Virtuvės ergonomikos taisyklės

Pagrindiniai principai

Kad maisto gaminimo procesas virtuvėje būtų kuo patogesnis, vadovaukitės šiomis pagrindinėmis gairėmis:

• Įėjimo durų plotis yra mažiausiai 80 cm (geriau nei 90). Jų atidarymui neturėtų būti jokių kliūčių.
• Atstumas tarp dviejų darbinio trikampio viršūnių (kriauklė, šaldytuvas, viryklė) yra ne mažesnis kaip 110-120 cm ir ne didesnis kaip 2,7 m. Patogus praėjimas virtuvėje - 90 cm, 110 cm - jei kartais susiduria keli žmonės.
• Norint patogiau judinti ir atidaryti duris, tarp dviejų lygiagrečiai arba U formos išdėstytų baldų eilučių plotis nustatomas mažiausiai 120 ir ne daugiau kaip 180.
• Palikite 80 cm tarp sienos ir valgomojo stalo virtuvėje, kad galėtumėte patogiai įsitaisyti, 110 cm - patogiai ir lengvai praeiti už nugaros.
• Valgomojo vietos plotis vienam asmeniui yra 60, tai yra stačiakampis stalas 120 * 60 reikalingas 4 asmenų šeimai.
• Mažiausias paviršius abiejose kriauklės pusėse yra 45-60 centimetrų, plokštės - 30-45.
• Pakankama vieta gaminiams pjaustyti - 1 m. Saugus atstumas nuo viryklės iki gaubto - 75-85 (dujos), 65-75 (elektrinis).
• Standartinis virtuvės stalviršio aukštis 85 cm tinka žmonėms, kurių ūgis yra 150–170. Sureguliuokite aukštį pagal savo ūgį: žemas (75–85) arba aukštas (85–100), tinkamas darbinis paviršius yra šiek tiek žemiau juosmens.
• Viršutinės spintelės aukštis virš grindų spintelės yra 45-60 centimetrų, taip pat priklauso nuo aukščio. Jums turėtų būti patogu pasiekti apatinę lentyną be išmatų.

Patarimas: norėdami nustatyti teisingą stalviršio aukštį, sulenkite alkūnes lygiagrečiai grindims. Išmatuokite atstumą nuo delno iki grindų ir atimkite 15 - tai bus pageidaujamas virtuvės rezultatas.

Baldų išdėstymo taisyklės

Planuodami virtuvę, neišradinėkite dviračio iš naujo, žiūrėkite efektyvią ir veikiančią darbinio trikampio taisyklę. Yra 5 pagrindiniai virtuvės baldų išdėstymo variantai, kiekviename iš jų trikampis išdėstytas skirtingai.

Linijinis. Tiesi virtuvė nėra geriausias ergonomikos pavyzdys. Išdėstymas vienoje eilutėje neleis patogiai paskirstyti darbo zonų, todėl geriau papildyti salą ar baro skaitiklį ir paimti vieną iš smailių į šoną. Bet jei kambario plotas leidžia išdėstyti tik vieną eilę (pavyzdžiui, mažame Chruščiovoje), kriauklę padėkite centre, palikdami pakankamą atstumą nuo jos iki viryklės ir šaldytuvo.

Dviguba eilutė. Jis dažnai naudojamas siaurose virtuvėse ir laikomas gana patogiu. Ergonomiškas padėjimo pavyzdys yra viryklė ir kriauklė priešais šaldytuvą. Šioje situacijoje nereikia nuolat suktis aplink ašį.

Nuotraukoje yra virtuvė su žemesniais viršutiniais moduliais

Kampas. Joje lengviausia įgyvendinti virtuvės ergonomiką. Skalbimo vieta įstumiama į kampą arba šalia jo, likusios smailės bus išdėstytos iš abiejų pusių. Norėdami daugiau patogumo, užsisakykite nuožulnų kampinį modulį.

U formos. Erdviausias, funkcionalus variantas. Centre įrengta kriauklė, šonuose - šaldytuvas ir kaitlentė.Svarbiausia, kad darbinio trikampio perimetras neviršytų 9 m.

Ostrovnaja. Bet kurį iš ankstesnių baldų išdėstymų galima patobulinti naudojant salą. Tai naudinga norint sutrumpinti atstumą tarp viršūnių didelėje erdvėje arba pumpuoti tiesią laisvų rankų įrangą. Lengviausia viryklę įdėti į papildomą modulį, tam nereikia ryšio.

Protingai paskirstome saugojimo sistemas

Ergonomika yra ne tik stilingas dizainas ir teisingas virtuvės išdėstymas, bet ir logiškai organizuota saugykla. Pagal horizontalaus zonavimo sistemą yra 4 zonos:

• Labai žemai (iki 40 cm virš grindų). Blogai matomas, norint jį pasiekti norimą daiktą reikia sulenkti ar pritūpti. Juose saugomi retai naudojami daiktai - indai, maisto atsargos.
• Žemas (40–75). Norėdami ką nors pasiekti, turite pasilenkti. Tinka laikyti didelius indus, smulkius prietaisus.
• Vidutinis (75–190). Patogiausia žiūrėjimo zona akių ir rankų lygyje. Logiška čia sutvarkyti tai, ką dažniausiai naudojate: indus, indus, maistą, stalo įrankius.
• Aukštas (190+ cm). Turėtų būti lengva išimti daiktą ar įdėti į vietą, nes turėsite naudoti kėdę ar kopėčias. Laikykite nesulaužomus lengvus daiktus.

Nuotraukoje yra vieta virtuvėje esančioje nišoje

Sandėliavimo patalpos taip pat turėtų būti suskirstytos į zonas pagal virtuvės funkcionalumą:

• Prie viryklės paliekami indai ir indai virimui, pagardai, kruopos.
• Kriauklėje yra džiovinimo spintelė, stalo įrankių stalčius, plovikliai, kempinės.
• Darbo zonoje jums reikės peilių, lentų, dubenėlių.

Patarimas: jei įmanoma, kiek įmanoma iškraukite stalviršį, pašalindami viską, ko reikia spintelėse, arba pakeldami ant prijuostės. Tam šiuolaikiniame interjere naudojama stogo bėgių arba papildomų lentynų sistema.

Apšvietimo niuansai ir lizdų vieta

Bet kokia buto lempa yra bendra, akcentinė arba dekoratyvinė, atsižvelgiant į jos vietą ir ryškumą. Pagal virtuvės ergonomikos taisykles jums nepakaks tik vieno iš siūlomų variantų.

• Bendra virtuvės šviesa sklinda iš lubų sietyno, kuris pastaruoju metu dažnai buvo pakeistas keliais mažais prožektoriais ar kryptingomis dėmėmis. Nebūtina griežtai pakabinti lempos centre arba uždėti taškų aplink visą perimetrą - pakanka paryškinti kiekvieną zoną atskirai. Pakabinama lemputė geriau tinka valgomajam, o darbinė - nukreipiama.
• Akcentinis apšvietimas naudojamas virš darbinio paviršiaus ir yra papildomas patogiam maisto ruošimui. Toks apšvietimas gali būti įrengtas po sieninių spintelių dugnu, tarpelyje tarp jų ir prijuostės, ant sienos žvakidės ar reguliuojamų lempų pavidalu, ant lubų (jei turite virtuvę be viršutinių stalčių).
• Naudokite dekoratyvinę šviesą virtuvėje, kaip norite, pavyzdžiui, norėdami pabrėžti tekstūruotą sieną ar sukurti intymią atmosferą.

Nuotraukoje yra L formos virtuvė su šaldytuvu prie įėjimo

Virtuvės ergonomiką tiesiogiai veikia prekybos vietų skaičius ir išdėstymas. Visi jau seniai žino, kad kuo daugiau jų, tuo geriau. Tuo pačiu metu jūs negalite niekur padėti lizdų, jie turi būti toje vietoje, kur naudosite įrangą.

Net virtuvės planavimo etape nustatykite tikslią jų vietą ir kiekį (pridėdami porą atsargų). Šaldytuvo, viryklės, indaplovės ir kitų didelių buitinių prietaisų kištuko angas geriau paslėpti už stalčių - kad jos liktų nematomos, ir jūs prieigą galėsite pasiekti bet kuriuo metu.

Mažiems, priešingai, juos reikės pastatyti gerai matomoje vietoje virtuvės darbo zonoje. Klasikinę prijuostės versiją galima pakeisti darbastalyje įmontuotais arba prie lentynos / spintelės dugno pritvirtintais modeliais.

Nuotraukoje papildomas virtuvės stalviršio apšvietimas

Nepamirškite apie saugumą

Patogi virtuvė a priori negali būti traumuojanti, saugokitės:

• Pakabinkite viršutinius modulius, kad atitiktų namų ūkio aukštį. Kuo aukštesnė šeimininkė, tuo aukštesnės jos turėtų būti.
• Pirkite viršutines spinteles 15–20 cm siauresnes nei apatinės, ant apatinės pakopos padarykite papildomų iškyšų, kad būtų patogiau gaminti virtuvėje.
• Kad išvengtumėte smūgio į atvirą fasadą, užsisakykite viršutinės eilės ergonomikos duris į viršų.
• Nuimkite viryklę nuo tako ir durų, sumažindami galimybę liesti karštus patiekalus.
• Dujinę viryklę atitraukite 40 cm atstumu nuo kriauklės ir 45 cm atstumu nuo lango.
• Pasirūpinkite laisvu visų durų atidarymu, paliekant priešais metrų laisvą erdvę.
• Norėdami pasiekti viršų, naudokite tvirtas virtuvės kopėčias, o ne keblias kėdes.

Nuotraukoje ant virtuvės viryklės yra apsauginis ekranas vaikams

Ką reikia žinoti apie techniką?

Virtuvės ergonomika neatsiejama nuo teisingos prietaisų vietos. Apsvarstykime kiekvieną detalę:

Plokštė. Keista, kad 50% šeimų pakaks viryklės 2-3 degikliams - sumažinę paviršiaus dydį, sutaupysite vietos virimo zonai. Krosnis neseniai buvo atskirta nuo viryklės, įdėta į pieštukų dėžutę akių lygyje. Ergonomikos požiūriu tai yra patogu: bus patogiau sekti paruošimą ir išimti kepimo skardą. Nepamirškite numatyti vietos šalia pieštuko dėklo, kur įdėsite karštus indus.

Šaldytuvas. Pagrindinė ergonomikos taisyklė yra durų atidarymas į sieną. Tai yra, atidarydami, turėtumėte laisvai prieiti nuo stalo viršaus pusės. Kad jis užimtų kuo mažiau vietos, padėkite jį prie lango, tolimiausiame kampe, šalia įėjimo į virtuvę arba nišoje.

Mikrobangų krosnelė. Padėkite jį prie šaldytuvo, nes dažniau maistui atšildyti ir pašildyti naudojame mikrobangų krosnelę. Patogus aukštis ergonomikai - 10-15 cm žemiau pečių.

Indaplovė. Jis turėtų būti šalia vandens tiekimo (kad nereikėtų traukti komunikacijų), šiukšliadėžės (patogu išmesti maisto likučius) ir indų spintelės (iškraunant nereikia bėgioti po visą virtuvę). ).

Poveržlė. Be to, neišimkite jo iš vandens vamzdžių ir kanalizacijos. Tačiau pasirūpinkite, kad vibracijos nepatektų į kitą įrangą - tai yra, nedėkite jos arti indaplovės, šaldytuvo, orkaitės.

nuotraukų galerija

Naudodami kompetentingą darbo zonos ir valgomojo stalo išdėstymą ergonomikos požiūriu, taip pat gerai apgalvotą sandėliavimo organizavimą, galite greitai ir maloniai gaminti maistą.