Buzdolabı hangi sıcaklıkta olmalıdır?

Optimum sıcaklık aralığı

"Nasıl olması gerektiğini" çözmeden önce, nasıl olmaması gerektiğini tam olarak anlamalısınız:

• buzdolapları bölmesi... Yiyecekler hızla donar veya bozulur, sıvılar üzerinde buz, duvarlarda yoğuşma oluşur.
• Dondurucu... Buz erir veya tersine, donmada büyük bir buz tabakası oluşur.

Buzdolabındaki optimum sıcaklık +3 derecenin altında ve +5 derecenin üzerinde olmamalıdır. Bir dondurucu için değerler sıfırın altında 18-22 derece arasında değişir.

Bazı buzdolabı modellerinde sözde özel tazelik bölgesi bulunur. Et, süt ürünleri, meyve ve sebzelere yönelik soğutma elemanlarının yanında bulunur. İçindeki sıcaklık ortalama 0-2 derecedir.

Sıcaklık nasıl dağılır?

Yiyecekleri tüm kurallara uygun olarak saklamak için, buzdolabındaki en düşük sıcaklığın ve en yüksek sıcaklığın nerede olduğunu bilmelisiniz.

• Kapı, soğutma odasının en sıcak bölmesi olarak kabul edilir: burada termometre 5-10 ° C'ye ulaşabilir.
• Soğutma odasının kendisinde, dağıtım aşağıdan yukarıya doğru gider: ne kadar yüksekse, o kadar sıcak olur.
• Kapağın altında sıcaklık +7'ye ulaşır ve en düşük bölme zar zor 3 ° C'ye ulaşır. İstisna sebze kutularıdır, içlerindeki ortalama değerler 7-8 ° C'dir.

tazelik bölgesinde, dediğimiz gibi gösterge 0-1. Hiçbiri yoksa (eski veya ucuz modern buzdolaplarında), bozulabilir yiyecekleri arkaya yaklaştırın - kompresörün yanında, derece de sıfıra yakın tutulur.

Gıda saklama masası

Buzdolabında neyin ve hangi sıcaklık koşullarında saklanması gerektiğini hatırlamayı kolaylaştırmak için küçük tabloyu inceleyin, ana kategorileri içerir:

Ayrı ayrı söylenmeli buzdolabında 0 derece bölge:

• et, balık, sosis, peynirler 7 gün taze kalır;
• meyveler, mantarlar, meyveler, sebzeler de bir hafta, havuç, mısır, elma, armut - bir ay boyunca bırakılabilir.

Kanatlı eti, taze mantar, meyve ve sebze donları (1 yıl) buzdolabında en uzun süre dondurucuda saklanır. Kırmızı et, balık ve deniz ürünleri 6 ay sürecek. Ev tipi dondurucuda sosis, dondurma, ekmek 90 günden fazla saklanmamalıdır.

Ayrıca okuyun

Buzdolabını mutfakta nasıl konumlandırmalı?

Buzdolabında saklamayın:

• ekmek - kırıntı çok ıslanır, daha hızlı bozulur;
• domatesler - tatlarını kaybederler;
• patatesler - tatlılaşır, gevşer;
• çikolata - beyaz bir kaplama ile kaplanmıştır;
• bal - nemli ve soğuk bir ortamda kristalleşir;
• zeytinyağı - donar, tabakalaşır ve bozulur;
• soğan ve sarımsak - yumuşatın, bozun;
• kahve - kokuları emer.

Bu arada kahve çekirdekleri, daha sonra öğütüp demlemeyecekseniz, buzdolabı bölmesi içinde mükemmel bir koku gidericidir.

Dondurucu hakkında bilmek önemli olan nedir?

Ayrıca okuyun

Buzdolabını mutfak setine nasıl entegre edebilirim?

Buzdolabının dondurucu kısmındaki hatasız sıcaklık -18 °C'dir. Bu değer çoğu ürünün donmadan ve buzlanmadan uzun süre korunmasını sağlar.

Günümüzde birçok üretici, yaygın ev modellerinde hızlı dondurma modu da sağlamaktadır. Hızlı soğutmanın avantajı, gıdanın kristalleşmemesi ve maksimum besin miktarını muhafaza etmesidir.

Kullanmak süper don doğru, sistemin prensibini bilmelisiniz: bir veya birkaç kutuda gösterge sıfırın 25-30 derece altına düşer. Bu, taze yiyecekleri normalden 2-3 kat daha hızlı buza dönüştürmeyi mümkün kılar.

Ancak buzdolabının sıcaklığı düşürmesi zaman alır. Bu nedenle, üreticilerin tavsiyelerine uyun: ürünleri içine yüklemeden önce (örneğin, mağazaya gitmeden önce) birkaç saat (tercihen 24) ayarları yapın.

Efsaneye bakarak dondurucunuzun hangi sıcaklık koşullarında olduğunu öğrenebilirsiniz: kar tanesi yıldızları. Biri, buzdolabının -6 °C, iki - -12 °C, üç - -18 °C'yi destekleyebileceği anlamına gelir. 4 kar tanesi olan cihazlarda hızlı dondurma işlevi vardır.

Sıcaklığı nasıl kontrol ederim?

Soğuk seviyesini bulmanın en kolay yolu termometre... LED ekranlı ve dokunmatik kontrollere sahip modern modellerde, termometreler genellikle yerleşiktir. Elinizin bir hareketi ile sadece göstergeleri görmekle kalmayacak, aynı zamanda düzenleyebilirsiniz.

Kontrol mekanik ise, termometre ayrıca satın alınabilir. Doğru okumalar almak için doğru kullanılmalıdır:

• termometre bir bardak suya yerleştirilir ve 8-10 saat buzdolabı bölmesinde bırakılır;
• Sarmadan, aynı anda dondurucuya koyun, tercihen önceden dondurulmuş gıdaların bulunduğu yumuşak torbalarla kaplayın.

Kullanım önerileri

Ekipmanın tam kapasite çalışabilmesi ve optimum sıcaklığı koruyabilmesi için, uzmanların tavsiyelerine uyun:

• Hücreleri en az %50 dolu tutun... Çok fazla yiyecek saklamanız gerekmiyorsa, içine su veya diğer içecekleri koyun.
• Buzdolabını aşırı yüklemeyin. Normalde paketler arasında hava dolaşmalıdır.
• Sıcak yemek eklemeyin. Pişmiş yiyecek veya içecekleri oda sıcaklığına soğutun. Yüksek sıcaklıklar kompresörü yıpratacaktır.
• Zaman içinde buz çözme odaları... Duvarlarda don veya buz oluşmuşsa, buzdolabı ağdan çıkarılmalı, çözülmeli, silinerek kurutulmalı ve tekrar açılmalıdır.
• Kapıları uzun süre açık tutmayın.... Sürekli açılıp kapanması ve uzun süre açık tutulması cihazın çalışmasını olumsuz etkiler.

Temel bilgileri paylaştık: buzdolabında ve derin dondurucuda en uygun sıcaklık ne olmalı, nasıl muhafaza edilmeli ve yiyecekleri doğru şekilde saklamalı.