משולש עבודה במטבח

מהו משולש עובד?

משולש עבודה במטבח - מיקום אזורי פעילות במרחק נוח אחד מהשני. המונח הושמע לראשונה בשנות ה -40, ואזורי הפעילות נחשבו לכיור, לכיריים ולמשטח העבודה. כיום יש שלוש נקודות של המשולש:

• מְקָרֵר;
• כִּיוֹר;
• צַלַחַת.

לא משנה באיזו תדירות מתבצעת עבודה במטבח ואיזה כלים אתה מכין, זה אמור להיות נוח לך לקחת אוכל מהאחסון, להעביר אותו לאזור העיבוד (לשטוף, לחתוך) ולבשל.

• המקרר יכול להיות קומפקטי (מובנה מתחת לשולחן העבודה), דלת אחת או שתי דלתות. וודא ששום דבר לא מפריע לפתיחת הדלתות. אם מיקמתם אותה בפינה, הדלת צריכה להיפתח לכיוון הקיר לצורך קלות השימוש.
• הכיור נבחר על פי גודל המטבח. כל צורה וגודל מתאימים לחדרים מרווחים, קומפקטיים אך עמוקים, אידיאליים לקטנים. למיקום זוויתי, ישנם כיורים מיוחדים המתאימים כהלכה למודול המסופק.
• התנור יכול להיות מוצק או מורכב מכיריים + תנור נפרד. יותר נוח להתקין מכשירים עצמאיים: כיריים בצד אחד של הכיור, ותנור בקלמר בגובה העיניים או בכל קטע תחתון אחר. התנור לא חייב להיות ממוקם ליד הכיריים, הוא לא משפיע על משולש העבודה.

בתמונה גרסה של משולש ובמרכזו מקרר

מה המרחק הטוב ביותר?

המרחק בין האלמנטים המרכזיים תלוי באזור, אך המינימום הוא 120 ס"מ, המקסימום הוא 270 ס"מ. כלל זה חל על מטבחים קטנים וגדולים. נסו למקם את הקודקודים כמה שיותר קרוב ל -120 ס"מ כדי שלא תצטרכו להתפתל קילומטרים בזמן הבישול.

שרטט קו חזותי בין כמה אובייקטים, הסר את המכשולים שזוהו - שולחנות, כיסאות, כנים שונים. אסור שפינה של אי המטבח תשתלב בחלל הפנוי של המשולש> 30 ס"מ.

חשוב גם הוא רוחב המעבר בין רהיטים במטבחים דו שורתיים בצורת U. זה 100-120 ס"מ.

התצלום מראה דוגמה ליישום הכלל באמצעות האי

תכונות עבור פריסות מטבח שונות

העיצוב תלוי בעיקר בסידור הרהיטים. באחת, במקום דמות, קו ישר יתברר, בשני - משולש שווה רגיל, בשלישי - משולש שווה שוקיים.

בנוסף למיקום יחידת המטבח, יש לקחת בחשבון את מספר האנשים שמכינים בדרך כלל אוכל. התנגשויות מסוכנות, ולכן חשוב שהמסלולים שלך לא יצטלבו. במטבחים מרווחים מותקן כיור שני למטרה זו.

משולש עבודה במטבח ליניארי

סידור בשורה אחת הוא הכי לא נוח לשימוש. הוא קטן מדי - יש לך לפחות 30-40 ס"מ בין אזורי העבודה, או ארוך - אתה צריך לארגן מירוצים בזמן הבישול. במסגרת הפריסה הליניארית, יש 3 דרכים ליצור משולש:

• התקנה בשורה של מקרר, כיור, כיריים. הכיור נמצא באמצע. על פי הכלל של המשולש, משטח העבודה בין הכיור לכיריים צריך להיות 80-90 ס"מ, 45 ס"מ בין הכיור למקרר.
• הוצאת המקרר לקיר הנגדי.מקם אותו קרוב יותר לכיור.
• הצבת משטח עבודה נוסף - איים. פיתרון זה מתאים למטבחים גדולים על ידי הקטנת המרחק בין פינות המשולש. התקן עליו תנור ובנה את הכיור והמקרר באוזנייה.

משולש עבודה במטבח הפינתי

מעצבים מציעים לעתים קרובות חללי פנים למטבח בצורת L בדיוק, מכיוון שאין להם שום שווה בתחום הארגונומיה.

מיקום סטנדרטי על פי העיקרון של משולש עבודה - כיור בפינה, כיריים, מקרר משני צידיו. מעל הכיור יש לכם מקום לאחסון כלים, בינו לבין הכיריים - משטח עבודה לחיתוך, וליד המקרר - משטח ריק להפשרת מזון, לאחסון מבוקשכם.

אם תרצה, החלק את הכיור מהפינה, אך השאר את שאר האזורים גם בצד שמאל וימין.

כללי הצבה למטבח בצורת U

במטבח, עם האות P, ארגונומיה מציעה את עצמה. שמנו כיור במרכז, ומתחתיו תוכלו לארגן מדיח כלים. זה יפשט את תהליך הטעינה והפריקה של הכלים. מניחים את שאר הנקודות בשני צדדים כדי לקבל משולש שווה שוקיים.

אם אתם מתכננים לשים תנור במרכז, הניחו את הכיור ואת מקום האחסון משני צידיו. אבל אפשרות זו תהיה הרבה פחות נוחה.

מתווה מטבח ארגונומי מקביל

סידור רהיטים בשתי שורות כולל חלוקת משטחי עבודה משני הצדדים. השאירו את הכיור, את הכיריים מצד אחד, ואת המקרר מצד שני. לא תסובב כל הזמן ותרוץ בין השורות.

התקנת מקרר וכיור באותה שורה כבר מזמן, דגם זה התגלה כלא נוח.

בתצלום מיקום האזורים נכון: הכיור והתנור יחד

מתווה מטבח עם אי

חלומות על אי אוכל במטבח, כמו בסרטים אמריקאיים, יכולים להתממש אם שטח המטבח הוא יותר מ -20 מ"ר. אבל זה יכול לפשט מאוד את המיקום של משולש העבודה.

אם אין לכם דגם מקרר מיניאטורי, הציבו אזור בישול או כביסה על האי. האפשרות השנייה קלה ליישום בביתך, לאחר שהתקנת תקשורת במקום הנכון מראש. בדירה יש לתאם את העברת הצינורות, בנוסף האסתטיקה של המטבח תיפגע.

כשאתם מניחים כיריים על כנה של האי, דאגו למכסה המנוע - מובנה באי או תלוי מהתקרה. דגמים גליליים מודרניים ישתלבו באופן מושלם בסגנונות היי-טק, מודרניים ואחרים.

לא משנה איזה אזור אתה לוקח לאי, מקם את שני האחרים ממול.

בתצלום יש אי עם כיריים

בעת תכנון עיבוד חוזר, שקול את כלל המשולש במטבח, נסה לשחזר אותו במרחב שלך. כשתצליחו לבשל במהירות ובנוחות, תתחילו ליהנות מהתהליך, אולי אפילו לשלוט בכמה מתכונים חדשים.