Pravila kuhinjske ergonomije

Osnovni principi

Da biste postupak kuhanja u kuhinji učinili što ugodnijim, slijedite ove osnovne smjernice:

• Širina ulaznih vrata je najmanje 80 cm (bolja od 90). Na putu da ih otvorite ne bi trebalo biti prepreka.
• Udaljenost između dva vrha radnog trokuta (sudoper, hladnjak, štednjak) nije manja od 110-120 cm i ne veća od 2,7 m. Zgodan prolaz u kuhinji - 90 cm, 110 cm - ako se povremeno sudari nekoliko ljudi.
• Radi praktičnosti pomicanja i otvaranja vrata, širina između dva reda namještaja s paralelnim rasporedom ili u obliku slova U postavljena je na najmanje 120, a ne više od 180.
• Ostavite 80 cm između zida i trpezarijskog stola u kuhinji za ugodno nošenje, 110 cm za prijanjanje i lakši prolazak iza leđa.
• Širina prostora za blagovanje za jednu osobu je 60, odnosno za četveročlanu obitelj potreban je pravokutni stol 120 * 60.
• Minimalna površina s obje strane sudopera je 45-60 centimetara, ploče - 30-45.
• Dovoljno prostora za rezanje proizvoda - 1 m. Sigurna udaljenost od peći do nape - 75-85 (plin), 65-75 (elektrika).
• Standardna visina kuhinjske radne ploče od 85 cm prikladna je za osobe visine 150-170. Visinu prilagodite svojoj visini: niskoj (75-85) ili visokoj (85-100), ispravna radna površina je malo ispod struka.
• Visina gornjeg ormarića iznad podnog ormarića je 45-60 centimetara, također ovisi o visini. Trebao bi vam biti ugodno doći do donje police bez stolice.

Savjet: Da biste odredili ispravnu visinu radne površine, savijte laktove paralelno s podom. Izmjerite udaljenost od dlana do poda i oduzmite 15 - ovo će biti željeni rezultat za kuhinju.

Pravila postavljanja namještaja

Kada planirate kuhinju, nemojte izmišljati kotač, pogledajte učinkovito i radno pravilo radnog trokuta. Postoji 5 glavnih mogućnosti za postavljanje kuhinjskog namještaja, u kojima se svaki trokut nalazi na drugačiji način.

Linearno. Ravna kuhinja nije najbolji primjer ergonomije. Raspored u jednom retku neće omogućiti prikladnu raspodjelu radnih područja, stoga je bolje dopuniti otokom ili šankom i odvesti jedan od vrhova u stranu. Ali ako područje sobe dopušta samo raspored u jednom redu (na primjer, u malom Hruščovu), postavite sudoper u središte, ostavljajući dovoljnu udaljenost od njega do štednjaka i hladnjaka.

Dvored. Često se koristi u uskim kuhinjama i smatra se prilično prikladnim. Ergonomski primjer postavljanja je štednjak i sudoper nasuprot hladnjaku. U ovoj situaciji ne morate stalno rotirati oko osi.

Na fotografiji se nalazi kuhinja sa spuštenim gornjim modulima

Kut. Na njoj je najlakše implementirati ergonomiju kuhinje. Prostor za pranje gura se u kut ili blizu njega, a preostali vrhovi bit će smješteni na obje strane. Za veću udobnost naručite zakošeni kutni modul.

U obliku slova U. Najprostranija, funkcionalna opcija. U sredini je ugrađen sudoper, sa strane su hladnjak i ploča za kuhanje.Glavna stvar je da opseg radnog trokuta ne prelazi 9 m.

Ostrovnaja. Bilo koji od prethodnih rasporeda namještaja može se poboljšati korištenjem otoka. Korisno je za skraćivanje udaljenosti između vrhova u velikom prostoru ili za pumpanje ravnih slušalica. Najlakše je postaviti ploču za kuhanje u dodatni modul, ona ne zahtijeva komunikaciju.

Sustave za pohranu distribuiramo pametno

Ergonomija nije samo moderan dizajn i ispravan raspored kuhinje, već i logično organizirano spremište. Prema sustavu horizontalnog zoniranja postoje 4 zone:

• Vrlo nisko (do 40 cm iznad poda). Loše vidljiv, zahtijeva savijanje ili čučanje da biste došli do željene stavke. Pohranjuju rijetko korištene predmete - posuđe, zalihe hrane.
• Nisko (40-75). Da biste nešto dosegli, morate se sagnuti. Pogodno za spremanje velikog posuđa, malih uređaja.
• Prosjek (75-190). Najudobnije područje za gledanje u razini očiju i ruku. Logično je ovdje rasporediti ono što najčešće koristite: posuđe, posuđe, hranu, pribor za jelo.
• Visok (190+ cm). Predmet bi trebalo biti lako izvaditi ili staviti na njegovo mjesto jer ćete morati koristiti stolicu ili stepenice. Pohranite nesalomljive lagane predmete.

Na fotografiji je spremište u niši u kuhinji

Skladišta također treba podijeliti u zone prema funkcionalnosti kuhinje:

• Posuđe i pribor za kuhanje, začini, žitarice ostavljeni su u blizini štednjaka.
• Umivaonik ima ormar za sušenje, ladicu za pribor za jelo, deterdžente, spužve.
• U radnom području trebat će vam noževi, daske, zdjele.

Savjet: Ako je moguće, radnu površinu istovarite što je više moguće uklanjanjem svega što vam treba iz ormarića ili podizanjem na pregaču. Za to se u modernim interijerima koristi sustav krovnih ograda ili dodatnih polica.

Nijanse osvjetljenja i mjesto prodajnih mjesta

Bilo koja svjetiljka u stanu je općenita, naglašena ili ukrasna, ovisno o svom položaju i svjetlini. Prema pravilima kuhinjske ergonomije, samo jedna od predloženih opcija neće vam biti dovoljna.

• Ukupna svjetlost u kuhinji dolazi od stropnog lustera, koji je nedavno zamijenjen s nekoliko malih reflektora ili usmjerenih mjesta. Nije potrebno svjetiljku objesiti strogo u središte ili postavljati mjesta oko cijelog perimetra - dovoljno je istaknuti svaku zonu zasebno. Privjesak je bolji za blagovaonicu, a usmjereno za radnu sobu.
• Naglašena rasvjeta koristi se iznad radne površine i dodatna je za ugodno kuhanje. Takva rasvjeta može se nalaziti ispod dna zidnih ormarića, u razmaku između njih i pregače, na zidu u obliku svijećnjaka ili podesivih svjetiljki, na stropu (ako imate kuhinju bez gornjih ladica).
• Koristite ukrasno svjetlo u kuhinji kako želite, na primjer, kako biste istaknuli teksturirani zid ili stvorili intimnu atmosferu.

Na fotografiji je kuhinja u obliku slova L s hladnjakom na ulazu

Na ergonomiju kuhinje izravno utječu broj i smještaj prodajnih mjesta. Svi već odavno znaju da što ih je više, to bolje. Istodobno, utičnice ne možete postaviti nigdje, moraju se nalaziti tamo gdje ćete koristiti opremu.

Čak i u fazi planiranja kuhinje odredite njihov točan položaj i količinu (dodajući nekoliko zaliha). Otvore za utikač hladnjaka, štednjaka, perilice posuđa i ostalih velikih kućanskih aparata bolje je sakriti iza ladica - tako da ostanu nevidljivi i imat ćete pristup u bilo kojem trenutku.

Za malu, naprotiv, morat ćete je smjestiti na vidljivo mjesto u radnom dijelu kuhinje. Klasična inačica u pregači može se zamijeniti modelima ugrađenim u radnu ploču ili pričvršćenim na dno police / ormarića.

Na fotografiji dodatno osvjetljenje kuhinjske ploče

Ne zaboravite na sigurnost

Udobna kuhinja a priori ne može biti traumatična, zaštitite se:

• Objesite gornje module za visinu kućanstva. Što su domaćice više, to bi trebale biti i više.
• Kupite gornje ormare za 15-20 cm uže od donjih, napravite dodatne izbočine na donjem sloju radi praktičnosti kuhanja u kuhinji.
• Naručite vrata koja se otvaraju prema gore radi ergonomije gornjeg reda kako biste izbjegli udarce na otvorenu fasadu.
• Uklonite štednjak sa šetališta i vrata, smanjujući mogućnost dodirivanja vrućih jela.
• Plinsku peć odmaknite 40 centimetara od sudopera i 45 centimetara od prozora.
• Vodite računa o slobodnom otvaranju svih vrata, ostavljajući metar slobodnog prostora ispred njih.
• Upotrijebite čvrste kuhinjske ljestve umjesto klimavih stolica da biste došli do vrha.

Na fotografiji je zaštitni zaslon za djecu na kuhinjskoj peći

Što trebate znati o tehnici?

Kuhinjska ergonomija neodvojiva je od ispravnog smještaja uređaja. Razmotrimo svaki detalj:

Tanjur. Iznenađujuće, ploča za 2-3 plamenika bit će dovoljna za 50% obitelji - smanjenjem veličine površine uštedjet ćete prostor za zonu kuhanja. Pećnica je nedavno odvojena od štednjaka, smještena u pernicu u visini očiju. Prikladno je s gledišta ergonomije: bit će prikladnije pratiti pripremu i izvaditi lim za pečenje. Ne zaboravite osigurati mjesto pored pernice gdje ćete stavljati vruća jela.

Hladnjak. Glavno pravilo ergonomije je otvoriti vrata zidu. Odnosno, prilikom otvaranja trebali biste imati slobodan pristup sa strane ploče stola. Da zauzima što manje prostora, stavite ga pokraj prozora, u krajnji kut, blizu ulaza u kuhinju ili u nišu.

Mikrovalna pećnica. Stavite je blizu hladnjaka, jer češće koristimo mikrovalnu za odmrzavanje i zagrijavanje hrane. Udobna visina za ergonomiju - 10-15 cm ispod ramena.

Perilica suđa. Trebao bi se nalaziti u blizini vodovoda (tako da ne morate povlačiti komunikacije), koša za smeće (prikladno je baciti ostatke hrane) i ormarića za posuđe (tijekom istovara nećete morati trčati po cijeloj kuhinji ).

Perilica. Također ga nemojte uklanjati iz vodovodnih cijevi i kanalizacije. No, pripazite da isključite prijenos vibracija na drugu opremu - to jest, nemojte je stavljati blizu perilice posuđa, hladnjaka i pećnice.

FOTOGALERIJA

Uz pomoć kompetentnog rasporeda radnog prostora i stola za blagovanje u smislu ergonomije, kao i promišljene organizacije skladištenja, možete kuhati brzo i iz užitka.