Paano maitakda ang talahanayan nang may kakayahan at maganda?

Mga tampok sa paglilingkod

Dapat kang magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng isang silid para sa pagtanggap ng mga panauhin:

• Magpahangin... Buksan ang mga bintana at maglabas ng sariwang hangin upang maging komportable ang lahat.
• Ayusin ang mga upuan... Maghanda ng isang upuan para sa bawat tao upang ang mga hindi kasiya-siyang insidente ay hindi mangyayari sa panahon ng kapistahan. Huwag maupo ang sinuman sa mga sulok - lahat ng mga panauhin ay dapat maging komportable.
• Itabi ang mantel... Sa ilang mga kaso, maaari mong gawin nang wala ito, ngunit ang mga tela ay isang madaling paraan upang lumikha ng tamang kalagayan.

Sa larawan, ang setting ng isang hugis-parihabang pinahabang mesa

Bago magpatuloy sa paglilingkod, pahalagahan ang okasyon: Araw-araw na tanghalian o hapunan ay hindi nangangailangan ng maraming pinggan at dekorasyon sa mesa. Sapat na upang suriin nang tama ang menu, ilagay lamang ang mga kinakailangang mangkok, baso, kubyertos.

Na may isang maligaya na setting ng mesa ang bilang ng mga elemento ay dumarami: isang snack bar, isang pie plate ay dapat ihain, idinagdag ang mga kagamitan sa panghimagas, maraming baso para sa inumin ang inilalagay.

Sa mga piyesta opisyal, hindi ito magiging labis upang magdagdag ng dekorasyon: orihinal na mga napkin, bouquet, mga track ng tela, mga komposisyon ng kandila.

Mga panuntunan sa paglilingkod ang mga talahanayan ay praktikal na hindi nakasalalay sa form, na may pagkakaiba lamang: pinggan ay dapat na doble sa isang mahabang hugis-parihaba na tabletopupang maabot sila ng lahat. At sa isang compact round table, sapat na upang maglagay ng isang kopya nang paisa-isa.

Ang mga detalye ng pandekorasyon sa isang bilog o parisukat na mesa ay inilalagay sa gitna, sa isang hugis-parihaba, hugis-itlog - kasama ang gitnang linya na kahilera sa mahabang bahagi.

Sa larawan, araw-araw na setting ng talahanayan sa umaga

Paano ayusin ang mga plato?

Matapos mailatag ang tablecloth at ang silid ay kumpleto nang handa, sinimulan nilang itakda ang mesa. Ang unang hakbang ay upang ayusin ang mga plato.

1. Ang isang paghahatid ng plato ay inilalagay nang direkta sa isang tablecloth o napkin - inilaan ito para sa dekorasyon. Wastong naihatid, ang bahagi ng talahanayan na ito ay nagsisilbing isang paninindigan para sa natitirang mga tasa. Dapat itong ilagay sa tapat ng bawat upuan, 2 cm mula sa gilid ng mesa.
2. Ang susunod ay pinili ayon sa unang kurso - isang sopas na mangkok o isang flat snack bar. Ito ay inilalagay sa mesa sa tuktok ng naghahain.
3. Sa kaliwa, pahilis, sa layo na mga 10 cm mula sa pangunahing, maglagay ng isang mangkok ng pie - para sa tinapay o mga pastry, sa tuktok kung saan dapat ilagay ang isang kutsilyo ng mantikilya.

Mahalagang nuances:

1. Ang mga pinggan ay dapat na kinuha mula sa parehong hanay o pinili sa paraang magkatugma ang mga detalye sa bawat isa.
2. Sa panahon ng tanghalian o hapunan, dapat mong baguhin ang mga mangkok para sa malinis at mas naaangkop sa ngayon (para sa unang kurso, pangalawang kurso, mga pampagana, dessert).
3. Ang silid ng paglilingkod ay laging nananatili sa lugar, isang bago ang inilalagay dito.
4. Para sa isang hapunan ng pamilya, pinapayagan na maglagay ng dalawang plato nang sabay-sabay sa paghahatid ng plato: patag, pagkatapos ng sopas.

Mga tampok ng layout ng kubyertos

Susunod, inilalagay namin ang mga tinidor, kutsilyo, kutsara - kung susundin mo ang lahat ng mga klasikong patakaran para sa pagtatakda ng talahanayan, ang yugtong ito ay nagdudulot ng malalaking paghihirap.Sa katunayan, sa setting ng isang malaking mesa sa mga bakuran, ang magkakahiwalay na kagamitan ay ginagamit para sa halos lahat: keso, isda, karne, dessert. Ang lahat ng mga kutsilyo at tinidor ay mukhang magkakaiba at inilalagay sa isang mahigpit na pagkakasunud-sunod.

Ngunit kapag nagtitipon ng mga kaibigan o mahal sa bahay, kailangan mo lamang pumili ng tamang panig at ilatag ang mga pangunahing elemento.

Pangunahing regulasyon:

• ang mga kutsilyo ay dapat ilagay sa kanan, na may talim papasok (patungo sa plato);
• ang mga tinidor ay nagaganap sa kaliwang bahagi, binabangon;
• mga kutsara sa kanan ng mga kutsilyo, "harapin".

Isang pagbubukod - mga kagamitan sa panghimagas. Hinahain kaagad sila, ngunit inilalagay ito sa mesa hindi sa gilid, ngunit sa likod ng plato: una, ang kutsara na may spout pataas at sa kaliwa, pagkatapos ang tinidor - kasama ang mga prong pataas, sa kanan.

Mahalaga! Ang pagkakasunud-sunod ay natutukoy ng pagkakasunud-sunod kung saan ihinahain ang mga pinggan. Ang mga unang naihatid na paggamot ay ang pinakamalayo. Ang pinakamalapit ay ang kubyertos para sa huling kurso.

Ayon sa tradisyunal na pundasyon ilang pinggan ang kinakain ng kamay: ang mga aparato ay hindi nagbibigay para sa kanila. Kasama dito ang laro (pugo, hazel grouse), buto-buto, pakpak, paa ng palaka, alimango, crayfish, hipon, lobster.

Sa larawan mayroong isang minimum na kubyertos

Paano maglagay ng baso at baso?

Ang pangatlong hakbang sa pagkakasunud-sunod ng setting ng talahanayan ay ang mga kagamitan sa pag-inom. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba kung paano ang hitsura ng panghuling larawan:

• Ang mga baso at baso ay nakatayo sa isang tuwid na linya sa kanan ng nakaupong tao mula sa mas malaki hanggang sa mas maliit (mula kaliwa hanggang kanan).
• Ang mga sisidlan para sa mga likido ay inilalagay sa kanang bahagi sa isang kalahating bilog. Sa parehong oras, ang pinakamalayo ay para sa tubig (sa kawalan ng isang pie, maaari mo itong ilipat sa kaliwang bahagi), mas malapit - para sa alak, baso para sa matapang na alkohol, sa tabi ng plato - isang tasa sa isang platito para sa mainit na inumin.

Sa larawan, isang pagkakaiba-iba ng pag-aayos ng mga baso, baso

Ayon sa isa sa mga tradisyon, ang mga baso ay inilalagay sa pagkakasunud-sunod ng paggamit - kung ang menu ay nagbibigay ng isang pagbabago ng inumin, ang pinakamalayo na baso para sa una, pagkatapos nito papalapit.

Mahalaga! Ang mga maruruming pinggan ay inalis kasama ang mga plato, kagamitan sa bahay na may tanging pagbubukod - ang baso ng tubig ay laging naiwan.

Ipinapakita ng larawan ang wastong pag-aayos ng mga pinggan, kabilang ang champagne glass at dessert na kubyertos

Mga rekomendasyon para sa pagpoposisyon ng napkin

Walang mahigpit na mga patakaran para sa pagpili at lokasyon ng mga napkin, samakatuwid ang pagtatakda ng mesa sa bahay sa bagay na ito ay nakasalalay lamang sa imahinasyon, panlasa, istilo ng babaing punong-abala.

Pangunahing tanong - pagpili ng kulay... Para sa mahigpit na mga pagtanggap ng opisyal, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa mga walang kinikilingan na tela na angkop para sa loob ng kusina, silid-kainan (puti, murang kayumanggi, kulay-abo). Ang scheme ng kulay ng isang mainit na gabi ng pamilya o isang maligaya na piging ay maaaring maging mas maliwanag: ang mga napkin ay ginagamit sa mga accent monochromatic, o may mga guhit.

May kahulugan laki ng napkin: 35 * 35 cm ay karaniwang ginagamit para sa agahan, para sa hapunan o tanghalian - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Ang huling pananarinari - lokasyon... Nakaugalian na magtakip sa tatlong paraan:

• Nasa plato... Inilagay o inilagay sa tuktok ng isang patag na kainan.
• Sa isang basong tubig... Ang tela ay pinagsama nang patayo at inilalagay sa isang baso.
• Kanang bahagi... Tiklupin sa kalahati o sa 4 na bahagi, ang mga kasangkapan sa bahay ay nakahiga sa itaas.

Gamit ang mga napkin upang palamutihan ang mesa, pumili ng isa sa 2 mga pagpipilian:

1. Gawin mo ito ng maayos... Ang mga nakaranasang maybahay ay nakakaalam ng hindi bababa sa 10 kagiliw-giliw na mga pattern ng hinabi na tela para sa mesa: liryo, bulaklak, bangka, tren, herringbone, artichoke, everest, tulip, sungay.
2. Mangolekta ng isang komposisyon na may singsing, mga bulaklak, plato... Isang mas simple, ngunit hindi gaanong kapansin-pansin na pagpipilian.

Orihinal na mga ideya

Ang modernong setting ng mesa, lalo na para sa isang impormal na gabi, ay hindi nagpapahiwatig ng pagsunod sa mahigpit na mga patakaran. Samakatuwid, maaari mong ibaling ang iyong pansin sa dekorasyon at palamutihan ang mesa, pati na rin ang silid upang maging kaaya-aya para sa iyo at sa iyong mga panauhin.

Maglatag ng isang magandang mantel, maglatag ng isang maliwanag na landas, kunin ang mga napkin upang tumugma, maglagay ng mga bulaklak.

Payo! Para sa isang mas resulta sa aesthetic, subukang pagsamahin ang mga shade ng tableware at dekorasyon. Halimbawa: ang paghahatid ng isang puting mesa na may asul na baso ay kinumpleto ng asul na mga napkin o isang tablecloth na may isang asul na naka-print.

Ang isang magandang setting ay isang mahusay na paraan upang maitakda ang mood para sa gabi kahit bago magsimula ang hapunan! Sinabi nila na ang paglilingkod ay maaaring mapabuti ang lasa ng isang ulam: bakit hindi samantalahin ang bonus na ito, dahil sa nangyari, ang paghahatid ay hindi gano kahirap.