Reguli de ergonomie a bucătăriei

Principii de baza

Pentru a face procesul de gătit în bucătărie cât mai confortabil posibil, urmați aceste instrucțiuni de bază:

• Lățimea ușilor de intrare este de cel puțin 80 cm (mai bună decât 90). Nu ar trebui să existe obstacole în calea deschiderii lor.
• Distanța dintre cele două vârfuri ale triunghiului de lucru (chiuvetă, frigider, aragaz) nu este mai mică de 110-120 cm și nu mai mult de 2,7 m. Trecere convenabilă în bucătărie - 90 cm, 110 cm - dacă mai multe persoane se ciocnesc ocazional.
• Pentru comoditatea mișcării și deschiderii ușilor, lățimea dintre două rânduri de mobilier cu un aspect paralel sau în formă de U este setată cel puțin 120 și nu mai mult de 180.
• Lăsați 80 cm între perete și masă în bucătărie pentru o potrivire confortabilă, 110 cm pentru potrivire și trecere ușoară în spate.
• Lățimea spațiului de luat masa pentru o persoană este de 60, adică este necesară o masă dreptunghiulară 120 * 60 pentru o familie de 4 persoane.
• Suprafața minimă pe ambele părți ale chiuvetei este de 45-60 centimetri, plăcile - 30-45.
• Spațiu suficient pentru tăierea produselor - 1 m. Distanța de siguranță de la aragaz la hota - 75-85 (gaz), 65-75 (electric).
• Înălțimea standard a blatului de bucătărie de 85 cm este potrivită pentru persoanele cu înălțimea 150-170. Reglați înălțimea pentru a se potrivi cu înălțimea dvs.: scăzută (75-85) sau înaltă (85-100), suprafața de lucru corectă este puțin sub talie.
• Înălțimea dulapului superior deasupra dulapului de podea este de 45-60 centimetri, depinde și de înălțime. Ar trebui să vă simțiți confortabil atingând raftul de jos fără un scaun.

Sfat: pentru a determina înălțimea corectă a blatului, îndoiți coatele paralel cu podeaua. Măsurați distanța de la palmă la podea și scădeți 15 pentru rezultatul dorit pentru bucătărie.

Reguli de amplasare a mobilierului

Când vă planificați bucătăria, nu reinventați roata, consultați regula eficientă și de lucru a triunghiului de lucru. Există 5 opțiuni principale pentru amplasarea mobilierului de bucătărie, în care triunghiul este situat într-un mod diferit.

Liniar. O bucătărie dreaptă nu este cel mai bun exemplu de ergonomie. Amenajarea într-o singură linie nu va permite distribuirea convenabilă a zonelor de lucru, prin urmare este mai bine să completați cu o insulă sau un ghișeu de bar și să luați unul dintre vârfuri în lateral. Dar dacă zona camerei permite doar un aspect pe un singur rând (de exemplu, într-un mic Hrușciov), așezați chiuveta în centru, lăsând o distanță suficientă de aceasta până la aragaz și frigider.

Rând dublu. Este adesea folosit în bucătăriile înguste și este considerat destul de convenabil. Un exemplu ergonomic de plasare este o sobă și o chiuvetă vizavi de frigider. În această situație, nu trebuie să vă rotiți constant în jurul axei.

În fotografie există o bucătărie cu module superioare coborâte

Colţ. Ergonomia bucătăriei este cea mai ușor de implementat. Zona de spălare este împinsă în sau aproape de colț, vârfurile rămase vor fi amplasate de ambele părți. Pentru mai mult confort, comandați un modul de colț teșit.

În formă de U. Cea mai spațioasă, funcțională opțiune. O chiuvetă este instalată în centru, un frigider și o plită sunt instalate pe laterale.Principalul lucru este că perimetrul triunghiului de lucru nu depășește 9 m.

Ostrovnaya. Oricare dintre aspectele de mobilier anterioare poate fi îmbunătățită folosind insula. Este util pentru scurtarea distanței dintre vârfuri într-un spațiu mare sau pentru pomparea unei căști drepte. Cel mai simplu este să plasați plita în modulul suplimentar, nu necesită comunicații.

Distribuim cu înțelepciune sistemele de stocare

Ergonomia nu este doar un design elegant și un aspect corect al bucătăriei, ci și un spațiu de stocare organizat logic. Conform sistemului de zonare orizontală, există 4 zone:

• Foarte jos (până la 40 cm deasupra podelei). Vizibil prost, necesită îndoire sau ghemuire pentru a ajunge la elementul dorit. Acestea stochează obiecte rare - vase, produse alimentare.
• Scăzut (40-75). Pentru a ajunge la ceva, trebuie să te apleci. Potrivit pentru depozitarea vaselor mari, a aparatelor mici.
• Medie (75-190). Cea mai confortabilă zonă de vizionare la nivelul ochilor și mâinilor. Este logic să aranjezi aici ceea ce folosești cel mai des: ustensile, vase, mâncare, tacâmuri.
• Înalt (190+ cm). Ar trebui să fie ușor să scoateți obiectul sau să îl puneți la locul său, deoarece va trebui să folosiți un scaun sau o scară. Depozitați articole ușoare de neîntrerupt.

În fotografie există o zonă de depozitare într-o nișă din bucătărie

Spațiile de depozitare ar trebui, de asemenea, să fie împărțite în zone în funcție de funcționalitatea bucătăriei:

• Veselele și ustensilele pentru gătit, condimentele, cerealele sunt lăsate lângă sobă.
• Chiuveta are un dulap de uscare, un sertar pentru tacâmuri, detergenți, bureți.
• În zona de lucru, veți avea nevoie de cuțite, scânduri, boluri.

Sfat: Dacă este posibil, descărcați blatul cât mai mult posibil, scoțând tot ce aveți nevoie în dulapuri sau ridicați-l pe un șorț. Pentru aceasta, în interiorul modern, se folosește un sistem de șine de acoperiș sau rafturi suplimentare.

Nuanțele de iluminare și amplasarea prizelor

Orice lampă dintr-un apartament este generală, de accent sau decorativă, în funcție de locația și luminozitatea acesteia. Conform regulilor ergonomiei bucătăriei, doar una dintre opțiunile propuse nu vă va fi de ajuns.

• Lumina generală din bucătărie vine de la un candelabru de tavan, care a fost recent înlocuit de multe ori cu câteva spoturi mici sau spoturi direcționale. Nu este necesar să atârnați lampa strict în centru sau să plasați pete în jurul întregului perimetru - este suficient să evidențiați fiecare zonă separat. O lumină suspendată este mai bună pentru o sală de mese și o lumină direcțională pentru o cameră de lucru.
• Iluminarea cu accent este utilizată deasupra suprafeței de lucru și este suplimentară pentru gătit confortabil. O astfel de iluminare poate fi amplasată sub fundul dulapurilor de perete, în spațiul dintre ele și șorț, pe perete sub formă de aplice sau lămpi reglabile, pe tavan (dacă aveți o bucătărie fără sertare superioare).
• Folosiți lumină decorativă în bucătărie după cum doriți, de exemplu, pentru a accentua un perete texturat sau pentru a crea o atmosferă intimă.

În fotografie există o bucătărie în formă de L cu frigider la intrare

Ergonomia bucătăriei este direct afectată de numărul și amplasarea prizelor. Toată lumea știe de mult că, cu cât mai mulți dintre ei, cu atât mai bine. În același timp, nu puteți plasa prizele oriunde, acestea trebuie să fie amplasate acolo unde veți folosi echipamentul.

Chiar și în etapa de planificare a bucătăriei, determinați locația și cantitatea exactă a acestora (adăugând câteva provizii). Este mai bine să ascundeți deschiderile pentru priza frigiderului, aragazului, mașinii de spălat vase și a altor aparate de uz casnic mari în spatele sertarelor - astfel încât acestea să rămână invizibile și veți avea acces în orice moment.

Pentru unul mic, dimpotrivă, va trebui să îl așezați într-un loc vizibil în zona de lucru a bucătăriei. Versiunea clasică din șorț poate fi înlocuită cu modele încorporate în blatul de lucru sau atașate la fundul unui raft / dulap.

În fotografie, iluminare suplimentară a blatului de bucătărie

Nu uitați de siguranță

O bucătărie confortabilă a priori nu poate fi traumatică, protejați-vă:

• Agățați modulele superioare pentru înălțimea gospodăriei. Cu cât gazda este mai mare, cu atât ar trebui să fie mai mari.
• Cumpărați dulapurile superioare cu 15-20 cm mai înguste decât cele inferioare, faceți proeminențe suplimentare pe nivelul inferior pentru confortul gătitului în bucătărie.
• Comandați ușile care se deschid în sus pentru ergonomia rândului superior pentru a evita impactul pe fațada deschisă.
• Scoateți aragazul de pe pasarelă și ușă, minimizând posibilitatea de a atinge vasele fierbinți.
• Mutați aragazul la 40 de centimetri de chiuvetă și la 45 de centimetri de fereastră.
• Aveți grijă de deschiderea gratuită a tuturor ușilor, lăsând un metru de spațiu liber în fața lor.
• Folosiți o scară de bucătărie robustă în loc de scaune oscilante pentru a ajunge la vârf.

În fotografie există un ecran de protecție pentru copii pe aragazul de bucătărie

Ce trebuie să știți despre tehnică?

Ergonomia bucătăriei este inseparabilă de amplasarea corectă a aparatelor. Să luăm în considerare fiecare detaliu:

Farfurie. În mod surprinzător, o plită pentru 2-3 arzătoare va fi suficientă pentru 50% din familii - prin reducerea dimensiunii suprafeței, veți economisi spațiu pentru zona de gătit. Cuptorul a fost recent separat adesea de aragaz, plasat într-o cutie pentru creioane la nivelul ochilor. Acest lucru este convenabil din punct de vedere al ergonomiei: va fi mai convenabil să urmăriți pregătirea și să scoateți foaia de copt. Nu uitați să oferiți un loc lângă creion unde să puneți vase fierbinți.

Frigider. Principala regulă a ergonomiei este deschiderea ușii către perete. Adică, atunci când îl deschideți, ar trebui să aveți o abordare liberă din partea laterală a blatului. Pentru a face să ocupe cât mai puțin spațiu, puneți-l lângă fereastră, în colțul îndepărtat, lângă intrarea în bucătărie sau într-o nișă.

Cuptor cu microunde. Așezați-l lângă frigider, deoarece mai des folosim cuptorul cu microunde pentru dezghețarea și încălzirea alimentelor. Înălțime confortabilă pentru ergonomie - 10-15 cm sub umeri.

Spalator de vase. Ar trebui să fie amplasat în apropierea sursei de apă (astfel încât să nu trebuie să trageți comunicațiile), un coș de gunoi (este convenabil să aruncați resturile de alimente) și un dulap de vase (nu trebuie să alergați în jurul întregii bucătării în timpul descărcării ).

Mașină de spălat. De asemenea, nu-l scoateți din conductele de apă și canalizare. Dar aveți grijă să excludeți transmiterea vibrațiilor către alte echipamente - adică nu o puneți aproape de mașina de spălat vase, frigider, cuptor.

Galerie foto

Cu ajutorul unei amenajări competente a zonei de lucru și a mesei în ceea ce privește ergonomia, precum și o organizare atentă a depozitării, puteți găti rapid și din plăcere.