Wie man Microgreens selbst anbaut?

Welche Grüns können Sie anbauen?

Microgreens sind junge Triebe von Pflanzen mit dem höchsten Nährstoffgehalt. Wird in Salaten, ersten und zweiten Gängen, Smoothies und Bowls verwendet.

Leistungen Mikrogrün:

• Nimmt nicht viel Platz weg... Im Gegensatz zu normalem Basilikum oder Dill.
• Kann ohne Substrat und Dünger angebaut werden... Der Prozess ist sauberer, einfacher und hygienischer.
• Schnelle Ergebnisse... Sie müssen nicht mehrere Wochen warten - es dauert in der Regel mehrere Tage von der Pflanzung bis zur Ernte (maximal 10). Im Durchschnitt wachsen Microgreens schneller - 6-7 Tage.
• Pflegeleicht... Es muss nur gegossen werden: keine Behandlung von Schädlingen und Krankheiten - sie haben einfach keine Zeit, die Sämlinge zu überwinden.
• Unglaublich nützlich... Eine Portion Sprossen enthält eine große Menge an Proteinen, Mineralien und Vitaminen für Ihren Körper.

Wichtig! Setzlinge und Microgreens nicht verwechseln. Im ersten Fall wird nur das "Schlüpfen" der Sprossen aus dem Korn erwartet, die Sprossen werden komplett gefressen. Microgreens werden angebaut, bis die ersten 2 Blätter erscheinen, nur der Stängel und die Blätter werden gegessen.

Tatsächlich können Microgreens aus fast jedem Samen angebaut werden - von Salaten und Kohl bis hin zu Gemüse. Aber die leckersten und nützlichsten zum Essen sind:

Wichtig! Kann nicht als Microgreens gegessen werden: Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika. Junge Triebe enthalten für den Menschen gefährliche Stoffe.

Wie wählt man die richtigen Samen aus?

Der Anbau von Microgreens zu Hause beginnt mit Samen: Der Erfolg des gesamten Betriebs hängt von der Qualität der Rohstoffe ab.

Es wird nicht empfohlen, Samen aus Gartengeschäften zu verwenden, die für den Anbau hochwertiger Pflanzen bestimmt sind. Erstens sind nur sehr wenige davon im Paket enthalten. Zweitens können die Samen nicht als nützlich bezeichnet werden - damit sie länger gelagert werden und sich nach dem Pflanzen besser verhalten, werden sie vor dem Verpacken mit verschiedenen Präparaten behandelt.

Suchen Pflanzmaterial speziell für den Anbau von Microgreens: Es wird in großen Packungen (50-500 g) verkauft, es wird vor dem Verpacken von nichts verarbeitet. Normalerweise kommt es nach langer Prüfung und Auswahl in die Läden: Es bedeutet, dass es effizient keimt und gleichmäßig wächst.

Anbaumethoden zu Hause

Es gibt viele Arbeitsmöglichkeiten, um Microgreens anzubauen: vom einfachen Einweichen in Wasser und Aufrechterhaltung einer hohen Luftfeuchtigkeit bis hin zum Pflanzen in normaler Erde. Welches für Sie das Richtige ist – entscheiden Sie selbst.

Grundierung

Die gebräuchlichste Option für die Aussaat von Saatgut ist die direkte Aussaat in den Boden. Fast jede Erde zum Keimen von Microgreens ist geeignet: von gewöhnlicher Gartenerde (Vorbehandlung gegen Schädlinge) bis hin zu gekauften - es ist besser, Beutel für Zimmerpflanzen mit nach Hause zu nehmen (außer einer mageren Mischung für Kakteen, Rinde für Orchideen).

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Verwenden Sie ein geeignetes Tablett (Kunststoff, Papier, Schaumstoff oder Glas eignet sich am besten zum Keimen).
2. Füllen Sie den Boden mit etwas Erde (eine gleichmäßige Schicht von 0,5 cm reicht aus).
3. Besprühen Sie die Erde mit Wasser aus einer Sprühflasche.
4. Verteilen Sie die Samen gleichmäßig in einer Schicht und lassen Sie keine leeren Stellen. Leicht festdrücken (kein Bedecken mit Erde erforderlich!).
5. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel, Plastikfolie oder wickeln Sie ihn in eine Tüte. An einen warmen, hellen (aber nicht zu sonnigen) Ort stellen.

Wichtig! Vor dem Gebrauch werden die Behälter einer speziellen Behandlung unterzogen: Sie sollten gewaschen und mit Wasserstoffperoxid abgewischt oder in einer Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht werden. So wird die Wahrscheinlichkeit des Auftretens eines Pilzes auf null reduziert.

Jetzt bleibt nur noch Behälter prüfen: 1-2 mal täglich zur Belüftung öffnen (verhindert Schimmel). Fügen Sie bei Bedarf Wasser direkt zu den Wurzeln hinzu.

Wie lange die Ernte reift, können Sie den Angaben auf der Packung entnehmen. Es ist jedoch sicherer, das Grün zu schneiden, wenn die ersten Keimblätter erscheinen - in diesem Moment sind kleine Pflanzen am leckersten und nützlichsten.

Rat! Wählen Sie Schalen mit Wänden von 3-7 cm - die Seiten halten die wachsenden Microgreens zusammen.

Papier

Boden ist die verständlichste, aber auch die schmutzigste Art zu wachsen. Um den Prozess sauberer zu gestalten, können Sie es durch Normalpapier ersetzen.

Ein weiches Seidenpapier oder Toilettenpapier funktioniert am besten. Wählen Sie Weiß oder Grau - keine Farbstoffe, Aromen.

Das Anpflanzen von Microgreens auf Toilettenpapier unterscheidet sich nicht wesentlich von dem oben beschriebenen:

1. das Geschirr wird gespült,
2. Servietten legen, den "Erde" zuvor angefeuchtet haben,
3. Samen bestreuen
4. mit Folie oder Deckel abdecken.

Mikrogemüse keimt ebenso wie im Boden. Überzeugen Sie sich selbst:

Gaze

Eine dritte bequeme Möglichkeit, Microgreens zu pflanzen, ist mit einfacher Gaze. Im Netzmaterial werden die Wurzeln gleichzeitig befeuchtet und belüftet, wodurch sie vor Fäulnis bewahrt werden. Das Einlegen in Gaze sollte wie in Papier sein:

1. Nehmen Sie ein geeignetes Futtertablett (durchsichtig oder matt), behandeln Sie es mit Kaliumpermanganat.
2. Gaze auf den Boden legen, mit Wasser einweichen.
3. Streuen Sie die Samen.
4. Zugedeckt an einem für Licht und Temperatur geeigneten Ort stehen lassen.

Achten Sie darauf, Löcher in den Deckel zu bohren oder das Fach zu lüften mehrmals täglich, damit die ausgesäten Sämlinge nicht schimmeln. Kontrollieren Sie einmal täglich die Luftfeuchtigkeit - die Gaze sollte nicht austrocknen.

Wattepads

Wenn keines der oben genannten Produkte auf Lager ist, können Sie Microgreens auf Watte anbauen. Das Prinzip ist das gleiche: Wattepads oder -schichten dienen als Basis, die grünen Setzlingen die Hauptsache gibt – lebensspendende Feuchtigkeit.

Der Weg ist der gleiche: Den Boden des Behälters mit Scheiben bedecken, anfeuchten, Samen der ausgewählten Sorte hinzufügen und dann mit einem Beutel oder einem geeigneten Deckel abdecken. Sprühen, lüften - nach Bedarf.

Bank

Diese Methode ist denen bekannt, die einmal Samen gekeimt haben. Und tatsächlich ist es am besten zum Keimen geeignet, aber wenn Sie Microgreens zusammen mit Wurzeln und Samen essen möchten, versuchen Sie, sie in einem Glas anzubauen.

Es wird dauern:

• Dose 1 l;
• Gaze oder feines Netz;
• Gummiband oder Seil.

Etappen Prozess:

1. Gießen Sie 3-4 Teelöffel Samen in ein Literglas und gießen Sie 0,5 Liter abgesetztes Wasser bei Raumtemperatur. Lassen Sie es über Nacht zum Einweichen geöffnet.
2. Am nächsten Tag Gaze oder Netz um den Hals legen und mit einem Gummiband fixieren. Wir lassen die Flüssigkeit ab, spülen den Inhalt unter fließendem Wasser ab, lassen ihn wieder abtropfen.Wir verteilen die Samen gleichmäßig an den Wänden und am Boden. Wir installieren es mit dem Hals nach unten in einem Winkel von 30 Grad, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.
3. In den nächsten Tagen spülen wir alle 5-6 Stunden einmal. In den Pausen gehen wir bei ausreichender Beleuchtung am Fenster (schräg mit dem Hals nach unten).

Wir geben den gekeimten Grüns, wie sie wachsen und die ersten Blätter freisetzen - die meisten Gemüse- oder Grünpflanzen können bereits nach 6-7 Tagen gegessen werden. Nachdem die Blätter erschienen sind, wird der Inhalt des Glases erneut gewaschen und in einem Sieb entsorgt, damit überschüssiges Wasser ungehindert ablaufen kann.

Auf dem Foto gibt es ein spezielles Glas mit Deckel zum Keimen

Keimgerät

Sie können versuchen, Microgreens mit den oben beschriebenen Methoden mit Ihren eigenen Händen zu hinterlassen. Wenn Sie jedoch das ganze Jahr über vitaminreiche Sprossen haben möchten und nicht viel Energie für die Kultivierung aufwenden möchten, verwenden Sie spezielle Geräte.

Eine zuverlässige Option, mit der Probleme nahezu ausgeschlossen sind, ist ein mehrlagiges Tray. Unten ist ein Fach für Wasser, ein Netz in der Mitte, ein Deckel oben. Dank des Deckels bleibt ein Mikroklima erhalten und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet durch spezielle Belüftungslöcher - sie sorgen auch für Frischluftzufuhr. Sie müssen nur alle paar Tage Wasser hinzufügen und das Wachstum überwachen. Wenn die ersten beiden Blätter erschienen sind, ist es an der Zeit, das fertige gesunde Nahrungsergänzungsmittel abzuschneiden.

Neben der oben genannten Option gibt es auch Sets mit speziellen Juteteppichen - die Keimung erfolgt wie bei Papier oder Watte.

Wie kümmert man sich?

Microgreens erfordern minimale Pflege, die aus zwei Hauptaufgaben besteht: Frischluftzufuhr und Wasserzugabe.

Es lohnt sich nicht, die Basis, auf der die Samen wachsen, zu gießen oder zu übertrocknen: Das Gießen sollte mäßig, aber regelmäßig erfolgen. Wenn Sie Angst haben, überzulaufen, verwenden Sie besser eine Sprühflasche und sprühen Sie die Sämlinge einfach ein.

Schalen mit Deckeln ohne Belüftungslöcher müssen unbedingt täglich - mehrmals - gelüftet werden. Stellen Sie sicher, dass die kalte Luft oder Zugluft nicht durch die zarten Microgreens bläst.

Microgreen wird in seiner reinen Form konsumiert, zu verschiedenen Salaten und Cocktails hinzugefügt - dies ist eine ausgezeichnete Quelle für echte Vitamine, Mineralien, pflanzliche Proteine ​​und kann leicht selbst angebaut werden. Warum also nicht auch mal ausprobieren.