Peraturan ergonomi dapur

Prinsip asas

Untuk menjadikan proses memasak di dapur senyaman mungkin, ikuti panduan asas berikut:

• Lebar pintu masuk sekurang-kurangnya 80 cm (lebih baik daripada 90). Seharusnya tidak ada halangan dalam perjalanan membukanya.
• Jarak antara dua bucu segitiga yang berfungsi (sink, peti sejuk, dapur) tidak kurang dari 110-120 cm dan tidak lebih dari 2.7 m. Laluan yang selesa di dapur - 90 cm, 110 cm - jika beberapa orang kadang-kadang bertembung.
• Untuk kemudahan bergerak dan membuka pintu, lebar antara dua baris perabot dengan susun atur selari atau berbentuk U ditetapkan sekurang-kurangnya 120 dan tidak lebih dari 180.
• Tinggalkan 80 cm di antara dinding dan meja makan di dapur untuk keselesaan yang selesa, 110 cm untuk pas dan mudah di bahagian belakang.
• Lebar ruang makan untuk satu orang adalah 60, iaitu, meja persegi 120 * 60 diperlukan untuk keluarga 4 orang.
• Permukaan minimum di kedua-dua sisi sink adalah 45-60 sentimeter, plat - 30-45.
• Ruang yang mencukupi untuk memotong produk - 1 m. Jarak selamat dari dapur ke tudung - 75-85 (gas), 65-75 (elektrik).
• Ketinggian dapur biasa standard 85 cm sesuai untuk orang dengan ketinggian 150-170. Sesuaikan ketinggian agar sesuai dengan ketinggian anda: rendah (75-85) atau tinggi (85-100), permukaan kerja yang betul sedikit di bawah pinggang.
• Ketinggian kabinet atas di atas kabinet lantai adalah 45-60 sentimeter, juga bergantung pada ketinggian. Anda harus selesa mencapai rak bawah tanpa najis.

Petua: Untuk menentukan ketinggian permukaan meja yang betul, bengkokkan siku anda selari dengan lantai. Ukur jarak dari telapak tangan ke lantai dan tolak 15 untuk hasil yang diinginkan untuk dapur.

Peraturan penempatan perabot

Semasa merancang dapur anda, jangan mencipta semula roda, lihat peraturan segitiga yang berkesan dan berkesan. Terdapat 5 pilihan utama untuk meletakkan perabot dapur, di mana masing-masing segitiga terletak dengan cara yang berbeza.

Linier. Dapur lurus bukanlah contoh ergonomi terbaik. Penyusunan dalam satu baris tidak akan memungkinkan untuk mengedarkan kawasan kerja dengan mudah, oleh itu lebih baik menambah dengan pulau atau kaunter bar dan membawa salah satu puncak ke sisi. Tetapi jika kawasan bilik hanya membenarkan susun atur satu baris (contohnya, di Khrushchev kecil), letakkan sink di tengahnya, tinggalkan jarak yang cukup dari itu ke dapur dan peti sejuk.

Baris berganda. Ia sering digunakan di dapur yang sempit dan dianggap cukup selesa. Contoh ergonomik penempatan adalah kompor dan sink di seberang peti sejuk. Dalam keadaan ini, anda tidak perlu terus berpusing di sekitar paksi.

Di foto ada dapur dengan modul atas yang diturunkan

Sudut. Ergonomi dapur adalah yang paling mudah dilaksanakan. Zon mencuci didorong ke atau dekat sudut, puncak yang tersisa akan terletak di kedua sisi. Untuk lebih selesa, pesan modul sudut serong.

Berbentuk U Pilihan yang paling luas dan berfungsi. Singki dipasang di tengah, peti sejuk dan kompor dipasang di sisi.Perkara utama ialah perimeter segitiga kerja tidak melebihi 9 m.

Ostrovnaya. Sebarang susunan perabot sebelumnya dapat diperbaiki dengan menggunakan pulau. Ia berguna untuk memendekkan jarak antara bucu di tempat yang besar atau untuk mengepam alat dengar lurus. Paling mudah untuk meletakkan kompor di modul tambahan, tidak memerlukan komunikasi.

Kami mengedarkan sistem penyimpanan dengan bijak

Ergonomik bukan sahaja reka bentuk yang bergaya dan susun atur dapur yang betul, tetapi juga penyimpanan yang tersusun secara logik. Menurut sistem pengezonan mendatar, terdapat 4 zon:

• Sangat rendah (sehingga 40 cm di atas lantai). Terlihat buruk, memerlukan lenturan atau jongkok untuk mencapai barang yang diinginkan. Mereka menyimpan barang-barang yang jarang digunakan - pinggan, bekalan makanan.
• Rendah (40-75) Untuk mencapai sesuatu, anda harus membongkok. Sesuai untuk menyimpan pinggan besar, peralatan kecil.
• Purata (75-190). Kawasan pandangan yang paling selesa pada tahap mata dan tangan. Adalah logik untuk mengatur di sini apa yang paling kerap anda gunakan: perkakas, pinggan mangkuk, makanan, alat makan.
• Tinggi (190+ cm). Mudah mengeluarkan barang atau meletakkannya di tempatnya, kerana anda harus menggunakan kerusi atau tangga. Simpan barang ringan yang tidak boleh dipecahkan.

Dalam foto terdapat ruang penyimpanan di ceruk dapur

Kemudahan penyimpanan juga harus dibahagikan kepada zon mengikut fungsi dapur:

• Hidangan dan perkakas untuk memasak, perasa, bijirin ditinggalkan di dekat dapur.
• Singki mempunyai kabinet pengeringan, laci alat makan, detergen, span.
• Di kawasan kerja, anda memerlukan pisau, papan, mangkuk.

Petua: Jika boleh, bongkar meja dengan seberapa banyak yang mungkin dengan membuang semua yang anda perlukan di dalam kabinet atau mengangkatnya ke apron. Untuk ini, di bahagian dalaman moden, sistem rel bumbung atau rak tambahan digunakan.

Nuansa pencahayaan dan lokasi gerai

Mana-mana lampu di apartmen adalah umum, aksen atau hiasan, bergantung pada lokasi dan kecerahannya. Mengikut peraturan ergonomi dapur, hanya salah satu pilihan yang dicadangkan tidak akan mencukupi untuk anda.

• Lampu keseluruhan di dapur berasal dari candelier siling, yang baru-baru ini sering diganti dengan beberapa lampu sorot kecil atau titik arah. Tidak perlu menggantung lampu dengan ketat di tengah atau meletakkan bintik di seluruh perimeter - cukup untuk menonjolkan setiap zon secara berasingan. Lampu loket lebih baik untuk ruang makan dan lampu arah untuk ruang kerja.
• Pencahayaan aksen digunakan di atas permukaan kerja dan tambahan untuk memasak yang selesa. Pencahayaan sedemikian boleh terletak di bawah bahagian bawah kabinet dinding, di celah antara mereka dan apron, di dinding dalam bentuk lampu sconce atau laras, di siling (jika anda mempunyai dapur tanpa laci atas).
• Gunakan lampu hiasan di dapur seperti yang anda inginkan, misalnya, untuk menonjolkan dinding bertekstur atau menciptakan suasana yang intim.

Dalam foto tersebut terdapat dapur berbentuk L dengan peti sejuk di pintu masuk

Ergonomi dapur secara langsung dipengaruhi oleh jumlah dan penempatan gerai. Semua orang telah lama mengetahui bahawa semakin banyak, semakin baik. Pada masa yang sama, anda tidak boleh meletakkan soket di mana sahaja, ia mesti berada di tempat anda akan menggunakan peralatan tersebut.

Walaupun pada peringkat perancangan dapur, tentukan lokasi dan kuantiti yang tepat (menambah beberapa bekalan). Lebih baik menyembunyikan bukaan palam peti sejuk, kompor, mesin cuci pinggan mangkuk dan peralatan rumah tangga besar lain di belakang laci - supaya ia tidak kelihatan, dan anda akan mendapat akses bila-bila masa.

Untuk yang kecil, sebaliknya, anda perlu meletakkannya di tempat yang jelas di kawasan kerja dapur. Versi klasik di apron boleh diganti dengan model yang dibina di atas meja kerja atau dipasang di bahagian bawah rak / kabinet.

Dalam foto, pencahayaan tambahan meja dapur

Jangan lupa tentang keselamatan

Dapur yang selesa apriori tidak boleh trauma, lindungi diri anda:

• Gantung modul teratas untuk ketinggian isi rumah. Semakin tinggi nyonya rumah, semakin tinggi sepatutnya.
• Beli kabinet atas 15-20 cm lebih sempit daripada yang lebih rendah, buat penonjolan tambahan pada tingkat bawah untuk kemudahan memasak di dapur.
• Perintahkan pintu pembukaan ke atas untuk ergonomi barisan atas untuk mengelakkan kesan pada fasad terbuka.
• Tanggalkan dapur dari jalan dan pintu, meminimumkan kemungkinan menyentuh hidangan panas.
• Jauhkan dapur gas 40 sentimeter dari sink dan 45 sentimeter dari tingkap.
• Jaga bukaan semua pintu secara percuma, tinggalkan satu meter ruang kosong di hadapan mereka.
• Gunakan tangga dapur yang kukuh dan bukannya kerusi yang goyah untuk sampai ke puncak.

Dalam foto tersebut terdapat skrin pelindung untuk kanak-kanak di dapur

Apa yang anda perlu ketahui mengenai teknik ini?

Ergonomi dapur tidak dapat dipisahkan dari lokasi perkakas yang betul. Mari pertimbangkan setiap perincian:

Pinggan. Anehnya, kompor untuk 2-3 pembakar akan mencukupi untuk 50% keluarga - dengan mengurangkan ukuran permukaan, anda akan menjimatkan ruang untuk zon memasak. Ketuhar baru-baru ini sering dipisahkan dari dapur, diletakkan di dalam bekas pensel pada paras mata. Ini sesuai dari sudut pandang ergonomik: lebih senang mengikuti persiapan dan mengambil loyang. Jangan lupa menyediakan tempat di sebelah kotak pensel di mana anda akan meletakkan pinggan panas.

Peti sejuk. Peraturan utama ergonomik adalah membuka pintu ke dinding. Maksudnya, ketika membukanya, anda harus mempunyai pendekatan bebas dari sisi atas meja. Untuk menjadikannya sedikit ruang, letakkan di tepi tingkap, di sudut jauh, dekat pintu masuk ke dapur, atau di ceruk.

Ketuhar gelombang mikro. Letakkan di dekat peti sejuk, kerana lebih kerap kita menggunakan microwave untuk pencairan dan pemanasan makanan. Ketinggian yang selesa untuk ergonomi - 10-15 cm di bawah bahu.

Mesin basuh pinggan mangkuk. Ia mesti terletak berhampiran bekalan air (supaya anda tidak perlu menarik komunikasi), tong sampah (lebih mudah membuang sisa makanan) dan kabinet pinggan mangkuk (anda tidak perlu mengelilingi seluruh dapur semasa memunggah ).

Mesin basuh. Juga, jangan keluarkannya dari paip air dan pembetung. Tetapi berhati-hatilah untuk mengecualikan transmisi getaran ke peralatan lain - iaitu, jangan meletakkannya dekat dengan mesin basuh pinggan mangkuk, peti sejuk, ketuhar.

Galeri gambar

Dengan bantuan susunan kawasan kerja dan meja makan yang kompeten dari segi ergonomi, serta organisasi penyimpanan yang teliti, anda boleh memasak dengan cepat dan senang.