Правила за кухненска ергономия

Основни принципи

За да направите процеса на готвене в кухнята възможно най-удобен, следвайте следните основни насоки:

• Ширината на входните врати е най-малко 80 см (по-добра от 90). Не трябва да има пречки по пътя към отварянето им.
• Разстоянието между двата върха на работния триъгълник (мивка, хладилник, печка) е не по-малко от 110-120 см и не повече от 2,7 м. Удобен проход в кухнята - 90 см, 110 см - ако от време на време се сблъскат няколко души.
• За удобство при преместване и отваряне на вратите, ширината между два реда мебели с паралелно или U-образно оформление е зададена най-малко 120 и не повече от 180.
• Оставете 80 см между стената и масата за хранене в кухнята за удобно прилягане, 110 см за прилягане и лесно преминаване зад гърба.
• Широчината на трапезарията за един човек е 60, тоест за четиричленно семейство е необходима правоъгълна маса 120 * 60.
• Минималната повърхност от двете страни на мивката е 45-60 сантиметра, плочите - 30-45.
• Достатъчно място за рязане на продукти - 1 м. Безопасно разстояние от печката до аспиратора - 75-85 (газ), 65-75 (електричество).
• Стандартната височина на кухненския плот от 85 см е подходяща за хора с височина 150-170. Регулирайте височината според височината си: ниска (75-85) или висока (85-100), правилната работна повърхност е малко под талията.
• Височината на горния шкаф над подовия шкаф е 45-60 сантиметра, зависи и от височината. Трябва да ви е удобно да стигнете до долния рафт без табуретка.

Съвет: За да определите правилната височина на плота, огънете лактите успоредно на пода. Измерете разстоянието от дланта си до пода и извадете 15 - това ще бъде желаният резултат за кухнята.

Правила за поставяне на мебели

Когато планирате кухнята си, не преоткривайте колелото, вижте ефективното и работещо правило на работния триъгълник. Има 5 основни опции за поставяне на кухненски мебели, във всяка от които триъгълникът е разположен по различен начин.

Линейна. Правата кухня не е най-добрият пример за ергономичност. Подреждането в един ред няма да позволи удобно разпределение на работните зони, затова е по-добре да се допълни с остров или бар брояч и да се отведе един от върховете отстрани. Но ако площта на стаята позволява само едноредово оформление (например в малък Хрушчов), поставете мивката в центъра, оставяйки достатъчно разстояние от нея до печката и хладилника.

Двоен ред. Често се използва в тесни кухни и се счита за доста удобен. Ергономичен пример за поставяне е печка и мивка срещу хладилника. В тази ситуация не е нужно постоянно да се въртите около оста.

На снимката има кухня със спуснати горни модули

Ъгъл. Ергономичността на кухнята е най-лесна за изпълнение върху нея. Мястото за измиване се натиска в ъгъла или близо до него, останалите върхове ще бъдат разположени от двете страни. За повече комфорт поръчайте скосен ъглов модул.

U-образна. Най-просторният, функционален вариант. В центъра е монтирана мивка, отстрани са монтирани хладилник и котлон.Основното е, че периметърът на работния триъгълник не надвишава 9 m.

Островная. Всяко от предишните оформления на мебели може да бъде подобрено чрез използване на острова. Полезно е за съкращаване на разстоянието между върховете в голямо пространство или за изпомпване на прави слушалки. Най-лесно е да поставите котлона в допълнителния модул, той не изисква комуникации.

Ние разпространяваме системите за съхранение разумно

Ергономията е не само стилен дизайн и правилно оформление на кухнята, но и логично организирано съхранение. Според системата за хоризонтално зониране има 4 зони:

• Много ниско (до 40 см над пода). Лошо видим, изисква огъване или клякане, за да достигне желания предмет. Те съхраняват рядко използвани предмети - съдове, хранителни запаси.
• Ниско (40-75). За да стигнете до нещо, трябва да се наведете. Подходящ за съхранение на големи съдове, малки уреди.
• Средно (75-190). Най-удобната зона за гледане на нивото на очите и ръцете. Логично е да подредите тук това, което използвате най-често: прибори, съдове, храна, прибори за хранене.
• Високо (190+ см). Трябва да е лесно да извадите предмета или да го поставите на мястото му, защото ще трябва да използвате стол или стълба. Съхранявайте нечупливи леки предмети.

На снимката има място за съхранение в ниша в кухнята

Съоръженията за съхранение също трябва да бъдат разделени на зони според функционалността на кухнята:

• Ястия и прибори за готвене, подправки, зърнени храни са оставени близо до печката.
• Мивката има шкаф за сушене, чекмедже за прибори, препарати, гъби.
• В работната зона ще ви трябват ножове, дъски, купи.

Съвет: Ако е възможно, разтоварете плота възможно най-много, като премахнете всичко необходимо в шкафовете или го повдигнете върху престилка. За това в съвременния интериор се използва система от релси на покрива или допълнителни рафтове.

Нюансите на осветлението и местоположението на търговските обекти

Всяка лампа в апартамент е обща, акцентна или декоративна, в зависимост от местоположението и яркостта. Според правилата на кухненската ергономия само една от предложените опции няма да ви е достатъчна.

• Цялостната светлина в кухнята идва от полилей на тавана, който напоследък често е заменен с няколко малки прожектора или насочени петна. Не е необходимо да закачите лампата строго в центъра или да поставяте петна по целия периметър - достатъчно е да подчертаете всяка зона поотделно. Висулка светлина е по-добре за трапезария и насочена светлина за работна стая.
• Акцентното осветление се използва над работната повърхност и е допълнително за удобно готвене. Такова осветление може да бъде разположено под дъното на стенните шкафове, в процепа между тях и престилката, на стената под формата на апликация или регулируеми лампи, на тавана (ако имате кухня без горни чекмеджета).
• Използвайте декоративна светлина в кухнята, както желаете, например, за да подчертаете текстурирана стена или да създадете интимна атмосфера.

На снимката има L-образна кухня с хладилник на входа

Ергономичността на кухнята се влияе пряко от броя и разположението на изходите. Всички отдавна знаят, че колкото повече от тях, толкова по-добре. В същото време не можете да поставите гнездата никъде, те трябва да бъдат разположени там, където ще използвате оборудването.

Още на етапа на планиране на кухнята определете точното им местоположение и количество (добавяне на няколко доставки). По-добре е да скриете отворите за щепсела на хладилника, печката, миялната машина и други големи домакински уреди зад чекмеджетата - така те остават невидими и ще имате достъп по всяко време.

За малките, напротив, ще трябва да ги поставите на видно място в работната зона на кухнята. Класическата версия в престилката може да бъде заменена с модели, вградени в работния плот или прикрепени към дъното на рафт / шкаф.

На снимката допълнително осветление на кухненския плот

Не забравяйте за безопасността

Удобната кухня априори не може да бъде травмираща, защитете се:

• Закачете горните модули за височината на домакинството. Колкото по-висока е домакинята, толкова по-високи трябва да бъдат те.
• Купете горните шкафове с 15-20 см по-тесни от долните, направете допълнителни издатини на долния слой за удобство на готвенето в кухнята.
• Поръчайте отварящи се нагоре врати за ергономичност на горния ред, за да избегнете удари върху отворената фасада.
• Извадете печката от пътеката и вратата, като минимизирате възможността за докосване на горещи съдове.
• Преместете газовата печка на 40 сантиметра от мивката и на 45 сантиметра от прозореца.
• Погрижете се за свободното отваряне на всички врати, оставяйки метър свободно пространство пред тях.
• Използвайте здрава кухненска стълба вместо колебливи столове, за да стигнете до върха.

На снимката има защитен екран за деца на кухненската печка

Какво трябва да знаете за техниката?

Ергономичността на кухнята е неотделима от правилното разположение на уредите. Нека разгледаме всеки детайл:

Чиния. Изненадващо, плота за 2-3 горелки ще бъде достатъчна за 50% от семействата - като намалите размера на повърхността, ще спестите място за зоната за готвене. Наскоро фурната често се отделя от печката, поставя се в молив на нивото на очите. Това е удобно от гледна точка на ергономичността: ще бъде по-удобно да се следва подготовката и да се извади листът за печене. Не забравяйте да осигурите място до молива, където ще слагате топли ястия.

Хладилник. Основното правило на ергономичността е да отворите вратата към стената. Тоест, когато го отваряте, трябва да имате свободен подход отстрани на плота на масата. За да заема толкова малко място, поставете го до прозореца, в далечния ъгъл, близо до входа на кухнята или в ниша.

Микровълнова печка. Поставете го близо до хладилника, защото по-често използваме микровълнова фурна за размразяване и претопляне на храната. Удобна височина за ергономичност - 10-15 см под раменете.

Съдомиялна. Той трябва да бъде разположен в близост до водопровода (за да не се налага да дърпате комуникации), кошче за боклук (удобно е да се изхвърлят остатъците от храна) и шкаф за съдове (не е нужно да тичате из цялата кухня по време на разтоварването ).

Шайба. Също така не го отстранявайте от водопроводи и канализацията. Но внимавайте да изключите предаването на вибрации към друго оборудване - тоест не го поставяйте близо до съдомиялната машина, хладилника, фурната.

Фото галерия

С помощта на компетентно подреждане на работната зона и масата за хранене от гледна точка на ергономичност, както и добре обмислена организация за съхранение, можете да готвите бързо и за удоволствие.