פינת עבודה במטבח ותכונות הסידור שלה

תכונות הסידור

אנו יכולים לומר כי אזור העבודה במטבח תופס את כל שטחיו. זה נכון בחלקו, אך לכל אזור יש משימות משלו - שטיפת אוכל וכלים, אחסון, הכנה, בישול. ואם אתה יכול לסרב לכיריים או לארונות קלאסיים במטבחים נפרדים, אז כולם זקוקים למשטח ריק לצורך חיתוך ומניפולציות אחרות.

תקן זהב: אפילו במטבח הקטן ביותר הוא לא צריך להיות פחות מ- 50 ס"מ. עמידה במרחק זה מבטיחה נוחות במהלך העבודה.

סינר

יש להגן על הקיר שבין משטח העבודה למגירות התלויות סינר... אם אין ארונות עליונים, הגובה הסטנדרטי של 60 ס"מ לא יספיק. מסך המגן מוגדל ל1-1.5 מ 'או מורכב עד לתקרה.

ישנן אפשרויות רבות לסינר:

• לוחות קיר שיתאימו למשטח השיש;
• אָרִיחַ, חזיר אריחים, פְּסִיפָס;
• MDF;
• זכוכית אוֹ מְקוּרקָף;
• טבעי או מְלָאכוּתִי אבן;
• מַתֶכֶת;
• מתחת לבנה;
• פלסטיק.

בתצלום עורות זכוכית אדומה

הדרישות העיקריות לסינר מטבח הן קלות הטיפול, עמידות בטמפרטורות גבוהות ולחות. הפרקטי ביותר הוא אריחים, עורות ואבן טבעית. הם היקרים ביותר. בגזרת המחירים האמצעיים יש לוחות קיר של MDF, קלים לתחזוקה, אך עלולים להיפגע. סינרי הפלסטיק הזולים ביותר הם קצרי מועד. מפחד מטמפרטורות גבוהות.

בתמונה הקיר מעל מקום העבודה עשוי אריחי קרמיקה

ראש השולחן

הבסיס של אזור העבודה הוא השולחן. הוא עשוי מחומרים שונים:

• סיבית + פלסטיק עמיד בחום;
• אבן מלאכותית או טבעית;
• עץ;
• אָרִיחַ;
• פלדת אל - חלד.

בתצלום המשטח עשוי מעץ MDF

לעתים קרובות יותר הם בוחרים שולחן סיבית בגודל 4 ס"מ מכוסה פלסטיק. זה זכה לפופולריות שלו בשל מגוון רחב של עיצובים, עלות נמוכה וקלות תחזוקה. בין המינוסים, חוסר היציבות לפגוע היא תנועה מביכה עם סכין ומשטח העבודה נהרס על ידי שריטה.

האיכות הגבוהה והאמינות של אבן טבעית מתקזזת על ידי מחירו הגבוה והמבחר המוגבל של צבעים ועיצובים.

יש הרבה יותר אפשרויות להחלפה מלאכותית - הן בצבע והן בביצועים. משטחי השיש מגיעים בכל הגדלים והצורות, כולל אלה עם כיור מובנה.

משטח הנירוסטה הפופולרי מתאים לחללי פנים מודרניים במיוחד.

התצלום מציג שילוב של חזיתות שחורות ועיצוב פלדה

תְאוּרָה

אזור העבודה במטבח צריך להיות המקום המואר ביותר בכל שעה ביום. בנוסף למרכזי נִברֶשֶׁת התקן מקורות תאורה אחרים באזור העבודה ופינת האוכל.

שיטות תאורה:

• רצועת לד בין ארונות קיר וסינר;
• מנורות המובנות בתחתית המגירות או מכסה המנוע;
• מתלי תקרה מעל כל קטע;
• כתמי תקרה כיווניים;
• פמוטי קיר.

בתמונה גרסה לשימוש ברצועת LED

באוזנייה עם ארונות עליונים, התקן את התאורה שמתחת. מנורות מובנות לתקרה במקרה זה לא יתנו את האפקט הרצוי, אלא רק ייצרו צל מהקופסאות. מתלים ארוכים יפריעו לפתיחת הדלת.

אם אין ארונות, לא תוכלו להסתיר את רצועת הלד, אך הלומנים מכתמי התקרה יספיקו.

אור טבעי חשוב באותה מידה. האור מהחלון צריך ליפול מקדימה או משמאל (למי שחותך ביד ימין).

התצלום מראה דוגמה לשימוש במנורות בפנים ללא ארונות עליונים

מערכות אחסון

היכולת להשיג פשוט מזון או כלי מטבח במהירות, ולהכניס הכל למקום, מצמצמת את זמן הבישול.

ישנן 4 אפשרויות אחסון עיקריות:

• מתחת לראש השולחן (מודולים תחתונים);
• מעל לראש השולחן (מודולים ומדפים עליונים);
• ארונות ומתלים עצמאיים;
• מְזָוֶה.

האחרון מתאים רק לארגון מלאי מזון ומכשירי חשמל נדירים. אל תכניס לשם דברים שאתה צריך יותר מפעם בשבוע.

בתצלום ארגון האחסון בארון מטבח

שאר הפתרונות מתאימים לאזור העבודה במטבח. שיטת האחסון ההגיונית והאינטואיטיבית ביותר היא לארגן פריטים באזורים כך שלא תצטרכו לרוץ מפינה אחת לחדר לאחרת. לדוגמה:

• סכינים, קרשי חיתוך, קערות - באזור העבודה;
• מחבתות, סירים, מלח ושמן - ליד הכיריים;
• מייבש, חומרי ניקוי וספוגים - בכיור.

הימנע מהצבת חפצים רבים על משטח העבודה שלך - כמה שיותר חופשי יותר טוב. נסו להכניס כמה שיותר פריטים לארונות ולמדפים.

ארונות קיר מתאימים ביותר לאחסון מזון - דגנים, תבלינים, קפה, תה, ממתקים. כנ"ל לגבי מדפים תלויים.

הניחו על הרצפה כלי בישול ופח אשפה.

באופן אידיאלי, אם רק נשארים קומקום ומכונת קפה על פני הציוד. עבור שאר האביזרים, חשוב על אחסון מראש.

התמונה מציגה דוגמה לאחסון נוסף באי

היכן המיקום הטוב ביותר?

למעלה כבר שקלנו את אחת האפשרויות למיקום אזור העבודה במטבח - מול החלון. אבל בתכנון חשוב לקחת בחשבון כלל הארגונומיה של משולש העבודה... נזכיר שהוא כולל 3 אזורים פונקציונליים:

1. אחסון (ארונות ומקרר);
2. הכנה (כיור ומשטח עבודה);
3. הכנת אוכל (כיריים, מיקרוגל, תנור).

על מנת לבחור את המקום הנכון לאזור העבודה, יש צורך ללכת בדרכה של המארחת: לקחת את המוצר מהארון או את הפירות מהמקרר, לשטוף ולחתוך, לשלוח אותו למחבת. בהתאם לכך, מקום השולחן לעבודה הוא באמצע הכיור והתנור.

אבל איך בדיוק כל האלמנטים ימוקמו תלוי בגודל וב פריסות מטבח:

• סט לינארי, מטבח קטן. האפשרות הקשה ביותר, אך האפשרית לארגון משולש. תכנית מתאימה מהפינה: כיור, משטח עבודה, כיריים, משטח קטן, מקרר מובנה או קלמר. אותו כלל חל על מטבח צר.
• מטבח פינתי... מורחים את הכיור והתנור באופן שישאיר מקום לעבודה.
• פריסה בצורת U... מטבחים עם כיור במרכז נראים הרמוניים ביותר, הכיריים מועברות לצד אחד, ויש מספיק מקום ביניהן לחיתוך אוכל.
• סידור רהיטים דו-שורי, מטבח צר. הניחו את הכיור, הכיריים ופינת העבודה בצד אחד. מקם את אזור האחסון על השני.
• מטבח עם אי. אם יש לכם אפשרות להביא את הכיור לאי, ניתן למקם שם את משטח העבודה. אם יש תנור באי, עדיף לחתוך אוכל ליד הכיור.
• סוויטת חצי האי. כדי להשתמש בשולחן האוכל המובנה במטבח לבישול, דאג לגובהו עד 90 ס"מ.

בתצלום משטח העבודה מול החלון

אפשרויות גימור

כבר הזכרנו חומרים סטנדרטיים לקישוט הקיר, אנו מציעים גם לשקול פתרונות יוצאי דופן.

בִּטנָה. אפשרות זולה ויעילה לדירה בסגנון כפרי או לבית פרטי. העץ ידידותי לסביבה, אך אינו אוהב לחות ודורש תחזוקה זהירה. לכה מבטלת חסרונות אלה.

מראות. משטחים מחזירי אור הם פיתרון מסוגנן למטבח קטן, שגם מרחיב את החלל. עם זאת, יש למזג את הכוס ליד הכיריים. בנוסף, הטיפול בסינר כזה אינו קל - תצטרכו לנגב אותו כמעט כל יום.

מַתֶכֶת. האלטרנטיבה המעשית ביותר למראה, אך היא מתלכלכת מהר מדי. כדי שהפנים לא ייראה כמו מטבח קייטרינג, הכינו פלדת אלמנט אחת בלבד - שולחן או מסך מגן.

אילו אביזרים בהחלט יועילו?

תוכלו לבשל בהנאה אם ​​תארגנו לעצמכם מטבח נוח. אביזרים יעזרו להתמודד עם משימה זו:

• מסילות גג... בעזרתם תוכלו לפנות את השיש ותוכלו לאחסן מעליו מגבות, תבלינים, סכינים ושאר פריטים.
• שולחן נשלף. פתרון זה חשוב במיוחד עבור מטבחים קטנים - משטח עבודה נוסף אינו תופס מקום רב ונשלף רק בעת הצורך - למשל, אם כמה מבני המשפחה מבשלים.
• סלים ותיבות מתגלגלות. אחסון אנכי במטבח מקל על מציאת הפריטים הנחוצים לכם בזמן הבישול.

בתמונה לוח מטבח נשלף

רעיונות לעיצוב בפנים המטבח

עיצוב מקום העבודה תלוי בסגנון המטבח עצמו. גימורי זכוכית ומתכת, אריחים רגילים או אבן דקורטיבית נראים הרמוניים בעיצוב מודרני.

לקבלת רעיון קלאסי למרחב העבודה במטבח, שקול פסיפסים או אבן טבעית. לארץ - לוחות עץ או חיקוי של חומר זה.

גלריית תמונות

במאמר זה למדת כיצד לחשוב על פריסת המטבח שלך כדי להקל על מהלך הבישול היומיומי שלך.