Triangle de treball a la cuina

Què és un triangle de treball?

Triangle de treball a la cuina - ubicació de zones d'activitat a una distància còmoda entre si. Aquest terme es va expressar per primera vegada als anys 40 i es va considerar que les zones d’activitat eren el lavabo, els fogons i la superfície de treball. Avui hi ha tres punts del triangle:

• nevera;
• pica;
• placa.

Independentment de la freqüència amb què es treballi a la cuina i del tipus de plats que feu, us convindria prendre els aliments de l’emmagatzematge, traslladar-los a la zona de processament (rentar-los, tallar-los) i cuinar-los.

• La nevera pot ser compacta (integrada sota el taulell), d’una porta o de dues portes. Assegureu-vos que res no interfereixi en l’obertura de les portes. Si el col·loqueu en un racó, la porta s'hauria d'obrir cap a la paret per facilitar-ne l'ús.
• L’aigüera s’escull en funció de la mida de la cuina. Qualsevol forma i mida és adequada per a habitacions espaioses, compactes però profundes, ideal per a habitacions petites. Per al posicionament angular, hi ha piques especials que s’ajusten correctament al mòdul proporcionat.
• L'estufa pot ser sòlida o consistir en una placa de cuina independent + forn. És més convenient instal·lar electrodomèstics independents: una cuina a un costat de la pica i un forn en una caixa de llapis a l’alçada dels ulls o qualsevol secció inferior. El forn no ha d’estar situat al costat de la placa, no afecta el triangle de treball.

A la foto, una variant d’un triangle amb nevera al centre

Quina és la millor distància?

La distància entre els elements centrals depèn de la zona, però el mínim és de 120 cm i el màxim de 270 cm. Aquesta regla s'aplica a les cuines petites i grans. Proveu de col·locar els vèrtexs el més a prop possible de 120 cm per tal de no haver de remenar quilòmetres mentre cuineu.

Dibuixeu una línia visual entre un parell d’objectes, traieu els obstacles detectats: taules, cadires, diversos pedestals. La cantonada de l’illa de la cuina no ha d’encaixar a l’espai lliure del triangle> 30 cm.

També és important l’amplada del passadís entre els mobles de les cuines en forma de U de dues files. Fa 100-120 cm.

La foto mostra un exemple de la implementació de la regla que utilitza l'illa

Funcions per a diferents dissenys de cuina

El disseny depèn principalment de la disposició dels mobles. En una, en lloc d’una figura, apareixerà una línia recta, en la segona (un equilàter regular, en la tercera), un triangle isòscel.

A més de la ubicació de la cuina, s’ha de tenir en compte el nombre de persones que solen preparar menjar. Les col·lisions són perilloses, per tant, és important que les vostres trajectòries no s’entrecreuin. A les cuines espaioses, s’instal·la una segona pica per a aquest propòsit.

Triangle de treball a la cuina lineal

L’arranjament d’una sola fila és el més incòmode d’utilitzar. És massa petit (teniu com a mínim 30-40 cm entre les àrees de treball o bé és llarg), heu d’organitzar curses mentre cuineu. Dins de la distribució lineal, hi ha 3 maneres de crear un triangle:

• Instal·lació en una fila de la nevera, pica, estufa. La pica està al mig. Segons la regla del triangle, la superfície de treball entre la pica i l'estufa ha de ser de 80-90 cm, 45 cm entre la pica i la nevera.
• Traient la nevera a la paret oposada.Col·loqueu-lo més a prop de la pica.
• Col·locació d’una superfície de treball addicional - illes. Aquesta solució és adequada per a cuines grans reduint la distància entre les cantonades del triangle. Instal·leu-hi una estufa i incorporeu la pica i la nevera als auriculars.

Triangle de treball a la cuina de la cantonada

Els dissenyadors solen oferir interiors de cuina exactament en forma de L perquè no tenen cap igualtat d’ergonomia.

Col·locació estàndard segons el principi d’un triangle de treball: lavabo a la cantonada, estufa i nevera a banda i banda. A sobre de la pica, teniu un lloc per emmagatzemar els plats, entre ella i la placa de cuina, una superfície de treball per tallar i prop de la nevera, un taulell buit per descongelar els aliments, emmagatzemant el necessari.

Si voleu, feu lliscar la pica per la cantonada, però també deixeu la resta d’àrees a l’esquerra i a la dreta.

Normes de col·locació per a una cuina en forma d’U

A la cuina, amb la lletra P, es suggereix l'ergonomia. Posem una pica al centre i, a sota, podeu organitzar un rentaplats. Això simplificarà el procés de càrrega i descàrrega dels plats. Col·loqueu la resta de punts a dos costats per obtenir un triangle isòscel.

Si teniu previst posar una estufa al centre, col·loqueu la pica i l’emmagatzematge a banda i banda. Però aquesta opció serà molt menys convenient.

Distribució ergonòmica de la cuina paral·lela

Una distribució de mobles de dues files implica la distribució de les superfícies de treball a banda i banda. Deixeu la pica, l’estufa per un costat i la nevera per l’altre. No girareu constantment corrent entre les files.

Instal·lar una nevera i un lavabo a la mateixa fila fa molt de temps, aquest model va resultar extremadament incòmode.

A la foto, la ubicació de les zones és correcta: la pica i l'estufa junts

Distribució de la cuina amb una illa

Els somnis d’una illa de menjador a la cuina, com a les pel·lícules americanes, es poden realitzar si la superfície de la cuina supera els 20 metres quadrats. Però pot simplificar molt la col·locació del triangle de treball.

Si no teniu un model de nevera en miniatura, col·loqueu una zona de cuina o rentat a l'illa. La segona opció és fàcil d’implementar a casa, ja que heu instal·lat les comunicacions al lloc adequat amb antelació. A l’apartament s’ha de coordinar la transferència de canonades, a més, es ressentirà l’estètica de la cuina.

Quan col·loqueu una estufa sobre un pedestal d’illa, tingueu cura d’una campana extractora incorporada a l’illa o penjada al sostre. Els models cilíndrics moderns s’adaptaran perfectament a estils moderns i d’alta tecnologia.

Independentment de la zona que porteu a l’illa, col·loqueu les altres dues oposades.

A la foto hi ha una illa amb fogons

Quan planifiqueu una reelaboració, tingueu en compte la regla del triangle a la cuina, proveu de recrear-la al vostre espai. Quan pugueu cuinar de forma ràpida i còmoda, començareu a gaudir del procés, fins i tot podreu dominar algunes receptes noves.