Pravidla ergonomie kuchyně

Základní principy

Aby byl proces vaření v kuchyni co nejpohodlnější, dodržujte tyto základní pokyny:

• Šířka vchodových dveří je minimálně 80 cm (lepší než 90). Na cestě k jejich otevření by neměly být žádné překážky.
• Vzdálenost mezi dvěma vrcholy pracovního trojúhelníku (dřez, lednice, sporák) není menší než 110–120 cm a ne více než 2,7 m. Pohodlný průchod v kuchyni - 90 cm, 110 cm - pokud se několik lidí občas srazí.
• Pro usnadnění pohybu a otevírání dveří je šířka mezi dvěma řadami nábytku s paralelním uspořádáním nebo uspořádáním ve tvaru písmene U nastavena na nejméně 120 a ne více než 180.
• Ponechte 80 cm mezi zdí a jídelním stolem v kuchyni, aby se vám pohodlně vešly, 110 cm pro vešly a usnadnil průchod za zády.
• Šířka jídelního prostoru pro jednu osobu je 60, to znamená, že pro čtyřčlennou rodinu je potřeba obdélníkový stůl 120 * 60.
• Minimální povrch na obou stranách umyvadla je 45-60 centimetrů, talíře - 30-45.
• Dostatečný prostor pro řezání produktů - 1 m. Bezpečná vzdálenost od sporáku k digestoři - 75-85 (plyn), 65-75 (elektrický).
• Standardní výška kuchyňské desky 85 cm je vhodná pro lidi s výškou 150-170. Upravte výšku podle své výšky: nízká (75-85) nebo vysoká (85-100), správná pracovní plocha je mírně pod pasem.
• Výška horní skříňky nad podlahovou skříní je 45-60 centimetrů, záleží také na výšce. Měli byste pohodlně dosáhnout na spodní polici bez stoličky.

Tip: Chcete-li určit správnou výšku desky, ohněte lokty rovnoběžně s podlahou. Změřte vzdálenost od dlaně k podlaze a odečtěte 15 - to bude požadovaný výsledek pro kuchyň.

Pravidla umístění nábytku

Při plánování kuchyně neobjevujte znovu kolo, řiďte se účinným a pracovním pravidlem pracovního trojúhelníku. Existuje 5 hlavních možností umístění kuchyňského nábytku, v každé z nich je trojúhelník umístěn jiným způsobem.

Lineární. Rovná kuchyň není nejlepším příkladem ergonomie. Uspořádání v jedné linii neumožňuje pohodlné rozdělení pracovních oblastí, proto je lepší doplnit ostrůvkem nebo barovým pultem a vzít jeden z vrcholů na stranu. Pokud však oblast místnosti umožňuje pouze jednořadé uspořádání (například v malém Chruščově), umístěte umyvadlo do středu a ponechte dostatečnou vzdálenost od něj ke sporáku a lednici.

Dvojitá řada. Často se používá v úzkých kuchyních a považuje se za docela pohodlné. Ergonomickým příkladem umístění jsou sporák a dřez naproti lednici. V této situaci se nemusíte neustále otáčet kolem osy.

Na fotografii je kuchyň se sníženými horními moduly

Roh. Ergonomie kuchyně se na ní nejsnadněji provádí. Mycí prostor je zatlačen do rohu nebo v jeho blízkosti, zbývající vrcholy budou umístěny na obou stranách. Pro větší pohodlí si objednejte zkosený rohový modul.

Ve tvaru U. Nejprostornější a funkční volba. Uprostřed je umístěno umyvadlo, po stranách lednice a varná deska.Hlavní věc je, že obvod pracovního trojúhelníku nepřesahuje 9 m.

Ostrovnaya. Jakékoli z předchozích rozvržení nábytku lze vylepšit použitím ostrůvku. Je to užitečné pro zkrácení vzdálenosti mezi vrcholy ve velkém prostoru nebo pro čerpání přímé náhlavní soupravy. Nejjednodušší je varnou desku umístit do přídavného modulu, nevyžaduje komunikaci.

Distribuujeme úložné systémy moudře

Ergonomie není jen stylový design a správné uspořádání kuchyně, ale také logicky uspořádané úložiště. Podle horizontálního územního systému existují 4 zóny:

• Velmi nízko (až 40 cm nad podlahou). Špatně viditelný, vyžaduje ohýbání nebo dřepení, abyste dosáhli požadovaného předmětu. Skladují zřídka použité předměty - nádobí, zásoby potravin.
• Nízká (40-75). Abyste něco dosáhli, musíte se ohnout. Vhodné pro skladování velkého nádobí, malých spotřebičů.
• Průměrný (75-190). Nejpohodlnější oblast sledování na úrovni očí a rukou. Je logické si zde zařídit, co nejčastěji používáte: nádobí, nádobí, jídlo, příbory.
• Vysoká (190+ cm). Mělo by být snadné předmět vyjmout nebo umístit na jeho místo, protože budete muset použít židli nebo žebřík. Skladujte nerozbitné lehké předměty.

Na fotografii je úložný prostor ve výklenku v kuchyni

Skladovací prostory by měly být také rozděleny do zón podle funkčnosti kuchyně:

• V blízkosti sporáku jsou nádobí a náčiní na vaření, koření, cereálie.
• Umyvadlo má sušičku, zásuvku na příbory, čisticí prostředky, houbičky.
• V pracovní oblasti budete potřebovat nože, desky, misky.

Tip: Pokud je to možné, vyložte desku co nejvíce tím, že vyjmete vše, co potřebujete ze skříněk, nebo ji zvednete na zástěru. K tomu se v moderních interiérech používá systém střešních ližin nebo přídavných polic.

Nuance osvětlení a umístění zásuvek

Jakákoli lampa v bytě je obecná, akcentní nebo dekorativní, v závislosti na jejím umístění a jasu. Podle pravidel ergonomie kuchyně vám nebude stačit pouze jedna z navrhovaných možností.

• Celkové světlo v kuchyni pochází ze stropního lustru, který byl v poslední době často nahrazován několika malými reflektory nebo směrovými body. Není nutné přísně zavěsit lampu doprostřed nebo umisťovat skvrny po celém obvodu - stačí zvýraznit každou zónu zvlášť. Závěsné světlo je lepší pro jídelnu a směrové světlo pro pracovní místnost.
• Nad pracovní plochou je použito akcentní osvětlení, které slouží k pohodlnému vaření. Takové osvětlení může být umístěno pod spodní částí nástěnných skříněk, v mezeře mezi nimi a zástěrou, na stěně ve formě nástěnné nebo nastavitelné lampy, na stropě (pokud máte kuchyň bez horních zásuvek).
• Použijte dekorativní světlo v kuchyni, jak chcete, například pro zvýraznění texturované stěny nebo vytvoření intimní atmosféry.

Na fotografii je kuchyň ve tvaru písmene L s lednicí u vchodu

Ergonomii kuchyně přímo ovlivňuje počet a umístění vývodů. Každý už dávno věděl, že čím více z nich, tím lépe. Zároveň nelze nikde umístit zásuvky, musí být umístěny tam, kde budete zařízení používat.

Dokonce i ve fázi plánování kuchyně určete jejich přesné umístění a množství (přidejte pár zásob). Je lepší skrýt otvory pro zástrčku chladničky, sporáku, myčky nádobí a dalších velkých domácích spotřebičů za zásuvkami - aby zůstaly neviditelné a měli byste k nim kdykoli přístup.

U malých naopak budete muset umístit na viditelném místě v pracovním prostoru kuchyně. Klasickou verzi v zástěře lze nahradit modely zabudovanými do pracovní desky nebo připevnit ke spodní části police / skříňky.

Na fotografii další osvětlení kuchyňské desky

Nezapomeňte na bezpečnost

Komfortní kuchyně a priori nemůže být traumatizující, chraňte se:

• Zavěste horní moduly na výšku domácnosti. Čím vyšší je hostitelka, tím vyšší by měly být.
• Kupte si horní skříňky o 15–20 cm užší než spodní, pro usnadnění vaření v kuchyni vytvořte na spodní vrstvě další výčnělky.
• Pro ergonomii horní řady si objednejte dveře otevíratelné nahoru, abyste zabránili nárazům na otevřenou fasádu.
• Sejměte kamna z chodníku a dveří, minimalizujte možnost dotyku s horkými pokrmy.
• Přesuňte plynový sporák o 40 centimetrů od dřezu a 45 centimetrů od okna.
• Postarejte se o volné otevření všech dveří a ponechte před nimi metr volného prostoru.
• Použijte robustní kuchyňský žebřík místo vratkých židlí, abyste se dostali na vrchol.

Na fotografii je ochranná clona pro děti na kuchyňském sporáku

Co potřebujete vědět o technice?

Ergonomie kuchyně je neoddělitelná od správného umístění spotřebičů. Zvažme každý detail:

Talíř. Překvapivě bude varná deska pro 2-3 hořáky stačit pro 50% rodin - zmenšením velikosti povrchu ušetříte místo pro varnou zónu. Trouba byla nedávno oddělena od sporáku a byla umístěna do penálku ve výšce očí. Je to výhodné z hlediska ergonomie: bude pohodlnější sledovat přípravu a vyjmout plech na pečení. Nezapomeňte si vedle penálu dát místo, kam budete dávat teplé pokrmy.

Lednička. Hlavním pravidlem ergonomie je otevření dveří ke zdi. To znamená, že při jeho otevírání byste měli mít volný přístup ze strany desky stolu. Aby to zabíralo co nejméně místa, umístěte jej u okna, do vzdáleného rohu, poblíž vchodu do kuchyně nebo do výklenku.

Mikrovlnná trouba. Umístěte jej poblíž chladničky, protože častěji používáme mikrovlnnou troubu k rozmrazování a ohřívání jídla. Pohodlná výška pro ergonomii - 10-15 cm pod rameny.

Myčka. Měl by být umístěn v blízkosti přívodu vody (abyste nemuseli tahat za komunikaci), odpadkového koše (je vhodné vyhodit zbytky jídla) a skříňky na nádobí (při vykládání nemusíte běhat po celé kuchyni) ).

Podložka. Neodstraňujte jej ani z vodovodního potrubí a kanalizace. Dbejte však na to, abyste vyloučili přenos vibrací na jiné zařízení - to znamená, že jej nedávejte do blízkosti myčky, ledničky, trouby.

FOTOGALERIE

S pomocí kompetentního ergonomického uspořádání pracovního prostoru a jídelního stolu a promyšlené organizace skladování můžete vařit rychle a pro potěšení.