Χώρος εργασίας στην κουζίνα και χαρακτηριστικά διαρρύθμισής του

Χαρακτηριστικά της ρύθμισης

Μπορούμε να πούμε ότι ο χώρος εργασίας στην κουζίνα καταλαμβάνει ολόκληρο τον χώρο του. Αυτό ισχύει εν μέρει, αλλά κάθε ζώνη έχει τα δικά της καθήκοντα - πλύσιμο τροφίμων και πιάτων, αποθήκευση, προετοιμασία, μαγείρεμα. Και αν μπορείτε να απορρίψετε την εστία ή τα κλασικά ντουλάπια σε ξεχωριστές κουζίνες, τότε όλοι χρειάζονται ένα κενό πάγκο για κοπή και άλλους χειρισμούς.

Χρυσό πρότυπο: Ακόμα και στην πιο μικρή κουζίνα, δεν πρέπει να έχει πλάτος μικρότερο από 50 cm. Η συμμόρφωση με αυτήν την απόσταση εγγυάται άνεση κατά τη διάρκεια της εργασίας.

Ποδιά

Ο τοίχος μεταξύ της επιφάνειας εργασίας και των κρεμαστών συρταριών πρέπει να είναι προστατευμένος ποδιά... Εάν δεν υπάρχουν ντουλάπια, το τυπικό ύψος 60 cm δεν θα είναι αρκετό. Η προστατευτική οθόνη αυξάνεται στα 1-1,5 m ή φτάνει μέχρι την οροφή.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την ποδιά:

• πάνελ τοίχου για να ταιριάζει με τον πάγκο?
• πλακάκι, γουρούνι πλακιδίων, μωσαϊκό;
• MDF;
• ποτήρι ή ξεφλουδισμένο;
• φυσικό ή τεχνητός ΒΡΑΧΟΣ;
• μέταλλο;
• κάτω από ένα τούβλο?
• πλαστική ύλη.

Στη φωτογραφία, κόκκινα γυάλινα δέρματα

Οι κύριες απαιτήσεις για μια ποδιά κουζίνας είναι η ευκολία συντήρησης, η αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες και υγρασία. Τα πιο πρακτικά είναι πλακάκια, δέρματα και φυσικές πέτρες. Είναι τα πιο ακριβά. Στο τμήμα μεσαίων τιμών, υπάρχουν πάνελ τοίχου MDF, τα οποία είναι εύκολο να συντηρηθούν, αλλά μπορεί να υποστούν ζημιά. Οι φθηνότερες πλαστικές ποδιές είναι βραχύβιες. φοβάμαι τις υψηλές θερμοκρασίες.

Στη φωτογραφία, ο τοίχος πάνω από το χώρο εργασίας είναι κατασκευασμένος από κεραμικά πλακίδια

Επιτραπέζια κορυφή

Η βάση της περιοχής εργασίας είναι η επιτραπέζια επιφάνεια. Είναι κατασκευασμένο από διαφορετικά υλικά:

• Μοριοσανίδα + ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό.
• τεχνητή ή φυσική πέτρα ·
• ξύλο;
• πλακάκι;
• ανοξείδωτο ατσάλι.

Στη φωτογραφία, η επιφάνεια είναι φτιαγμένη από MDF κάτω από ένα δέντρο

Τις περισσότερες φορές επιλέγουν ένα επιτραπέζιο χαρτόνι 4 cm καλυμμένο με πλαστικό. Έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του λόγω του ευρέος φάσματος σχεδίων του, του χαμηλού κόστους και της ευκολίας συντήρησης. Μεταξύ των αρνητικών, η αστάθεια της ζημιάς είναι μια αδέξια κίνηση με ένα μαχαίρι και η επιφάνεια εργασίας καταστρέφεται από ένα μηδέν.

Η υψηλή ποιότητα και αξιοπιστία της φυσικής πέτρας αντισταθμίζεται από την υψηλή τιμή και την περιορισμένη επιλογή χρωμάτων και σχεδίων.

Υπάρχουν πολύ περισσότερες επιλογές για τεχνητή αντικατάσταση - τόσο στο χρώμα όσο και στην απόδοση. Οι πάγκοι διατίθενται σε όλα τα μεγέθη και σχήματα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με ενσωματωμένο νεροχύτη.

Η δημοφιλής επιφάνεια από ανοξείδωτο ατσάλι ταιριάζει σε εξαιρετικά μοντέρνους εσωτερικούς χώρους.

Η φωτογραφία δείχνει έναν συνδυασμό μαύρων προσόψεων και ατσάλινης διακόσμησης

Φωτισμός

Ο χώρος εργασίας στην κουζίνα πρέπει να είναι το πιο φωτεινό μέρος οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Εκτός από την κεντρική πολυέλαιος εγκαταστήστε άλλες πηγές φωτός στην εργασία και στην τραπεζαρία.

Μέθοδοι φωτισμού:

• Λωρίδα LED ανάμεσα σε ντουλάπια τοίχου και ποδιά.
• λαμπτήρες ενσωματωμένοι στο κάτω μέρος των συρταριών ή της κουκούλας.
• αναρτήσεις οροφής σε κάθε τμήμα ·
• κατευθυντικά σημεία οροφής.
• απλίκες τοίχου.

Στη φωτογραφία, μια παραλλαγή της χρήσης λωρίδας LED

Σε ακουστικά με κορυφαία ντουλάπια, εγκαταστήστε τον φωτισμό από κάτω. Οι ενσωματωμένοι λαμπτήρες οροφής σε αυτήν την περίπτωση δεν θα δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα, αλλά θα δημιουργήσουν μόνο μια σκιά από τα κουτιά. Οι μακριές κρεμάστρες θα επηρεάσουν το άνοιγμα της πόρτας.

Εάν δεν υπάρχουν ερμάρια, δεν θα μπορείτε να κρύψετε τη λωρίδα LED, αλλά οι αυλοί από τα σημεία οροφής θα είναι αρκετοί.

Το φυσικό φως είναι εξίσου σημαντικό. Το φως από το παράθυρο πρέπει να πέσει από μπροστά ή αριστερά (για όσους κόβουν με το δεξί χέρι).

Η φωτογραφία δείχνει ένα παράδειγμα της χρήσης λαμπτήρων στο εσωτερικό χωρίς άνω ντουλάπια

Συστήματα αποθήκευσης

Η ικανότητα γρήγορης λήψης φαγητού ή μαγειρικών σκευών και η τοποθέτηση όλων, μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος.

Υπάρχουν 4 κύριες επιλογές αποθήκευσης:

• κάτω από την κορυφή του τραπεζιού (χαμηλότερες ενότητες).
• πάνω από τον πάγκο (επάνω μονάδες και ράφια).
• ντουλάπια και ράφια
• ντουλάπι.

Το τελευταίο είναι κατάλληλο μόνο για την οργάνωση αποθεμάτων τροφίμων και σπάνια χρησιμοποιημένων συσκευών. Μην βάζετε πράγματα εκεί που χρειάζεστε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Στη φωτογραφία, η οργάνωση της αποθήκευσης σε ένα ντουλάπι κουζίνας

Οι υπόλοιπες λύσεις είναι κατάλληλες για το χώρο εργασίας στην κουζίνα. Ο πιο λογικός και διαισθητικός τρόπος αποθήκευσης είναι να τοποθετήσετε αντικείμενα σε ζώνες έτσι ώστε να μην χρειάζεται να τρέχετε από τη μία γωνία του δωματίου στην άλλη. Για παράδειγμα:

• μαχαίρια, σανίδες κοπής, μπολ - στην περιοχή εργασίας.
• τηγάνια, γλάστρες, αλάτι και λάδι - κοντά στη σόμπα.
• στεγνωτήριο, απορρυπαντικά και σφουγγάρια - στο νεροχύτη.

Αποφύγετε την τοποθέτηση πολλών αντικειμένων στην επιφάνεια εργασίας σας - όσο πιο ελεύθερο τόσο το καλύτερο. Προσπαθήστε να βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερα αντικείμενα σε ντουλάπια και ράφια.

Τα ντουλάπια τοίχου είναι τα πιο κατάλληλα για αποθήκευση τροφίμων - δημητριακά, μπαχαρικά, καφές, τσάι, γλυκά. Το ίδιο ισχύει και για κρεμαστά ράφια.

Τοποθετήστε τα μαγειρικά σκεύη και ένα κάδο απορριμμάτων στο πάτωμα.

Στην ιδανική περίπτωση, αν παραμείνει μόνο ένας βραστήρας και μια καφετιέρα στην επιφάνεια του εξοπλισμού. Για τα υπόλοιπα αξεσουάρ, εξετάστε τις θέσεις αποθήκευσης εκ των προτέρων.

Η φωτογραφία δείχνει ένα παράδειγμα επιπλέον αποθηκευτικού χώρου στο νησί

Πού είναι η καλύτερη τοποθεσία;

Πάνω, έχουμε ήδη εξετάσει μία από τις επιλογές για τη θέση του χώρου εργασίας στην κουζίνα - απέναντι από το παράθυρο. Αλλά στον προγραμματισμό είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη κανόνας εργονομίας του λειτουργικού τριγώνου... Θυμηθείτε ότι περιλαμβάνει 3 λειτουργικούς τομείς:

1. αποθήκευση (ντουλάπια και ψυγείο)
2. προετοιμασία (νεροχύτης και πάγκο)
3. προετοιμασία φαγητού (εστίες, φούρνος μικροκυμάτων, φούρνος).

Για να επιλέξετε το σωστό μέρος για την περιοχή εργασίας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το μονοπάτι της οικοδέσποινας: πάρτε το προϊόν από το ντουλάπι ή τα φρούτα από το ψυγείο, πλύνετε και κόψτε, στείλτε το στο τηγάνι. Κατά συνέπεια, ο χώρος του τραπεζιού για εργασία βρίσκεται στη μέση του νεροχύτη και της κουζίνας.

Αλλά πώς ακριβώς θα τοποθετηθούν όλα τα στοιχεία εξαρτάται από το μέγεθος και διατάξεις κουζίνας:

• Γραμμικό σετ, μικρή κουζίνα. Η πιο δύσκολη, αλλά πιθανή επιλογή για την οργάνωση ενός τριγώνου. Κατάλληλο σχέδιο από τη γωνία: νεροχύτης, πάγκο εργασίας, σόμπα, μικρή επιφάνεια, ενσωματωμένο ψυγείο ή μολύβι. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για μια στενή κουζίνα.
• Γωνιακή κουζίνα... Απλώστε το νεροχύτη και τη σόμπα με τέτοιο τρόπο ώστε να αφήσετε χώρο για εργασία.
• Διάταξη σε σχήμα U... Οι κουζίνες με νεροχύτη στο κέντρο φαίνονται πιο αρμονικές, η εστία μετατοπίζεται στη μία πλευρά και υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ τους για κοπή φαγητού.
• Ρύθμιση επίπλων δύο σειρών, στενή κουζίνα. Τοποθετήστε το νεροχύτη, τη σόμπα και το χώρο εργασίας στη μία πλευρά. Τοποθετήστε την περιοχή αποθήκευσης από την άλλη.
• Κουζίνα με νησί. Εάν έχετε την ευκαιρία να φέρετε το νεροχύτη στο νησί, η επιφάνεια εργασίας μπορεί να τοποθετηθεί και εκεί. Εάν υπάρχει σόμπα στο νησί, είναι καλύτερο να κόψετε φαγητό κοντά στο νεροχύτη.
• Σουίτα χερσονήσου. Για να χρησιμοποιήσετε το τραπέζι φαγητού που είναι ενσωματωμένο στην κουζίνα για μαγείρεμα, φροντίστε το ύψος του έως 90 cm

Στη φωτογραφία, η επιφάνεια εργασίας απέναντι από το παράθυρο

Επιλογές ολοκλήρωσης

Έχουμε ήδη αναφέρει τυπικά υλικά για διακόσμηση τοίχου, προτείνουμε επίσης να εξετάσουμε ασυνήθιστες λύσεις.

Φόδρα. Μια φθηνή και αποτελεσματική επιλογή για εξοχικό διαμέρισμα ή ιδιωτική κατοικία. Το ξύλο είναι φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά δεν του αρέσει η υγρασία και απαιτεί προσεκτική συντήρηση. Το βερνίκι εξαλείφει αυτά τα μειονεκτήματα.

Καθρέπτες. Οι ανακλαστικές επιφάνειες είναι μια κομψή λύση για μια μικρή κουζίνα που επεκτείνει επίσης το χώρο. Ωστόσο, το γυαλί πρέπει να σκληρυνθεί κοντά στη σόμπα. Επιπλέον, δεν είναι εύκολο να φροντίσετε μια τέτοια ποδιά - θα πρέπει να τη σκουπίζετε σχεδόν κάθε μέρα.

Μέταλλο. Η πιο πρακτική εναλλακτική λύση για έναν καθρέφτη, αλλά λερωθεί πολύ γρήγορα. Για να μην κάνετε το εσωτερικό να μοιάζει με δημόσια κουζίνα τροφοδοσίας, φτιάξτε μόνο ένα στοιχείο από χάλυβα - είτε έναν πάγκο είτε μια προστατευτική οθόνη.

Ποια αξεσουάρ θα είναι σίγουρα χρήσιμα;

Θα μαγειρέψετε με ευχαρίστηση εάν οργανώσετε μια άνετη κουζίνα για τον εαυτό σας. Τα αξεσουάρ θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση αυτής της εργασίας:

• Ράγες οροφής... Με τη βοήθειά τους, θα απελευθερώσετε τον πάγκο και μπορείτε να αποθηκεύσετε πετσέτες, μπαχαρικά, μαχαίρια και άλλα αντικείμενα πάνω από αυτό.
• Πτυσσόμενο τραπέζι. Αυτή η λύση είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις μικρές κουζίνες - μια επιπλέον επιφάνεια εργασίας δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο και τραβιέται μόνο όταν είναι απαραίτητο - για παράδειγμα, εάν μαγειρεύουν αρκετά μέλη της οικογένειας.
• Καλάθια και κουτιά. Η κάθετη αποθήκευση στην κουζίνα διευκολύνει την εύρεση των αντικειμένων που χρειάζεστε κατά το μαγείρεμα.

Στη φωτογραφία, μια πτυσσόμενη κουζίνα

Σχεδιαστικές ιδέες στο εσωτερικό της κουζίνας

Ο σχεδιασμός του χώρου εργασίας εξαρτάται από το στυλ της ίδιας της κουζίνας. Γυάλινα και μεταλλικά φινιρίσματα, απλά πλακάκια ή διακοσμητική πέτρα φαίνονται αρμονικά στο μοντέρνο σχεδιασμό

Εξετάστε τα ψηφιδωτά ή τη φυσική πέτρα για μια ιδέα για έναν χώρο εργασίας σε μια κλασική κουζίνα. Για χώρα - ξύλινα πάνελ ή απομίμηση αυτού του υλικού.

φωτογραφίες

Σε αυτό το άρθρο, μάθατε πώς να σκεφτείτε τη διάταξη της κουζίνας σας για να κάνετε την καθημερινή σας ρουτίνα μαγειρέματος ευκολότερη και πιο απολαυστική.