Triangolo di lavoro in cucina

Cos'è un triangolo di lavoro?

Triangolo di lavoro in cucina - ubicazione delle zone di attività a una distanza confortevole l'una dall'altra. Questo termine è stato espresso per la prima volta negli anni '40 e le zone di attività erano considerate il lavello, la stufa e la superficie di lavoro. Oggi ci sono tre punti del triangolo:

• frigorifero;
• Lavello;
• piatto.

Indipendentemente dalla frequenza con cui si lavora in cucina e dal tipo di piatti che prepari, dovrebbe essere conveniente per te prendere il cibo dal magazzino, trasferirlo nell'area di lavorazione (lavare, tagliare) e cuocere.

• Il frigorifero può essere compatto (incassato sotto il piano del tavolo), a una o due porte. Assicurati che nulla interferisca con l'apertura delle porte. Se lo hai posizionato in un angolo, la porta dovrebbe aprirsi verso il muro per facilità d'uso.
• Il lavello viene scelto in base alle dimensioni della cucina. Qualsiasi forma e dimensione è adatta per ambienti spaziosi, compatta ma profonda è ideale per quelle piccole. Per il posizionamento angolare sono previsti appositi lavelli che si inseriscono correttamente nel modulo in dotazione.
• La stufa può essere solida o composta da piano cottura + forno separati. È più conveniente installare elettrodomestici indipendenti: un fornello su un lato del lavello e un forno in un astuccio all'altezza degli occhi o qualsiasi sezione inferiore. Il forno non deve essere posizionato accanto al piano cottura, non influisce sul triangolo di lavoro.

Nella foto, una variante di triangolo con frigorifero al centro

Qual è la distanza migliore?

La distanza tra gli elementi centrali dipende dall'area, ma il minimo è di 120 cm, il massimo è di 270 cm Questa regola vale per cucine piccole e grandi. Cerca di posizionare i vertici il più vicino possibile a 120 cm in modo da non dover percorrere chilometri durante la cottura.

Traccia una linea visiva tra un paio di oggetti, rimuovi gli ostacoli rilevati: tavoli, sedie, vari piedistalli. L'angolo dell'isola della cucina non deve rientrare nello spazio libero del triangolo > 30 cm.

Altrettanto importante è la larghezza del corridoio tra i mobili nelle cucine a forma di U a due file. È 100-120 cm.

La foto mostra un esempio di attuazione della regola utilizzando l'isola

Funzionalità per diversi layout di cucina

Il design dipende principalmente dalla disposizione dei mobili. In uno, invece di una figura, risulterà una linea retta, nel secondo - un equilatero regolare, nel terzo - un triangolo isoscele.

Oltre alla posizione dell'unità cucina, dovrebbe essere considerato il numero di persone che abitualmente preparano il cibo. Le collisioni sono pericolose, quindi è importante che le tue traiettorie non si intersechino. Nelle cucine spaziose, a questo scopo è installato un secondo lavello.

Triangolo di lavoro in cucina lineare

La disposizione a fila singola è la più scomoda da usare. O è troppo piccolo - hai almeno 30-40 cm tra le aree di lavoro, o lungo - devi disporre le corse durante la cottura All'interno del layout lineare, ci sono 3 modi per creare un triangolo:

• Installazione in fila di frigorifero, lavello, fornello. Il lavandino è nel mezzo. Secondo la regola del triangolo, la superficie di lavoro tra il lavello e il fornello dovrebbe essere di 80-90 cm, 45 cm tra il lavello e il frigorifero.
• Rimozione del frigorifero alla parete opposta.Posizionalo più vicino al lavandino.
• Posizionamento di un piano di lavoro aggiuntivo - isole. Questa soluzione è adatta a cucine di grandi dimensioni riducendo la distanza tra gli angoli del triangolo. Installa un fornello su di esso e inserisci il lavandino e il frigorifero nelle cuffie.

Triangolo di lavoro nella cucina ad angolo

I designer spesso offrono interni da cucina esattamente a forma di L, perché non hanno eguali in termini di ergonomia.

Posizionamento standard secondo il principio di un triangolo di lavoro: lavello nell'angolo, fornello, frigorifero su entrambi i lati. Sopra il lavandino, c'è un posto per riporre i piatti, tra esso e il piano cottura - una superficie di lavoro per il taglio, e vicino al frigorifero - un piano di lavoro vuoto per scongelare il cibo, conservando il necessario.

Se lo desideri, fai scorrere il lavandino fuori dall'angolo, ma lascia anche il resto delle aree a sinistra e a destra.

Regole di posizionamento per una cucina a forma di U

In cucina, con la lettera P, si propone l'ergonomia. Mettiamo un lavandino al centro e sotto di esso puoi organizzare una lavastoviglie. Ciò semplificherà il processo di carico e scarico dei piatti. Posiziona il resto dei punti su due lati per ottenere un triangolo isoscele.

Se hai intenzione di mettere un fornello al centro, posiziona il lavello e il ripostiglio su entrambi i lati. Ma questa opzione sarà molto meno conveniente.

Disposizione ergonomica della cucina parallela

Una disposizione a due file di mobili prevede la distribuzione dei piani di lavoro su entrambi i lati. Lascia il lavello, la stufa da una parte e il frigorifero dall'altra. Non girerai costantemente, correndo tra le file.

L'installazione di un frigorifero e un lavandino nella stessa fila è molto tempo fa, questo modello si è rivelato estremamente scomodo.

Nella foto la posizione delle zone è corretta: lavello e piano cottura insieme

Disposizione della cucina con un'isola

I sogni di un'isola da pranzo in cucina, come nei film americani, possono essere realizzati se l'area della cucina è più di 20 metri quadrati. Ma può semplificare notevolmente il posizionamento del triangolo di lavoro.

Se non disponi di un modello di frigorifero in miniatura, posiziona una zona di cottura o lavaggio sull'isola. La seconda opzione è facile da implementare nella tua casa, avendo installato le comunicazioni nel posto giusto in anticipo. Nell'appartamento, il trasferimento dei tubi deve essere coordinato, inoltre, l'estetica della cucina ne risentirà.

Quando si posiziona una stufa su un piedistallo dell'isola, prendersi cura di una cappa aspirante, integrata nell'isola o appesa al soffitto. I moderni modelli cilindrici si adatteranno perfettamente agli stili high-tech, moderni e altri moderni.

Qualunque sia la zona che prendi sull'isola, posiziona le altre due di fronte.

Nella foto c'è un'isola con un piano cottura

Quando pianifichi una rielaborazione, considera la regola del triangolo in cucina, prova a ricrearla nel tuo spazio. Quando sarai in grado di cucinare rapidamente e comodamente, inizierai a goderti il ​​processo, forse anche a padroneggiare alcune nuove ricette.