Quy tắc công thái học nhà bếp

Nguyên tắc cơ bản

Để làm cho quá trình nấu nướng trong nhà bếp trở nên thoải mái nhất có thể, hãy làm theo các hướng dẫn cơ bản sau:

• Chiều rộng của cửa ra vào ít nhất là 80 cm (tốt hơn 90). Không nên có chướng ngại vật trên đường mở chúng.
• Khoảng cách giữa hai đỉnh của tam giác làm việc (bồn rửa, tủ lạnh, bếp nấu) không nhỏ hơn 110-120 cm và không lớn hơn 2,7 m Lối đi thuận tiện trong nhà bếp - 90 cm, 110 cm - nếu thỉnh thoảng có vài người va chạm.
• Để thuận tiện cho việc di chuyển và đóng mở cửa, chiều rộng giữa hai hàng bàn ghế có bố cục song song hoặc hình chữ U tối thiểu là 120 và không quá 180.
• Chừa 80 cm giữa tường và bàn ăn trong bếp để tạo cảm giác vừa vặn thoải mái, 110 cm cho lối đi vừa vặn và dễ dàng sau lưng.
• Chiều rộng của không gian ăn cho một người là 60, tức là cần một chiếc bàn hình chữ nhật 120 * 60 cho một gia đình 4 người.
• Bề mặt tối thiểu trên cả hai mặt của bồn rửa là 45-60 cm, tấm - 30-45.
• Đủ không gian để cắt sản phẩm - 1 m Khoảng cách an toàn từ bếp nấu đến máy hút mùi - 75-85 (gas), 65-75 (điện).
• Chiều cao mặt bàn bếp tiêu chuẩn là 85 cm phù hợp với những người có chiều cao từ 150-170. Điều chỉnh độ cao phù hợp với chiều cao của bạn: thấp (75-85) hoặc cao (85-100), bề mặt làm việc chính xác là dưới thắt lưng một chút.
• Chiều cao của tủ trên so với tủ dưới sàn là 45-60 phân, cũng phụ thuộc vào chiều cao. Bạn có thể thoải mái khi đến kệ dưới cùng mà không cần ghế đẩu.

Mẹo: Để xác định chiều cao mặt bàn chính xác, hãy uốn cong khuỷu tay của bạn song song với sàn. Đo khoảng cách từ lòng bàn tay đến sàn nhà và trừ đi 15 để có kết quả mong muốn cho nhà bếp.

Quy tắc sắp xếp đồ đạc

Khi lập kế hoạch cho nhà bếp của bạn, đừng phát minh lại bánh xe, hãy tham khảo quy tắc hiệu quả và làm việc của tam giác làm việc. Có 5 phương án chính để đặt đồ đạc trong nhà bếp, trong mỗi phương án đặt hình tam giác theo một cách khác nhau.

Tuyến tính. Nhà bếp thẳng không phải là ví dụ điển hình nhất về công thái học. Việc sắp xếp theo một hàng sẽ không cho phép phân bố các khu vực làm việc một cách thuận tiện, do đó tốt hơn là bạn nên bổ sung một bàn đảo hoặc một quầy bar và lấy một trong các đỉnh sang một bên. Nhưng nếu diện tích của căn phòng chỉ cho phép bố trí một dãy (ví dụ, trong một Khrushchev nhỏ), hãy đặt bồn rửa ở trung tâm, để một khoảng cách vừa đủ từ nó đến bếp nấu và tủ lạnh.

Hàng đôi. Nó thường được sử dụng trong những căn bếp nhỏ hẹp và được đánh giá là khá tiện lợi. Một ví dụ tiện lợi về vị trí là bếp nấu và bồn rửa đối diện với tủ lạnh. Trong tình huống này, bạn không cần phải quay liên tục quanh trục.

Trong ảnh là một nhà bếp với các mô-đun phía trên được hạ thấp

Góc. Công thái học của nhà bếp là dễ thực hiện nhất. Vùng rửa được đẩy vào trong hoặc gần góc, các đỉnh còn lại sẽ nằm ở hai bên. Để thoải mái hơn, hãy đặt mua một mô-đun góc vát.

Hình chữ U. Tùy chọn chức năng, rộng rãi nhất. Một bồn rửa được lắp đặt ở trung tâm, một tủ lạnh và một bếp được lắp đặt ở hai bên.Điều chính là chu vi của tam giác làm việc không vượt quá 9 m.

Ostrovnaya. Bất kỳ cách bố trí đồ nội thất nào trước đây đều có thể được cải thiện bằng cách sử dụng đảo. Nó hữu ích để rút ngắn khoảng cách giữa các đỉnh trong một không gian lớn hoặc để bơm tai nghe thẳng. Dễ dàng nhất để đặt bếp trong mô-đun bổ sung, nó không yêu cầu thông tin liên lạc.

Chúng tôi phân phối hệ thống lưu trữ một cách khôn ngoan

Ergonomics không chỉ là thiết kế phong cách và bố trí nhà bếp đúng cách mà còn là nơi lưu trữ được tổ chức hợp lý. Theo hệ thống phân vùng ngang, có 4 vùng:

• Rất thấp (lên đến 40 cm so với sàn nhà). Khả năng nhìn thấy kém, cần phải cúi người hoặc ngồi xổm để đạt được mục mong muốn. Họ cất giữ những vật dụng hiếm khi sử dụng - bát đĩa, thực phẩm.
• Thấp (40-75). Để đạt được một cái gì đó, bạn phải cúi xuống. Thích hợp để đựng bát đĩa lớn, đồ dùng nhỏ.
• Trung bình (75-190). Khu vực xem thoải mái nhất ở tầm mắt và tầm tay. Thật hợp lý khi sắp xếp ở đây những gì bạn thường sử dụng nhất: đồ dùng, bát đĩa, thức ăn, dao kéo.
• Cao (190+ cm). Bạn phải dễ dàng lấy đồ ra hoặc cất vào vị trí của nó, vì bạn sẽ phải sử dụng ghế hoặc thang. Lưu trữ các vật dụng nhẹ không thể phá vỡ.

Trong ảnh là khu để đồ trong ngách trong bếp

Các thiết bị lưu trữ cũng nên được chia thành các khu theo chức năng của nhà bếp:

• Bát đĩa và dụng cụ nấu nướng, gia vị, ngũ cốc để gần bếp.
• Chậu rửa có tủ sấy, ngăn đựng dao kéo, chất tẩy rửa, bọt biển.
• Trong khu làm việc, bạn sẽ cần đến dao, bảng, bát.

Mẹo: Nếu có thể, hãy dỡ mặt bàn xuống càng nhiều càng tốt bằng cách loại bỏ mọi thứ bạn cần trong tủ hoặc nâng nó lên tạp dề. Đối với điều này, trong nội thất hiện đại, một hệ thống đường ray mái hoặc các kệ bổ sung được sử dụng.

Các sắc thái của ánh sáng và vị trí của các cửa hàng

Bất kỳ loại đèn nào trong căn hộ đều là chung, tạo điểm nhấn hoặc trang trí, tùy thuộc vào vị trí và độ sáng của nó. Theo các quy tắc của công thái học nhà bếp, chỉ một trong những lựa chọn được đề xuất sẽ không đủ cho bạn.

• Ánh sáng tổng thể trong nhà bếp đến từ đèn chùm trần, gần đây thường được thay thế bằng một vài đèn chiếu nhỏ hoặc đèn định hướng. Không nhất thiết phải treo đèn nghiêm ngặt ở trung tâm hoặc đặt các điểm xung quanh toàn bộ chu vi - chỉ cần làm nổi bật từng khu vực riêng biệt là đủ. Đèn mặt dây chuyền tốt hơn cho phòng ăn và đèn định hướng cho phòng làm việc.
• Ánh sáng nổi bật được sử dụng phía trên bề mặt làm việc và được bổ sung cho việc nấu nướng thoải mái. Ánh sáng như vậy có thể được bố trí dưới đáy tủ tường, trong khoảng trống giữa chúng và tạp dề, trên tường dưới dạng đèn treo tường hoặc đèn có thể điều chỉnh, trên trần nhà (nếu bạn có nhà bếp không có ngăn kéo phía trên).
• Ví dụ, sử dụng đèn trang trí trong nhà bếp như bạn muốn để làm nổi bật bức tường có họa tiết hoặc tạo bầu không khí thân mật.

Trong ảnh là gian bếp hình chữ L có tủ lạnh ở cửa ra vào

Công thái học của nhà bếp bị ảnh hưởng trực tiếp bởi số lượng và vị trí của các ổ cắm. Mọi người từ lâu đã biết rằng càng nhiều chúng thì càng tốt. Đồng thời, bạn không thể đặt ổ cắm ở bất cứ đâu, chúng phải được đặt ở nơi bạn sẽ sử dụng thiết bị.

Ngay cả ở giai đoạn lập kế hoạch nhà bếp, hãy xác định chính xác vị trí và số lượng của chúng (thêm một vài nguồn cung cấp). Tốt hơn hết là bạn nên giấu các lỗ hở cho phích cắm của tủ lạnh, bếp nấu, máy rửa bát và các thiết bị gia dụng lớn khác phía sau ngăn kéo - để chúng không thể nhìn thấy và bạn sẽ có thể truy cập bất cứ lúc nào.

Đối với một cái nhỏ thì ngược lại, bạn sẽ cần phải đặt nó ở nơi dễ thấy trong khu vực làm việc của nhà bếp. Phiên bản cổ điển trong tạp dề có thể được thay thế bằng các mô hình được tích hợp sẵn trên mặt bàn làm việc hoặc gắn vào đáy kệ / tủ.

Trong ảnh, đèn chiếu sáng bổ sung của mặt bàn bếp

Đừng quên về sự an toàn

Một nhà bếp tiện nghi ưu tiên không thể bị tổn thương, hãy tự bảo vệ mình:

• Treo các mô-đun trên cùng cho chiều cao của hộ gia đình. Bà chủ càng cao thì họ càng phải cao.
• Mua tủ trên hẹp hơn tủ dưới 15-20 cm, làm thêm phần nhô ra ở ngăn tủ dưới để tiện cho việc nấu nướng trong bếp.
• Đặt hàng cửa mở quay lên cho mái thái của hàng trên cùng để tránh ảnh hưởng đến mặt tiền mở.
• Di chuyển bếp ra khỏi lối đi và cửa ra vào, giảm thiểu khả năng chạm vào các món ăn nóng.
• Di chuyển bếp ga ra xa bồn rửa 40 cm và cách cửa sổ 45 cm.
• Hãy quan tâm đến việc mở tự do của tất cả các cửa, để lại một mét không gian trống trước mặt chúng.
• Sử dụng thang bếp chắc chắn thay vì những chiếc ghế lung lay để lên tới đỉnh.

Trong ảnh có màn bảo vệ trẻ em trên bếp lò

Bạn cần biết gì về kỹ thuật này?

Công thái học không thể tách rời khỏi vị trí chính xác của các thiết bị. Hãy xem xét từng chi tiết:

Đĩa. Đáng ngạc nhiên, một bếp nấu cho 2-3 đầu đốt sẽ đủ cho 50% gia đình - bằng cách giảm kích thước bề mặt, bạn sẽ tiết kiệm được không gian cho vùng nấu. Lò nướng gần đây thường được tách ra khỏi bếp lò, đặt trong hộp đựng bút chì ngang tầm mắt. Điều này thuận tiện theo quan điểm của công thái học: sẽ thuận tiện hơn khi theo dõi quá trình chuẩn bị và lấy khay nướng ra. Đừng quên cung cấp một nơi bên cạnh hộp đựng bút chì, nơi bạn sẽ đặt các món ăn nóng.

Tủ lạnh. Quy tắc chính của mái thái là mở cửa vào tường. Có nghĩa là, khi mở nó, bạn nên có một cách tiếp cận tự do từ phía bên của đầu bảng. Để chiếm ít không gian, hãy đặt nó bên cửa sổ, ở góc xa, gần lối vào nhà bếp hoặc trong một ngách.

Lò vi sóng. Đặt nó gần tủ lạnh, vì chúng ta thường sử dụng lò vi sóng để rã đông và hâm nóng thức ăn. Chiều cao thoải mái cho công thái học - 10-15 cm dưới vai.

Máy rửa chén. Nó nên được đặt gần nguồn cung cấp nước (để bạn không phải kéo thông tin liên lạc), một thùng rác (thuận tiện để vứt bỏ thức ăn thừa) và một tủ bát đĩa (bạn không phải chạy xung quanh toàn bộ nhà bếp trong khi dỡ đồ ).

Máy giặt. Ngoài ra, không lấy nó ra khỏi đường ống nước và cống rãnh. Nhưng chú ý loại trừ việc truyền rung động sang các thiết bị khác - tức là không đặt gần máy rửa bát, tủ lạnh, lò nướng.

triển lãm ảnh

Với sự hỗ trợ của việc bố trí hợp lý khu vực làm việc và bàn ăn về mặt công thái học, cũng như tổ chức lưu trữ chu đáo, bạn có thể nấu ăn nhanh chóng và thỏa thích.