Regole ergonomiche in cucina

Principi di base

Per rendere il processo di cottura in cucina il più confortevole possibile, segui queste linee guida di base:

• La larghezza delle porte d'ingresso è di almeno 80 cm (migliore di 90). Non dovrebbero esserci ostacoli sulla strada per aprirli.
• La distanza tra i due vertici del triangolo di lavoro (lavello, frigorifero, fornello) non è inferiore a 110-120 cm e non superiore a 2,7 m Comodo passaggio in cucina - 90 cm, 110 cm - se più persone si scontrano occasionalmente.
• Per comodità di movimentazione e apertura delle ante, la larghezza tra due file di mobili con disposizione parallela o ad U è fissata almeno 120 e non superiore a 180.
• Lasciare 80 cm tra la parete e il tavolo da pranzo in cucina per una vestibilità comoda, 110 cm per una vestibilità e un facile passaggio dietro lo schienale.
• La larghezza della sala da pranzo per una persona è 60, ovvero è necessario un tavolo rettangolare 120 * 60 per una famiglia di 4 persone.
• La superficie minima su entrambi i lati del lavandino è di 45-60 centimetri, piatti - 30-45.
• Spazio sufficiente per tagliare i prodotti - 1 M. Distanza di sicurezza dalla stufa alla cappa - 75-85 (gas), 65-75 (elettrico).
• L'altezza standard del piano di lavoro della cucina di 85 cm è adatta a persone con altezza 150-170. Regola l'altezza in base alla tua altezza: bassa (75-85) o alta (85-100), la superficie di lavoro corretta è leggermente al di sotto della vita.
• L'altezza dell'armadio superiore sopra l'armadio a pavimento è di 45-60 centimetri, dipende anche dall'altezza. Dovresti essere a tuo agio nel raggiungere il ripiano inferiore senza uno sgabello.

Suggerimento: per determinare l'altezza corretta del piano di lavoro, piega i gomiti parallelamente al pavimento. Misura la distanza dal palmo al pavimento e sottrai 15 per il risultato desiderato per la cucina.

Regole di posizionamento dei mobili

Quando pianifichi la tua cucina, non reinventare la ruota, fai riferimento alla regola efficace e funzionante del triangolo di lavoro. Esistono 5 opzioni principali per posizionare i mobili della cucina, in ognuna delle quali il triangolo si trova in un modo diverso.

Lineare. Una cucina lineare non è il miglior esempio di ergonomia. La disposizione in una linea non consentirà una comoda distribuzione delle aree di lavoro, quindi è meglio integrare con un'isola o un bancone bar e portare uno dei gavoni a lato. Ma se l'area della stanza consente solo un layout a fila singola (ad esempio, in un piccolo Krusciov), posiziona il lavandino al centro, lasciando una distanza sufficiente da esso alla stufa e al frigorifero.

Doppia fila. È spesso usato in cucine strette ed è considerato abbastanza conveniente. Un esempio ergonomico di posizionamento è un fornello e un lavandino di fronte al frigorifero. In questa situazione, non è necessario ruotare costantemente attorno all'asse.

Nella foto c'è una cucina con moduli superiori ribassati

Angolo. L'ergonomia della cucina è la più facile da implementare. La zona di lavaggio viene spinta dentro o vicino all'angolo, i picchi rimanenti saranno posizionati su entrambi i lati. Per un maggiore comfort, ordina un modulo angolare smussato.

A forma di U. L'opzione più spaziosa e funzionale. Un lavello è installato al centro, un frigorifero e un piano cottura sono installati sui lati.La cosa principale è che il perimetro del triangolo di lavoro non superi i 9 m.

Ostrovnaya. Qualsiasi disposizione dei mobili precedenti può essere migliorata utilizzando l'isola. È utile per accorciare la distanza tra i vertici in un ampio spazio o per pompare una cuffia dritta. È più semplice posizionare il piano cottura nel modulo aggiuntivo, non richiede comunicazioni.

Distribuiamo i sistemi di storage con saggezza

L'ergonomia non è solo un design elegante e un layout corretto della cucina, ma anche uno spazio di archiviazione organizzato in modo logico. Secondo il sistema di zonizzazione orizzontale, ci sono 4 zone:

• Molto basso (fino a 40 cm dal pavimento). Poco visibile, richiede piegamenti o accovacciamenti per raggiungere l'oggetto desiderato. Conservano oggetti usati raramente: piatti, scorte di cibo.
• Basso (40-75). Per raggiungere qualcosa, devi piegarti. Adatto per riporre grandi stoviglie, piccoli elettrodomestici.
• Media (75-190). L'area di visualizzazione più comoda a livello degli occhi e delle mani. È logico organizzare qui ciò che usi più spesso: utensili, piatti, cibo, posate.
• Alto (190+ cm). Dovrebbe essere facile estrarre l'oggetto o metterlo al suo posto, perché dovrai usare una sedia o una scala. Conserva gli oggetti leggeri infrangibili.

Nella foto c'è un ripostiglio in una nicchia in cucina

Le strutture di stoccaggio dovrebbero anche essere suddivise in zone in base alla funzionalità della cucina:

• Piatti e utensili per cucinare, condimenti, cereali vengono lasciati vicino ai fornelli.
• Il lavabo è dotato di mobile asciugabiancheria, cassetto posate, detersivi, spugne.
• Nell'area di lavoro avrai bisogno di coltelli, tavole, ciotole.

Mancia: Se possibile, scarica il piano di lavoro il più possibile rimuovendo tutto ciò che ti serve negli armadietti o sollevandolo su un grembiule. Per questo, negli interni moderni, viene utilizzato un sistema di mancorrenti sul tetto o ripiani aggiuntivi.

Le sfumature dell'illuminazione e la posizione dei punti vendita

Qualsiasi lampada in un appartamento è generale, d'accento o decorativa, a seconda della sua posizione e luminosità. Secondo le regole dell'ergonomia della cucina, solo una delle opzioni proposte non sarà sufficiente per te.

• La luce generale in cucina proviene da un lampadario a soffitto, che recentemente è stato spesso sostituito con alcuni piccoli faretti o faretti direzionali. Non è necessario appendere la lampada rigorosamente al centro o posizionare punti attorno all'intero perimetro: è sufficiente evidenziare ciascuna zona separatamente. Una lampada a sospensione è migliore per una sala da pranzo e una luce direzionale per una stanza di lavoro.
• L'illuminazione d'accento viene utilizzata sopra la superficie di lavoro ed è aggiuntiva per cucinare comodamente. Tale illuminazione può essere posizionata sotto il fondo dei pensili, nello spazio tra loro e il grembiule, sul muro sotto forma di applique o lampade regolabili, sul soffitto (se si dispone di una cucina senza cassetti superiori).
• Usa la luce decorativa in cucina come desideri, ad esempio, per accentuare una parete strutturata o creare un'atmosfera intima.

Nella foto c'è una cucina ad L con frigorifero all'ingresso

L'ergonomia della cucina è direttamente influenzata dal numero e dal posizionamento delle prese. Tutti sanno da tempo che più sono, meglio è. Allo stesso tempo, non puoi posizionare le prese da nessuna parte, devono essere posizionate dove utilizzerai l'attrezzatura.

Anche nella fase di progettazione della cucina, determina la loro posizione e quantità esatte (aggiungendo un paio di forniture). È meglio nascondere le aperture per la presa del frigorifero, del fornello, della lavastoviglie e di altri grandi elettrodomestici dietro i cassetti, in modo che rimangano invisibili e avrai accesso in qualsiasi momento.

Per uno piccolo, al contrario, dovrai posizionarlo in un posto ben visibile nell'area di lavoro della cucina. La versione classica nel grembiule può essere sostituita con modelli integrati nel piano di lavoro o agganciati al fondo di un ripiano/armadio.

Nella foto, illuminazione aggiuntiva del piano di lavoro della cucina

Non dimenticare la sicurezza

Una cucina comoda a priori non può essere traumatica, proteggiti:

• Appendere i moduli superiori per l'altezza della casa. Più alta è la padrona di casa, più in alto dovrebbero essere.
• Acquista i mobili superiori di 15-20 cm più stretti di quelli inferiori, crea ulteriori sporgenze sul livello inferiore per la comodità di cucinare in cucina.
• Ordinare porte con apertura verso l'alto per l'ergonomia della fila superiore per evitare impatti sulla facciata aperta.
• Rimuovere la stufa dal camminamento e dalla porta, riducendo al minimo la possibilità di toccare le stoviglie calde.
• Allontanare il fornello a gas di 40 centimetri dal lavello e di 45 centimetri dalla finestra.
• Abbi cura della libera apertura di tutte le porte, lasciando un metro di spazio libero davanti ad esse.
• Usa una robusta scala da cucina invece di sedie traballanti per raggiungere la cima.

Nella foto c'è uno schermo protettivo per bambini sul fornello della cucina

Cosa c'è da sapere sulla tecnica?

L'ergonomia della cucina è inseparabile dalla corretta posizione degli elettrodomestici. Consideriamo ogni dettaglio:

Piatto. Sorprendentemente, un piano cottura per 2-3 fuochi sarà sufficiente per il 50% delle famiglie: riducendo le dimensioni della superficie, risparmierai spazio per la zona di cottura. Il forno è stato recentemente spesso separato dalla stufa, riposto in un astuccio all'altezza degli occhi. Questo è conveniente dal punto di vista dell'ergonomia: sarà più conveniente seguire la preparazione ed estrarre la teglia. Non dimenticare di fornire un posto accanto all'astuccio dove metterai i piatti caldi.

Frigorifero. La regola principale dell'ergonomia è aprire la porta al muro. Cioè, quando lo apri, dovresti avere un approccio libero dal lato del piano del tavolo. Per occupare meno spazio, mettilo vicino alla finestra, nell'angolo più lontano, vicino all'ingresso della cucina o in una nicchia.

Microonde. Mettilo vicino al frigorifero, perché più spesso usiamo il microonde per scongelare e riscaldare i cibi. Altezza comoda per l'ergonomia - 10-15 cm sotto le spalle.

Lavastoviglie. Dovrebbe essere posizionato vicino alla rete idrica (in modo da non dover tirare le comunicazioni), un bidone della spazzatura (è conveniente buttare via il cibo avanzato) e un armadio per i piatti (non è necessario correre per l'intera cucina durante lo scarico ).

Rondella. Inoltre, non rimuoverlo dai tubi dell'acqua e dalle fogne. Ma fai attenzione ad escludere la trasmissione di vibrazioni ad altre apparecchiature, cioè non metterlo vicino alla lavastoviglie, al frigorifero, al forno.

Galleria fotografica

Con l'aiuto di una disposizione competente dell'area di lavoro e del tavolo da pranzo in termini di ergonomia, nonché un'attenta organizzazione dello spazio di archiviazione, puoi cucinare rapidamente e per piacere.