Правила кухињске ергономије

Основни принципи

Да бисте поступак кувања у кухињи учинили што угоднијим, следите ове основне смернице:

• Ширина улазних врата је најмање 80 цм (боља од 90). На путу да се отворе не би требало да постоје препреке.
• Удаљеност између два темена радног троугла (судопер, фрижидер, шпорет) није мања од 110-120 цм и не већа од 2,7 м. Погодан пролаз у кухињи - 90 цм, 110 цм - ако се повремено судари неколико људи.
• Ради погодности померања и отварања врата, ширина између два реда намештаја са паралелним распоредом или распоредом у облику слова У постављена је најмање 120, а не више од 180.
• Оставите 80 цм између зида и трпезаријског стола у кухињи за удобно ношење, 110 цм за пријањање и лак пролазак иза леђа.
• Ширина трпезаријског простора за једну особу је 60, односно за четверочлану породицу потребан је правоугаони сто 120 * 60.
• Минимална површина на обе стране судопера је 45-60 центиметара, плоче - 30-45.
• Довољно простора за сечење производа - 1 м. Сигурна удаљеност од пећи до напе - 75-85 (гас), 65-75 (електрика).
• Стандардна кухињска радна плоча висине 85 цм погодна је за људе висине 150-170. Висину прилагодите својој висини: ниској (75-85) или високој (85-100), исправна радна површина је мало испод струка.
• Висина горњег ормана изнад подног ормара је 45-60 центиметара, такође зависи од висине. Требало би да вам је угодно доћи до доње полице без столице.

Савет: Да бисте утврдили тачну висину радне површине, савијте лактове паралелно са подом. Измерите удаљеност од длана до пода и одузмите 15 - ово ће бити жељени резултат за кухињу.

Правила постављања намештаја

Када планирате кухињу, немојте поново измишљати точак, погледајте ефикасно и радно правило радног троугла. Постоји 5 главних опција за постављање кухињског намештаја, од којих се сваки троугао налази на другачији начин.

Линеарно. Равна кухиња није најбољи пример ергономије. Распоред у једној линији неће омогућити погодно распоређивање радних подручја, зато је боље допунити острвом или шанком и одвести један од врхова у страну. Али ако подручје собе омогућава само једноредни распоред (на пример, у малом Хрушчову), поставите умиваоник у центар, остављајући довољно растојање од њега до шпорета и фрижидера.

Дворед. Често се користи у уским кухињама и сматра се прилично згодним. Ергономски пример постављања је шпорет и судопер насупрот фрижидера. У овој ситуацији не морате стално ротирати око осе.

На фотографији је кухиња са спуштеним горњим модулима

Угао. На њој је најлакше применити ергономију кухиње. Простор за прање се гура у угао или близу њега, а преостали врхови биће смештени на обе стране. За већу удобност наручите модул са закошеним углом.

У облику слова У. Најпространија, функционална опција. У средини је уграђен судопер, бочни су фрижидер и плоча за кухање.Главна ствар је да обим радног троугла не прелази 9 м.

Островнаиа. Било који од претходних распореда намештаја може се побољшати коришћењем острва. Корисно је за скраћивање растојања између темена у великом простору или за пумпање равних слушалица. Најлакше је поставити плочу за кухање у додатни модул, она не захтева комуникацију.

Паметно дистрибуирамо системе за складиштење

Ергономија није само стилски дизајн и исправан распоред кухиње, већ и логично организовано складиште. Према хоризонталном систему зонирања постоје 4 зоне:

• Врло ниско (до 40 цм изнад пода). Лоше видљив, захтева савијање или чучање да бисте дошли до жељене ствари. У њима се чувају ретко коришћени предмети - посуђе, залихе хране.
• Ниско (40-75). Да бисте дошли до нечега, морате се сагнути. Погодно за чување великог посуђа, малих уређаја.
• Просек (75-190). Најудобније подручје за гледање у нивоу очију и руку. Логично је овде распоредити оно што најчешће користите: посуђе, посуђе, храну, прибор за јело.
• Висок (190+ цм). Предмет би требало бити лако извадити или поставити на његово место, јер ћете морати да користите столицу или степенице. Чувајте неломљиве лагане предмете.

На фотографији је спремиште у ниши у кухињи

Складишта такође треба поделити у зоне према функционалности кухиње:

• Посуђе и прибор за кување, зачини, житарице остају у близини пећи.
• Судопер има ормар за сушење, фиоку за прибор за јело, детерџенте, спужве.
• У радном подручју ће вам требати ножеви, даске, посуде.

Савет: Ако је могуће, истоварите радну површину што је више могуће уклањањем свега што вам је потребно из ормара или подизањем на прегачу. За то се у модерним ентеријерима користи систем кровних шина или додатних полица.

Нијансе осветљења и локација продајних места

Било која лампа у стану је општа, наглашена или декоративна, у зависности од њеног положаја и осветљености. Према правилима кухињске ергономије, само једна од предложених опција неће вам бити довољна.

• Свеукупно светло у кухињи долази од плафонског лустера, који је недавно често замењен са неколико малих рефлектора или усмерених тачака. Није неопходно да лампу окачите строго у центар или постављате мрље по целом ободу - довољно је посебно истакнути сваку зону. Привезак је бољи за трпезарију, а усмерено светло за радну собу.
• Акцентно осветљење се користи изнад радне површине и додатно је за угодно кување. Такво осветљење може се налазити испод дна зидних ормарића, у размаку између њих и кецеље, на зиду у облику подлоге или подесивих лампи, на плафону (ако имате кухињу без горњих фиока).
• Користите украсно светло у кухињи како желите, на пример, да бисте истакли текстурни зид или створили интимну атмосферу.

На фотографији је кухиња у облику слова Л са фрижидером на улазу

На ергономију кухиње директно утиче број и распоред продајних места. Сви већ одавно знају да што их је више, то боље. Истовремено, утичнице не можете поставити нигде, морају се налазити тамо где ћете користити опрему.

Чак и у фази планирања кухиње, одредите тачну локацију и количину (додајући пар залиха). Отворе за утикач фрижидера, шпорета, машине за прање посуђа и других великих кућних апарата боље је сакрити иза фиока - тако да остану невидљиви и имат ћете приступ у било ком тренутку.

За малу, напротив, мораћете да је поставите на упадљиво место у радном делу кухиње. Класична верзија у прегачи може се заменити моделима уграђеним у радну плочу или причвршћеним за дно полице / ормара.

На фотографији додатно осветљење кухињске плоче

Не заборавите на сигурност

Удобна кухиња а приори не може бити трауматична, заштитите се:

• Окачите горње модуле за висину домаћинства. Што су домаћице више, то би требале бити више.
• Купите горње ормаре за 15-20 цм уже од доњих, направите додатне избочине на доњем слоју ради удобности кувања у кухињи.
• Наручите врата која се отварају према горе ради ергономије горњег реда како бисте избегли ударце на отворену фасаду.
• Уклоните пећ са шеталишта и врата, смањујући могућност додиривања врућих јела.
• Померите плински шпорет на 40 центиметара од судопера и 45 центиметара од прозора.
• Водите рачуна о слободном отварању свих врата, остављајући метар слободног простора испред њих.
• Користите чврсте кухињске мердевине уместо климавих столица да бисте дошли до врха.

На фотографији је заштитни параван за децу на кухињској пећи

Шта треба да знате о техници?

Ергономија кухиње је неодвојива од тачног смештаја уређаја. Размотримо сваки детаљ:

Тањир. Изненађујуће, плоча за 2-3 горионика биће довољна за 50% породица - смањењем величине површине уштедећете простор за зону за кување. Пећ је недавно одвојена од шпорета, смештена у перницу у висини очију. Погодно је са становишта ергономије: биће згодније пратити припрему и извадити лим за печење. Не заборавите да обезбедите место поред пернице где ћете стављати топла јела.

Фрижидер. Главно правило ергономије је отварање врата на зиду. Односно, приликом отварања требало би да имате слободан приступ са бочне стране стола. Да бисте заузели што мање простора, ставите га поред прозора, у крајњи угао, близу улаза у кухињу или у нишу.

Микроталасна. Ставите је близу фрижидера, јер чешће користимо микроталасну пећницу за одмрзавање и подгревање хране. Удобна висина за ергономију - 10-15 цм испод рамена.

Машина за прање судова. Требало би да се налази у близини водовода (тако да не морате да повлачите комуникације), канте за смеће (погодно је бацити остатке хране) и ормарића за посуђе (нећете морати да трчите по целој кухињи током истовара ).

Перач. Такође га немојте уклањати из водоводних цеви и канализације. Али водите рачуна да искључите пренос вибрација на другу опрему - то јест, не стављајте је близу машине за прање судова, фрижидера и рерне.

фото галерија

Уз помоћ компетентног уређења радног простора и трпезаријског стола у смислу ергономије, као и промишљене организације складиштења, можете да кувате брзо и из задовољства.