כללי ארגונומיה למטבח

עקרונות בסיסיים

כדי להפוך את תהליך הבישול במטבח לנוח ככל האפשר, פעל לפי ההנחיות הבסיסיות הבאות:

• רוחב דלתות הכניסה הוא לפחות 80 ס"מ (טוב יותר מ -90). לא צריכים להיות מכשולים בדרך לפתיחתם.
• המרחק בין שני קודקודי משולש העבודה (כיור, מקרר, כיריים) הוא לא פחות מ -110-120 ס"מ ולא יותר מ -2.7 מ '. מעבר נוח במטבח - 90 ס"מ, 110 ס"מ - אם כמה אנשים מתנגשים מדי פעם.
• לנוחיות העברת ופתיחת דלתות, הרוחב בין שתי שורות רהיטים עם פריסה מקבילה או בצורת U מוגדר לפחות 120 ולא יותר מ -180.
• השאירו 80 ס"מ בין הקיר לשולחן האוכל במטבח להתאמה נוחה, 110 ס"מ להתאמה ולמעבר קל מאחורי הגב.
• רוחב שטח האוכל לאדם אחד הוא 60, כלומר יש צורך בשולחן מלבני 120 * 60 למשפחה בת 4 נפשות.
• המשטח המינימלי משני צידי הכיור הוא 45-60 ס"מ, צלחות - 30-45.
• מקום מספיק לחיתוך מוצרים - 1 מ '. מרחק בטוח מהתנור למכסה המנוע - 75-85 (גז), 65-75 (חשמלי).
• גובה משטח העבודה למטבח הסטנדרטי של 85 ס"מ מתאים לאנשים בגובה 150-170. התאם את הגובה כך שיתאים לגובהך: נמוך (75-85) או גבוה (85-100), משטח העבודה הנכון נמצא מעט מתחת למותניים.
• גובה הארון העליון מעל ארון הרצפה הוא 45-60 ס"מ, תלוי גם בגובה. יהיה לך נוח להגיע למדף התחתון ללא שרפרף.

טיפ: כדי לקבוע את גובה השיש הנכון, כופף את המרפקים במקביל לרצפה. מדדו את המרחק מכף היד לרצפה והחסירו 15 לקבלת התוצאה הרצויה למטבח.

כללי הצבת רהיטים

בעת תכנון המטבח שלך, אל תמציא את הגלגל מחדש, עיין בכלל היעיל והעבוד של משולש העבודה. ישנן 5 אפשרויות עיקריות להצבת ריהוט למטבח, שבכל אחת מהן המשולש ממוקם בצורה שונה.

לינארי. מטבח ישר אינו הדוגמה הטובה ביותר לארגונומיה. סידור בשורה אחת לא יאפשר חלוקה נוחה של אזורי עבודה, ולכן עדיף להשלים עם אי או דלפק בר ולקחת את אחת הפסגות הצידה. אבל אם שטח החדר מאפשר פריסה של שורה אחת בלבד (למשל בחרושצ'וב קטן), הניחו את הכיור במרכז והשאירו מרחק מספיק ממנו לכיריים ולמקרר.

שורה כפולה. לעתים קרובות משתמשים בו במטבחים צרים ונחשב די נוח. דוגמא ארגונומית למיקום היא כיריים וכיור מול המקרר. במצב זה אינך צריך להסתובב כל הזמן סביב הציר.

בתצלום יש מטבח עם מודולים עליונים מונמכים

פינה. הארגונומיה של המטבח היא הקלה ביותר ליישום. אזור הכביסה נדחף לפינה או בסמוך לה, הפסגות הנותרות ימוקמו משני הצדדים. לנוחות רבה יותר, הזמינו מודול פינתי משופע.

בצורת U. האפשרות המרווחת והפונקציונאלית ביותר. במרכז מותקן כיור, בצדדים מותקנים מקרר וכיריים.העיקר הוא שהיקף משולש העבודה אינו עולה על 9 מ '.

אוסטרובניה. ניתן לשפר את כל פריסות הרהיטים הקודמות באמצעות האי. זה שימושי לקיצור המרחק בין קודקודים בחלל גדול או לשאיבת אוזניות ישרות. הכי קל למקם את הכיריים במודול הנוסף, זה לא דורש תקשורת.

אנו מפיצים מערכות אחסון בצורה חכמה

ארגונומיה היא לא רק עיצוב מסוגנן ופריסת מטבח נכונה, אלא גם אחסון מאורגן מבחינה לוגית. על פי מערכת הייעודים האופקית, ישנם 4 אזורים:

• נמוך מאוד (עד 40 ס"מ מעל הרצפה). נראה לעין, מצריך כיפוף או כריעה כדי להגיע לפריט הרצוי. הם מאחסנים פריטים נדירים - כלים, ציוד מזון.
• נמוך (40-75). כדי להגיע למשהו, אתה צריך להתכופף. מתאים לאחסון כלים גדולים, מכשירי חשמל קטנים.
• ממוצע (75-190). אזור הצפייה הנוח ביותר בגובה העיניים והידיים. זה הגיוני לארגן כאן את מה שאתה משתמש בתדירות הגבוהה ביותר: כלים, כלים, אוכל, סכו"ם.
• גבוה (190+ ס"מ). זה צריך להיות קל להוציא את הפריט או להניח אותו במקומו, כי תצטרך להשתמש בכיסא או בסולם. אחסן פריטים קלים ובלתי שבירים.

בתצלום יש אזור אחסון בנישה במטבח

יש לחלק את מתקני האחסון גם לאזורים בהתאם לפונקציונליות של המטבח:

• כלים וכלים לבישול, תבלינים, דגני בוקר נותרים ליד הכיריים.
• בכיור ארון ייבוש, מגירת סכו"ם, חומרי ניקוי, ספוגים.
• באזור העבודה תצטרכו סכינים, לוחות, קערות.

טיפ: במידת האפשר, פרוק את השיש ככל האפשר על ידי הסרת כל מה שאתה צריך בארונות או הרמתו על סינר. לשם כך, בחללי פנים מודרניים משתמשים במערכת של מסילות גג או מדפים נוספים.

ניואנסים של תאורה ומיקום השקעים

כל מנורה בדירה היא כללית, מבטאת או דקורטיבית, תלוי במיקום ובהירותה. על פי כללי הארגונומיה במטבח, רק אחת מהאפשרויות המוצעות לא תספיק לך.

• האור הכללי במטבח מגיע מנברשת תקרה, שהוחלפה לאחרונה לעתים קרובות בכמה זרקורים קטנים או כתמי כיוון. אין צורך לתלות את המנורה אך ורק במרכז או להציב כתמים סביב ההיקף כולו - זה מספיק כדי להדגיש כל אזור בנפרד. אור תליון עדיף לחדר אוכל ואור כיוון לחדר עבודה.
• נעשה שימוש בתאורת מבטא מעל משטח העבודה והיא תוספת לבישול נוח. תאורה כזו יכולה להיות ממוקמת מתחתית ארונות קיר, בפער בינם לבין הסינר, על הקיר בצורה של פמוט או מנורות מתכווננות, על התקרה (אם יש לכם מטבח ללא מגירות עליונות).
• השתמש באור דקורטיבי במטבח כרצונך, למשל, כדי להדגיש קיר מרקם או ליצור אווירה אינטימית.

בתצלום יש מטבח בצורת L עם מקרר בכניסה

הארגונומיה של המטבח מושפעת ישירות ממספר השקעים וממיקומם. כולם כבר מזמן ידעו שככל שיותר מהם, יותר טוב. יחד עם זאת, אינך יכול למקם את השקעים בשום מקום, עליהם להיות ממוקמים במקום בו תשתמש בציוד.

אפילו בשלב תכנון המטבח, קבע את מיקומם וכמותם המדויקת (הוסף כמה חומרים מתכלים). עדיף להסתיר את פתחי תקע המקרר, הכיריים, מדיח הכלים ומכשירי חשמל ביתיים גדולים אחרים מאחורי המגירות - כך שהם יישארו בלתי נראים, ותהיה לך גישה בכל עת.

עבור קטן, להפך, תצטרך למקם אותו במקום בולט באזור העבודה של המטבח. ניתן להחליף את הגרסה הקלאסית בסינר בדגמים המובנים בתוך משטח העבודה או להצמיד אותם לתחתית מדף / ארון.

בתמונה תאורה נוספת של משטח המטבח

אל תשכח מבטיחות

מטבח נוח אפריורי לא יכול להיות טראומטי, הגן על עצמך:

• תלו את המודולים העליונים לגובה הבית. ככל שהמארחת גבוהה יותר, כך הן צריכות להיות גבוהות יותר.
• קנו את הארונות העליונים 15-20 ס"מ צרים יותר מאשר התחתונים, בצעו בליטות נוספות על המדרגה התחתונה לנוחות הבישול במטבח.
• הזמינו דלתות שנפתחות כלפי מעלה לארגונומיה של השורה העליונה כדי למנוע השפעות על החזית הפתוחה.
• הסר את הכיריים מהשביל ומהדלת, ובכך למזער את האפשרות לגעת בכלים חמים.
• הרחק את תנור הגז 40 סנטימטרים מהכיור ו 45 סנטימטר מהחלון.
• דאגו לפתיחה חופשית של כל הדלתות, והשאירו מטר שטח פנוי לפניהם.
• השתמש בסולם מטבח חסון במקום בכיסאות מתנדנדים כדי להגיע לפסגה.

בתצלום יש מסך מגן לילדים על כיריים המטבח

מה אתה צריך לדעת על הטכניקה?

ארגונומיה במטבח אינה נפרדת מהמיקום הנכון של מכשירי החשמל. בואו ניקח בחשבון כל פרט:

צַלַחַת. באופן מפתיע, כיריים ל- 2-3 מבערים יספיקו ל -50% מהמשפחות - על ידי הקטנת גודל המשטח תחסוך מקום לאזור הבישול. התנור הופרד לאחרונה לעיתים קרובות מהכיריים, והונח בקלמר בגובה העיניים. זה נוח מבחינת הארגונומיה: יהיה נוח יותר לעקוב אחר ההכנה ולהוציא את נייר האפייה. אל תשכח לספק מקום ליד הקלמר בו תשים כלים חמים.

מְקָרֵר. הכלל העיקרי של ארגונומיה הוא פתיחת הדלת לקיר. כלומר, בעת פתיחתו, עליכם לקבל גישה חופשית מצד שולחן השולחן. כדי לגרום לו לתפוס מעט מקום, שימו אותו ליד החלון, בפינה הרחוקה, ליד הכניסה למטבח, או בתוך גומחה.

מיקרוגל. מקם אותו ליד המקרר, כי לעתים קרובות יותר אנו משתמשים במיקרוגל להפשרה וחימום מזון. גובה נוח לארגונומיה - 10-15 ס"מ מתחת לכתפיים.

מדיח כלים. זה צריך להיות ממוקם ליד אספקת המים (כך שלא תצטרך למשוך תקשורת), פח אשפה (זה נוח לזרוק שאריות אוכל) וארון כלים (אתה לא צריך להתרוצץ בכל המטבח במהלך הפריקה. ).

מְכוֹנַת כְּבִיסָה. כמו כן, אין להסיר אותו מצינורות מים וביוב. אך יש לדאוג לא לכלול העברת רעידות לציוד אחר - כלומר אל תניחו קרוב למדיח הכלים, המקרר, התנור.

גלריית תמונות

בעזרת סידור מוסמך של אזור העבודה ושולחן האוכל מבחינת ארגונומיה, כמו גם ארגון אחסון מתחשב, תוכלו לבשל במהירות ולהנאה.