Pracovní trojúhelník v kuchyni

Co je to pracovní trojúhelník?

Pracovní trojúhelník v kuchyni - umístění zón činnosti v pohodlné vzdálenosti od sebe. Tento termín byl poprvé použit ve 40. letech a za zóny činnosti byly považovány dřez, kamna a pracovní plocha. Dnes existují tři body trojúhelníku:

• lednička;
• dřez;
• talíř.

Bez ohledu na to, jak často se v kuchyni pracuje a jaký druh nádobí připravujete, mělo by být pro vás vhodné vzít si potraviny ze skladu, přenést je do zpracovatelského prostoru (umýt, krájet) a vařit.

• Chladnička může být kompaktní (zabudovaná pod deskou stolu), jednokřídlá nebo dvoukřídlá. Ujistěte se, že nic nezasahuje do otevírání dveří. Pokud jej umístíte do rohu, dveře by se měly pro snadnější použití otevírat směrem ke zdi.
• Dřez je vybrán na základě velikosti kuchyně. Pro prostorné pokoje je vhodný jakýkoli tvar a velikost, pro malé je kompaktní, ale hluboký. Pro úhlové umístění existují speciální dřezy, které správně zapadají do dodaného modulu.
• Kamna mohou být pevná nebo se mohou skládat ze samostatné varné desky + trouby. Je pohodlnější instalovat nezávislá zařízení: sporák na jedné straně umyvadla a troubu v penálku ve výšce očí nebo v jakékoli spodní části. Trouba nemusí být umístěna vedle varné desky, neovlivňuje to pracovní trojúhelník.

Na fotografii varianta trojúhelníku s lednicí uprostřed

Jaká je nejlepší vzdálenost?

Vzdálenost mezi středovými prvky závisí na ploše, ale minimální je 120 cm, maximální je 270 cm. Toto pravidlo platí pro malé a velké kuchyně. Pokuste se umístit vrcholy co nejblíže 120 cm, abyste při vaření nemuseli navíjet míle.

Nakreslete vizuální čáru mezi několik předmětů, odstraňte všechny nalezené překážky - stoly, židle, různé podstavce. Roh kuchyňského ostrůvku nesmí zapadnout do volného prostoru trojúhelníku> 30 cm.

Důležitá je také šířka uličky mezi nábytkem ve dvouřadých kuchyních ve tvaru písmene U. Je to 100-120 cm.

Fotografie ukazuje příklad implementace pravidla pomocí ostrova

Funkce pro různá uspořádání kuchyně

Design primárně závisí na uspořádání nábytku. V jedné místo figury se ukáže přímka, ve druhé - pravidelný rovnostranný, ve třetí - rovnoramenný trojúhelník.

Kromě umístění kuchyňské linky je třeba vzít v úvahu počet lidí, kteří obvykle připravují jídlo. Kolize jsou nebezpečné, proto je důležité, aby se vaše trajektorie neprotínaly. V prostorných kuchyních je za tímto účelem instalováno druhé umyvadlo.

Pracovní trojúhelník v lineární kuchyni

Jednořadé uspořádání je nejvhodnější pro použití. Je buď příliš malý - mezi pracovními oblastmi máte alespoň 30-40 cm, nebo je dlouhý - musíte během vaření uspořádat závody. V lineárním rozvržení existují 3 způsoby, jak vytvořit trojúhelník:

• Instalace v řadě lednice, dřez, sporák. Umyvadlo je uprostřed. Podle pravidla trojúhelníku by pracovní plocha mezi dřezem a sporákem měla být 80-90 cm, 45 cm mezi dřezem a lednicí.
• Demontáž chladničky na opačné zdi.Umístěte jej blíže k umyvadlu.
• Umístění další pracovní plochy - ostrůvků. Toto řešení je vhodné pro velké kuchyně zmenšením vzdálenosti mezi rohy trojúhelníku. Nainstalujte na něj sporák a do náhlavní soupravy zabudujte dřez a lednici.

Pracovní trojúhelník v rohové kuchyni

Návrháři často nabízejí kuchyňské interiéry přesně ve tvaru písmene L, protože si v ergonomii nemají obdoby.

Standardní umístění podle principu pracovního trojúhelníku - umyvadlo v rohu, sporák, lednička na obou stranách. Nad dřezem máte místo pro skladování nádobí, mezi ním a varnou deskou - pracovní plochu pro krájení a poblíž chladničky - prázdnou desku pro rozmrazování potravin a skladování toho, co potřebujete.

Pokud je to žádoucí, vysuňte umyvadlo z rohu, ale ponechejte také zbývající oblasti vlevo a vpravo.

Pravidla umístění pro kuchyň ve tvaru písmene U.

V kuchyni se s písmenem P navrhuje ergonomie. Do středu jsme umístili umyvadlo a pod ním můžete uspořádat myčku. To zjednoduší proces nakládání a vykládání nádobí. Umístěte zbytek bodů na dvě strany, abyste získali rovnoramenný trojúhelník.

Pokud plánujete umístit kamna do středu, umístěte dřez a úložné místo na obě jeho strany. Tato možnost však bude mnohem méně pohodlná.

Ergonomické uspořádání paralelní kuchyně

Dvouřadé uspořádání nábytku zahrnuje rozdělení pracovních ploch na obě strany. Nechte umyvadlo, sporák na jedné straně a ledničku na druhé straně. Nebudete se neustále točit a běhat mezi řádky.

Instalace chladničky a dřezu ve stejné řadě je už dávno, tento model se ukázal jako mimořádně nepohodlný.

Na fotografii je umístění zón správné: dřez a kamna společně

Dispozice kuchyně s ostrůvkem

Sny o jídelním ostrově v kuchyni, stejně jako v amerických filmech, lze uskutečnit, pokud má kuchyňský prostor více než 20 metrů čtverečních. Může však výrazně zjednodušit umístění pracovního trojúhelníku.

Pokud nemáte miniaturní model chladničky, umístěte na ostrov varnou nebo mycí zónu. Druhá možnost je snadno implementovatelná ve vaší domácnosti, protože máte předem nainstalovanou komunikaci na správném místě. V bytě musí být přenos potrubí koordinován, navíc bude trpět estetika kuchyně.

Při umisťování kamen na ostrovní skříň dbejte na digestoř - zabudovanou do ostrůvku nebo visící ze stropu. Moderní válcové modely budou dokonale zapadat do high-tech, moderních a dalších moderních stylů.

Bez ohledu na to, jakou zónu na ostrov vezmete, umístěte další dvě naproti.

Na fotografii je ostrov s varnou deskou

Při plánování přepracování zvažte pravidlo trojúhelníku v kuchyni, zkuste jej znovu vytvořit ve svém prostoru. Když umíte rychle a pohodlně vařit, proces vás začne bavit, možná zvládnete i několik nových receptů.