Área de trabalho na cozinha e sua disposição

Características do arranjo

Podemos dizer que a área de trabalho na cozinha ocupa toda a sua área. Isso é parcialmente verdade, mas cada zona tem suas próprias tarefas - lavar alimentos e pratos, armazenar, preparar, cozinhar. E se você pode recusar o fogão ou armários clássicos em cozinhas separadas, então todos precisam de uma bancada vazia para cortes e outras manipulações.

Padrão ouro: Mesmo na cozinha mais ínfima, não deve ter menos de 50 cm de largura. O cumprimento dessa distância garante conforto durante o trabalho.

Avental

A parede entre a superfície de trabalho e as gavetas suspensas deve ser protegida avental... Se não houver gabinetes superiores, a altura padrão de 60 cm não será suficiente. A tela de proteção é aumentada para 1-1,5 m ou feita até o teto.

Existem muitas opções para o avental:

• painéis de parede para combinar com a bancada;
• telha, porco de telha, mosaico;
• MDF;
• vidro ou esfolado;
• natural ou artificial uma pedra;
• metal;
• sob um tijolo;
• plástico.

Na foto, películas de vidro vermelho

Os principais requisitos para um avental de cozinha são facilidade de manutenção, resistência a altas temperaturas e umidade. Os mais práticos são azulejos, películas e pedras naturais. Eles são os mais caros. No segmento de preço médio, existem painéis de parede de MDF, que são fáceis de manter, mas podem ser danificados. Os aventais de plástico mais baratos duram pouco. medo de altas temperaturas.

Na foto, a parede acima do local de trabalho é feita de ladrilhos de cerâmica

Tampo da mesa

A base da área de trabalho é o tampo da mesa. É feito de diferentes materiais:

• Aglomerado + plástico resistente ao calor;
• pedra artificial ou natural;
• Madeira;
• telha;
• aço inoxidável.

Na foto, a superfície é feita de MDF embaixo de uma árvore

Mais frequentemente, eles escolhem uma mesa de aglomerado de 4 cm coberta com plástico. Ganhou popularidade devido à sua ampla variedade de designs, baixo custo e facilidade de manutenção. Entre as desvantagens, a instabilidade ao dano é um movimento desajeitado com uma faca e a superfície de trabalho é arruinada por um arranhão.

A alta qualidade e confiabilidade da pedra natural é compensada por seu alto preço e escolha limitada de cores e designs.

Existem muito mais opções de substituição artificial - tanto na cor quanto no desempenho. As bancadas vêm em todos os tamanhos e formas, incluindo aquelas com uma pia embutida.

A popular superfície de aço inoxidável adapta-se a interiores excepcionalmente modernos.

A foto mostra uma combinação de fachadas pretas e decoração de aço

Iluminação

A área de trabalho da cozinha deve ser o local mais iluminado a qualquer hora do dia. Além da central lustre instale outras fontes de luz na área de trabalho e de jantar.

Métodos de iluminação:

• Faixa de LED entre armários de parede e avental;
• lâmpadas embutidas no fundo das gavetas ou no capô;
• suspensões de teto sobre cada seção;
• focos de teto direcionais;
• arandelas de parede.

Na foto, uma variante do uso da faixa de LED

Em um fone de ouvido com gabinetes superiores, instale a iluminação por baixo. Lâmpadas embutidas no teto, neste caso, não darão o efeito desejado, mas apenas criarão uma sombra nas caixas. Cabides longos interferem na abertura da porta.

Se não houver gabinetes, você não conseguirá esconder a faixa de LED, mas os lúmens dos spots de teto serão suficientes.

A luz natural é igualmente importante. A luz da janela deve cair pela frente ou pela esquerda (para quem corta com a mão direita).

A foto mostra um exemplo do uso de lâmpadas no interior sem armários superiores

Sistemas de armazenamento

A capacidade de obter rapidamente apenas alimentos ou utensílios de cozinha e colocar tudo no lugar reduz o tempo para cozinhar.

Existem 4 opções principais de armazenamento:

• sob o tampo da mesa (módulos inferiores);
• acima da bancada (módulos superiores e prateleiras);
• armários e racks independentes;
• despensa.

Este último é adequado apenas para organizar estoques de alimentos e aparelhos raramente usados. Não coloque coisas de que você precisa mais de uma vez por semana.

Na foto, a organização do armazenamento em um armário de cozinha

As restantes soluções são adequadas para a zona de trabalho da cozinha. A maneira mais lógica e intuitiva de armazenar é organizar os itens em zonas para que você não precise correr de um canto da sala para o outro. Por exemplo:

• facas, tábuas de cortar, tigelas - na área de trabalho;
• panelas, potes, sal e óleo - perto do fogão;
• secadora, detergentes e esponjas - na pia.

Evite colocar muitos objetos na superfície de trabalho - quanto mais livre, melhor. Tente colocar o máximo de itens possível em armários e prateleiras.

Os armários de parede são mais adequados para armazenar alimentos - cereais, especiarias, café, chá, doces. O mesmo se aplica a prateleiras suspensas.

Coloque os utensílios de cozinha e uma lata de lixo no chão.

O ideal é que apenas uma chaleira e uma máquina de café permaneçam na superfície do equipamento. Para o restante dos acessórios, considere os locais de armazenamento com antecedência.

A foto mostra um exemplo de armazenamento adicional na ilha

Qual é a melhor localização?

Acima, já consideramos uma das opções para a localização da área de trabalho na cozinha - em frente à janela. Mas, no planejamento, é importante considerar regra da ergonomia do triângulo de trabalho... Lembre-se de que inclui 3 áreas funcionais:

1. armazenamento (armários e geladeira);
2. preparação (pia e bancada);
3. preparação de alimentos (placa, forno microondas, forno).

Para escolher o local certo para a área de trabalho, é necessário seguir o caminho da recepcionista: retirar o produto do armário ou a fruta da geladeira, lavar e cortar, enviar para a frigideira. Assim, o lugar da mesa de trabalho é no meio da pia e do fogão.

Mas como exatamente todos os elementos serão localizados depende do tamanho e layouts de cozinha:

• Conjunto linear, pequena cozinha. A opção mais difícil, mas possível, para organizar um triângulo. Padrão adequado a partir do canto: pia, bancada, fogão, pequena superfície, geladeira embutida ou estojo. A mesma regra se aplica a uma cozinha estreita.
• Cozinha de canto... Espalhe a pia e o fogão de forma a deixar espaço para o trabalho.
• Layout em forma de U... As cozinhas com lava-loiça ao centro têm um aspecto mais harmonioso, a placa é colocada de lado e existe espaço suficiente entre elas para cortar os alimentos.
• Disposição de móveis de duas fileiras, cozinha estreita. Coloque a pia, o fogão e a área de trabalho de um lado. Coloque a área de armazenamento do outro.
• Cozinha com ilha. Se você tiver a oportunidade de trazer a pia para a ilha, a superfície de trabalho também pode ser colocada lá. Se houver um fogão na ilha, é melhor cortar os alimentos perto da pia.
• Suite Península. Para utilizar a mesa de jantar embutida na cozinha para cozinhar, preste atenção na sua altura até 90 cm.

Na foto, a superfície de trabalho oposta à janela

Opções de acabamento

Já mencionamos materiais padrão para decoração de paredes, também sugerimos considerar soluções incomuns.

Resina. Uma opção econômica e eficaz para um apartamento em estilo rural ou uma casa particular. A madeira é amiga do ambiente, mas não gosta de humidade e requer uma manutenção cuidadosa. O envernizamento elimina essas desvantagens.

Espelhos. As superfícies reflexivas são uma solução elegante para uma pequena cozinha, que também aumenta o espaço. No entanto, o vidro deve ser temperado próximo ao fogão. Além disso, cuidar desse avental não é fácil - você terá que limpá-lo quase todos os dias.

Metal. A alternativa mais prática ao espelho, mas suja muito rapidamente. Para fazer com que o interior não se pareça com uma cozinha de serviço público, faça apenas um elemento de aço - uma bancada ou uma tela de proteção.

Quais acessórios definitivamente serão úteis?

Você cozinhará com prazer se organizar uma cozinha confortável para você. Os acessórios ajudarão a cumprir esta tarefa:

• Trilhos de telhado... Com a ajuda deles, você liberará a bancada e poderá armazenar toalhas, temperos, facas e outros itens acima dela.
• Mesa extensível. Esta solução é especialmente importante para cozinhas pequenas - uma superfície de trabalho adicional não ocupa muito espaço e é puxada apenas quando necessário - por exemplo, se vários membros da família estiverem cozinhando.
• Cestos e caixas de desdobramento. O armazenamento vertical na cozinha torna mais fácil encontrar os itens de que você precisa enquanto cozinha.

Na foto, uma tábua removível de cozinha

Ideias de design no interior da cozinha

O design do local de trabalho depende do estilo da própria cozinha. Acabamentos de vidro e metal, ladrilhos lisos ou pedras decorativas parecem harmoniosos em um design moderno.

Considere mosaicos ou pedra natural como uma ideia para uma área de trabalho em uma cozinha clássica. Para painéis de madeira country ou imitação deste material.

galeria de fotos

Neste artigo, você aprendeu a pensar sobre o layout de sua cozinha para tornar sua rotina diária de cozinhar mais fácil e agradável.