Area di lavoro in cucina e sue caratteristiche di disposizione

Caratteristiche dell'arrangiamento

Possiamo dire che l'area di lavoro in cucina occupa tutta la sua area. Questo è in parte vero, ma ogni zona ha i suoi compiti: lavare cibo e stoviglie, conservare, preparare, cucinare. E se puoi rifiutare il piano cottura o gli armadi classici in cucine separate, allora tutti hanno bisogno di un piano di lavoro vuoto per il taglio e altre manipolazioni.

Gold standard: anche nella cucina più piccola, non dovrebbe essere inferiore a 50 cm di larghezza. Il rispetto di questa distanza garantisce il comfort durante il lavoro.

Grembiule

La parete tra il piano di lavoro e i cassetti sospesi deve essere protetta grembiule... Se non sono presenti i pensili, l'altezza standard di 60 cm non sarà sufficiente. Lo schermo protettivo è aumentato a 1-1,5 m o realizzato fino al soffitto.

Ci sono molte opzioni per il grembiule:

• pannelli a parete in tinta con il piano di lavoro;
• piastrella, maialino di piastrelle, mosaico;
• MDF;
• bicchiere o scuoiato;
• naturale o artificiale una pietra;
• metallo;
• sotto un mattone;
• plastica.

Nella foto, pelli di vetro rosse

I requisiti principali per un grembiule da cucina sono la facilità di manutenzione, la resistenza alle alte temperature e all'umidità. I più pratici sono piastrelle, pelli e pietra naturale. Sono i più costosi. Nel segmento di prezzo medio, ci sono pannelli a parete in MDF, che sono facili da mantenere, ma possono essere danneggiati. I grembiuli di plastica più economici sono di breve durata. paura delle alte temperature.

Nella foto, il muro sopra il posto di lavoro è fatto di piastrelle di ceramica

Piano del tavolo

La base dell'area di lavoro è il piano del tavolo. È composto da diversi materiali:

• Truciolare + plastica resistente al calore;
• pietra artificiale o naturale;
• legna;
• piastrella;
• acciaio inossidabile.

Nella foto, la superficie è in MDF sotto un albero

Più spesso scelgono un piano del tavolo in truciolare di 4 cm ricoperto di plastica. Ha guadagnato la sua popolarità grazie alla sua vasta gamma di design, al basso costo e alla facilità di manutenzione. Tra gli svantaggi, l'instabilità da danneggiare è un movimento goffo con un coltello e la superficie di lavoro è rovinata da un graffio.

L'elevata qualità e affidabilità della pietra naturale è compensata dal prezzo elevato e dalla scelta limitata di colori e design.

Ci sono molte più opzioni per la sostituzione artificiale, sia nel colore che nelle prestazioni. I piani di lavoro sono disponibili in tutte le dimensioni e forme, compresi quelli con lavabo integrato.

La famosa superficie in acciaio inossidabile si adatta a interni eccezionalmente moderni.

La foto mostra una combinazione di facciate nere e decorazioni in acciaio

Illuminazione

L'area di lavoro in cucina dovrebbe essere il luogo più luminoso in qualsiasi momento della giornata. Oltre al centrale lampadario installare altre fonti di luce nell'area di lavoro e nella zona pranzo.

Metodi di illuminazione:

• Striscia LED tra pensili e grembiule;
• lampade incassate nel fondo dei cassetti o nella cappa;
• sospensioni a soffitto su ogni sezione;
• spot direzionali a soffitto;
• applique da parete.

Nella foto, una variante dell'uso della striscia LED

In una cuffia con armadietti superiori, installa l'illuminazione sotto. Le lampade da incasso a soffitto in questo caso non daranno l'effetto desiderato, ma creeranno solo un'ombra dalle scatole. I ganci lunghi interferiranno con l'apertura della porta.

Se non ci sono armadietti, non sarai in grado di nascondere la striscia LED, ma i lumen dagli spot del soffitto saranno sufficienti.

La luce naturale è altrettanto importante. La luce dalla finestra dovrebbe cadere dal davanti o da sinistra (per chi taglia con la mano destra).

La foto mostra un esempio dell'uso delle lampade all'interno senza pensili

Sistemi di stoccaggio

La possibilità di prendere rapidamente cibo o utensili da cucina e mettere tutto a posto riduce i tempi di cottura.

Ci sono 4 opzioni di archiviazione principali:

• sotto il piano del tavolo (moduli inferiori);
• sopra il piano di lavoro (moduli superiori e ripiani);
• armadi e scaffali indipendenti;
• dispensa.

Quest'ultimo è adatto solo per l'organizzazione di scorte alimentari e elettrodomestici usati raramente. Non inserire cose di cui hai bisogno più di una volta alla settimana.

Nella foto, l'organizzazione dello stoccaggio in un mobile da cucina

Le altre soluzioni sono adatte alla zona lavoro in cucina. Il modo più logico e intuitivo per archiviare è disporre gli oggetti in zone in modo da non dover correre da un angolo all'altro della stanza. Per esempio:

• coltelli, taglieri, ciotole - nell'area di lavoro;
• padelle, pentole, sale e olio - vicino ai fornelli;
• asciugatrice, detersivi e spugne - al lavandino.

Evita di posizionare molti oggetti sulla superficie di lavoro: più è libero, meglio è. Cerca di mettere più oggetti possibile negli armadietti e negli scaffali.

I pensili sono più adatti per conservare alimenti: cereali, spezie, caffè, tè, dolci. Lo stesso vale per gli scaffali sospesi.

Metti gli utensili da cucina e un cestino nel pavimento.

Idealmente, se sulla superficie dell'attrezzatura rimangono solo un bollitore e una macchina per il caffè. Per il resto degli accessori, considerare in anticipo le posizioni di stoccaggio.

La foto mostra un esempio di spazio di archiviazione aggiuntivo sull'isola

Dov'è la posizione migliore?

Sopra, abbiamo già considerato una delle opzioni per la posizione dell'area di lavoro in cucina - di fronte alla finestra. Ma nella pianificazione è importante considerare regola dell'ergonomia del triangolo di lavoro... Ricordiamo che comprende 3 aree funzionali:

1. stoccaggio (armadi e frigorifero);
2. preparazione (lavello e piano di lavoro);
3. preparazione cibi (piano cottura, forno a microonde, forno).

Per selezionare il posto giusto per l'area di lavoro, è necessario seguire il percorso della padrona di casa: prendere il prodotto dall'armadio o la frutta dal frigorifero, lavarlo e tagliarlo, inviarlo alla padella. Di conseguenza, il posto del tavolo per il lavoro è nel mezzo del lavandino e della stufa.

Ma il modo esatto in cui verranno posizionati tutti gli elementi dipende dalle dimensioni e layout della cucina:

• Set lineare, piccola cucina. L'opzione più difficile, ma possibile, per organizzare un triangolo. Modello adatto dall'angolo: lavello, piano di lavoro, piano cottura, piccola superficie, frigorifero incorporato o astuccio. La stessa regola si applica a una cucina stretta.
• Cucina ad angolo... Allargare il lavello e il fornello in modo da lasciare spazio per il lavoro.
• Disposizione a forma di U... Le cucine con un lavello al centro sembrano più armoniose, il piano cottura è spostato su un lato e c'è abbastanza spazio tra di loro per tagliare il cibo.
• Disposizione dei mobili su due file, cucina stretta. Posiziona il lavello, il fornello e l'area di lavoro su un lato. Posiziona l'area di stoccaggio sull'altra.
• Cucina con isola. Se si ha la possibilità di portare il lavello sull'isola, è possibile posizionare anche il piano di lavoro. Se c'è una stufa sull'isola, è meglio tagliare il cibo vicino al lavandino.
• Suite Penisola. Per utilizzare il tavolo da pranzo integrato in cucina per cucinare, prenditi cura della sua altezza fino a 90 cm.

Nella foto, il piano di lavoro di fronte alla finestra

Opzioni di finitura

Abbiamo già menzionato i materiali standard per la decorazione della parete, suggeriamo anche di considerare soluzioni insolite.

Liner. Un'opzione economica ed efficace per un appartamento in stile country o una casa privata. Il legno è ecologico, ma non ama l'umidità e richiede un'attenta manutenzione. La verniciatura elimina questi svantaggi.

Specchi. Le superfici riflettenti sono una soluzione elegante per una piccola cucina che amplia anche lo spazio. Tuttavia, il vetro deve essere temperato vicino alla stufa. Inoltre, non è facile prendersi cura di un simile grembiule: dovrai pulirlo quasi ogni giorno.

Metallo. L'alternativa più pratica allo specchio, ma si sporca troppo velocemente. Per fare in modo che l'interno non assomigli a una cucina per la ristorazione pubblica, realizza un solo elemento in acciaio: un piano di lavoro o uno schermo protettivo.

Quali accessori torneranno sicuramente utili?

Cucinerai con piacere se organizzerai una cucina comoda per te. Gli accessori aiuteranno a far fronte a questo compito:

• Mancorrenti sul tetto... Con il loro aiuto, libererai il piano di lavoro e potrai riporre asciugamani, spezie, coltelli e altri oggetti sopra di esso.
• Tavolo estraibile. Questa soluzione è particolarmente importante per le cucine piccole: un piano di lavoro aggiuntivo non occupa molto spazio e viene estratto solo quando necessario, ad esempio se cucinano più membri della famiglia.
• Cestini e scatole roll-out. Lo stoccaggio verticale in cucina rende facile trovare gli oggetti di cui hai bisogno durante la cottura.

Nella foto, un'asse da cucina estraibile

Idee di design all'interno della cucina

Il design del posto di lavoro dipende dallo stile della cucina stessa. Le finiture in vetro e metallo, le piastrelle semplici o la pietra decorativa sembrano armoniose nel design moderno.

Considera i mosaici o la pietra naturale per un'idea per un'area di lavoro in una cucina classica. Per il paese: pannelli in legno o imitazione di questo materiale.

Galleria fotografica

In questo articolo, hai imparato a pensare al layout della tua cucina per rendere la tua routine di cucina quotidiana più facile e divertente.