Làm thế nào để sắp xếp bàn ăn một cách thành thạo và đẹp mắt?

Phục vụ các tính năng

Bạn nên bắt đầu bằng việc chuẩn bị phòng để tiếp khách:

• Thông gió... Mở cửa sổ và đón không khí trong lành để mọi người cảm thấy thoải mái.
• Sắp xếp ghế... Chuẩn bị chỗ ngồi cho mỗi người để không xảy ra những sự cố khó chịu trong bữa tiệc. Không ngồi bất cứ ai ở góc - tất cả các khách phải thoải mái.
• Trải khăn trải bàn... Trong một số trường hợp, bạn có thể làm mà không cần nó, nhưng dệt may là một cách dễ dàng để tạo ra tâm trạng phù hợp.

Trong ảnh, việc sắp đặt một chiếc bàn dài hình chữ nhật

Trước khi chuyển sang phục vụ, đánh giá cao dịp này: Bữa trưa hoặc bữa tối hàng ngày không yêu cầu nhiều món ăn và trang trí trên bàn. Nó là đủ để đánh giá chính xác thực đơn, chỉ đặt bát, ly, dao kéo cần thiết.

Với một bàn tiệc lễ hội số lượng các yếu tố ngày càng tăng: một quầy bar bán đồ ăn nhanh, một đĩa bánh ngọt phải được phục vụ, các dụng cụ tráng miệng được thêm vào, một số ly đồ uống được đặt.

Vào những ngày lễ, sẽ không thừa để thêm đồ trang trí: khăn ăn nguyên bản, bó hoa, bản nhạc dệt, tác phẩm nến.

Quy tắc phục vụ bảng thực tế không phụ thuộc vào hình thức, với sự khác biệt duy nhất: các món ăn nên được sao chép trên một mặt bàn dài hình chữ nhậtđể mọi người có thể tiếp cận chúng. Và trên một chiếc bàn tròn nhỏ gọn, chỉ cần đặt từng bản một là đủ.

Các chi tiết trang trí trên mặt bàn tròn hoặc vuông được đặt ở trung tâm, trên mặt bàn hình chữ nhật, hình bầu dục - dọc theo đường tâm song song với cạnh dài.

Trong ảnh, bàn ăn buổi sáng hàng ngày

Làm thế nào để sắp xếp các đĩa?

Sau khi trải khăn trải bàn và căn phòng đã hoàn toàn sẵn sàng, họ bắt đầu dọn bàn ăn. Bước đầu tiên là sắp xếp các đĩa.

1. Đĩa phục vụ được đặt trực tiếp trên khăn trải bàn hoặc khăn ăn - nó nhằm mục đích trang trí. Được phục vụ đúng cách, phần bàn này đóng vai trò như một giá đỡ cho các cốc còn lại. Nên đặt đối diện mỗi chỗ ngồi, cách mép bàn 2 cm.
2. Món tiếp theo được chọn theo món đầu tiên - một bát súp hoặc một quầy thức ăn nhanh phẳng. Nó được đặt trên bàn phía trên của khẩu phần ăn.
3. Ở bên trái, theo đường chéo, cách mặt chính khoảng 10 cm, đặt một chiếc bát đựng bánh - đối với bánh mì hoặc bánh ngọt, trên đó đặt một con dao cắt bơ.

Sắc thái quan trọng:

1. Các món ăn nên được lấy từ cùng một bộ hoặc chọn sao cho các chi tiết khớp với nhau.
2. Trong bữa trưa hoặc bữa tối, bạn nên thay bát đĩa sạch sẽ và phù hợp hơn lúc này (cho món thứ nhất, món thứ hai, món khai vị, tráng miệng).
3. Phòng phục vụ luôn được giữ nguyên, một phòng mới được đặt trên đó.
4. Đối với bữa tối gia đình, cho phép đặt hai đĩa cùng một lúc trên đĩa phục vụ: đĩa phẳng, sau đó là súp.

Đặc điểm của cách bố trí dao kéo

Tiếp theo, chúng tôi sắp xếp nĩa, dao, thìa - nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc cổ điển để sắp xếp bàn ăn, giai đoạn này sẽ gây ra khó khăn lớn.Thật vậy, trong việc sắp đặt một chiếc bàn lớn ở sân trong, các thiết bị riêng biệt được sử dụng cho hầu hết mọi thứ: pho mát, cá, thịt, món tráng miệng. Tất cả các loại dao và nĩa trông khác nhau và được đặt theo một trình tự nghiêm ngặt.

Nhưng khi tụ tập bạn bè hoặc những người thân yêu ở nhà, bạn chỉ cần chọn mặt phù hợp và bố trí các yếu tố chính.

Chính quy định:

• dao nên được đặt ở bên phải, với lưỡi hướng vào trong (về phía đĩa);
• nĩa diễn ra ở phía bên trái, ngạnh lên;
• thìa ở bên phải của con dao, "úp" lên.

Một ngoại lệ - dụng cụ tráng miệng. Chúng được phục vụ ngay lập tức, nhưng chúng được đặt trên bàn không phải ở bên cạnh, mà ở phía sau đĩa: đầu tiên, thìa có vòi hướng lên và sang trái, sau đó là nĩa - với ngạnh hướng lên, sang bên phải.

Quan trọng! Thứ tự được xác định bởi thứ tự các món ăn được phục vụ. Các món ăn được phục vụ đầu tiên là xa nhất. Gần nhất là những lần dao kéo cho liệu trình cuối cùng.

Theo cơ sở truyền thống một số món ăn được ăn bằng tay: thiết bị không cung cấp cho họ. Điều này bao gồm trò chơi (chim cút, gà gô hazel), xương sườn, cánh, chân ếch, cua, tôm càng, tôm, tôm hùm.

Trong ảnh có tối thiểu dao kéo

Cách đặt kính và đeo kính?

Bước thứ ba trong trình tự sắp đặt bàn là dụng cụ uống nước. Có một số biến thể về hình ảnh cuối cùng sẽ trông như thế nào:

• Kính và kính đứng thành một hàng thẳng bên phải người ngồi từ lớn hơn đến nhỏ hơn (từ trái sang phải).
• Các bình chứa chất lỏng được đặt ở phía bên phải theo hình bán nguyệt. Đồng thời, ly xa nhất dành cho nước (trong trường hợp không có bánh, bạn có thể di chuyển nó sang bên trái), gần hơn - dành cho rượu vang, ly cho rượu mạnh, bên cạnh đĩa - một chiếc cốc trên đĩa đồ uống nóng.

Trong ảnh, một biến thể của cách sắp xếp kính cận, kính cận.

Theo một trong những truyền thống, ly được đặt theo trình tự sử dụng - nếu thực đơn cung cấp thay đổi đồ uống, ly xa nhất cho ly đầu tiên, sau đó đến gần.

Quan trọng! Bát đĩa bẩn được loại bỏ cùng với đĩa, thiết bị, với ngoại lệ duy nhất - ly nước luôn được để lại.

Bức ảnh cho thấy sự sắp xếp chính xác của các món ăn, bao gồm cả ly sâm panh và dao kéo tráng miệng

Các đề xuất cho việc định vị khăn ăn

Không có quy tắc nghiêm ngặt nào cho việc lựa chọn và vị trí của khăn ăn, do đó Việc đặt bàn ăn tại nhà trong vấn đề này chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng, gu thẩm mỹ, phong cách của chủ nhà.

Câu hỏi chính - lựa chọn màu sắc... Đối với những buổi chiêu đãi chính thức nghiêm ngặt, tốt hơn hết bạn nên hạn chế mặc đồ dệt màu trung tính phù hợp với nội thất của nhà bếp, phòng ăn (trắng, be, xám). Bảng màu của buổi tối ấm áp bên gia đình hoặc bữa tiệc trọng thể có thể tươi sáng hơn: khăn ăn được sử dụng với màu đơn sắc có điểm nhấn hoặc có hình vẽ.

Có ý nghĩa kích thước của khăn ăn: 35 * 35 cm thường được sử dụng cho bữa sáng, cho bữa tối hoặc bữa trưa - 40 * 40, 50 * 50 cm.

Sắc thái cuối cùng - vị trí... Thông thường bao gồm ba cách:

• Trên đĩa... Đặt hoặc đặt trên đầu của một quán ăn bằng phẳng.
• Trong một cốc nước... Vải được cuộn lại theo chiều dọc và đặt trong ly.
• Bên phải... Gấp đôi hoặc thành 4 phần, đồ dùng nằm trên cùng.

Dùng khăn ăn để trang trí bàn ăn, chọn một trong 2 phương án:

1. Tự mình làm đẹp... Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết ít nhất 10 mẫu dệt origami thú vị cho bàn ăn: hoa huệ, bông hoa, thuyền, tàu hỏa, xương cá, atiso, everest, tulip, sừng.
2. Thu thập bố cục có vòng, hoa, đĩa... Một lựa chọn đơn giản hơn nhưng không kém phần nổi bật.

Ý tưởng ban đầu

Việc sắp đặt bàn ăn hiện đại, đặc biệt là cho một buổi tối thân mật, không có nghĩa là phải tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt. Do đó, bạn có thể hướng sự chú ý của mình vào cách trang trí và bày trí bàn ăn, cũng như căn phòng sao cho cảm giác dễ chịu đối với bạn và khách của bạn khi ở trong đó.

Trải khăn trải bàn đẹp, trải lối đi sáng sủa, lấy khăn ăn cho phù hợp, đặt hoa.

Khuyên bảo! Để có kết quả thẩm mỹ hơn, hãy cố gắng kết hợp các sắc thái của bộ đồ ăn và đồ trang trí. Ví dụ: phục vụ bàn trắng với kính xanh được bổ sung bằng khăn ăn màu xanh lam hoặc khăn trải bàn có in màu xanh lam.

Một khung cảnh đẹp là một cách tuyệt vời để thiết lập tâm trạng cho buổi tối ngay cả trước khi bữa tối bắt đầu! Họ nói rằng phục vụ có thể cải thiện hương vị của một món ăn: tại sao không tận dụng phần thưởng này, bởi vì hóa ra, phục vụ không khó như vậy.