Kawasan kerja di dapur dan ciri susunannya

Ciri-ciri susunan

Kita boleh mengatakan bahawa kawasan kerja di dapur merangkumi seluruh kawasannya. Ini sebahagiannya benar, tetapi setiap zon mempunyai tugasnya sendiri - mencuci makanan dan pinggan, penyimpanan, penyediaan, memasak. Dan jika anda boleh menolak kompor atau kabinet klasik di dapur yang berasingan, maka setiap orang memerlukan meja kosong untuk memotong dan manipulasi lain.

Standard emas: Walaupun di dapur terkecil, lebarnya tidak boleh kurang dari 50 cm. Mematuhi jarak ini menjamin keselesaan semasa bekerja.

Apron

Dinding antara permukaan kerja dan laci gantung mesti dilindungi apron... Sekiranya tidak ada kabinet atas, ketinggian standard 60 cm tidak akan mencukupi. Skrin pelindung dinaikkan menjadi 1-1,5 m atau naik ke siling.

Terdapat banyak pilihan untuk apron:

• panel dinding agar sesuai dengan permukaan meja;
• jubin, babi jubin, mozek;
• MDF;
• gelas atau berkulit;
• semula jadi atau tiruan Batu;
• logam;
• di bawah bata;
• plastik.

Dalam foto, kulit kaca merah

Keperluan utama untuk apron dapur adalah kemudahan penyelenggaraan, ketahanan terhadap suhu dan kelembapan yang tinggi. Yang paling praktikal adalah jubin, kulit dan batu semula jadi. Mereka adalah yang paling mahal. Di segmen harga pertengahan, ada panel dinding MDF, yang mudah dirawat, tetapi boleh rosak. Apron plastik paling murah berumur pendek. takut suhu tinggi.

Dalam foto, dinding di atas tempat kerja diperbuat daripada jubin seramik

Bahagian atas meja

Asas kawasan kerja adalah meja. Ia dibuat dari pelbagai bahan:

• Papan serpihan + plastik tahan panas;
• batu buatan atau semula jadi;
• kayu;
• jubin;
• keluli tahan karat.

Dalam foto itu, permukaannya diperbuat daripada MDF di bawah sebatang pokok

Lebih kerap mereka memilih papan serpai berukuran 4 cm yang ditutup dengan plastik. Ia mendapat popularitinya kerana pelbagai reka bentuk, kos rendah dan kemudahan penyelenggaraan. Di antara kekurangan, ketidakstabilan kerosakan adalah pergerakan canggung dengan pisau dan permukaan kerja hancur akibat calar.

Kualiti dan kebolehpercayaan batu semula jadi yang tinggi diimbangi oleh harganya yang tinggi dan pilihan warna dan reka bentuk yang terhad.

Terdapat lebih banyak pilihan untuk penggantian buatan - baik dari segi warna dan prestasi. Countertops terdapat dalam semua saiz dan bentuk, termasuk yang mempunyai sinki terpasang.

Permukaan keluli tahan karat yang popular sesuai dengan bahagian dalaman moden.

Foto menunjukkan gabungan fasad hitam dan hiasan keluli

Pencahayaan

Kawasan kerja di dapur mestilah tempat paling terang pada bila-bila masa sepanjang hari. Selain pusat candelier pasang sumber cahaya lain di tempat kerja dan ruang makan.

Kaedah pencahayaan:

• Jalur LED antara kabinet dinding dan apron;
• lampu yang dibina di bahagian bawah laci atau tudung;
• penggantungan siling di setiap bahagian;
• tempat siling arah;
• dinding sconce.

Dalam foto, varian penggunaan jalur LED

Pada alat dengar dengan kabinet atas, pasang pencahayaan di bawahnya. Lampu terbina dalam siling dalam kes ini tidak akan memberikan kesan yang diinginkan, tetapi hanya membuat bayangan dari kotak. Penyangkut panjang akan mengganggu membuka pintu.

Sekiranya tidak ada kabinet, anda tidak akan dapat menyembunyikan jalur LED, tetapi lumen dari tempat siling akan mencukupi.

Cahaya semula jadi sama pentingnya. Cahaya dari tingkap harus jatuh dari depan atau kiri (bagi mereka yang memotong dengan tangan kanan).

Foto menunjukkan contoh penggunaan lampu di kawasan pedalaman tanpa kabinet atas

Sistem simpanan

Keupayaan untuk mendapatkan makanan atau perkakas dapur dengan cepat, dan meletakkan semuanya di tempat, mengurangkan masa untuk memasak.

Terdapat 4 pilihan simpanan utama:

• di bawah bahagian atas meja (modul yang lebih rendah);
• di atas meja (modul dan rak atas);
• kabinet dan rak bebas;
• pantri.

Yang terakhir ini hanya sesuai untuk mengatur stok makanan dan perkakas yang jarang digunakan. Jangan masukkan barang yang anda perlukan lebih dari sekali seminggu.

Dalam foto, organisasi penyimpanan di kabinet dapur

Penyelesaian selebihnya sesuai untuk kawasan kerja di dapur. Cara menyimpan yang paling logik dan intuitif adalah dengan mengatur barang ke zon sehingga anda tidak perlu lari dari satu sudut ruangan ke sudut yang lain. Sebagai contoh:

• pisau, papan pemotong, mangkuk - di kawasan kerja;
• kuali, periuk, garam dan minyak - berhampiran dapur;
• pengering, detergen dan span - di sink.

Elakkan meletakkan banyak objek di permukaan kerja anda - semakin bebas semakin baik. Cuba letakkan sebanyak mungkin barang di kabinet dan rak.

Kabinet dinding paling sesuai untuk menyimpan makanan - bijirin, rempah, kopi, teh, gula-gula. Perkara yang sama berlaku untuk rak gantung.

Letakkan peralatan memasak dan tong sampah di lantai.

Sebaik-baiknya, jika hanya cerek dan mesin kopi yang tersisa di permukaan peralatan. Untuk aksesori selebihnya, pertimbangkan lokasi penyimpanan terlebih dahulu.

Foto menunjukkan contoh penyimpanan tambahan di pulau itu

Di manakah lokasi terbaik?

Di atas, kami telah mempertimbangkan salah satu pilihan untuk lokasi kawasan kerja di dapur - di seberang tingkap. Tetapi dalam merancang adalah penting untuk dipertimbangkan peraturan ergonomi segitiga berfungsi... Ingat bahawa ia merangkumi 3 bidang fungsi:

1. simpanan (kabinet dan peti sejuk);
2. penyediaan (sink dan meja);
3. penyediaan makanan (kompor, ketuhar gelombang mikro, ketuhar).

Untuk memilih tempat yang tepat untuk kawasan kerja, perlu mengikuti jalan rumah tangga: ambil produk dari kabinet atau buah dari peti sejuk, basuh dan potong, hantar ke kuali. Oleh itu, tempat meja untuk bekerja adalah di tengah-tengah sink dan dapur.

Tetapi bagaimana tepatnya semua elemen berada bergantung pada ukuran dan susun atur dapur:

• Set linear, dapur kecil. Pilihan yang paling sukar, tetapi mungkin untuk mengatur segitiga. Skema yang sesuai dari sudut: sink, dapur, dapur kecil, permukaan kecil, peti sejuk atau kotak pensel. Peraturan yang sama berlaku untuk dapur yang sempit.
• Dapur sudut... Sebarkan sink dan dapur sedemikian rupa sehingga meninggalkan ruang untuk bekerja.
• Susun atur berbentuk U... Dapur dengan sink di tengah kelihatan paling harmoni, kompor dialihkan ke satu sisi, dan ada cukup ruang di antara mereka untuk memotong makanan.
• Susunan perabot dua baris, dapur sempit. Letakkan sink, dapur dan kawasan kerja di satu sisi. Letakkan kawasan simpanan di sebelah yang lain.
• Dapur dengan pulau. Sekiranya anda berpeluang membawa wastafel ke pulau itu, permukaan kerja juga boleh diletakkan di sana. Sekiranya terdapat tungku di pulau, lebih baik memotong makanan di dekat sink.
• Suite semenanjung. Untuk menggunakan meja makan yang dibina di dapur untuk memasak, jaga ketinggiannya hingga 90 cm.

Dalam foto, permukaan kerja di seberang tingkap

Pilihan penamat

Kami telah menyebutkan bahan standard untuk hiasan dinding, kami juga menyarankan untuk mempertimbangkan penyelesaian yang tidak biasa.

Lapisan. Pilihan yang murah dan berkesan untuk pangsapuri gaya negara atau rumah persendirian. Kayu mesra alam, tetapi tidak menyukai kelembapan dan memerlukan penyelenggaraan yang teliti. Varnishing menghilangkan kekurangan ini.

Cermin. Permukaan reflektif adalah penyelesaian bergaya untuk dapur kecil, yang juga memperluas ruang. Walau bagaimanapun, gelas mesti dilapisi api di dekat dapur. Selain itu, tidak mudah untuk menguruskan apron seperti itu - anda harus mengelapnya hampir setiap hari.

Logam. Alternatif yang paling praktikal untuk cermin, tetapi terlalu cepat kotor. Untuk menjadikan bahagian dalamannya tidak seperti dapur katering awam, buat hanya satu elemen besi - sama ada meja atau skrin pelindung.

Aksesori apa yang pasti berguna?

Anda akan memasak dengan senang hati jika anda mengatur dapur yang selesa untuk diri anda sendiri. Aksesori akan membantu mengatasi tugas ini:

• Rel bumbung... Dengan bantuan mereka, anda membebaskan meja dan boleh menyimpan tuala, rempah, pisau dan barang-barang lain di atasnya.
• Jadual tarik keluar. Penyelesaian ini sangat penting untuk dapur kecil - permukaan kerja tambahan tidak memakan banyak ruang dan ditarik hanya apabila perlu - misalnya, jika beberapa ahli keluarga sedang memasak.
• Bakul dan kotak dilancarkan. Penyimpanan menegak di dapur memudahkan anda mencari barang yang anda perlukan semasa memasak.

Dalam foto itu, papan dapur tarik keluar

Reka idea di bahagian dalam dapur

Reka bentuk tempat kerja bergantung pada gaya dapur itu sendiri. Kemasan kaca dan logam, jubin polos atau batu hiasan kelihatan harmoni dalam reka bentuk moden.

Pertimbangkan mozek atau batu semula jadi untuk idea untuk kawasan kerja di dapur klasik. Untuk negara - panel kayu atau tiruan bahan ini.

Galeri gambar

Dalam artikel ini, anda belajar bagaimana memikirkan susun atur dapur anda untuk menjadikan rutin memasak harian anda lebih mudah dan menyeronokkan.