Triângulo de trabalho na cozinha

O que é um triângulo funcional?

Triângulo de trabalho na cozinha - localização das zonas de atividade a uma distância confortável umas das outras. Esse termo foi pronunciado pela primeira vez na década de 40, e as zonas de atividade eram consideradas a pia, o fogão e a superfície de trabalho. Hoje existem três pontos do triângulo:

• frigorífico;
• afundar;
• placa.

Independentemente da frequência de trabalho na cozinha e do tipo de pratos que você faz, deve ser conveniente retirar os alimentos do armazenamento, transferi-los para a área de processamento (lavar, cortar) e cozinhar.

• O refrigerador pode ser compacto (embutido sob o tampo da mesa), de uma ou duas portas. Certifique-se de que nada interfira na abertura das portas. Se você colocou em um canto, a porta deve abrir em direção à parede para facilitar o uso.
• A pia é escolhida com base no tamanho da cozinha. Qualquer formato e tamanho são adequados para quartos espaçosos, compactos, mas profundos, são ideais para quartos pequenos. Para posicionamento angular, existem pias especiais que se encaixam corretamente no módulo fornecido.
• O fogão pode ser sólido ou composto por placa + forno separados. É mais conveniente instalar aparelhos independentes: um fogão em um lado da pia e um forno em um estojo ao nível dos olhos ou em qualquer parte inferior. O forno não tem de estar colocado junto à placa, não altera o triângulo de trabalho.

Na foto, uma variante de um triângulo com uma geladeira no centro

Qual é a melhor distância?

A distância entre os elementos centrais depende da área, mas o mínimo é 120 cm e o máximo 270 cm Esta regra aplica-se a cozinhas pequenas e grandes. Tente colocar os vértices o mais próximo possível de 120 cm para não ter que enrolar quilômetros enquanto cozinha.

Desenhe uma linha visual entre alguns objetos, remova os obstáculos detectados - mesas, cadeiras, vários pedestais. O canto da ilha de cozinha não deve caber no espaço livre do triângulo> 30 cm.

Também é importante a largura do corredor entre os móveis nas cozinhas em forma de U de duas fileiras. Tem 100-120 cm.

A foto mostra um exemplo de aplicação da regra usando a ilha

Recursos para diferentes layouts de cozinha

O design depende principalmente da disposição dos móveis. Em um, em vez de uma figura, uma linha reta resultará, no segundo - um equilátero regular, no terceiro - um triângulo isósceles.

Além da localização do móvel, deve ser considerada a quantidade de pessoas que costumam preparar os alimentos. As colisões são perigosas, por isso é importante que suas trajetórias não se cruzem. Em cozinhas espaçosas, uma segunda pia é instalada para essa finalidade.

Triângulo de trabalho na cozinha linear

O arranjo de uma fileira é o mais inconveniente de usar. Ou é muito pequeno - você tem pelo menos 30-40 cm entre as áreas de trabalho, ou longo - você precisa organizar as corridas enquanto cozinha. No layout linear, existem 3 maneiras de criar um triângulo:

• Instalação em fila de geladeira, pia, fogão. A pia está no meio. De acordo com a regra do triângulo, a superfície de trabalho entre a pia e o fogão deve ser de 80-90 cm, sendo 45 cm entre a pia e a geladeira.
• Removendo a geladeira para a parede oposta.Coloque-o mais perto da pia.
• Colocação de uma superfície de trabalho adicional - ilhas. Esta solução é adequada para grandes cozinhas, reduzindo a distância entre os cantos do triângulo. Instale um fogão nele e coloque a pia e a geladeira no fone de ouvido.

Triângulo de trabalho na cozinha do canto

Os designers costumam oferecer interiores de cozinha exatamente em forma de L, porque eles não têm igual em ergonomia.

Colocação padrão de acordo com o princípio de um triângulo de trabalho - pia no canto, fogão, geladeira de cada lado. Acima da pia, você tem um local para guardar os pratos, entre ela e o fogão - uma superfície de trabalho para cortar, e perto da geladeira - uma bancada vazia para descongelar os alimentos, guardando o necessário.

Se desejar, deslize a pia para fora do canto, mas deixe o resto das áreas à esquerda e à direita também.

Regras de colocação para uma cozinha em forma de U

Na cozinha, com a letra P, a ergonomia se insinua. Colocamos uma pia no centro, e embaixo dela você pode organizar uma lava-louças. Isso simplificará o processo de carregamento e descarregamento dos pratos. Coloque o resto das pontas nos dois lados para obter um triângulo isósceles.

Se você planeja colocar um fogão no centro, coloque a pia e o local de armazenamento em ambos os lados. Mas essa opção será muito menos conveniente.

Layout ergonômico da cozinha paralela

Um arranjo de móveis de duas fileiras envolve a distribuição das superfícies de trabalho em ambos os lados. Deixe a pia, o fogão de um lado e a geladeira do outro. Você não estará constantemente girando, correndo entre as fileiras.

Instalar uma geladeira e uma pia na mesma fileira é muito tempo atrás, esse modelo acabou se revelando extremamente inconveniente.

Na foto, a localização das zonas está correta: a pia e o fogão juntos

Layout da cozinha com ilha

Os sonhos de uma ilha de jantar na cozinha, como nos filmes americanos, podem ser realizados se a área da cozinha tiver mais de 20 metros quadrados. Mas pode simplificar muito a colocação do triângulo de trabalho.

Se você não tiver um modelo de geladeira em miniatura, coloque uma zona para cozinhar ou lavar na ilha. A segunda opção é fácil de implementar na sua casa, tendo previamente instalado as comunicações no local certo. No apartamento, a transferência de canos deve ser coordenada, além disso, a estética da cozinha vai sofrer.

Ao colocar um fogão em um pedestal de ilha, tome cuidado com um exaustor - embutido na ilha ou pendurado no teto. Modelos cilíndricos modernos se encaixam perfeitamente em estilos de alta tecnologia, modernos e outros estilos modernos.

Qualquer que seja a zona que você levar para a ilha, coloque as outras duas em frente.

Na foto há uma ilha com um fogão

Ao planejar um retrabalho, considere a regra do triângulo na cozinha, tente recriá-la em seu espaço. Quando você puder cozinhar de forma rápida e conveniente, começará a gostar do processo, talvez até mesmo dominar algumas novas receitas.