Regles d'ergonomia de la cuina

Principis bàsics

Per fer el procés de cocció a la cuina el més còmode possible, seguiu aquestes pautes bàsiques:

• L'amplada de les portes d'entrada és d'almenys 80 cm (millor que 90). No hi hauria d’haver obstacles en el camí per obrir-los.
• La distància entre els dos vèrtexs del triangle de treball (pica, nevera, estufa) no és inferior a 110-120 cm ni superior a 2,7 m. Pasatge convenient a la cuina (90 cm, 110 cm) si diverses persones xoquen ocasionalment.
• Per comoditat de moure i obrir portes, l’amplada entre dues fileres de mobles amb un disseny paral·lel o en forma d’U s’estableix com a mínim en 120 i no més de 180.
• Per a un ajust còmode, deixeu 80 cm entre la paret i la taula de menjador de la cuina, 110 cm per ajustar-vos i facilitar el pas per darrere de l’esquena.
• L’amplada del menjador per a una persona és de 60, és a dir, es necessita una taula rectangular de 120 * 60 per a una família de 4 persones.
• La superfície mínima a banda i banda de la pica és de 45-60 centímetres, les plaques - 30-45.
• Espai suficient per tallar productes - 1 m. Distància segura de l'estufa a la campana - 75-85 (gas), 65-75 (elèctric).
• L'alçada estàndard del taulell de cuina de 85 cm és adequada per a persones amb una alçada de 150 a 170. Coincideix l’alçada amb la teva alçada: baixa (75-85) o alta (85-100), superfície de treball correcta lleugerament per sota de la cintura.
• L'alçada de l'armari superior sobre l'armari de terra és de 45-60 centímetres, també depèn de l'alçada. Hauríeu d’estar còmodes arribant al prestatge inferior sense un tamboret.

Consell: per determinar l'alçada correcta del taulell, doblegueu els colzes paral·lels al terra. Mesureu la distància del palmell al terra i resteu-ne 15: aquest serà el resultat desitjat per a la cuina.

Normes de col·locació de mobles

Quan planifiqueu la cuina, no reinventeu la roda; consulteu la regla efectiva i de treball del triangle de treball. Hi ha cinc opcions principals per col·locar mobles de cuina, en cadascun dels quals es troba el triangle d’una manera diferent.

Lineal. Una cuina recta no és el millor exemple d’ergonomia. L’arranjament en una línia no permetrà distribuir convenientment les zones de treball, per tant, és millor complementar amb una illa o un taulell de barra i portar un dels cims cap al costat. Però si l'àrea de l'habitació només permet un disseny d'una sola fila (per exemple, en un petit Krusxov), col·loqueu la pica al centre, deixant una distància suficient d'ella fins a l'estufa i la nevera.

Doble fila. S’utilitza sovint en cuines estretes i es considera bastant convenient. Un exemple ergonòmic de col·locació és una estufa i una pica enfront de la nevera. En aquesta situació, no cal girar constantment al voltant de l'eix.

A la foto hi ha una cuina amb mòduls superiors rebaixats

Cantonada. L’ergonomia de la cuina és la més senzilla d’implementar-hi. La zona de rentat s’empeny a la cantonada o a prop de la cantonada, els pics restants es situaran a banda i banda. Per obtenir més comoditat, demaneu un mòdul de cantonada bisellada.

En forma d’U. L'opció més àmplia i funcional. S'instal·la una pica al centre, una nevera i una placa de cuina als laterals.El més important és que el perímetre del triangle de treball no superi els 9 m.

Ostrovnaya. Qualsevol dels dissenys de mobles anteriors es pot millorar utilitzant l'illa. És útil per escurçar la distància entre vèrtexs en un espai gran o per bombar uns auriculars rectes. El més fàcil és col·locar la placa al mòdul addicional, ja que no necessita comunicacions.

Distribuïm els sistemes d’emmagatzematge de manera competent

L’ergonomia no només és un disseny elegant i un disseny correcte de la cuina, sinó també un magatzem organitzat lògicament. Segons el sistema de zonificació horitzontal, hi ha 4 zones:

• Molt baix (fins a 40 cm sobre el terra). Poc visible, requereix doblegar-se o ajupir-se per arribar a l'element desitjat. Emmagatzemen articles poc usats: plats, subministraments d'aliments.
• Baix (40-75). Per arribar a alguna cosa, cal ajupir-se. Apte per emmagatzemar plats grans, petits electrodomèstics.
• Mitjana (75-190). La zona de visualització més còmoda al nivell dels ulls i les mans. És lògic organitzar aquí el que utilitzeu més sovint: estris, plats, menjar, coberts.
• Alt (190+ cm). Ha de ser fàcil treure l’article o col·locar-lo al seu lloc, ja que haurà d’utilitzar una cadira o una escala. Emmagatzemeu articles lleugers irrompibles.

A la foto hi ha una zona d’emmagatzematge en un nínxol de la cuina

Els magatzems també s'han de dividir en zones segons la funcionalitat de la cuina:

• Els plats i estris per cuinar, els condiments i els cereals es deixen a prop dels fogons.
• La pica té un armari d’assecat, un calaix de coberts, detergents, esponges.
• A la zona de treball, necessitareu ganivets, taulers, bols.

Consell: Si és possible, descarregueu el taulell el màxim possible traient tot el que necessiteu als armaris o aixequeu-lo sobre un davantal. Per a això, en els interiors moderns, s’utilitza un sistema de rails de sostre o prestatges addicionals.

Els matisos d’il·luminació i la ubicació dels punts de venda

Qualsevol llum d’un apartament és general, d’accent o decorativa, en funció de la seva ubicació i brillantor. Segons les regles d’ergonomia de la cuina, només una de les opcions proposades no us serà suficient.

• La llum general de la cuina prové de l’aranya de sostre, que recentment s’ha substituït sovint per uns petits focus o punts direccionals. No cal penjar la làmpada estrictament al centre ni col·locar taques al voltant de tot el perímetre: n'hi ha prou amb ressaltar cada zona per separat. Un llum penjant és millor per a un menjador i una llum direccional per a una sala de treball.
• La il·luminació d’accent s’utilitza per sobre de la superfície de treball i és addicional per a una cuina còmoda. Aquesta il·luminació es pot ubicar a la part inferior dels armaris de paret, a la bretxa entre ells i el davantal, a la paret en forma d’aplicació o llums regulables, al sostre (si teniu una cuina sense calaixos superiors).
• Utilitzeu llum decorativa a la cuina com vulgueu, per exemple, per accentuar una paret amb textura o crear un ambient íntim.

A la foto hi ha una cuina en forma de L amb nevera a l’entrada

L’ergonomia de la cuina es veu directament afectada pel nombre i la ubicació dels punts de venda. Tothom sap des de fa temps que, com més, millor. Al mateix temps, no es poden col·locar els endolls enlloc, sinó que han de situar-se on utilitzaran l’equip.

Fins i tot en la fase de planificació de la cuina, determineu-ne la ubicació i la quantitat exactes (afegint un parell de subministraments). És millor amagar les obertures de l’endoll de la nevera, la cuina, el rentaplats i altres electrodomèstics grans darrere dels calaixos, de manera que siguin invisibles i hi tindreu accés en qualsevol moment.

Per una petita, al contrari, haureu de col·locar-la en un lloc visible a la zona de treball de la cuina. La versió clàssica del davantal es pot substituir per models integrats al taulell de treball o connectats a la part inferior d’un prestatge / armari.

A la foto, il·luminació addicional del taulell de la cuina

No us oblideu de la seguretat

Una cuina còmoda a priori no pot ser traumàtica, protegiu-vos:

• Pengeu els mòduls superiors per a l’alçada de la llar. Com més alta sigui l’hostessa, més altes haurien de ser.
• Compreu els armaris superiors 15-20 cm més estrets que els inferiors, feu protuberàncies addicionals al nivell inferior per a la comoditat de cuinar a la cuina.
• Demaneu portes d’obertura ascendent per a l’ergonomia de la fila superior per evitar impactes a la façana oberta.
• Traieu l'estufa de la passarel·la i la porta, minimitzant la possibilitat de tocar plats calents.
• Mou l’estufa de gas a 40 centímetres de la pica i a 45 centímetres de la finestra.
• Tingueu cura de l’obertura gratuïta de totes les portes, deixant un metre d’espai lliure al davant.
• Utilitzeu una escala de cuina resistent en lloc de cadires oscil·lants per arribar al cim.

A la foto hi ha una pantalla protectora per a nens a la cuina de la cuina

Què heu de saber sobre la tècnica?

L’ergonomia de la cuina és inseparable de la ubicació correcta dels electrodomèstics. Vegem tots els detalls:

Placa. Sorprenentment, una vitroceràmica per a 2-3 fogons és suficient per al 50% de les famílies; en reduir la mida de la superfície, estalvieu espai a la zona de cocció. Recentment, el forn s’ha separat sovint dels fogons i s’ha col·locat en una caixa de llapis a l’alçada dels ulls. És convenient des del punt de vista ergonòmic: serà més convenient seguir la preparació i treure la planxa de forn. No us oblideu de proporcionar un lloc al costat de la caixa de llapis on col·loqueu plats calents.

Nevera. La regla principal de l’ergonomia és obrir la porta a la paret. És a dir, en obrir-lo, haureu de tenir una aproximació lliure des del costat de la taula. Perquè ocupi tan poc espai, poseu-lo al costat de la finestra, a l'extrem més proper, a l'entrada de la cuina o en un nínxol.

Microones. Col·loqueu-lo a prop de la nevera, perquè més sovint fem servir microones per descongelar i escalfar els aliments. Alçada còmoda per ergonomia: 10-15 cm per sota de les espatlles.

Rentaplats. S’ha d’ubicar a prop del subministrament d’aigua (de manera que no haureu d’estirar les comunicacions), una paperera (és convenient llençar restes de menjar) i un armari per a plats (no heu de córrer tota la cuina durant la descàrrega ).

Rentadora. Tampoc el traieu de les canonades d’aigua i les clavegueres. Però tingueu cura d’excloure la transmissió de vibracions a altres equips, és a dir, no l’apropeu al rentaplats, a la nevera o al forn.

galeria de fotos

Amb l'ajuda d'una disposició competent de la zona de treball i la taula de menjador en termes d'ergonomia, així com una organització d'emmagatzematge ben pensada, podeu cuinar ràpidament i per plaer.