Zona de treball a la cuina i les seves característiques de disposició

Característiques de l’arranjament

Podem dir que l'àrea de treball de la cuina ocupa tota la seva superfície. Això és en part cert, però cada zona té les seves pròpies tasques: rentar aliments i plats, emmagatzemar, preparar, cuinar. I si podeu rebutjar la cuina o els armaris clàssics en cuines separades, tothom necessita un taulell buit per tallar i altres manipulacions.

Estàndard daurat: fins i tot a la cuina més petita, no hauria de tenir una amplada inferior als 50 cm. El compliment d’aquesta distància garanteix la comoditat durant la feina.

Davantal

Cal protegir la paret entre la superfície de treball i els calaixos penjants davantal... Si no hi ha armaris superiors, l'alçada estàndard de 60 cm no serà suficient. La pantalla protectora augmenta a 1-1,5 m o es fa fins al sostre.

Hi ha moltes opcions per al davantal:

• panells de paret que coincideixen amb el taulell;
• rajola, porc de rajoles, mosaic;
• MDF;
• vidre o bé pelat;
• natural o artificial una pedra;
• metall;
• sota un totxo;
• plàstic.

A la foto, pells de vidre vermell

Els requisits principals per a un davantal de cuina són la facilitat de cura, la resistència a les altes temperatures i la humitat. Les més pràctiques són rajoles, pells i pedra natural. Són els més cars. Al segment de preus mitjans, hi ha panells de paret de MDF, fàcils de mantenir, però que es poden danyar. Els davantals de plàstic més econòmics són de curta durada. por de les altes temperatures.

A la foto, la paret sobre el lloc de treball està feta amb rajoles ceràmiques

Taula

La base de l’àrea de treball és la taula. Està fabricat amb diferents materials:

• Aglomerat + plàstic resistent a la calor;
• pedra artificial o natural;
• fusta;
• rajola;
• d'acer inoxidable.

A la foto, la superfície està feta de MDF sota un arbre

Amb més freqüència, trien un taulell d’aglomerat de 4 cm recobert de plàstic. Ha guanyat la seva popularitat a causa de la seva àmplia gamma de dissenys, baix cost i facilitat de manteniment. Entre els inconvenients, la inestabilitat de danys és un moviment incòmode amb un ganivet i la superfície de treball es veu arruïnada per una ratllada.

L’alta qualitat i fiabilitat de la pedra natural es veu compensada pel seu alt preu i la seva escassa selecció de colors i dissenys.

Hi ha moltes més opcions de substitució artificial, tant en color com en rendiment. Els taulells tenen totes les mides i formes, inclosos els que tenen una pica integrada.

La popular superfície d’acer inoxidable s’adapta a interiors excepcionalment moderns.

La foto mostra una combinació de façanes negres i una decoració d’acer

Il·luminació

La zona de treball de la cuina ha de ser el lloc més lluminós en qualsevol moment del dia. A més de la central aranya instal·leu altres fonts de llum a la zona de treball i menjador.

Mètodes d'il·luminació:

• Tira LED entre armaris de paret i davantal;
• llums incorporades a la part inferior dels calaixos o al capó;
• suspensions de sostre a cada secció;
• taques de sostre direccionals;
• aplics de paret.

A la foto, una variant de l’ús de la tira LED

En un auricular amb armaris superiors, instal·leu la il·luminació a sota. Les làmpades integrades al sostre en aquest cas no donaran l’efecte desitjat, sinó que només crearan una ombra a partir de les caixes. Els penjadors llargs interferiran en l’obertura de la porta.

Si no hi ha armaris, no podreu amagar la tira de LED, però els llums dels punts del sostre seran suficients.

La llum natural és igualment important. La llum de la finestra ha de caure des de la part frontal o esquerra (per a aquells que tallen amb la mà dreta).

La foto mostra un exemple de l’ús de llums a l’interior sense armaris superiors

Sistemes d'emmagatzematge

La possibilitat d’aconseguir ràpidament aliments o estris de cuina i posar-ho tot al seu lloc redueix el temps per cuinar.

Hi ha 4 opcions d'emmagatzematge principals:

• sota la taula (mòduls inferiors);
• per sobre del taulell (mòduls i prestatges superiors);
• armaris i bastidors independents;
• rebost.

Aquest últim només és adequat per organitzar estocs d'aliments i aparells poc usats. No hi poseu coses que necessiteu més d’una vegada a la setmana.

A la foto, l’organització de l’emmagatzematge en un moble de cuina

La resta de solucions són adequades per a la zona de treball de la cuina. La forma més lògica i intuïtiva d’emmagatzemar és organitzar els articles en zones de manera que no calgui córrer d’un racó a l’altre de la sala. Per exemple:

• ganivets, taules de tallar, bols - a la zona de treball;
• paelles, olles, sal i oli - a prop dels fogons;
• assecador, detergents i esponges - a la pica.

Eviteu col·locar molts objectes a la superfície de treball: com més lliure, millor. Intenteu posar tants articles com sigui possible a armaris i prestatges.

Els armaris de paret són els més adequats per emmagatzemar aliments: cereals, espècies, cafè, te, dolços. El mateix s'aplica a les prestatgeries penjants.

Col·loqueu els estris de cuina i una paperera al terra.

L’ideal seria que només quedessin un bullidor i una cafetera a la superfície de l’equip. Per a la resta d’accessoris, tingueu en compte les ubicacions d’emmagatzematge per endavant.

La foto mostra un exemple d'emmagatzematge addicional a l'illa

On és la millor ubicació?

Més amunt, ja hem considerat una de les opcions per a la ubicació de la zona de treball a la cuina, davant de la finestra. Però en la planificació és important tenir-ho en compte regla d'ergonomia del triangle de treball... Recordem que inclou 3 àrees funcionals:

1. magatzem (armaris i nevera);
2. preparació (lavabo i taulell);
3. preparació dels aliments (vitroceràmica, forn microones, forn).

Per seleccionar el lloc adequat per a la zona de treball, cal seguir el camí de l’amfitriona: agafeu el producte de l’armari o la fruita de la nevera, renteu-lo i talleu-lo, envieu-lo a la paella. En conseqüència, el lloc de la taula per treballar és al mig de la pica i l’estufa.

Però la ubicació exacta de tots els elements depèn de la mida i de la mida dissenys de cuina:

• Conjunt lineal, petita cuina. L’opció més difícil, però possible, per organitzar un triangle. Patró adequat des de la cantonada: pica, taulell de cuina, estufa, superfície petita, nevera incorporada o estoig. La mateixa regla s'aplica a una cuina estreta.
• Cuina de cantonada... Esteneu la pica i l’estufa de manera que deixeu lloc a la feina.
• Disseny en forma d’U... Les cuines amb una pica al centre semblen més harmonioses, la placa de cuina es desplaça cap a un costat i hi ha prou espai entre elles per tallar els aliments.
• Disposició de mobles de dues fileres, cuina estreta. Col·loqueu la pica, l’estufa i la zona de treball d’un costat. Col·loqueu l'àrea d'emmagatzematge a l'altra.
• Cuina amb illa. Si teniu l'oportunitat de portar la pica a l'illa, també podeu col·locar-hi la superfície de treball. Si hi ha una estufa a l’illa, és millor tallar el menjar a prop de la pica.
• Suite península. Per utilitzar la taula de menjador integrada a la cuina per cuinar, tingueu cura de la seva alçada fins a 90 cm.

A la foto, la superfície de treball oposada a la finestra

Opcions d'acabat

Ja hem esmentat materials estàndard per a la decoració de parets, també us suggerim considerar solucions inusuals.

Folre. Una opció econòmica i eficaç per a un apartament d'estil rural o una casa privada. La fusta és respectuosa amb el medi ambient, però no li agrada la humitat i requereix un manteniment acurat. Envernissar elimina aquests desavantatges.

Miralls. Les superfícies reflectants són una solució elegant per a una cuina petita, que també amplia l’espai. Tot i així, el vidre s’ha de temperar a prop de l’estufa. A més, no és fàcil cuidar un davantal d’aquest tipus, ja que l’haureu de netejar quasi cada dia.

Metall. L’alternativa més pràctica al mirall, però s’embruta massa ràpidament. Perquè l’interior no sembli una cuina de restauració pública, fes només un element d’acer, ja sigui un taulell o una pantalla protectora.

Quins accessoris us resultaran útils?

Cuinarà amb gust si organitza una cuina confortable per a si mateix. Els accessoris us ajudaran a fer front a aquesta tasca:

• Rails de sostre... Amb la seva ajuda, alliberareu el taulell i podreu guardar-hi tovalloles, espècies, ganivets i altres articles.
• Taula extraïble. Aquesta solució és especialment important per a cuines petites: una superfície de treball addicional no ocupa gaire espai i només s’extreu quan cal, per exemple, si cuinen diversos membres de la família.
• Cistelles i caixes desplegables. L’emmagatzematge vertical a la cuina facilita la cerca dels articles que necessiteu mentre cuineu.

A la foto, un tauler de cuina extraïble

Idees de disseny a l'interior de la cuina

El disseny del lloc de treball depèn de l’estil de la cuina. Els acabats de vidre i metall, les rajoles llises o la pedra decorativa tenen un aspecte harmoniós en el disseny modern.

Penseu en els mosaics o la pedra natural per obtenir una idea per a una zona de treball en una cuina clàssica. Per a panells de fusta campestre o imitació d’aquest material.

galeria de fotos

En aquest article, heu après a pensar el disseny de la cuina per fer la vostra rutina de cuina diària més fàcil i més agradable.