Área de trabajo en la cocina y sus características de disposición.

Características del arreglo.

Podemos decir que el área de trabajo en la cocina ocupa toda su área. Esto es parcialmente cierto, pero cada zona tiene sus propias tareas: lavar alimentos y platos, almacenar, preparar, cocinar. Y si puede rechazar la encimera o los gabinetes clásicos en cocinas separadas, entonces todos necesitan una encimera vacía para cortar y otras manipulaciones.

Estándar de oro: incluso en la cocina más pequeña, no debe tener menos de 50 cm de ancho. El cumplimiento de esta distancia garantiza la comodidad durante el trabajo.

Delantal

La pared entre la encimera y los cajones colgantes debe estar protegida delantal... Si no hay armarios superiores, la altura estándar de 60 cm no será suficiente. La pantalla protectora se aumenta a 1-1,5 mo se hace hasta el techo.

Hay muchas opciones para el delantal:

• paneles de pared a juego con la encimera;
• teja, cerdo de azulejos, mosaico;
• MDF;
• vidrio o desollado;
• natural o artificial una roca;
• metal;
• debajo de un ladrillo;
• el plastico.

En la foto, pieles de vidrio rojo.

Los principales requisitos para un delantal de cocina son la facilidad de mantenimiento, la resistencia a las altas temperaturas y la humedad. Los más prácticos son los azulejos, las pieles y la piedra natural. Son los más caros. En el segmento de precio medio, hay paneles de pared de MDF, que son fáciles de mantener, pero pueden dañarse. Los delantales de plástico más baratos duran poco. miedo a las altas temperaturas.

En la foto, la pared sobre el lugar de trabajo está hecha de baldosas de cerámica.

Mesa

La base del área de trabajo es el tablero de la mesa. Está hecho de diferentes materiales:

• Tablero de partículas + plástico resistente al calor;
• piedra artificial o natural;
• madera;
• teja;
• acero inoxidable.

En la foto, la superficie está hecha de MDF debajo de un árbol.

Más a menudo eligen una mesa de aglomerado de 4 cm cubierta con plástico. Se ha ganado su popularidad debido a su amplia gama de diseños, bajo costo y facilidad de mantenimiento. Entre las desventajas, la inestabilidad al daño es un movimiento incómodo con un cuchillo y la superficie de trabajo se arruina por un rasguño.

La alta calidad y fiabilidad de la piedra natural se ve compensada por su alto precio y la limitada variedad de colores y diseños.

Hay muchas más opciones para el reemplazo artificial, tanto en color como en rendimiento. Las encimeras vienen en todos los tamaños y formas, incluidas las que tienen fregadero incorporado.

La popular superficie de acero inoxidable se adapta a interiores excepcionalmente modernos.

La foto muestra una combinación de fachadas negras y decoración de acero.

Encendiendo

El área de trabajo en la cocina debe ser el lugar más brillante en cualquier momento del día. Además de la central candelabro Instale otras fuentes de luz en el área de trabajo y comedor.

Métodos de iluminación:

• Tira de LED entre armarios de pared y delantal;
• lámparas integradas en la parte inferior de los cajones o la campana;
• suspensiones de techo sobre cada sección;
• puntos de techo direccionales;
• apliques de pared.

En la foto, una variante del uso de tira de LED.

En un auricular con gabinetes superiores, instale la iluminación debajo. Las lámparas empotradas de techo en este caso no darán el efecto deseado, sino que solo crearán una sombra de las cajas. Las perchas largas interferirán con la apertura de la puerta.

Si no hay gabinetes, no podrá ocultar la tira de LED, pero los lúmenes de los puntos del techo serán suficientes.

La luz natural es igualmente importante. La luz de la ventana debe caer desde el frente o hacia la izquierda (para quienes cortan con la mano derecha).

La foto muestra un ejemplo del uso de lámparas en el interior. sin armarios superiores

Sistemas de almacenamiento

La capacidad de obtener rápidamente alimentos o utensilios de cocina y colocar todo en su lugar reduce el tiempo de cocción.

Hay 4 opciones de almacenamiento principales:

• debajo del tablero de la mesa (módulos inferiores);
• encima de la encimera (módulos superiores y estantes);
• armarios y estantes independientes;
• despensa.

Este último solo es adecuado para organizar reservas de alimentos y electrodomésticos de uso poco frecuente. No coloque cosas que necesite más de una vez a la semana.

En la foto, la organización del almacenamiento en un mueble de cocina.

El resto de soluciones son aptas para la zona de trabajo de la cocina. La forma más lógica e intuitiva de almacenar es organizar los elementos en zonas para que no tenga que correr de una esquina de la habitación a otra. Por ejemplo:

• cuchillos, tablas de cortar, cuencos, en el área de trabajo;
• sartenes, ollas, sal y aceite - cerca de la estufa;
• secadora, detergentes y esponjas - en el fregadero.

Evite colocar muchos objetos en su superficie de trabajo; cuanto más libre, mejor. Trate de poner tantos artículos como sea posible en los gabinetes y estantes.

Los gabinetes de pared son los más adecuados para almacenar alimentos: cereales, especias, café, té, dulces. Lo mismo se aplica a los estantes colgantes.

Coloque los utensilios de cocina y un bote de basura en el piso.

Idealmente, si solo quedan una tetera y una cafetera en la superficie del equipo. Para el resto de los accesorios, considere las ubicaciones de almacenamiento con anticipación.

La foto muestra un ejemplo de almacenamiento adicional en la isla.

¿Dónde está la mejor ubicación?

Arriba, ya hemos considerado una de las opciones para la ubicación del área de trabajo en la cocina, frente a la ventana. Pero al planificar, es importante tener en cuenta regla de ergonomía del triángulo de trabajo... Recordemos que incluye 3 áreas funcionales:

1. almacenamiento (gabinetes y refrigerador);
2. preparación (fregadero y encimera);
3. preparación de alimentos (vitrocerámica, microondas, horno).

Para seleccionar el lugar correcto para el área de trabajo, es necesario seguir el camino de la anfitriona: sacar el producto del gabinete o la fruta del refrigerador, lavar y cortar, enviarlo a la sartén. En consecuencia, el lugar de la mesa para el trabajo está en el medio del fregadero y la estufa.

Pero cómo se ubicarán exactamente todos los elementos depende del tamaño y diseños de cocina:

• Conjunto lineal, pequeña cocina. La opción más difícil, pero posible, para organizar un triángulo. Patrón adecuado desde la esquina: fregadero, encimera, estufa, superficie pequeña, refrigerador empotrado o estuche para lápices. La misma regla se aplica a una cocina estrecha.
• Cocina de esquina... Extienda el fregadero y la estufa de tal manera que deje espacio para el trabajo.
• Disposición en forma de U... Las cocinas con un fregadero en el centro se ven más armoniosas, la placa de cocción está desplazada hacia un lado y hay suficiente espacio entre ellas para cortar la comida.
• Arreglo de muebles de dos filas, cocina estrecha. Coloque el fregadero, la estufa y el área de trabajo a un lado. Coloque el área de almacenamiento en el otro.
• Cocina con isla. Si tiene la oportunidad de llevar el fregadero a la isla, la superficie de trabajo también se puede colocar allí. Si hay una estufa en la isla, es mejor cortar la comida cerca del fregadero.
• Suite península. Para utilizar la mesa de comedor empotrada en la cocina para cocinar, cuide su altura hasta 90 cm.

En la foto, la superficie de trabajo frente a la ventana.

Opciones de acabado

Ya hemos mencionado materiales estándar para la decoración de paredes, también sugerimos considerar soluciones inusuales.

Recubrimiento. Una opción económica y efectiva para un apartamento de estilo rural o una casa privada. La madera es ecológica, pero no le gusta la humedad y requiere un mantenimiento cuidadoso. El barnizado elimina estas desventajas.

Espejos Las superficies reflectantes son una solución elegante para una cocina pequeña que también amplía el espacio. Sin embargo, el vidrio debe templarse cerca de la estufa. Además, no es fácil cuidar un delantal de este tipo: tendrá que limpiarlo casi todos los días.

Metal. La alternativa más práctica al espejo, pero se ensucia demasiado rápido. Para que el interior no se vea como una cocina de catering público, haga solo un elemento de acero, ya sea una encimera o una pantalla protectora.

¿Qué accesorios definitivamente serán útiles?

Cocinará con gusto si organiza una cocina cómoda para usted. Los accesorios ayudarán a hacer frente a esta tarea:

• Rieles de techo... Con su ayuda, liberarás la encimera y podrás guardar toallas, especias, cuchillos y otros artículos encima.
• Mesa extraíble. Esta solución es especialmente importante para cocinas pequeñas: una superficie de trabajo adicional no ocupa mucho espacio y se extrae solo cuando es necesario, por ejemplo, si varios miembros de la familia están cocinando.
• Cestas y cajas desplegables. El almacenamiento vertical en la cocina facilita la búsqueda de los elementos que necesita mientras cocina.

En la foto, una tabla de cocina extraíble.

Ideas de diseño en el interior de la cocina.

El diseño del lugar de trabajo depende del estilo de la propia cocina. Los acabados de vidrio y metal, los azulejos lisos o la piedra decorativa se ven armoniosos en un diseño moderno.

Considere mosaicos o piedra natural para una idea para un área de trabajo en una cocina clásica. Para paneles de madera rústica o imitación de este material.

galería de fotos

En este artículo, aprendió a pensar en el diseño de su cocina para que su rutina diaria de cocina sea más fácil y agradable.