Triángulo de trabajo en la cocina.

¿Qué es un triángulo de trabajo?

Triángulo de trabajo en la cocina. - ubicación de las zonas de actividad a una distancia cómoda entre sí. El término se expresó por primera vez en los años 40, y se consideró que las áreas de actividad eran el fregadero, la estufa y la superficie de trabajo. Hoy hay tres puntos del triángulo:

• refrigerador;
• lavabo;
• lámina.

Independientemente de la frecuencia con la que se trabaje en la cocina y del tipo de platos que prepare, debe ser conveniente que saque los alimentos del almacenamiento, los transfiera al área de procesamiento (lavarlos, cortarlos) y cocinarlos.

• El frigorífico puede ser compacto (empotrado debajo de la mesa), de una puerta o de dos puertas. Asegúrese de que nada interfiera con la apertura de las puertas. Si lo colocó en una esquina, la puerta debe abrirse hacia la pared para facilitar su uso.
• El fregadero se elige en función del tamaño de la cocina. Cualquier forma y tamaño es adecuado para habitaciones espaciosas, compactas pero profundas son ideales para las pequeñas. Para la colocación angular, hay lavabos especiales que encajan correctamente en el módulo provisto.
• La estufa puede ser sólida o constar de una placa + horno separados. Es más conveniente instalar electrodomésticos independientes: una cocina en un lado del fregadero y un horno en un estuche a la altura de los ojos o en cualquier parte inferior. El horno no tiene que estar ubicado al lado de la encimera, no afecta el triángulo de trabajo.

En la foto, una variante de un triángulo con un frigorífico en el centro.

Cual es la mejor distancia?

La distancia entre los elementos centrales depende del área, pero el mínimo es de 120 cm, el máximo es de 270 cm. Esta regla se aplica a cocinas pequeñas y grandes. Intenta colocar los vértices lo más cerca posible de 120 cm para que no tengas que enrollar millas mientras cocinas.

Dibuje una línea visual entre un par de objetos, elimine cualquier obstáculo que encuentre: mesas, sillas, varios pedestales. La esquina de la isla de cocina no debe caber en el espacio libre del triángulo> 30 cm.

También es importante el ancho del pasillo entre los muebles en las cocinas en forma de U de dos filas. Mide 100-120 cm.

La foto muestra un ejemplo de la implementación de la regla usando la isla.

Características para diferentes diseños de cocina.

El diseño depende principalmente de la disposición de los muebles. En uno, en lugar de una figura, una línea recta resultará, en el segundo, un equilátero regular, en el tercero, un triángulo isósceles.

Además de la ubicación del mueble de cocina, se debe considerar el número de personas que suelen preparar la comida. Las colisiones son peligrosas, por lo que es importante que sus trayectorias no se crucen. En cocinas espaciosas, se instala un segundo fregadero para este propósito.

Triángulo de trabajo en cocina lineal

La disposición de una sola fila es la más inconveniente de usar. Es demasiado pequeño (tiene al menos 30-40 cm entre las áreas de trabajo, o largo) debe organizar las carreras mientras cocina. Dentro del diseño lineal, hay 3 formas de crear un triángulo:

• Instalación en una fila del refrigerador, fregadero, estufa. El fregadero está en el medio. Según la regla del triángulo, la superficie de trabajo entre el fregadero y la estufa debe ser de 80-90 cm, 45 cm entre el fregadero y el frigorífico.
• Retirar el frigorífico a la pared opuesta.Colócalo más cerca del fregadero.
• Colocación de una superficie de trabajo adicional - islas. Esta solución es adecuada para cocinas grandes al reducir la distancia entre las esquinas del triángulo. Instale una estufa y coloque el fregadero y el refrigerador en el auricular.

Triángulo de trabajo en la cocina de la esquina.

Los diseñadores a menudo ofrecen interiores de cocina exactamente en forma de L, porque no tienen igual en ergonomía.

Colocación estándar de acuerdo con el principio de un triángulo de trabajo: fregadero en la esquina, estufa, refrigerador a cada lado. Sobre el fregadero, tiene un lugar para guardar los platos, entre este y la encimera, una superficie de trabajo para cortar, y cerca del refrigerador, una encimera vacía para descongelar los alimentos y almacenar lo que necesita.

Si lo desea, deslice el fregadero hacia afuera de la esquina, pero deje el resto de las áreas a la izquierda y a la derecha también.

Reglas de ubicación para una cocina en forma de U

En la cocina, con la letra P, se sugiere la ergonomía. Ponemos un fregadero en el centro, y debajo de él puedes organizar un lavavajillas. Esto simplificará el proceso de carga y descarga de los platos. Coloca el resto de los puntos en dos lados para obtener un triángulo isósceles.

Si planea poner una estufa en el centro, coloque el fregadero y el lugar de almacenamiento a ambos lados. Pero esta opción será mucho menos conveniente.

Disposición ergonómica de la cocina paralela

Una disposición de muebles de dos filas implica la distribución de superficies de trabajo en ambos lados. Deje el fregadero, la estufa a un lado y el refrigerador al otro. No estarás girando constantemente, corriendo entre las filas.

Instalar un refrigerador y un fregadero en la misma fila fue hace mucho tiempo, este modelo resultó ser extremadamente inconveniente.

En la foto hay una disposición competente de zonas: el fregadero y la estufa juntos.

Disposición de la cocina con una isla

Los sueños de una isla para comer en la cocina, como en las películas estadounidenses, se pueden realizar si el área de la cocina tiene más de 20 metros cuadrados. Pero puede simplificar enormemente la ubicación del triángulo de trabajo.

Si no tiene un modelo de refrigerador en miniatura, coloque una zona de cocción o lavado en la isla. La segunda opción es fácil de implementar en su hogar, habiendo instalado las comunicaciones en el lugar correcto de antemano. En el apartamento se debe coordinar el traslado de tuberías, además, la estética de la cocina sufrirá.

Cuando coloque una estufa en un gabinete de isla, cuide una campana extractora, incorporada en la isla o colgada del techo. Los modelos cilíndricos modernos encajarán perfectamente en estilos de alta tecnología, modernos y otros modernos.

Cualquiera que sea la zona que lleve a la isla, coloque las otras dos en el lado opuesto.

En la foto hay una isla con encimera.

Al planificar una reelaboración, considere la regla del triángulo en la cocina, intente recrearla en su espacio. Cuando pueda cocinar de manera rápida y conveniente, comenzará a disfrutar del proceso, tal vez incluso domine algunas recetas nuevas.