller i 6 månader. Korv, glass, bröd i en hushålls frys bör inte förvaras längre än 90 dagar.

Läs också

Hur placerar man kylskåpet i köket?

Förvara inte i kylskåp:

• bröd - smulan blir för våt, förstör snabbare;
• tomater - förlora sin smak;
• potatis - blir söt, lös;
• choklad - täckt med en vit beläggning;
• honung - kristalliserar i en fuktig kall miljö;
• olivolja - fryser, stratifierar och försämras;
• lök och vitlök - mjukna, förstöra;
• kaffe - absorberar lukt.

Förresten, kaffebönor, om du inte ska mala och brygga dem efteråt, är en utmärkt luktborttagare inne i kylskåpet.

Vad är viktigt att veta om en frys?

Läs också

Hur integrerar jag ett kylskåp i en köksuppsättning?

Den omisskännliga temperaturen i kylskåpets frys är -18 ° C. Detta värde säkerställer långvarig konservering av de flesta produkter utan frysning och is.

Många tillverkare erbjuder idag också ett snabbt frysläge i vanliga hushållsmodeller. Fördelen med sprängkylning är att maten inte kristalliserar och behåller maximalt näringsämnen.

Att använda Super frost korrekt bör du känna till systemets princip: i en eller flera rutor sjunker indikatorn till 25-30 grader under noll. Detta gör det möjligt att förvandla färsk mat till is 2-3 gånger snabbare än vanligt.

Men kylskåpet tar tid att sänka temperaturen. Följ därför tillverkarens råd: ställ in inställningarna några timmar (helst 24) innan du laddar produkter i den (till exempel innan du går till affären).

Du kan ta reda på vilka temperaturförhållanden din frys är genom att titta på legenden: snöflingastjärnor. En betyder att kylskåpet kan hålla -6 ° C, två - -12 ° C, tre - -18 ° C. Hushåll med 4 snöflingor har en snabbfrysning.

Hur kontrollerar jag temperaturen?

Det enklaste sättet att ta reda på kylnivån är termometer... I moderna modeller med LED-skärmar och pekreglage är termometrar vanligtvis inbyggda. Med en handrörelse ser du inte bara indikatorerna utan du kan också redigera dem.

Om styrningen är mekanisk kan termometern köpas separat. För att ta korrekta avläsningar bör den användas korrekt:

• termometern placeras i ett glas vatten och lämnas i kylskåpet i 8-10 timmar;
• Utan att förpacka den, placera den i frysen samtidigt, helst täckt med mjuka påsar med redan frusen mat.

Rekommendationer för användning

Så att utrustningen kan fungera med full kapacitet och bibehålla en optimal temperatur, följa experternas rekommendationer:

• Håll cellerna minst 50% fulla... Om du inte behöver lagra så många matvaror, lägg in flaskor vatten eller andra drycker.
• Överbelasta inte kylskåpet. Normalt måste luft cirkulera mellan förpackningarna.
• Lägg inte till varm mat. Chill kokt mat eller dryck till rumstemperatur. Höga temperaturer sliter ut kompressorn.
• Tina av kamrarna i tid... Om det har bildats frost eller is på väggarna, ska kylskåpet tas bort från nätverket, avfrostning, torkas av och sättas på igen.
• Håll inte dörrarna öppna under lång tid.... Konstant öppning och stängning, liksom att hålla den öppen under lång tid, påverkar enhetens funktion negativt.

Vi delade den grundläggande informationen: vad som ska vara den optimala temperaturen i kylen och frysen, hur man underhåller den och lagrar mat korrekt.