Τρίγωνο εργασίας στην κουζίνα

Τι είναι ένα τρίγωνο εργασίας;

Τρίγωνο εργασίας στην κουζίνα - θέση των ζωνών δραστηριότητας σε μια άνετη απόσταση μεταξύ τους. Αυτός ο όρος εκφράστηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του '40 και οι ζώνες δραστηριότητας θεωρήθηκαν ως νεροχύτης, σόμπα και επιφάνεια εργασίας. Σήμερα υπάρχουν τρία σημεία του τριγώνου:

• ψυγείο;
• νεροχύτης;
• πλάκα.

Ανεξάρτητα από το πόσο συχνά γίνεται η εργασία στην κουζίνα και τι είδους πιάτα φτιάχνετε, θα ήταν σκόπιμο να πάρετε φαγητό από την αποθήκευση, να τα μεταφέρετε στην περιοχή επεξεργασίας (πλύσιμο, κοπή) και μαγείρεμα.

• Το ψυγείο μπορεί να είναι συμπαγές (ενσωματωμένο κάτω από το επιτραπέζιο), μονόθυρο ή δίθυρο. Βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν παρεμποδίζει το άνοιγμα των θυρών. Εάν το τοποθετήσετε σε γωνία, η πόρτα πρέπει να ανοίγει προς τον τοίχο για ευκολία στη χρήση.
• Ο νεροχύτης επιλέγεται με βάση το μέγεθος της κουζίνας. Οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος είναι κατάλληλο για ευρύχωρα δωμάτια, συμπαγές αλλά βαθύ είναι ιδανικό για μικρά. Για γωνιακή τοποθέτηση, υπάρχουν ειδικοί νεροχύτες που ταιριάζουν σωστά στην παρεχόμενη μονάδα.
• Η σόμπα μπορεί να είναι συμπαγής ή να αποτελείται από ξεχωριστή εστία + φούρνο. Είναι πιο βολικό να εγκαταστήσετε ανεξάρτητες συσκευές: μια κουζίνα στη μία πλευρά του νεροχύτη και έναν φούρνο σε μια θήκη μολυβιού στο επίπεδο των ματιών ή σε οποιοδήποτε κάτω τμήμα. Ο φούρνος δεν πρέπει να βρίσκεται δίπλα στην εστία, δεν επηρεάζει το τρίγωνο εργασίας.

Στη φωτογραφία, μια παραλλαγή ενός τριγώνου με ψυγείο στο κέντρο

Ποια είναι η καλύτερη απόσταση;

Η απόσταση μεταξύ των κεντρικών στοιχείων εξαρτάται από την περιοχή, αλλά το ελάχιστο είναι 120 cm, το μέγιστο είναι 270 cm. Αυτός ο κανόνας ισχύει για μικρές και μεγάλες κουζίνες. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε τις κορυφές όσο το δυνατόν πλησιέστερα στα 120 cm, ώστε να μην χρειάζεται να κάνετε άνεμο χιλιόμετρα κατά το μαγείρεμα.

Σχεδιάστε μια οπτική γραμμή μεταξύ δύο αντικειμένων, αφαιρέστε τα ανιχνευμένα εμπόδια - τραπέζια, καρέκλες, διάφορα βάθρα. Η γωνία του νησιού της κουζίνας δεν πρέπει να χωράει στον ελεύθερο χώρο του τριγώνου> 30 cm.

Επίσης σημαντικό είναι το πλάτος του διαδρόμου μεταξύ των επίπλων σε κουζίνες δύο γραμμών σε σχήμα U. Είναι 100-120 cm.

Η φωτογραφία δείχνει ένα παράδειγμα εφαρμογής του κανόνα χρησιμοποιώντας το νησί

Χαρακτηριστικά για διαφορετικές διατάξεις κουζίνας

Ο σχεδιασμός εξαρτάται κυρίως από τη διάταξη των επίπλων. Σε ένα, αντί για ένα σχήμα, μια ευθεία γραμμή θα εμφανιστεί, στη δεύτερη - μια κανονική ισόπλευρη, στην τρίτη - ένα ισοσκελές τρίγωνο.

Εκτός από την τοποθεσία της μονάδας κουζίνας, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο αριθμός των ατόμων που συνήθως προετοιμάζουν φαγητό. Οι συγκρούσεις είναι επικίνδυνες, επομένως είναι σημαντικό οι τροχιές σας να μην τέμνονται. Σε ευρύχωρες κουζίνες, εγκαθίσταται ένας δεύτερος νεροχύτης για το σκοπό αυτό.

Τρίγωνο εργασίας σε γραμμική κουζίνα

Η διάταξη μίας σειράς είναι η πιο άβολη στη χρήση. Είναι είτε πολύ μικρό - έχετε τουλάχιστον 30-40 cm μεταξύ των χώρων εργασίας ή μεγάλο - πρέπει να οργανώσετε αγώνες κατά το μαγείρεμα. Μέσα στη γραμμική διάταξη, υπάρχουν 3 τρόποι για να δημιουργήσετε ένα τρίγωνο:

• Εγκατάσταση σε σειρά ψυγείου, νεροχύτη, σόμπα. Ο νεροχύτης είναι στη μέση. Σύμφωνα με τον κανόνα του τριγώνου, η επιφάνεια εργασίας μεταξύ του νεροχύτη και της σόμπας πρέπει να είναι 80-90 cm, 45 cm μεταξύ του νεροχύτη και του ψυγείου.
• Αφαίρεση του ψυγείου στον απέναντι τοίχο.Τοποθετήστε το πιο κοντά στον νεροχύτη.
• Τοποθέτηση επιπρόσθετης επιφάνειας εργασίας - νησιά. Αυτή η λύση είναι κατάλληλη για μεγάλες κουζίνες μειώνοντας την απόσταση μεταξύ των γωνιών του τριγώνου. Τοποθετήστε μια σόμπα πάνω της και τοποθετήστε το νεροχύτη και το ψυγείο στο ακουστικό.

Τρίγωνο εργασίας στην γωνιακή κουζίνα

Οι σχεδιαστές συχνά προσφέρουν εσωτερικούς χώρους κουζίνας ακριβώς σχήματος L, επειδή δεν έχουν ίση εργονομία.

Τυπική τοποθέτηση σύμφωνα με την αρχή ενός τριγώνου εργασίας - νεροχύτης στη γωνία, σόμπα, ψυγείο και στις δύο πλευρές του. Πάνω από το νεροχύτη, έχετε ένα μέρος για την αποθήκευση πιάτων, ανάμεσα σε αυτό και την εστία - μια επιφάνεια εργασίας για κοπή και κοντά στο ψυγείο - ένα κενό πάγκο για απόψυξη τροφίμων, αποθηκεύοντας τα απαραίτητα.

Εάν θέλετε, σύρετε το νεροχύτη από τη γωνία, αλλά αφήστε και τις υπόλοιπες περιοχές στα αριστερά και δεξιά.

Κανόνες τοποθέτησης για κουζίνα σε σχήμα U

Στην κουζίνα, με το γράμμα P, η εργονομία υποδηλώνεται. Βάζουμε ένα νεροχύτη στο κέντρο, και κάτω από αυτό μπορείτε να οργανώσετε ένα πλυντήριο πιάτων. Αυτό θα απλοποιήσει τη διαδικασία φόρτωσης και εκφόρτωσης των πιάτων. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα σημεία στις δύο πλευρές για να πάρετε ένα τρίγωνο ισοσκελή.

Εάν σκοπεύετε να βάλετε μια σόμπα στο κέντρο, τοποθετήστε το νεροχύτη και τον αποθηκευτικό χώρο και στις δύο πλευρές του. Αλλά αυτή η επιλογή θα είναι πολύ λιγότερο βολική.

Εργονομική παράλληλη διάταξη κουζίνας

Μια διάταξη δύο επίπλων περιλαμβάνει την κατανομή των επιφανειών εργασίας και στις δύο πλευρές. Αφήστε το νεροχύτη, τη σόμπα στη μία πλευρά και το ψυγείο από την άλλη. Δεν θα γυρίζετε συνεχώς, τρέχετε ανάμεσα στις σειρές.

Η εγκατάσταση ψυγείου και νεροχύτη στην ίδια σειρά είναι εδώ και πολύ καιρό, αυτό το μοντέλο αποδείχθηκε εξαιρετικά άβολο.

Στη φωτογραφία, η θέση των ζωνών είναι σωστή: ο νεροχύτης και η σόμπα μαζί

Διάταξη κουζίνας με ένα νησί

Τα όνειρα ενός νησιού στην κουζίνα, όπως στις αμερικανικές ταινίες, μπορούν να πραγματοποιηθούν εάν η κουζίνα είναι μεγαλύτερη από 20 τετραγωνικά μέτρα. Αλλά μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά την τοποθέτηση του τριγώνου εργασίας.

Εάν δεν διαθέτετε μινιατούρα ψυγείο, τοποθετήστε μια ζώνη μαγειρέματος ή πλυσίματος στο νησί. Η δεύτερη επιλογή είναι εύκολο να εφαρμοστεί στο σπίτι σας, έχοντας εγκατεστημένες επικοινωνίες στο σωστό μέρος εκ των προτέρων. Στο διαμέρισμα, η μεταφορά σωλήνων πρέπει να συντονίζεται, επιπλέον, η αισθητική της κουζίνας θα υποφέρει.

Όταν τοποθετείτε μια σόμπα σε ένα βάθρο νησιού, φροντίστε μια απορροφητική κουκούλα - ενσωματωμένη στο νησί ή κρέμονται από την οροφή. Τα μοντέρνα κυλινδρικά μοντέλα ταιριάζουν απόλυτα σε υψηλής τεχνολογίας, μοντέρνα και άλλα μοντέρνα στυλ.

Όποια ζώνη κι αν πάρετε στο νησί, τοποθετήστε τα άλλα δύο απέναντι.

Στη φωτογραφία υπάρχει ένα νησί με εστίες

Όταν σχεδιάζετε μια επανεπεξεργασία, σκεφτείτε τον κανόνα του τριγώνου στην κουζίνα, προσπαθήστε να το δημιουργήσετε ξανά στο χώρο σας. Όταν μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και άνετα, θα αρχίσετε να απολαμβάνετε τη διαδικασία, ίσως ακόμη και να μάθετε μερικές νέες συνταγές.